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　　正所謂蘿卜青菜各有所愛，芝士是一種讓人又愛又恨的食物，但是沒有人會抗拒芝士做出來的甜品吧?小編推薦的這款藍(lán)莓凍芝士，是下午茶的首選喔。 　　藍(lán)莓凍芝士(Lekue迷你薩瓦林6連模一只) 　　原料： 　　奶油奶酪150g、藍(lán)莓100g+白砂糖30g、白砂糖20g、牛奶30g、吉利丁片1片、淡奶油80g。 　　做法： 　　1、奶酪提前隔熱水軟化備用，吉利丁片涼水泡軟，瀝干加入牛奶中隔熱水融化備用。藍(lán)莓100g+白砂糖30g用攪拌器打勻成泥，小火加熱邊煮邊攪拌至濃稠(約剩余100g)。倒入軟化奶酪中。 　　2、吉利丁牛奶液也倒入，可以繼續(xù)隔熱水?dāng)嚢杈鶆驘o奶酪顆粒狀態(tài)，也可以直接用攪拌器打勻。 　　3、淡奶油加白砂糖20g打至6-7分發(fā)，加入奶酪糊中拌勻。倒入模子中，入冰箱冷凍4小時(shí)以上。

　　很多朋友不喜歡吃甜食，但是卻喜歡自己動手做。手工對于這類朋友來說的要求是很高的。小編推薦的這款芒果芝士布丁，講究的是手工，追求的是味道。 　　原料： 　　芒果2個(gè)(大號芒果)、費(fèi)城芝士100G、白砂糖40G、鮮奶油150ML、吉利丁片2片、檸檬汁適量、檸檬皮屑少許、無鹽黃油20G、牛奶少許。 　　可選材料： 　　戚風(fēng)蛋糕片或手指餅+芒果汁、芒果粒。 　　做法： 　　1、黃油室溫軟化，混合砂糖，打至顏色變淡，體積變大。 　　2、費(fèi)城芝士室溫軟化，隔熱水?dāng)嚢柚翢o顆粒順滑狀。 　　3、芒果去皮去核，果肉打成泥。 　　4、將步驟1、2、3和鮮奶油混合均勻，加入檸檬汁和檸檬皮屑，拌勻布丁糊備用。 　　5、牛奶少許加熱。吉利丁片剪小片，泡冷水變軟后加入牛奶中，拌勻后倒入布丁糊中。 　　6、裝杯后冷藏3小時(shí)以上。 　　(裝杯時(shí)，可在杯中放入蛋糕片，或沾過芒果汁的手指餅，再

　　我想，應(yīng)該沒有一個(gè)女生可以抵擋巧克力的誘惑吧?特別是松露巧克力，用來做甜品是一流的。今天小編介紹的這款甜品是紅茶巧克力，快點(diǎn)做來送給你最愛的他吧。 　　紅茶巧克力(西班牙Lekue迷你布朗尼模，16小塊。) 　　原料： 　　65%黑巧200g、淡奶油100g、黃油30g、水飴10g、紅茶10g、可可粉、巧克力牌。 　　做法： 　　1、紅茶加入淡奶油中，上火加熱一下，然后靜置10分鐘(其間攪拌幾次)。 　　2、巧克力隔熱水融化，加入黃油和水飴繼續(xù)融化。 　　3、浸泡后的淡奶油過濾掉紅茶，倒入巧克力中，如果涼了，需再加熱一下。 　　4、攪拌均勻。趁熱裝入模子中。震幾下以便平整。 　　5、入冰箱冷藏2小時(shí)以上。脫模，撒可可粉，擺巧克力牌裝飾。

　　紫薯的營養(yǎng)價(jià)值十分高，可以治療和預(yù)防多種疾病。紫薯的吃法有很多種，今天小編介紹一款簡單的甜品---紫薯泥沙拉，絕對會讓你停不了口。 　　紫薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。 紫薯還有抗氧化、抗突變、護(hù)肝、預(yù)防心腦血管等作用。哈哈，有機(jī)會就多吃紫薯吧。 　　原料：紫薯、牛奶、沙拉醬 　　做法： 　　1、紫薯蒸熟去皮，加入適量牛奶壓成泥; 　　2、將壓好的紫薯泥裝入裝有菊花嘴的裱花袋，擠入盤子里面?？蓴D到綠的菜葉上，裝飾一下更漂亮; 　　3、沙拉醬裝入裱花袋，剪個(gè)小口，擠在紫薯泥上面即可。 　　小貼士： 　　1、沙拉醬的口味隨個(gè)人喜歡吧，喜歡什么口味就用什么口味吧; 　　2、紫薯泥比較干，加牛奶是為了更細(xì)軟些，口感

