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　　來(lái)自意大利的面包佛卡夏，你聽(tīng)過(guò)嗎?這么特別的名字，讓人很想去了解，嘗試。今天小編推薦一款黑橄欖佛卡夏，不妨來(lái)試試怎么做喔。 　　黑橄欖佛卡夏 　　食材：高筋面粉250g、砂糖5g、鹽5g、酵母3g、水150ml、橄欖油13g、最后裝飾用橄欖油適量 　　操作步驟: 　　1.用后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，蓋保鮮膜，放到溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大 　　2.取出面團(tuán)排氣，分割成140g一個(gè)的面團(tuán)，松弛15分鐘 　　3.用搟面杖將面團(tuán)搟成橢圓形 　　4.把面片鋪在墊好烘焙紙的烤盤(pán)上，在面片表面刷橄欖油，進(jìn)行二次發(fā)酵 　　5.發(fā)酵完成后，在面片表面用手指打洞 　　6.將黑橄欖切片，壓入洞內(nèi)，表面撒新鮮的迷迭香葉裝飾，烤箱預(yù)熱230度，10-12分鐘即可

　　材料 　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個(gè)大雞蛋，白糖70克 　　做法 　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 　　2、可可粉與面粉混合。 　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。 　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。 　　5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 　　小訣竅 　　1、粉類(lèi)加液體中拌至無(wú)干粉即可，不要過(guò)度攪拌，以免出筋。 　　2、可可粉不要過(guò)多放入，以免成品有苦味。 　　總結(jié) 　　蛋糕香甜濃郁，內(nèi)部油潤(rùn)滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，非常好吃。

　　現(xiàn)在很多朋友都會(huì)選擇水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。 　　草莓芒果奶油蛋糕 　　材料 　　低筋面粉85克，鮮奶油200克，芒果一個(gè)，草莓若干，雞蛋5個(gè)，玉米油40克，牛奶40克，細(xì)砂糖60克，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)，細(xì)砂糖適量(約30克左右)，白巧克力，巧克力豆少許 　　草莓芒果奶油蛋糕的做法 　　1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個(gè)大碗中加入30克細(xì)砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發(fā) 　　2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻 　　3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡 　　4.取1/3的打發(fā)蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻 　　5.再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發(fā)蛋白中，翻拌均勻 　　6.把面糊倒入模具中，震蕩出氣泡 　　7.

　　燕麥?zhǔn)且豢罱】档募Z食，添加到餅干當(dāng)中，更有一種獨(dú)特的口感。小編推薦一款美式風(fēng)味的餅干----蘋(píng)果燕麥餅干。 　　這種美式風(fēng)味的餅干是用稍加調(diào)味的燕麥片和其它純天然配料做成的， 軟軟的很可口。 　　材料 　　黃油110克，軟化，蜂蜜175克，雞蛋1個(gè)，香草精1茶匙，細(xì)磨的全麥面粉90克，小蘇打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麥片130克，蘋(píng)果1個(gè)，去核切小塊 　　做法 　　1.烤箱預(yù)熱到攝氏190度。給烤盤(pán)抹好油， 或放上烤箱專(zhuān)用紙。 　　2.用一個(gè)大碗，把黃油、蜂蜜、雞蛋和香草攪拌成糊狀。 　　3.把全麥面粉、小蘇打和肉桂粉調(diào)勻;再把調(diào)好的糊攪進(jìn)去，最后加麥片和蘋(píng)果。用茶匙一勺勺舀到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)上。 　　4.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘。讓餅干在烤盤(pán)里冷卻大約5分鐘再拿出來(lái)放到架子上徹底冷卻即可。

　　材料 　　1 cup 碎腰果(整腰果也可以) 　　1/2 - 3/4 cup 糖/紅糖 　　1/4 tbsp 粟米粉 　　1/4 tsp 豆蔻籽 (Cardamom seeds) 　　一小撮鹽 　　1/4 cup 水/牛奶 　　做法 　　1.首先把腰果加上1/4 tsp的粟米粉用coffee grinder或者攪拌機(jī)磨成粉，越細(xì)越好。把豆蔻籽磨/搗成粉。 　　2.然后把腰果粉，豆蔻籽粉和鹽混勻。 　　3.在一口鍋里把糖和1/4杯水煮滾，煮至出泡泡，變成焦糖之前，快速倒入腰果粉拌勻。繼續(xù)中火煮5-6分鐘，逐漸濃稠，出現(xiàn)大泡泡的時(shí)候，熄火冷卻。 　　4.不燙手之后，可以鏟出放到抹上薄薄的食油的盤(pán)子上，搓至表面光滑為止。然后壓平，用搟面杖搟平，成2-3mm厚。 　　5.在還沒(méi)有變硬之前切割成菱形。

