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　　多吃谷類食物，對人體的健康大有裨益。小編推薦一款藍(lán)藻五谷面包，制作方法簡單，營養(yǎng)健康，是早餐的不二之選喔。 　　藍(lán)藻五谷面包 　　材料 　　高筋面粉663公克，黑麥粉227公克，藍(lán)藻粉18公克，小麥蛋白質(zhì)45公克，速溶酵母9公克，鹽18公克，改良劑2公克，發(fā)酵種面糰272公克，水635公克，內(nèi)餡：60公克，葡萄干60公克，裝飾：120公克 　　藍(lán)藻五谷面包的做法 　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。 　　2.將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發(fā)酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態(tài)，轉(zhuǎn)中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段。 　　3.取出作法2面糰滾圓，以溫度計(jì)測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進(jìn)行延續(xù)發(fā)酵約40分鐘。 　　4.將作法3分割成每個(gè)約300公克的小面糰，分別滾圓后封上保鮮膜靜置松弛約10&s

　　翻糖蛋糕有很多美，相信不少的朋友都知道，但是制作方法卻非常難。但是糖霜餅干的制作方法就容易多了，同樣可以做出翻糖蛋糕的美感喔。 　　糖霜餅干 　　低筋面粉100克，黃油50克，白糖30克，雞蛋20克，鹽0.1克 　　糖霜餅干的做法 　　1.黃油切塊軟化，注意不是融化。加入白糖和鹽 　　2.打發(fā)至膨松再分次加入蛋液 　　3.再次打發(fā)至白(但不要過于打發(fā)) 　　4.倒入過篩后的面粉 　　5.攪拌均勻 　　6.搟成4mm的長方形面片，放冰箱冷藏室30分鐘 　　7.用模具壓出形狀 　　8.壓好后，烤箱175度預(yù)熱，中層20分鐘 　　9.糖粉加入蛋白 　　10.打至潤滑如圖，然后加入少許白醋調(diào)整稠薄度 　　11.分別放入小號(hào)裱花袋中，每個(gè)袋子里加入少許色香油用手揉均勻，用剪刀剪一丁點(diǎn)大的小洞，即可開始給餅干美容)

　　我們在吃面包的時(shí)候，喜歡涂一些果醬在上面，增加面包的味道。其實(shí)我們自制餅干的時(shí)候，也可以添加果醬，制作成為果醬餅干，有不一樣的味道喔。 　　杏子果醬餅干 　　材料 　　中筋面粉233g(1又2/3杯)，無鹽黃油114g(1/2杯)，小蘇打1/2茶匙，鹽1/2茶匙，糖粉96g(3/4杯)，雞蛋1個(gè)，香草精1茶匙，核桃碎粒60g(1/2杯)，杏子果醬約1/2杯 　　杏子果醬餅干的做法 　　1.烤箱預(yù)熱175度，蘇打粉加面粉過篩，果醬過篩，放入擠花袋備用 　　2.黃油加糖粉打至松軟發(fā)白，加入雞蛋打勻，加入香草精。將面粉拌入，最后加入核桃碎拌勻 　　3.用勺子舀在烤盤上，用手指將餅干稍微壓扁，中間壓出一個(gè)凹槽，入烤箱烤5分鐘左右拿出，再按一下餅干中心的凹槽使之定型，再入烤箱烤7分鐘左右 　　4.烤箱降低溫度至150度，在烤好的餅干中心擠入果醬，再移入烤箱中烤至餅干呈金黃色，