　　外邊做的紅豆沙是不是怎么吃都吃不回小時(shí)候的味道呢?不妨自己動手，做做美味健康的紅豆沙，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過啦。 　　原料：紅豆、糖(白糖，紅糖，冰糖均可)、少許鹽 　　做法： 　　1、將紅豆淘洗干凈，放入溫水，浸泡一晚上; 　　2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2厘米)，煮約25分鐘至紅豆軟爛; 　　3、取一個(gè)網(wǎng)格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里并用勺子反復(fù)地碾壓豆子，這樣豆沙就會過濾到濾勺下面的盆里; 　　4、最后留在濾勺里面的渣不要(如渣里面還有豆沙，加水將里面的豆沙洗出來)，下面盆里過濾出來的都是豆沙哦; 　　5、鍋內(nèi)放油(和平時(shí)炒菜一樣的量)，轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)邮褂途鶆虻赝繚M鍋底，倒入過濾好的豆沙，開中火; 　　6、加入糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底; 　　7、當(dāng)鍋內(nèi)的豆沙變得濃稠后轉(zhuǎn)小火，并加快翻炒的頻率; 　　8、一直炒至自己想要的干濕

　　港式奶茶鴛鴦我們就經(jīng)常喝了，那么來自廣東甜品中的鴛鴦，你又嘗試過嗎?這款特別的鴛鴦是由豆腐腦和芝麻糊混合而成，自己在家也可以做喔。 　　材料 　　純鮮豆?jié){1袋，白糖，葡萄糖酸內(nèi)酯，黑芝麻糊 　　做法 　　1.這兩種甜品，一是甜豆腐腦，一是黑芝麻糊。豆腐腦的制作：準(zhǔn)備一個(gè)大碗，放內(nèi)酯，用一勺水溶解;豆?jié){加適量白糖(按自己口味)在鍋中煮開，立即沖入碗中，攪勻，靜置3分鐘，即可。 　　2.黑芝麻糊的制作：為了增加芝麻糊那種粘稠的口感，加點(diǎn)面粉，面粉先炒熟。必須用小火慢慢地炒，不停翻動，炒到微黃就可以了;先用熱水把“黑洋酥”調(diào)開，按喜好的粘稠度，一點(diǎn)點(diǎn)地加炒熟的面粉進(jìn)去，稍加熱就可以了。 　　3.好了，現(xiàn)在豆腐腦和芝麻糊已經(jīng)放在面前了 　　小訣竅: 　　豆腐腦和芝麻糊的比例全看食客自己的喜好，喜歡香一點(diǎn)，就多放芝麻糊，喜歡潤一點(diǎn)，就多放豆腐腦，各人的口味

　　夏天來了，有沒有覺得這是個(gè)黃色的季節(jié)呢?一個(gè)個(gè)新鮮的芒果，香蕉都在市面出售，又怎么少得了水果甜品呢?小編教大家做一款健康的甜品：芒果燕麥甜品。 　　材料 　　芒果2粒(切丁)、既熟燕麥一杯、鮮奶一杯、 　　3大匙檸檬汁 (忘了買所以沒放)、 　　葡萄干適量(忘了買結(jié)果用話梅代替)、糖適量 　　做法 　　1.燕麥+鮮奶一起用小火煮到燕麥?zhǔn)炀涂梢粤耍? 　　我沒有小玻璃杯所以改成用小碗，待涼后放進(jìn)冷凍 　　2. 煮芒果醬， 　　芒果+檸檬汁+糖適量+水適量，用小火煮直芒果軟。 　　3. 拿出剛才燕麥，加入芒果醬， 　　最后撒些葡萄干，完成了!

