酸奶的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，也是早餐必備的營養(yǎng)飲品。小編今天推薦的這款酸奶蛋糕，別有一番滋味喔。

　　原料：

　　雞蛋4個(gè)、低筋面粉120克、細(xì)白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(圖1)120克。

　　模具：8吋脫底圓模。

　　做法：

　　1、低粉過篩。分開蛋白和蛋黃。蛋白裝入無油無水的干凈盆里;蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里。

　　2、蛋白用電動打蛋器打至粗泡，再加糖繼續(xù)打發(fā)成干性發(fā)泡的蛋白霜(圖2，抬起打蛋頭可拉起2-3CM長挺立不彎曲的尖角)。

　　3、烤箱150度預(yù)熱。

　　4、電動打蛋器轉(zhuǎn)入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細(xì)膩即可(圖3)。

　　5、篩入低粉(圖4)，先用打蛋頭(不開機(jī))簡單混合，再低速攪勻(圖5)。

　　6、用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進(jìn)來(圖6)，翻拌均勻后，全部倒入剩下的蛋白霜中(圖7)，仔細(xì)翻拌均勻(圖8，9)。

　　7、倒入模具(圖10)，震出氣泡并震平表面。

　　8、送入烤箱，中下層，150度烤約38分鐘。