漢堡包作為一種快餐食品在我們國(guó)家也是遍布大街小巷，這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷(xiāo)世界的方便主食之一。我自己也非常喜歡。 蝶兒這款漢堡包用了火腿、西紅柿、雞蛋、和生菜，葷素搭配，口感豐富。自己做的漢堡坯子非常非常松軟，放到第二天口感還是非常棒。這次做漢堡坯子使用了法焙客的鋁合金金色不沾漢堡模具，無(wú)論是大小、外觀(guān)、不沾性能都很好。想買(mǎi)這款模具的可以關(guān)注我的微信蝶兒有團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠信息，這個(gè)已經(jīng)發(fā)過(guò)了。 這個(gè)漢堡模具真是被我充分利用了，就是煎雞蛋也可以用它，一點(diǎn)不沾，而且可以一次煎8個(gè)，非常省事，煎好的雞蛋用來(lái)作漢堡尺寸大小正好，很圓。對(duì)于能想到這個(gè)辦法煎雞蛋太高興了，都不用動(dòng)火，煎出的雞蛋也很嫩，哈哈。同樣也可以用來(lái)煎肉餅。 做了8個(gè)漢堡，自己留了三個(gè)，其余都送給了外甥，小伙子

　　面包的種類(lèi)有很多，不要以為吃面食類(lèi)的東西就容易胖。其實(shí)有些全麥類(lèi)面包是具有減肥的功效喔。小編推薦的這款亞麻牛角面包做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又健康喔。 　　材料 　　高筋面粉331公克，雜糧粉95公克，亞麻粉47公克，小麥蛋白質(zhì)24公克，速溶酵母5公克，鹽9公克，改良劑1公克，發(fā)酵種面糰142公克，水307公克，橄欖油47公克，裝飾：少許，雜糧粉適量 　　亞麻牛角面包的做法 　　1.將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。 　　2.將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發(fā)酵種面糰，以慢速攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)，轉(zhuǎn)中速攪拌至成為面糰。 　　3.將橄欖油加入作法2中，續(xù)以中速攪拌至面糰拉開(kāi)呈透光薄膜狀的擴(kuò)展階段，取出面糰滾圓，以溫度計(jì)測(cè)量面糰中心溫度需為約26∼27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進(jìn)行延續(xù)發(fā)酵約40分鐘。 　　4.將作法3分割成每個(gè)約80公克

流心芝士塔 據(jù)說(shuō)風(fēng)靡日本的一款迷你流心芝士塔好吃到爆了，不僅排隊(duì)排瘋了，而且還限購(gòu)！想想那香軟的蛋撻，輕輕咬一口，新鮮芝士餡瞬間流出來(lái)...... 吃過(guò)的小伙伴們這樣形容：半熟時(shí)流心，冷藏時(shí)像芝士蛋糕，冷凍后像冰激凌？?。∵@股“力量”來(lái)得太強(qiáng)大，實(shí)在令人無(wú)法抵抗！ 點(diǎn)擊獲得流心芝士塔美味食譜→日本人氣迷你流心芝士塔——蛋撻界的“新寵” 芝士番茄牛角包 牛角包以其獨(dú)特的賣(mài)相很受孩子們的喜愛(ài)，這次小卡為了讓牛角包的口感更加豐富，在里面特意加入了芝士和番茄，果然口感變得更加吸引人，剛烤出來(lái)時(shí)外脆里軟，簡(jiǎn)直不能再好吃了！ 小山進(jìn)芝士蛋糕 不知道眼尖的小伙伴們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這款芝士蛋糕乃日本五連冠甜點(diǎn)大師之作，這是來(lái)自紐約風(fēng)味芝士蛋糕的配方，這是充滿(mǎn)創(chuàng)意和靈性的作品，快來(lái)挑戰(zhàn)大

