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　　木瓜具有美容養(yǎng)顏的功效，是甜品的最佳首選。小編今天介紹的甜品是木瓜椰漿凍，樣子十分可愛(ài)，味道也比較小清新喔。 　　木瓜椰漿凍的做法 　　1.準(zhǔn)備好所用食材，吉利丁片提前用冷水泡軟 　　2.把木瓜洗凈，木瓜從頭部切開(kāi) 　　3.用長(zhǎng)勺子把里面的籽都給挖出來(lái)，木瓜放入小碗中，將椰漿加入白糖，加熱至白糖完全融化 　　4.泡軟的吉利丁片撈出瀝干水分，加入椰漿中，攪拌均勻至吉利丁完全融化 　　5.將涼透后的椰漿倒入木瓜中，包上保鮮袋放冰箱，冷藏2小時(shí) 　　烹飪技巧 　　我用的是無(wú)糖椰漿，所以加了點(diǎn)白糖，如果用椰汁糖就不要添加白糖了。 　　營(yíng)養(yǎng)功效 　　木瓜是貴族水果之王，營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)含大量豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對(duì)人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。

　　夏天到了，西瓜和冰淇淋都是解暑止渴的佳品。在這個(gè)盛夏的季節(jié)，不妨自己親手做一些冰淇淋，放在冰箱可以隨時(shí)食用喔。小編介紹香草冰淇淋的做法。 　　香滑冰淇淋的做法 　　1.香草豆莢縱向切開(kāi)，用刀將籽刮出，然后連籽帶豆莢一起放入小煮鍋里，倒入牛奶，攪勻 　　2.小火煮至微沸，蛋黃打入盆里，加入約1湯匙白糖(份量?jī)?nèi)) 　　3.用蛋抽順一個(gè)方向快速攪打至顏色變淺，煮開(kāi)的牛奶，關(guān)火，略涼半分鐘;邊攪打蛋黃，邊將熱牛奶細(xì)流倒入，快速攪勻 　　4.全部攪勻后，再重新倒入煮鍋里，加入剩下的白糖，小火邊攪拌邊煮，煮至見(jiàn)稠，關(guān)火 　　5.取出香草莢，將煮鍋?zhàn)诶渌?，邊攪拌邊降? 　　6.降至手溫后倒入淡奶油，攪勻即成冰淇淋液，攪好的冰淇淋液倒入冰淇淋機(jī)內(nèi)桶 　　7.將桶放入冰淇淋機(jī)，通電，選“攪拌/制冷”，開(kāi)始工作 　　8.約40分鐘后，內(nèi)桶漲滿，冰淇淋濃稠，

　　雞蛋是最常用的甜品材料之一，香滑濃郁的雞蛋做成布丁，也一定很吸引喔。蛋奶布丁滑滑嫩嫩的，是小朋友下午茶的最好選擇喔。 　　蛋奶布丁的做法 　　1.備好材料，雞蛋分離出蛋黃，烤箱165℃預(yù)熱，蛋黃攪散 　　2.淡奶油加白砂糖煮沸，至白砂糖完全融化 　　3.快速把煮好的淡奶油倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合 　　4.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中 　　5.滴入幾滴朗姆酒，攪勻即成布丁液，攪拌好的布丁液，過(guò)篩入模 　　6.烤盤(pán)中放溫水，布丁模放入烤盤(pán)中，把烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火165℃，烤制30分鐘 　　7.烤到中途，可以透過(guò)玻璃門(mén)看見(jiàn)里面的布丁外圍已經(jīng)有點(diǎn)泛黃了，中間顏色還很淺，這就是說(shuō)外層已經(jīng)凝固，受熱是從外往里的，至表面全部結(jié)皮或有焦斑，冷藏兩個(gè)小時(shí)即可，也可以不冷藏直接享用(烤箱會(huì)因?yàn)闇囟炔顒e烤制時(shí)間上有所不同，請(qǐng)大家根據(jù)實(shí)際情況自行調(diào)節(jié)) 　　8.

