川菜以吃辣著名，廣東人常做的土豆燒排骨，如何做出川菜的味道呢?今天小編介紹一道具有川菜特色口味的土豆燒排骨，讓你過過川菜癮喔。

　　食材明細(xì)

　　土豆、適量排骨。適量油、適量蔥、適量蒜、適量姜適量生抽、適量老抽 老干媽辣椒醬適量

        方法

　　1. 原料圖，所有材料洗凈，排骨已事先斬好。

　　2. 土豆切塊泡水里、姜蒜切片、蔥切段。

　　3. 坐鍋放少許油。

　　4. 燒熱后下排骨煸炒。

　　5. 排骨炒至兩面微黃時(shí)，下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬。

　　6. 翻炒均勻。

　　7. 加入略淹住排骨的水。

　　8. 蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。

　　9. 下土豆塊，再小火煮20分鐘。

　　10. 湯汁快干時(shí)，放入蔥葉，大火收汁即可出鍋。