　　七夕節(jié)快到了，想不想親手做些愛的小餅干給你的另一半食用呢?小編推薦一款簡單易做，而且味道極好的餅干---美式巧克力餅干，快點(diǎn)來動(dòng)手啦。 　　材料 　　巧克力粉310克，黃砂糖10克，酥油188克，牛奶30毫升，雞蛋1個(gè)，面粉440克，鹽1小匙，小蘇打3克 　　美式巧克力餅干的做法 　　1.將烤箱預(yù)熱(開火熱一會(huì)，不放東西)至180攝氏度。 　　2.打入雞蛋加入鹽、黃砂糖，酥油、小蘇打粉拌勻。將巧克力粉和面粉在大碗中混合。 　　3.將面粉過篩 然后倒在先前的中拌均勻。拌均勻后的材料應(yīng)該可以用手捏成團(tuán)，如果不能，可以適當(dāng)添加面粉，但是不要加多，能捏成團(tuán)即可。放冰箱2小時(shí)拿出。 　　4.烤盤中不要涂油，可以鋪錫紙，將巧克力面團(tuán)搟平先用這樣的模子印出外邊，(紅薯用的小號(hào))再把活字餅干模套上你想要的字母，用你想要的字母組合蓋上印。 　　5.用180c溫度烤13分鐘左右(餅干底

　　我們在吃一些干糧的時(shí)候，都會(huì)喝寫酸奶來搭配。你知道，酸奶還可以用來做餅干嗎?小編推薦一款酸奶表情餅干，最適合作為兒童的零食了，媽媽快動(dòng)手吧。 　　材料 　　低筋面粉100g，黃油50g，酸奶30g，雞蛋50g，白糖50g 　　酸奶表情餅干的做法 　　1.黃油從冰箱拿出來放置軟后加入白糖用打蛋器打發(fā)均勻，加入打散的蛋液拌勻，再加入酸牛奶拌勻，最后加入過篩的面粉，拌成面團(tuán)后放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí) 　　2.將冷藏后的面團(tuán)拿出來搟成片，用刀刻畫出五官 　　3.放入烤盤上，入烤箱上層，150度，上下火烤20分鐘

　　有空的時(shí)候在家里做些小餅干作為零食，既可以飽肚子又健康。小編介紹的這款蜂蜜蛋黃餅干，是一款美味健康的餅干喔。 　　蜂蜜蛋黃餅干材料 　　蛋黃3個(gè)，低筋面粉180克，黃油80克，細(xì)砂糖30克，蜂蜜50克，鹽少許 　　蜂蜜蛋黃餅干的做法 　　1、黃油室溫軟化后，用打蛋器打散。 　　2、加入細(xì)砂糖，用打蛋器打至顏色略發(fā)白，體積膨大。 　　3、分三次加入三個(gè)蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。 　　4、加入鹽，攪拌均勻。 　　5、加入蜂蜜(此時(shí)不需攪拌)。 　　6、倒入低筋面粉。 　　7、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為面糊。 　　8、把面糊用圓形的裱花嘴在烤盤上擠出圓餅形狀。放入預(yù)熱好的烤箱中層，170度20分鐘左右即可。

　　聽到脆皮雞蛋糕這個(gè)名稱，有沒有覺得很新奇呢?為什么雞和蛋糕可以聯(lián)系在一起。小編介紹的這款自制蛋糕，是把蛋糕做成脆皮雞的模樣，味道還很特別呢。 　　材料 　　A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黃80公克，細(xì)砂糖30公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴，D.蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克，檸檬汁5cc 　　脆皮雞蛋糕的做法 　　1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃后熄火。 　　2.將材料B過篩備用。 　　3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。 　　4.再取一個(gè)干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發(fā)泡備用。 　　5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。 　　6.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)

　　很多甜品都會(huì)選用奧利奧餅干來裝飾和搭配，蛋糕也不例外喔。小編介紹一款?yuàn)W利奧免烤芝士蛋糕，喜歡吃奧利奧餅干和芝士蛋糕的你千萬不要錯(cuò)過啦。 　　材料 　　奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 　　2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實(shí)。 　　3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 　　5.進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少許奶油裱花，插上1/4個(gè)奧利奧，ok啦

　　杯子蛋糕不僅味道好，而且樣子漂亮，自家做的還可以拿出去送人喔。小編介紹一款咖啡杯子蛋糕，選用100%的純咖啡，味道非一般的好喔。 　　材料 　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個(gè)，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋 　　自制咖啡杯子蛋糕的做法 　　1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋用熱水沖泡并放涼。 　　2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。 　　3、將面粉、泡打粉過篩后一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。 　　4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進(jìn)烤箱(或微波爐)烘烤。 　　5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒有面糊沾粘即可。 　　小訣竅 　　面糊放入紙杯中達(dá)模型的一半高度即可。 　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會(huì)更好。 　　以上材料可完成十個(gè)紙杯蛋糕。