　　現(xiàn)在正值草莓上市的季節(jié)，小編就來(lái)介紹一道草莓、蜜豆、酸奶和西米做成的甜品，蜜豆草莓西米露，口感非常豐富喔。 　　原料： 　　大西米、蜜紅豆、草莓、酸奶 　　做法： 　　1、西米下入開(kāi)水鍋中，煮5分鐘，關(guān)火不揭蓋燜，感覺(jué)變成溫?zé)釙r(shí)再開(kāi)水煮沸，再關(guān)火燜，重復(fù)三次西米即可煮至透明。這樣可省火哦，中間要攪拌哦，防治粘鍋底; 　　2、將西米撈起，用涼水沖一沖; 　　3、將草莓切成草莓塊放入玻璃杯中，加入瀝干水的西米，倒入酸奶; 　　4、再放入草莓塊和蜜豆即可。

　　夏天到了，除了是水果的季節(jié)外，更是甜品的時(shí)節(jié)。小編推薦的這款葡萄軟糖，最適合兒童食用了。味道獨(dú)特，健康營(yíng)養(yǎng)。 　　原料：葡萄350克、糖60克、魚(yú)膠粉20克 　　做法： 　　1、葡萄洗凈，榨汁后取100克葡萄汁，過(guò)濾備用; 　　2、將糖、魚(yú)膠粉倒入葡萄汁，攪勻; 　　3、混合后的葡萄汁，倒入干凈無(wú)油的小鍋，小火煮至糖及魚(yú)膠粉融化; 　　4、倒入方型容器，放涼; 　　5、放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)取出，依個(gè)人喜好，切成適當(dāng)大小的糖塊。 　　小貼士： 　　1、方型容器方便成型后切塊，如果沒(méi)有，也可以拿其它形狀容器代替; 　　2、做好的葡萄軟糖塊，吃多少取多少，剩余的冰箱冰藏; 　　3、除了葡萄，其它時(shí)令水果也可以榨取果汁做為軟糖原料。

　　蜂蜜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且味道甜甜的，受到很多小朋友的喜愛(ài)。小編推薦的這款蜂蜜小面包，含有淡淡的甜味，又有面包的松軟，口感不錯(cuò)喔。   　　蜂蜜小面包的做法 　　面包原料：高筋面粉200克、酵母粉2克、鹽1克、雞蛋50克、牛奶80克、細(xì)砂糖40克、泡打粉1克(25x18厘米的一烤盤(pán)量) 　　底部沾料：低筋面粉5克、細(xì)砂糖10克、白芝麻10克 　　其他用料：色拉油1.5勺、蜂蜜1勺、水2勺、白芝麻5克 　　1.面包原料全部放在一起揉勻，揉至有薄膜的擴(kuò)展階段(此方子無(wú)油)，溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至面團(tuán)2—3倍大，拿出面團(tuán)分割成6份，滾圓靜置松弛15分鐘，然后將面團(tuán)搟成長(zhǎng)圓形 　　2.從上向下卷起來(lái)，從中間切開(kāi) 　　3.切面先沾一些清水，然后沾滿混合后的沾料，然后將沾料向下，均勻排入抹了色拉油的烤盤(pán)里 　　4.將做好的小面包胚放入烤箱里(烤箱放一碗開(kāi)水