一款香甜美味的點(diǎn)心是下午茶的好搭檔，板栗戚風(fēng)蛋糕是個(gè)很好的選擇，下面來(lái)看看板栗戚風(fēng)蛋糕的做法。 板栗戚風(fēng) 食材 熟板栗80克、低筋面粉60克、牛奶60克、食用油30克、糖粉10克、雞蛋3個(gè) 標(biāo)簽 手指食物、加餐零食、不愛(ài)主食、不愛(ài)吃蛋、西式烘焙、12m+ 難度 ★★★ 1、 準(zhǔn)備好所有食材。 2、將熟板栗處理成碎末。 3、雞蛋洗凈，分離蛋黃和蛋清。將蛋清放在無(wú)水無(wú)油的容器中，放進(jìn)冰箱冷藏。 4、蛋黃打散，加入牛奶、食用油，攪拌至充分乳化。 5、在蛋黃糊中依次加入過(guò)篩的低筋面粉、板栗碎，攪拌均勻。 6、分三次在蛋清中加入糖粉，攪打至提起打蛋器出現(xiàn)小鉤，晃動(dòng)不掉。 7、

　　不要以為西式的甜品才稱(chēng)得上甜品，其實(shí)來(lái)自中式菜的甜品更另有一番風(fēng)味。今天小編推薦一款中式甜品：炒甜薯。 　　材料 　　紅薯6個(gè)，黃油115克，黃糖440克 　　做法 　　1.用大鍋把水燒開(kāi)。把去皮的紅薯放在水里煮大概4分鐘。然后拿出來(lái)，切成約1厘米厚的薄片。 　　2.在平底鍋里中火融化黃油，加入紅糖，攪拌至融化。如有需要，可以加入更多的黃油。加入紅薯片，不時(shí)翻炒一下，直到變成金黃色和變軟即成，趁熱吃吧~

　　很多人一聽(tīng)到乳酪，就搖頭說(shuō)不喜歡。除了它那特別的味道外，還因?yàn)樗母咧?、高熱量。但是，今天小編教大家的乳酪蛋糕是低脂低熱量的喔，瘦身版乳酪蛋糕要登?chǎng)咯。 　　食材明細(xì) 　　250克　　酸奶油80克　　雞蛋1枚　　蛋糕6片　　白砂糖40克 　　制作步驟 　　1、奶油奶酪隔熱水軟化后加入糖，用打蛋器攪打至糖融化，奶酪呈膏狀 　　2、打入雞蛋攪拌均勻后，加入酸奶油拌勻 　　3、提前海綿蛋糕修成與蛋糕紙杯底部相同或略小一圈的尺寸，墊在紙模底部備用。將乳酪糊裝入一次性裱花袋里備用 　　4、將乳酪糊擠到紙模里約9分滿(mǎn)。烤箱提前15分鐘160度預(yù)熱后，把紙杯蛋糕烤盤(pán)放入，同樣溫度烘烤25分鐘后取出待涼或放冰箱冷藏(中號(hào)紙杯模6只量) 　　5、利用蛋糕待涼的時(shí)間制作擠在表面的酸奶油糖霜，或臨食用之前制作： 　　6、將剛從冷藏室取出的淡奶油100克里加入糖5克，用電動(dòng)打蛋器高速

　　餅干是休閑零食，不少朋友都喜歡在家里或辦公室準(zhǔn)備一些餅干。餅干當(dāng)然要自制的才健康啦，小編今天推薦一款自制甜心餅干，一起來(lái)看看怎么做吧。 　　材料 　　蛋白100g，杏仁粉60g，低粉60g，白砂糖35g，鹽少量，糖粉60g 　　黑巧克力，糖珠 　　做法 　　1.蛋白分次加入白砂糖打到干性 　　2.將所有粉類(lèi)以及少量鹽混合拌勻 　　3.粉類(lèi)過(guò)篩到蛋白里，用刮刀混拌均勻 　　4.把面糊放入裱花袋中，在烤盤(pán)上擠出心形 　　5.烤箱預(yù)熱170度，中層上下火約20分鐘 　　6.在烤好的餅干中心淋上融化的黑巧克力撒上糖珠，冷卻之后即可食用