　　現(xiàn)在很多朋友都會(huì)選擇水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。 　　草莓芒果奶油蛋糕 　　材料 　　低筋面粉85克，鮮奶油200克，芒果一個(gè)，草莓若干，雞蛋5個(gè)，玉米油40克，牛奶40克，細(xì)砂糖60克，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)，細(xì)砂糖適量(約30克左右)，白巧克力，巧克力豆少許 　　草莓芒果奶油蛋糕的做法 　　1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個(gè)大碗中加入30克細(xì)砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發(fā) 　　2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻 　　3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡 　　4.取1/3的打發(fā)蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻 　　5.再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發(fā)蛋白中，翻拌均勻 　　6.把面糊倒入模具中，震蕩出氣泡 　　7.

　　正值水果時(shí)節(jié)，有想過用水果來做蛋糕嗎?有時(shí)候香蕉熟透了不好吃，掉了又可惜，不如拿來做蛋糕吧，再加入楓葉糖，味道非一般喔。 　　楓糖香蕉蛋糕 　　材料 　　熟香蕉2根，雞蛋(大)2只，低筋面粉200克，幼砂糖70克，黃油溶液80克，牛奶50毫升，楓葉糖漿50克，泡打粉半茶匙，黑櫻米適量 　　楓糖香蕉蛋糕的做法 　　1.預(yù)熱烤箱170度20分鐘。 　　2.香蕉1根半搗爛成糊，馀下半根切片。 　　3.面粉加泡打粉一起先過篩。 　　4.雞蛋2只加幼砂糖及楓葉糖漿，用電動(dòng)打蛋器快速打成糊狀。 　　5.將牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊里混合。 　　6.放面粉慢慢加入蛋糊混合物，最後加入黃油溶液拌均勻。 　　7.入蛋糕小紙模里，上面放一片香蕉及灑上黑櫻米。 　　8.放入烤箱，用170度烤20至25分鐘至熟。

　　甜品具有美容養(yǎng)顏的功效，女性多吃有利于肌膚的美白喔。特別是炎炎的夏日，更要多吃滋補(bǔ)的甜品，合理食用甜品，具有意想不到的效果呀。 　　這三種美容養(yǎng)顏甜品的DIY，主要成分為燕窩和雪蛤，這兩種都是對女人非常有滋補(bǔ)作用的食物。而有這兩種食物制成的甜品，具有健脾補(bǔ)氣、補(bǔ)血養(yǎng)顏、健體潤膚、長肌肉的功效;另外，若身體虛弱、血?dú)獠蛔?、面黃肌瘦、氣喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可用本方作為食療。 　　藕粉燉燕窩 　　【營養(yǎng)分析】 　　燕窩：燕窩具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是極其珍貴的山珍海味滋補(bǔ)品。它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鐵和鈣等對人身有益的物質(zhì)。 　　藕粉：藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好。 　　【制作步驟】 　　原料：藕粉、燕窩 　　制作： 　　1、藕粉先用少許涼開水化開，不能有小的白點(diǎn)，再加入適量白糖，然后沖入沸水，攪拌成粘稠狀; 　　2

　　炎熱的夏季，吃個(gè)甜品可以滋潤身心，起到清熱解暑，美容養(yǎng)顏的作用。甜品的種類眾多，應(yīng)該如何選擇合適的甜品呢? 　　桂花龜苓膏 　　特點(diǎn)：清熱、解毒龜苓膏能清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎，特別適合消暑，對于暗瘡、痘痘等也能有效調(diào)理。蜂蜜有解毒、養(yǎng)陰、美容等多重功效。搭配食用，口感極佳，而且能有效地清熱、解毒，解除夏季的燥熱。 　　原料：龜苓粉20克，蜂蜜、桂花糖10克 　　制作方法 　　1、先將龜苓粉用25克涼開水化開。 　　2、然后加入75克熱開水，攪拌均勻后放入冰箱冷藏室，約20分鐘后取出。 　　3、食用時(shí)加入蜂蜜及桂花糖即可。 　　備注：龜苓粉、蜂蜜及桂花糖在超市均可以買到，桂花糖建議買罐裝的。 　　鮮果雙皮奶 　　特點(diǎn)：解燥、益脾 　　以鮮奶和蛋白為主料的此款甜品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鮮果，更能清涼解燥。 　　原料：鮮奶500毫升、白

