炎熱的夏季來了，又到了解暑止渴的日子。比起喝杯冰飲，不如自己做一些適合夏天食用的甜品更健康。下午茶時(shí)間不妨試試小編推薦的這個(gè)脆皮炸鮮奶，一口咬下去，鮮奶洶涌而出，味道可是一流喔。

　　主料

　　牛奶250克 玉米生粉50克

　　面粉 80克 無鋁泡打粉2克

　　植物油10克 水100克

　　輔料

　　白糖40克 鹽1克

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟

　　1. 牛奶加入玉米生粉和白糖

　　2. 攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌

　　3. 中小火，攪拌至糊狀關(guān)火。

　　4. 放入一個(gè)平底的容器中放涼兩個(gè)小時(shí)。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)。最好用保鮮膜包在碗里，這樣會(huì)容易脫模

　　5. 面粉和無鋁泡打粉混合均勻，過篩備用

　　6. 加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻。

　　7. 將冷藏好的奶塊切成10塊

　　8. 放入脆皮糊中

　　9. 奶塊均勻的沾上脆皮糊

　　10. 放入油溫180度左右的油中慢慢炸至金黃色即可

　　小貼士

　　1，攪拌奶塊面糊的時(shí)候，火力不能大。慢慢地用小火。因?yàn)楹苋菀缀?/p>

　　2，炸的時(shí)候，火力也不能大。如果火太大了容易糊，就沒有面相了。

　　3，冷藏的時(shí)候，容器最好選擇平底的，方形的或長方形的。這樣炸出來也好看。

　　4，再給奶塊披上脆皮糊后，也可以粘些面包屑。這樣外觀會(huì)有層次感。