　　運(yùn)用玫瑰的清香，搭配荔枝的清甜制作而成的玫瑰荔枝蛋糕，想一下也覺(jué)得十分吸引。想知道玫瑰荔枝蛋糕的制作方法吧，跟著小編來(lái)學(xué)學(xué)吧。 　　材料 　　蛋白78克，全蛋57克，糖50克，低粉34克，杏仁粉43克，黃油9克，荔枝罐頭汁85克，玫瑰水5克，明膠3ml，荔枝果肉 　　做法 　　1.全蛋混合粉類(lèi)，攪拌到顏色發(fā)白。 　　2.蛋白加糖打發(fā)到干性，與蛋糊混合，最后加入融化的黃油拌勻。 　　3.倒在平盤(pán)上，抹開(kāi)成薄薄一層，大約5毫米厚，180度烤10分鐘。 　　4.這個(gè)分量正好做42L烤箱的烤盤(pán)一份，冷卻后用慕斯圈刻出4片10cm見(jiàn)方的蛋糕片備用。 　　5.明膠撒在冰涼的液體里，攪勻，靜置片刻漲發(fā)之后微波二三十秒融化。 　　6.放涼后拌入撕成小片的果肉，一直冷卻到微微凝結(jié)時(shí)，慕斯圈里先放一片蛋糕，把果凍液倒上去，上面再蓋一片蛋糕，冷藏凝固。 　　7.慕斯圈放烤盤(pán)上，底下鋪

　　你吃過(guò)黑糖紅棗面包嗎?黑糖紅棗面包十分美味，不過(guò)要減肥的人士注意了，它有1859大卡哦!下面，親親寶貝小編告訴你黑糖紅棗面包怎么做好吃! 　　主料： 　　高筋面粉300g 全麥粉200g 棗(干)40g 　　輔料：酵母(干)5g 　　調(diào)料 　　食鹽5g 酸奶150g 橄欖油50g 牛奶154g 紅糖50g 　　黑糖紅棗面包的做法 　　1.大棗切成棗碎，將所有材料攪拌成面團(tuán)至面擴(kuò)展表面光滑，揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍 　　2.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成30克/個(gè)的面團(tuán)松弛15分鐘，松弛好的面團(tuán)揉成小面包放入烤模具 　　3.面包放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍大，烤箱中層350°F，18-20分鐘左右(注：不同的烤箱稍有差距)

　　說(shuō)起杏仁餅，很多朋友都會(huì)想起澳門(mén)的杏仁餅，即烤即吃，口感十分爽脆。如果不想千里迢迢去澳門(mén)買(mǎi)，不妨考慮在家制作杏仁餅干，這種美國(guó)杏仁餅干的制作方法非常簡(jiǎn)單喔。 　　美國(guó)杏仁餅干 　　材料 　　黃油(145g)砂糖(65g) 雞蛋(30g) 低筋面粉(225g) 美國(guó)杏仁片(40g) 　　做法 　　1、黃油、砂糖攪拌(不需要打發(fā)) 　　2、加入雞蛋攪拌 　　3 加面粉、杏仁片攪拌和面 　　4、用模具刻型、刷蛋清黏上杏仁片 　　5、入烤箱中層180度烤至餅干底部變黃，再如上層烤至表面微黃即可。

　　港式甜品享譽(yù)全球，很多外地游客特地前往香港，一嘗當(dāng)?shù)氐拿朗?，果然名不虛傳。就連最簡(jiǎn)單的甜品---糖不甩，都覺(jué)得特別好吃。這個(gè)甜品所需材料簡(jiǎn)單，如何才能做得好吃呢? 　　材料 　　糯米、蜂蜜，芝麻，紅糖。碎花生。 　　做法 　　1.糯米粉加水,邊加邊攪,揉成軟硬適中的面團(tuán); 　　2.面團(tuán)搓長(zhǎng)分成小劑子,搓成糯米圓子; 　　3.鍋中水煮開(kāi),糯米圓子放入煮至浮起,撈出備用; 　　4.鍋中放紅糖加少量水煮成稍有稠度的糖汁,糯米圓子放入糖汁中; 　　5.裝盤(pán),澆上用少量水調(diào)勻的蜂蜜,再撒上熟花生碎末即可~

　　我們經(jīng)常食用甜的餅干，但是咸餅干吃起來(lái)會(huì)更加爽脆，沒(méi)有那么油膩。因此，你有發(fā)現(xiàn)吃咸餅干是越吃越想吃的嗎?今天小編也介紹一款你會(huì)越吃越想吃的餅干----微波黑芝卷餅干。 　　食材 　　面粉 180克　玉米粉 120克　雞蛋 4枚　黑芝麻粉 20克　糖 75克　油 80克　鹽 1.5克 　　方法/步驟 　　1、準(zhǔn)備好食材。 　　2、把色拉油倒在容器里。 　　3、加入白糖。用打蛋器攪勻。 　　4、加入打散的全蛋液。 　　5、打至蛋液顏色變淺。 　　6、加入面粉，拌勻。加入玉米粉，拌好和勻。 　　7、和成光滑面團(tuán)。靜置10分鐘。 　　8、面團(tuán)展開(kāi)成片狀。鋪上一層黑芝麻粉。 　　9、縱向卷起來(lái)。用保鮮膜包好，放入冰箱，冷藏1小時(shí)。 　　10、取出面卷，搓成更長(zhǎng)的條狀。切成0.5CM厚的片。 　　11、黑芝麻放在微波轉(zhuǎn)盤(pán)上。 　　12、放入微波爐。高火叮1分鐘，取

