食品安全問題近幾年來一直是兩會代表熱議的焦點(diǎn)之一，也是目前媒體和公眾最為關(guān)注的話題之一。國家主席習(xí)近平2月視察北京的一個(gè)問題“地溝油哪去了?”引發(fā)了媒體和公眾的廣泛討論。人民網(wǎng)一年一度的兩會熱點(diǎn)調(diào)查則顯示“食品藥品安全”從去年的第七位躍升至今年的第三位，由此可以看出公眾對食品安全問題的關(guān)注度在逐步升溫。

　　食品安全問題也是黨中央和國務(wù)院最為重視的問題之一。十八屆三中全會通過的《中共中央關(guān)于全面深化改革若干重大問題的決定》提出，要“完善統(tǒng)一權(quán)威的食品藥品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，建立最嚴(yán)格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度，建立食品原產(chǎn)地可追溯制度和質(zhì)量標(biāo)識制度，保障食品藥品安全。”

　　分析人士認(rèn)為：“食品安全不僅需要政府加強(qiáng)監(jiān)管，更需要眾多食品安全生產(chǎn)企業(yè)從消費(fèi)者的利益出發(fā)，切實(shí)解決食品安全問題。就中國乳品生產(chǎn)企業(yè)來說，要想從根本上解決食品安全問題，就要從源頭做起，并建立一條涵蓋從田間到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)的全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)對整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的全面掌控。”

　　安全事件引發(fā)信任危機(jī)

　　頻繁出現(xiàn)的食品安全事件導(dǎo)致公眾對國內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的信心低下，食品生產(chǎn)領(lǐng)域尤其是乳品生產(chǎn)行業(yè)出現(xiàn)了前所未有的信任危機(jī)，那么這種危機(jī)程度到底有多重?記者通過走訪了解消費(fèi)者對食品安全的看法。

　　“自從去年有了小寶寶之后，我就一直在這里買這個(gè)牌子的奶粉。國產(chǎn)奶粉經(jīng)常出問題，所以我寧愿多花點(diǎn)錢買進(jìn)口奶粉，這樣會放心一些。”在濟(jì)南一家母嬰店，一位購買某國外品牌奶粉的王女士對記者這樣說。

　　寧愿多花錢讓孩子吃上國外的奶粉已成為很多家長的普遍心態(tài)。據(jù)全國婦聯(lián)宣傳部和中國消費(fèi)者協(xié)會去年發(fā)布的《2013年中國母嬰安全消費(fèi)調(diào)查》，近六成的消費(fèi)者表示買奶粉時(shí)會選擇進(jìn)口奶粉。

　　在濟(jì)南一家高端超市，一位選購韓國某品牌牛奶的宋先生告訴記者：“自從08年三聚氰胺事件后，我就再也沒喝過國產(chǎn)品牌的牛奶了，一直是買這個(gè)進(jìn)口牛奶喝。貴是貴點(diǎn)，但喝著不會擔(dān)心出問題。”

　　消費(fèi)者的信任危機(jī)直接影響了食品行業(yè)的發(fā)展。以乳制品行業(yè)為例，2013年奶粉進(jìn)口量同比上升49%，液態(tài)奶進(jìn)口上升92%。進(jìn)口乳制品的大幅增長嚴(yán)重?cái)D壓了國產(chǎn)品牌的生存空間。