　　夏日炎炎，最適合吃些甜品來滋潤一下皮膚和身心了。小編推薦9款適合女性食用的夏日甜品，不僅可以滋潤肌膚，對健康也很有好處喔。 　　一、熱食芒果椰汁黑糯米 　　熱食尤其暖胃，益氣血，芒果的清甜可口夾著濃郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，煙韌有度，口感極佳。由于芒果肉較濕毒，煮此款糖水時(shí)可先用芒果核干煲水，撈起后再加入黑糯米，待煮爛后，才放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。 　　二、青蘋果燉蘆薈 　　蘆薈素有美顏功效，配上青蘋果燉制，滋潤清甜，又具補(bǔ)中益氣、生津健胃、養(yǎng)顏養(yǎng)生、清肝熱的療效，閑來一盅，潤心又潤肺。由于蘆薈汁略顯苦味，怕苦的朋友就放少點(diǎn)(2-3克)。 　　三、無花果南北杏清燉蘋果 　　無花果的味道甘中帶甜，加上蘋果的甜味，甜得來既天然又溫和。無花果有清腸胃的作用，亦可滋潤喉肺，在熱氣的時(shí)候喝一碗，可通便又可消熱氣。 　　四、川貝雪耳燉木瓜 　　清甜嫩滑

　　核桃和黑芝麻都會(huì)人體有不可多得的作用，可以預(yù)防多種心腦疾病。小編推薦的這款核桃黑芝麻軟糖更是增加了口感，不僅可以作為甜品，還可以作為日常小零食喔。 　　材料 　　核桃肉120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麥芽糖100克，玉米油半湯匙 　　核桃黑芝麻軟糖 的做法 　　1、先把黑芝麻洗干凈。 　　2、把核桃洗凈后瀝干水份，然后放鍋中慢火炒香 　　3、洗干凈的黑芝麻瀝干水份，也是倒入鍋中慢火炒至芝麻干爽即可。把芝麻分成兩份，其中一份平鋪在方型的器皿中，另一份備用 　　4、砂糖倒入鍋中，加入玉米油慢火炒到融化，然后加入麥芽糖，炒至兩者完全混合 　　5、把炒好的核桃和備用的黑芝麻倒入鍋中，快速拌勻后熄火，馬上鏟起倒入鋪好黑芝麻的方型器皿中，用鍋鏟壓緊，稍放涼就可以切成你喜歡的形狀了 　　小訣竅 　　1、清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分鐘，然后用雙手搓幾下，這樣泥沙

　　中國傳統(tǒng)情人節(jié)----七夕節(jié)，又快到了。各位朋友想好送什么禮物給另一半了嗎?小編今天介紹一款情人節(jié)甜點(diǎn)：草莓奶油塔，不妨做給你的另一半吃，過個(gè)甜蜜情人節(jié)吧。 　　材料 　　草莓4顆，奶油少量，面包2片 　　情人節(jié)甜點(diǎn)草莓奶油塔的做法 　　1.兩片面包用模具刻成漂亮的形狀 　　2.一片面包墊底，上面抹上一層奶油 　　3.加幾片草莓，再抹上一層奶油 　　4.蓋上一層面包 　　5.抹厚一點(diǎn)的奶油 　　6.上面放入一顆草莓 　　7.草莓切片放在周圍做裝飾 　　小訣竅 　　我用的是噴射奶油，只要搖幾下就可以噴出奶油，很方便快捷