　　以前小時(shí)候在家自己做冰棍，已經(jīng)覺得非常了不起?，F(xiàn)在可以在家制作雪糕，更讓人興奮。夏天快到了，小編教你自制紅石榴雪葩，放在冰箱下班就可以吃咯。 　　材料 　　紅石榴雪葩 　　準(zhǔn)備時(shí)間： 15分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間： 15分鐘 (另加冷藏時(shí)間3小時(shí)) 　　份量： 二人 　　材料： 　　水 2湯匙 　　魚膠粉 1/4茶匙 　　紅石榴汁 150毫升 　　幼砂糖 7至 8湯匙 (視乎紅石榴的甜度而增減) 　　鹽 少許 　　鮮忌廉(heavy cream)65毫升 　　做法 　　在一小鍋中，倒進(jìn)水，灑下魚膠粉在水面上，靜置8至10分鐘。然后用小火，煮1至2分鐘。時(shí)不時(shí)搖動小鍋。 　　當(dāng)不見魚膠粉末時(shí)，倒進(jìn)紅石榴汁。加糖，灑少許鹽。拌勻，煮至糖完全溶解即可。記得自己試味。 　　把紅石榴混合物轉(zhuǎn)至一盤(或塑膠盒)內(nèi)，待涼。放入雪柜 (fridge) 中冷凍后，拌入鮮忌廉

　　港式甜品中，除了糖不甩比較著名外，楊枝甘露一樣受到大眾的追捧。不同地方的楊枝甘露不一樣，味道酸甜，口感可好了。 　　做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。 　　在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨(dú)有的特別口感。 　　這個(gè)季節(jié)已經(jīng)沒有沙田柚，用西柚取代，因?yàn)槲麒制毡槠?，所以用量只需一點(diǎn)點(diǎn)即可。做出的甜品口感略微有些差別。 　　材料 　　全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個(gè)，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。 　　做法 　　鍋內(nèi)注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續(xù)煮開后，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出，晾涼備用。 　　芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。 　　攪拌機(jī)內(nèi)注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打

　　最近天氣變化無常，陰雨天常讓人感到心情不佳。不妨來做個(gè)巧克力甜品，感受一下充滿甜蜜的感覺吧。小編推薦這個(gè)巧克力軟心布丁，滑滑嫩嫩的，口感非常不錯(cuò)。 　　材料 　　50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3-5滴香草油/少許香草粉，1個(gè)雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個(gè)模子。 　　做法 　　1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時(shí)加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨? 　　2、把融化好的“1”倒入一個(gè)碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。 　　3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測方法就是把碗倒扣過來也不會掉)。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。 　　4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，

　　漢堡包絕對是小朋友的摯愛，但是漢堡包的營養(yǎng)含量不符合小朋友的營養(yǎng)要求。今天，小編介紹一款營養(yǎng)含量非常豐富的漢堡包：全麥酸奶漢堡面包，最適合小朋友食用喔。 　　全麥酸奶漢堡面包的做法 　　面包材料：高筋面粉300克、全麥粉300克、酸奶375克、牛奶40克、細(xì)砂糖50克、橄欖油45克、全蛋1個(gè)、鹽7克、干酵母6克 　　表面材料：蛋清10克、黑芝麻5克 　　1、將所有面包材料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑，揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍 　　2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成60g/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)揉成小面包壓扁放入烤盤內(nèi) 　　3、面坯放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大，面包表面刷蛋清撒黑芝麻 　　4、烤箱中層360°F/180°C，烤18-20分鐘左右(注：不同的烤箱稍有差距)

　　面包的做法有千百樣，不同的搭配都可以做出口味不同的面包。今天小編教大家一款味道多樣的面包：海苔肉松奶酪芝麻包，口感可是一流喔。 　　海苔肉松奶酪芝麻包的做法 　　面包：高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細(xì)砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克 　　餡料：奶酪4片、海苔肉松50克 　　表面：蛋液10克、黑芝麻5克 　　1、后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，于溫暖處發(fā)至1-3倍大小，將發(fā)好的面團(tuán)排氣，分成2等份 　　2、滾成橢圓形，松弛15分鐘，將一份面團(tuán)按平，搟成長方形，擺上2片奶酪片，撒上海苔肉松 　　3、上下捏合，滾成圓柱形，收口朝下放置，模具不必涂油撒粉，于溫暖濕潤出進(jìn)行二發(fā)至2倍大小 　　4、在發(fā)好的面包上刷蛋液、撒黑芝麻，烤箱預(yù)熱180℃，中層15-18分鐘即可