　　到面包店看到各種各樣的面包，是不是吸引了你的胃口呢?小編今天推薦的這款天然酵母啤酒風(fēng)味的歐包更是特別喔，快來(lái)看看怎么做吧。 　　天然酵母啤酒風(fēng)味歐包的做法 　　酵頭：天然酵種50克(100%水粉比例)、高筋面粉125克、水95克 　　主面團(tuán)：高筋面粉350克、黑麥粉150克、帶麩皮全麥粉150克、水400克、鹽8克、快速酵母粉8克、白糖50克、橄欖油20克、切碎的核桃仁200克、所有酵頭 　　啤酒面糊：黑麥粉80克、啤酒150克、快速酵母粉4克 　　1.制作酵頭：天然酵種+高筋面粉+水混合成很稠的面糊，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵5-6小時(shí)，放入冰箱冷藏過(guò)夜 　　2.發(fā)酵好的酵頭，取出備用 　　3.制作主面團(tuán)：高筋面粉350克+黑麥粉150克+帶麩皮全麥粉150克+水400克+快速酵母粉8克+白糖50克+所有酵頭，廚師機(jī)勾型頭1-2檔混合成面團(tuán)，浸泡(靜置)30-60分鐘

　　沙拉和玉米都是制作面包很好的配料，搭配培根，增加面包的口感喔。小編推薦的這款玉米培根沙拉包，制作方法簡(jiǎn)單，一定會(huì)受到各位的歡迎的。 　　玉米培根沙拉包的做法 　　中面團(tuán)：高筋面粉140克、酵母粉3克、牛奶100克 　　主面團(tuán)：高筋面粉60克 、白砂糖 30克、 鹽2克 、雞蛋10克 、牛奶15克、黃油 10克 　　沙拉玉米培根餡：玉米粒100克、培根70克、沙拉醬10克、培根提前用烤箱烤熟。將所有材料攪拌均勻備用 　　1.把中種材料揉成光滑面團(tuán)，放在冰箱冷藏室，冷藏發(fā)酵18小時(shí) 　　2.把發(fā)酵好的中種面團(tuán)撕成小塊，主面團(tuán)除黃油以外的其余材料，一起放到廚師機(jī)里面，面團(tuán)打到擴(kuò)展階段加黃油，揉好后放保鮮盒里，放到溫暖處發(fā)酵 　　3.大約一小時(shí)左右，面團(tuán)發(fā)到2.5倍左右，將發(fā)酵好的面團(tuán)分割成60克一個(gè)，滾圓松弛30分鐘 　　4.將面團(tuán)桿開(kāi)至長(zhǎng)方形，薄薄抹上一層黃油，然后將面

　　金槍魚(yú)是日本料理常用的一種肉類，現(xiàn)在很多面包都會(huì)使用它作為搭配。別以為金槍魚(yú)面包做法很難，其實(shí)做起來(lái)還是挺簡(jiǎn)單的。不妨跟著小編的方法試試喔。 　　金槍魚(yú)面包的做法 　　材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、鹽6克、細(xì)砂糖30克、奶粉12克、雞蛋60克、水65克、湯種75克(湯種做法點(diǎn)這里 )、黃油45克 　　內(nèi)餡：金槍魚(yú)罐頭1罐(約200克)、馬蘇里拉奶酪60克、鹽0.5克 　　表面裝飾：全蛋液適量 　　1.將金槍魚(yú)罐頭倒出，瀝干油份 　　2.加入奶酪和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用 　　3.將除黃油外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)的攪拌桶內(nèi)用2檔攪拌 　　4.攪到面團(tuán)光滑，可拉出較厚的簿膜時(shí)加入黃油 　　5.繼續(xù)攪拌面團(tuán)至擴(kuò)展階段 　　6.放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 　　7.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，將面團(tuán)排氣并分割成9等份，滾圓后松弛15分鐘 　　8.將松弛后的面團(tuán)搟成圓