　　餅干的種類(lèi)有很多種，最近新興的糖霜餅干成為了人們熱捧的對(duì)象。精美的裝飾外表，有著不一般的手工制作技巧喔。小編今天介紹的糖霜餅干，你會(huì)做嗎? 　　蛋白糖霜：蛋清粉1大勺、檸檬汁3小勺、糖粉200克(糖粉過(guò)篩后與雞蛋白、檸檬汁混合，攪拌均勻即可) 　　材料：餅干底100克，蛋白糖霜(蛋清粉代替生蛋清) 　　裝飾：銀珠糖，小彩珠糖，食用色素(藍(lán)、黃) 　　1.餅干上面鋪一層糖霜 　　2.用糖霜做粘合劑，將銀珠糖一顆顆粘在邊緣 　　3.全部處理好之后放置過(guò)夜使糖霜徹底晾干之后再做裝飾 　　4.用藍(lán)色食用色素在餅干表面勾出輪廓 　　5.然后補(bǔ)充完整，畫(huà)上星座對(duì)應(yīng)的英文名依次畫(huà)好所有 　　6.少許打到尖峰狀態(tài)的糖霜加入黃色食用色素?cái)嚢杈鶆蚝蠓湃胗图埻仓? 　　7.在餅干上擠出星座天體排布的連線(xiàn)圖，準(zhǔn)備小珠糖 　　8.趁沒(méi)干的時(shí)候趕緊把黃色的小珠糖擺在星體的位置上，即可

　　現(xiàn)在很多朋友的飲食都追求健康，“三低”受到人們的熱捧。小編今天推薦的這款面包，富含纖維素，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它就是全麥老式面包，最適合減肥瘦身一族了，怎么吃都不會(huì)胖喔。 　　材料 　　面粉 340克　　全麥粉60克　　酵母(干)1小勺　　雞蛋40克調(diào)料　　食鹽1小勺　　白砂糖76克　　水200克　黃油48克 　　全麥老式面包的做法 　　1、將酵頭原料中的1小勺干酵母溶于水中，再與其它酵頭原料(面包粉170克、全麥粉30克、白砂糖16克、水160克)混合均勻即可。覆蓋保鮮膜開(kāi)始發(fā)酵(我是前一天晚上放到冰箱冷藏發(fā)酵，第二天下班回家再拿出使用的，發(fā)至3倍大，內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀) 　　2、將酵頭撕小塊，與主面團(tuán)中除黃油外的原料(面包粉170克、全麥粉30克、白砂糖60克、鹽1小勺、蛋液40克，水40克)揉至表面光滑有筋。加入黃油，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段。(一般我喜歡揉到

　　春天是草莓大量上市的季節(jié)，那么這新鮮的草莓除了這么吃以外，我們?yōu)楹尾焕貌葺プ鲆环萏瘘c(diǎn)呢?下面，親親寶貝推薦一道春季營(yíng)養(yǎng)甜點(diǎn)：草莓布丁。 　　草莓布丁的做法 　　材料：草莓若干顆，牛奶約100ml，雞蛋1顆。 　　制作： 　　1.草莓消毒洗干凈，切成薄片;2.雞蛋打散打均勻，然后加入一勺蜂蜜; 　　3.蛋液中分次緩緩倒入牛奶，每次都用筷子攪拌均勻; 　　4.牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)篩幾次，直到?jīng)]有泡泡; 　　5.牛奶蛋液裝在小瓷碗里放進(jìn)冷水鍋中隔水燉; 　　6.鍋蓋留一條小縫蒸15分鐘; 　　7.關(guān)火，燜約兩分鐘，然后放入草莓切片，冷卻后即可。 　　功效： 　　1.抑制肝火——作為春季應(yīng)季水果，草莓的祛火清熱功效正應(yīng)了“春季養(yǎng)生，養(yǎng)肝為先”的古老智慧。 　　2.維C豐富——每100克草莓就含有