　　現(xiàn)在都提倡健康膳食，全麥面包受到了那些減肥瘦身人群的歡迎。但是全麥面包的味道卻不夠美味，小編今天推薦的這款全面包可是非常新鮮喔，添加新鮮的蔓越莓，絕對吸引你的胃口喔。 　　主料 　高筋面粉 　375克　　全麥粉225克　　蔓越莓干50克　　酵母(干)7克　　雞蛋50克　　核桃(干)50克 　　調(diào)料　　食鹽6克　　白砂糖40克　　水300克　　橄欖油60克　　蜂蜜5克 　　全麥蔓越莓面包的做法 　　1、將所有材料(除蜂蜜外)攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑，揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍 　　2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成50g/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)揉成小面包，壓扁成面餅放入烤盤內(nèi) 　　3、面坯放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大，烤箱中層350°F/180°C，刷上蜂蜜水或者全蛋液，烤15-18分鐘左右(注：不同的烤箱稍有差距)

　　面包松軟容易消化，搭配一瓶牛奶，是最佳的早餐選擇。如果食用自己親手制作的面包，會更加美味喔。小編今天介紹的這款十字面包，是早餐的首選喔。 　　面包材料：中筋粉650克、棕黃砂糖100克、溫?zé)崮?25克、黃油75克、全蛋1個(gè)、肉桂粉2小匙、多香果粉2小匙、干酵母7克 　　配料：葡萄干20克、橘子皮屑8克、檸檬皮屑8克 　　十字材料：中筋粉60克、水85克(可以加減水份) 　　表面裝飾：蜂蜜5克 　　做法 　　1、取檸檬皮和橘子皮制作成碎屑，將面包材料和配料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑，揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍。 　　2、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成50克/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)揉成小面包放入烤盤內(nèi)。 　　3、面坯放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大，烤箱中層375°F/190°C預(yù)熱，十字材料混合成有點(diǎn)厚的面糊 　　4、用裱花頭

　　很多人會在家嘗試做蛋糕，做甜品，但是會嘗試做面包的朋友就很少咯。做面包是一種樂趣，但是要好吃卻不簡單喔。小編先教大家一種最簡單的面包的做法，不妨試試吧。 　　主料 　　面粉300克 糖4勺 　　鹽一小撮 發(fā)酵粉 　　雞蛋兩個(gè) 奶油3勺 　　粥 　　自制面包的做法步驟 　　1. 準(zhǔn)備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒關(guān)系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發(fā)酵過度)，發(fā)酵粉，兩個(gè)雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發(fā)干，保持濕潤)。 　　2. 把以上的東西放在面包機(jī)里，設(shè)定發(fā)酵這個(gè)程序，面包機(jī)第一次停止攪拌時(shí)關(guān)閉電源，重新設(shè)定發(fā)酵程序，再開始攪拌。攪拌結(jié)束，放入兩大勺溶化的黃油繼續(xù)重起發(fā)面程序，時(shí)間是1個(gè)半小時(shí)吧。這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好，是原來面團(tuán)的兩倍大。面團(tuán)可以拉出膜來，這樣做出的面包才好吃。 　　3. 拿出面團(tuán)，開始整形。為的是把里面的氣泡

　　我們經(jīng)常食用甜的餅干，但是咸餅干吃起來會更加爽脆，沒有那么油膩。因此，你有發(fā)現(xiàn)吃咸餅干是越吃越想吃的嗎?今天小編也介紹一款你會越吃越想吃的餅干----微波黑芝卷餅干。 　　食材 　　面粉 180克　玉米粉 120克　雞蛋 4枚　黑芝麻粉 20克　糖 75克　油 80克　鹽 1.5克 　　方法/步驟 　　1、準(zhǔn)備好食材。 　　2、把色拉油倒在容器里。 　　3、加入白糖。用打蛋器攪勻。 　　4、加入打散的全蛋液。 　　5、打至蛋液顏色變淺。 　　6、加入面粉，拌勻。加入玉米粉，拌好和勻。 　　7、和成光滑面團(tuán)。靜置10分鐘。 　　8、面團(tuán)展開成片狀。鋪上一層黑芝麻粉。 　　9、縱向卷起來。用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時(shí)。 　　10、取出面卷，搓成更長的條狀。切成0.5CM厚的片。 　　11、黑芝麻放在微波轉(zhuǎn)盤上。 　　12、放入微波爐。高火叮1分鐘，取