　　有些朋友特別喜歡吃葡萄干吐司，但是外面買(mǎi)的吐司只有幾顆葡萄干。想要過(guò)足葡萄干癮，自己嘗試做葡萄干吐司吧，想下幾顆葡萄干都可以喔。 　　香濃椰香葡萄干吐司的做法 　　材料：高筋面粉300克、椰漿100克、雞蛋40克、牛奶70克、白糖50克、鹽3克、黃油15克、酵母2.5克 　　配料：葡萄干50克 　　1.將面包材料除黃油外按先液體，再粉類的順序放進(jìn)面包桶里 　　2.將裝好材料的面包桶放進(jìn)面包機(jī)里，選擇1標(biāo)準(zhǔn)面包的程序，選擇重量為750克，面包機(jī)健面顯示時(shí)間為2：58分，然后按啟動(dòng)，讓面包機(jī)自動(dòng)揉面15分鐘，期間可以用胿膠刮刀幫助粘在旁邊的面粉盡快成團(tuán)，15分鐘后，面包機(jī)分健面顯示時(shí)間為2：43分，這時(shí)長(zhǎng)按啟動(dòng)健，停止面包機(jī) 　　3.加入黃油，再重新選擇1標(biāo)準(zhǔn)面包的程序，選擇重量為750克，面包機(jī)健面顯示時(shí)間為2：58分，然后啟動(dòng)面包機(jī)，讓面包機(jī)自動(dòng)揉面25分鐘(這是本身標(biāo)

　　餅干除了可以用烤箱和微波爐制作，還可以用平底鍋制作喔。是不是很好奇如何用平底鍋?zhàn)龀雒牢兜娘灨赡?小編推薦的這款低脂餅干，最適合不愛(ài)油膩的你喔。 　　平底鍋低脂餅干的做法 　　1.菠菜50克切碎后加水放入攪拌機(jī)打勻 　　2.打好的菠菜汁過(guò)濾 　　3.把過(guò)濾后留下的菠菜泥放入碗中備用(要過(guò)濾網(wǎng)上的菠菜泥，不是過(guò)濾出的菠菜汁) 　　4.容器里放入一個(gè)雞蛋，加入一克鹽 　　5.加入70克白糖，攪拌均勻 　　6.把做的菠菜泥放入40克攪拌均勻 　　7.加入40克橄欖油，攪拌均勻 　　8.加入170克低筋面粉和60克全麥面粉，用炒菜的方式攪拌均勻 　　9.捏起一個(gè)小面團(tuán)30克左右，搓圓后摁 　　10.上面放幾顆枸杞子或者其他葡萄干 　　11.小火加蓋兩面各煎15分鐘，用兩個(gè)平底鍋可以加快速度

　　你是不是覺(jué)得自己制作甜點(diǎn)很麻煩呢?小編推薦一種微波爐也可以做的餅干，微波玉米面小餅干，讓你體會(huì)自制餅干的小樂(lè)趣喔。 　　微波玉米面小餅干的做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器攪打至體積增大2倍左右 　　2.檸檬汁加入到蛋液中 　　3.將玉米面和蘇打粉過(guò)篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻 　　4.將餅干糊用勺子舀到盤(pán)子上 　　5.微波爐高火一分鐘，拿出來(lái)看一下，基本定型了，用高火繼續(xù)30秒，取出看一下外表定型，比較干了 　　6.把餅干翻面，再用微波爐低火1分鐘，取出看一下，如果只有中心的地方還有些濕潤(rùn)，其他已經(jīng)出餅干的狀態(tài)，再入微波爐低火1分即可 　　烹飪技巧         1、所有的稱量工具都是用的量久。 　　2、各家微波爐的功率不一樣，所以轉(zhuǎn)的時(shí)候，時(shí)時(shí)注意觀察。 　　3、面糊舀的時(shí)候，簿