　　朱古力蛋糕配上一杯摩卡咖啡，多么舒服的享受啊。但是朱古力摩卡面包，你吃過了嗎?一次過滿足你兩個(gè)愿望喔。我們一起來看看朱古力摩卡面包是怎樣做的? 　　材料 　　面團(tuán)材料： 　　1. 高筋面粉/bread flour 250 克 　　2. 可可粉20克/cocoa powd 20 g 　　3. 雞蛋25克(用整個(gè)雞蛋吧，不用太精確) 　　4. 牛油/butter 25 克 (放回室溫) 　　5. 溫水 2/3杯 　　6. 奶粉10克 　　7. 糖40克/ Sugar 40g 　　8. 酵母粉6g/ Yeast 6g (這個(gè)減半都行) 　　摩卡皮材料： 　　摩卡皮就是擠在面包上面的一條條的皮。 　　1. 糖粉40克/powder sugar 40g 　　2. 牛油40克 (放回室溫) 　　3. 雞蛋1個(gè) 　　4. 面粉40克(高筋面粉和中筋面粉都可以)

　　面包的種類有很多，不要以為吃面食類的東西就容易胖。其實(shí)有些全麥類面包是具有減肥的功效喔。小編推薦的這款亞麻牛角面包做法簡單，營養(yǎng)又健康喔。 　　材料 　　高筋面粉331公克，雜糧粉95公克，亞麻粉47公克，小麥蛋白質(zhì)24公克，速溶酵母5公克，鹽9公克，改良劑1公克，發(fā)酵種面糰142公克，水307公克，橄欖油47公克，裝飾：少許，雜糧粉適量 　　亞麻牛角面包的做法 　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。 　　2.將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發(fā)酵種面糰，以慢速攪拌至無干粉狀態(tài)，轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面糰。 　　3.將橄欖油加入作法2中，續(xù)以中速攪拌至面糰拉開呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段，取出面糰滾圓，以溫度計(jì)測量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進(jìn)行延續(xù)發(fā)酵約40分鐘。 　　4.將作法3分割成每個(gè)約80公克

　　有些人喜歡吃單調(diào)的餅干，有些人會(huì)喜歡夾心餅干，按自己的喜好，挑選喜歡的夾心層。小編推薦一款味道特別，做法簡單的夾心餅干：紅樹莓夾心餅干。 　　紅樹莓夾心餅干的做法 　　1.將2.25OZ約1/2杯面粉和杏仁放入打磨機(jī)里打成細(xì)粉。杏仁有點(diǎn)油性所以有點(diǎn)起疙瘩，一攪就散開了。 　　2.取一大盆，放入杏仁面粉混合物和余下的5.25OZ約1杯+2大匙面粉，泡打粉，肉桂粉，鹽混合均勻。 　　3.攪拌機(jī)里放入糖，黃油和檸檬皮屑，中速打至FLUFFY大約3分鐘。 　　4.將準(zhǔn)備好的蛋黃一個(gè)一個(gè)慢慢加入攪拌機(jī)里，用慢速把做法2中混合好的面粉慢慢加入攪拌機(jī)里，直到成為軟軟的面團(tuán)。 　　5.將軟面團(tuán)取出來放到放有保鮮膜的桌上。 　　6. 輕輕揉幾下使面團(tuán)表面光滑，切成兩份，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時(shí)。 　　7. 取出冷藏好的面團(tuán)放到灑有面粉的桌面，用蠟紙覆蓋用搟面棒搟成1/8英寸厚的

　　酒心巧克力就吃過了，但是酒心味的餅干你又吃過了嗎?鮮味的黑櫻桃配上濃濃的酒香，造成卜卜脆的餅干，味道和口感都十分特別喔。 　　材料 　　奶油100公克，糖粉90公克，蛋1顆，櫻桃酒50公克，低筋面粉150公克，酒漬黑櫻桃30公克 　　黑櫻桃酒香餅干的做法 　　1.奶油軟化后，加入過篩的糖粉一起打至松發(fā)變白。 　　2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1的材料中拌勻，再加入櫻桃酒拌勻。 　　3.再加入過篩的低筋面粉拌勻，最后加入切碎的酒漬黑櫻桃混拌均勻，即為面煳。 　　4.將作法3中的面煳用擠花袋擠入數(shù)個(gè)小紙杯模型內(nèi)，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘后脫模即完成。