　　超可愛彩色熊貓餅干，迷倒了無數(shù)少女的心。這款餅干的制作方法比較復(fù)雜，步驟也繁瑣，少一點(diǎn)耐心也不可以喔。但是，當(dāng)你捧著可愛的熊貓餅干送給你心愛的人，什么都值了吧? 　　食材 　　低筋面粉 140克　黃油 70克　　糖粉 45克　　可可粉 2克　　抹茶粉 3克　　低筋面粉 5克　　雞蛋液 20克 　　步驟/方法 　　1、把硅膠墊平鋪在桌子或面板上，低筋面粉和糖粉混合均勻，篩到硅膠墊上。 　　2、把黃油切成小塊，室溫軟化后直接倒在篩好的面粉糖粉上。 　　3、用手把加入黃油的面粉抓捏成面包糠狀。 　　4、加入20克雞蛋液。 　　5、一只手的手掌用力按壓粉油蛋液混合物。 　　6、另一只手持塑料刮板將硅膠墊邊緣散落的粉及黃油收拾到中央。 　　7、負(fù)責(zé)按壓的手繼續(xù)用力壓。 　　8、重復(fù)步驟5—7，直到把粉油壓勻，并整理成團(tuán) 　　9、把面團(tuán)分成135克、85克、

　　椰香蛋糕，椰絲蛋糕我們都吃過，但是椰香餅干有沒有嘗過呢?如果用椰子作為配料融入餅干，應(yīng)該怎么做才能使餅干吃得出椰香的原味同時(shí)，能夠保持餅干的形狀呢? 　　食材 　　雞蛋 1只　　高粉 200克　　椰蓉 50克　　糖 100克　　鹽 1克　　黃油 120克　　泡打粉 4克 　　方法/步驟 　　1、混合雞蛋、糖、鹽和融化的黃油(無需打發(fā))。 　　2、混合高粉、椰蓉、泡打粉。 　　3、將粉類倒入液體中。 　　4、用勺子拌勻。 　　5、將拌好的面團(tuán)平分成24份，揉成團(tuán)。 　　6、放在鋪有錫紙抹油的烤盤上。 　　7、烤箱120度預(yù)熱，烤12分鐘。 　　注意事項(xiàng) 　　1.高粉可以用普通面粉或者低粉替代。 2.烤溫自行調(diào)節(jié)。

　　你吃過像黑白棋一樣的餅干嗎?小編今天就給大家介紹一款最時(shí)尚的棋格餅干，聽上去似乎很難做，其實(shí)做起來樂趣反而不少呢。 　　食材 　　面粉　　全蛋蛋液　　鹽黃油　　可可粉　　糖粉　鹽 　　步驟/方法 　　1、將黃油分成相等兩份切成小塊，室溫下軟化。 　　2、分別加入糖粉60克，用電動打蛋器打至濃稠發(fā)白。 　　3、分次加入全蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。 　　4、低粉160克、鹽1克混合篩入盆中拌勻;另一份低粉150克、鹽1克、可可粉10克混合篩入盆中拌勻。 　　5、將雙色面團(tuán)分別裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。 　　6、冷藏好的面團(tuán)分別搟成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齊的邊緣，入冰箱冷藏至面片變硬。 　　7、兩片面片重疊，中間涂一層蛋液粘貼 　　8、再切成1cm左右的條狀。 　　9、將切好的條狀按顏色交叉成馬賽克格，每條中間涂一層蛋液做粘貼。用保鮮膜包好入

　　意式咖啡餅干在意大利已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)的歷史了，它的做法十分簡單，不需要用黃油和磨具，隨意把材料混合整形后切片烘烤即可。因此，很多懶人都不介意動手一番喔。 　　食材 　　大杏仁40克　雞蛋50克，糖40克，香草精1ml　?鹽2克，低筋面粉120克 　　方法/步驟 　　1、大杏仁提前用烤箱150度15分鐘烤酥香，雞蛋打散加糖拌勻 ，加入香草精。 　　2、低筋面粉和鹽過篩加入雞蛋中。烤箱預(yù)熱140度，烤盤墊不粘布或不粘紙。 　　3、加入烤好的大杏仁，用手將以上材料揉成面團(tuán)。然后整形成表面拱形的條狀，比較粗壯的形狀，移入烤盤，放進(jìn)烤箱中層，烘烤30分鐘左右。 　　4、烤好的面團(tuán)取出，放涼后用帶鋸齒的面包刀切成厚度為1.5CM的片狀。 　　?5、切好的餅干，再放入烤箱中層，還是150度，烤15分鐘后翻面再烤15分鐘即可。