　　乳酪除了可以制作成蛋糕以外，自制的乳酪蛋糕味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。小編今天介紹的這款乳酪餅干小點(diǎn)，適合休閑的下午茶時(shí)光喔。 　　1.三角奶酪用勺子壓扁，攪拌成糊狀，加少許現(xiàn)磨黑胡椒或是西式香草粉(如羅勒、迷迭香等)一起拌勻 　　2.洋蔥、小黃瓜切小粒，和奶酪一起拌勻 　　3.太平梳打餅干每片掰開(kāi)成小方塊，每塊均勻的抹上一小勺混合好的蔬菜奶酪 　　4.將小番茄切成三角形的小粒，放置在奶酪上作為顏色點(diǎn)綴 　　5.開(kāi)心果去殼取仁，放在保鮮袋里，用搟面杖壓成碎末，取少許開(kāi)心果碎均勻的撒在每個(gè)裝飾好的奶酪餅干小點(diǎn)上，即可食用 　　烹飪技巧1、奶酪也可以直接抹在餅干上，省略掉蔬菜和黑胡椒等，但加了口感更豐富，蔬菜的品種可以根據(jù)自己的方便以及口味來(lái)調(diào)節(jié)。但不宜用水分太多的蔬菜，以免奶酪的味道被沖淡。 　　2、開(kāi)心果碎可以用杏仁、花生碎代替，也可以省略不放，總之怎么組合都可以隨自己的方便

　　餅干的種類有很多種，最近新興的糖霜餅干成為了人們熱捧的對(duì)象。精美的裝飾外表，有著不一般的手工制作技巧喔。小編今天介紹的糖霜餅干，你會(huì)做嗎? 　　蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、檸檬汁3小勺、糖粉200克(糖粉過(guò)篩后與雞蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可) 　　材料：餅干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清) 　　裝飾：銀珠糖，小彩珠糖，食用色素(藍(lán)、黃) 　　1.餅干上面鋪一層糖霜 　　2.用糖霜做粘合劑，將銀珠糖一顆顆粘在邊緣 　　3.全部處理好之后放置過(guò)夜使糖霜徹底晾干之后再做裝飾 　　4.用藍(lán)色食用色素在餅干表面勾出輪廓 　　5.然后補(bǔ)充完整，畫(huà)上星座對(duì)應(yīng)的英文名依次畫(huà)好所有 　　6.少許打到尖峰狀態(tài)的糖霜加入黃色食用色素?cái)嚢杈鶆蚝蠓湃胗图埻仓? 　　7.在餅干上擠出星座天體排布的連線圖，準(zhǔn)備小珠糖 　　8.趁沒(méi)干的時(shí)候趕緊把黃色的小珠糖擺在星體的位置上，即可

　　有空的時(shí)候可以自己在家做些小甜點(diǎn)小餅干，作為早餐或者下午茶都是最佳的選擇。小編今天推薦的薰衣草餅干，味道清香，快來(lái)試試吧。 　　薰衣草餅干的做法： 　　材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個(gè) 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克(1.5大匙) 　　1.先用開(kāi)水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。 　　2.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌 　　3.一個(gè)雞蛋，打散后加入，加入泡過(guò)的薰衣草。 　　4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。 將混合好的面放到冰箱里冷藏一個(gè)小時(shí)?？鞠漕A(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來(lái)后，做好造型就可以烤啦。 　　注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因?yàn)槊總€(gè)人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時(shí)間。 建議中途拿出來(lái)，換個(gè)方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，杯子蛋糕成為了人們外帶食用的首選。今天小編介紹的菠蘿杯子蛋糕，味道鮮甜，樣子可愛(ài)，受到大眾的歡迎喔。 　　菠蘿餡原料： 　　菠蘿片150克、白糖30克、黃油5克。 　　杯子原料： 　　牛奶50克、雞蛋50克、植物油50克、白糖40克、低筋面粉100克、泡打粉3克、蔓越莓干20克。 　　份量： 　　四杯左右。 　　溫度： 　　170度25分鐘左右。 　　做法： 　　1、菠蘿片切小片，加入白糖。 　　2、然后用小火煮。 　　3、煮至顏色變黃，加入黃油。 　　4、關(guān)火后即是金黃色。 　　5、然后將菠蘿片放入小紙杯中。 　　6、白糖，加入雞蛋和油。 　　7、再加入牛奶。 　　8、混合均勻。 　　9、低筋面粉加入泡打粉過(guò)篩，再倒入雞蛋糊中。 　　10、翻拌均勻，倒入切碎的蔓越莓粒。 　　11、再翻拌均勻。 　　12、然后倒入紙

　　乳酪雖然有一股味道，但是非常適合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越來(lái)越受大眾的歡迎。今天小編教大家制作的這款香草輕乳酪，清新味道喔。 　　原料： 　　奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黃油40g、蛋黃2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。 　　做法： 　　模子里提前涂黃油冷藏備用。 　　1、奶油奶酪隔熱水軟化，加酸奶，淡奶油，融化的黃油可以一直隔水加熱拌勻至無(wú)顆粒狀態(tài)，也可以和我一樣直接用手持?jǐn)嚢杵鞔騽颍尤氲包S拌勻，篩入低粉拌勻，面糊很稠不好拌勻，過(guò)一遍篩就會(huì)非常細(xì)膩了。 　　2、蛋白加香草糖打至濕性和中性發(fā)泡之間，提前打蛋器時(shí)可以粘起很多蛋液，尖角很長(zhǎng)很軟。蛋白液和蛋黃糊拌勻。 　　3、倒入模子中。深烤盤(pán)中倒入溫水，水深約模子一半。烤箱預(yù)熱150度，中下層，45分鐘。出爐后直接脫模，冷藏后味道更好。

　　巧克力是大部分朋友都喜歡的甜品，巖漿狀的巧克力更是女生的心頭愛(ài)。小編今天推薦的巧克力巖漿蛋糕，又名心太軟，做法有一點(diǎn)難度，但是一試無(wú)妨喔。 　　巧克力巖漿蛋糕 　　原料： (這個(gè)材料的份量我做了6cm*4cm的紙杯模具兩杯半左右) 　　黑巧克力70g、無(wú)鹽黃油55g、雞蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(沒(méi)有可以用清水代替)、糖粉少許(表面裝飾用)。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好手動(dòng)打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩網(wǎng)和蛋糕紙杯。 　　2、稱量好所有材料。 　　3、無(wú)鹽黃油切小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化。 　　4、雞蛋和蛋黃放入碗中，用手動(dòng)打蛋器打散(不需要打發(fā))至有些起泡即可。 　　5、將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌勻 。 　　7、面粉過(guò)篩，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順

　　蛋糕的種類分很多，其中有一種叫麥芬蛋糕的你知道嗎?小編今天推薦一種特別的口味香蕉巧克力麥芬，快來(lái)試試怎樣做吧。 　　香蕉巧克力麥芬(西班牙Lekue心形8連模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過(guò)篩。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無(wú)需過(guò)度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。 　　2.入模，上面擺一片香蕉。烤箱預(yù)熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。 　　*香蕉要熟透的才好。整個(gè)過(guò)程無(wú)需過(guò)度攪拌。黑巧無(wú)需切太碎。

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，也是早餐必備的營(yíng)養(yǎng)飲品。小編今天推薦的這款酸奶蛋糕，別有一番滋味喔。 　　原料： 　　雞蛋4個(gè)、低筋面粉120克、細(xì)白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(圖1)120克。 　　模具：8吋脫底圓模。 　　做法： 　　1、低粉過(guò)篩。分開(kāi)蛋白和蛋黃。蛋白裝入無(wú)油無(wú)水的干凈盆里;蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里。 　　2、蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，再加糖繼續(xù)打發(fā)成干性發(fā)泡的蛋白霜(圖2，抬起打蛋頭可拉起2-3CM長(zhǎng)挺立不彎曲的尖角)。 　　3、烤箱150度預(yù)熱。 　　4、電動(dòng)打蛋器轉(zhuǎn)入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細(xì)膩即可(圖3)。 　　5、篩入低粉(圖4)，先用打蛋頭(不開(kāi)機(jī))簡(jiǎn)單混合，再低速攪勻(圖5)。 　　6、用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進(jìn)來(lái)(圖6)，翻拌均勻后，全部倒入剩下的蛋白霜中(圖7)，仔細(xì)翻拌均勻(圖8，9