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　　上火的時(shí)候，喉嚨特別容易干燥，這時(shí)候可以吃些甜品滋潤(rùn)嗓子。小編推薦一款滋陰養(yǎng)顏的甜品：羅漢果秋梨膏，做法簡(jiǎn)單，功效顯著喔。 　　羅漢果秋梨膏 　　材料 　　梨5斤，羅漢果1個(gè)，白糖6兩，槐花蜜1兩，水少許 　　做法 　　1、梨洗凈削皮，鍋中放少許水，把梨皮及打碎的羅漢果放進(jìn)去小火煮開(kāi)。 　　2、等梨皮煮變色后再煮大概十多分鐘，就把梨皮撈起棄之，羅漢果繼續(xù)煮。 　　3、梨用擦板擦，盡量小一點(diǎn)。 　　4、擦好后與梨汁一起倒入鍋中煮沸。 　　5、梨與羅漢果煮軟后加白糖繼續(xù)熬，其間攪拌。 　　6、煮大約一小時(shí)左右，成膏狀，關(guān)火。待溫度稍涼后加入蜂蜜攪勻。 　　7、裝瓶，放入冰箱保存。 　　小訣竅 　　水一定要少放，梨擦碎，不必用攪拌機(jī)打成汁。

　　孩子喜歡吃面包，但是外面買的面包添加劑過(guò)多，會(huì)影響孩子健康。不妨自己在家做做簡(jiǎn)單的面包，小編推薦的這款雜蔬火腿芝士卷，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道一流喔。         雜蔬火腿芝士卷 　　原料：金像面包粉200克、低筋面粉50克、即發(fā)干酵母2.5克、鹽3克、細(xì)砂糖40克、蛋25克、牛奶135克、黃油25克。 　　餡料：瀝干水分的雜蔬粒100克、高熔點(diǎn)芝士丁50克、火腿丁70克、沙拉醬和胡椒粉各適量，混勻即可。 　　表面裝飾：蛋液。 　　模具：7寸布丁模(或17cm中空戚風(fēng)模)。 　　做法： 　　1. 雜蔬粒洗凈瀝干水分備用 　　2. 火腿和高熔點(diǎn)芝士切小丁備用 　　3. 將除黃油以外的所有原料揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。分次加入黃油揉至擴(kuò)展階段，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。 　　4. 基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，

　　很多人早餐都會(huì)選擇面包配鮮奶，面包當(dāng)然是新鮮的好啦。小編今天教大家一款用面包螺旋管制作的咖喱土豆泥面包，制作過(guò)程很有趣喔。 　　食材 　　主料　　麥芯粉　　300g　　雞蛋　　1個(gè)　　土豆　　2個(gè) 　　輔料　　咖喱塊　　30g　　清水　　145g　　砂糖　　10g　　鹽　　1g　　黃油　　20g　　奶粉　　2勺　　酵母　　4.8g 　　步驟 　　1.把土豆蒸熟 　　2.去皮壓成泥 　　3.鍋里放入咖喱塊，加入適量的水 　　4.把咖喱煮融化 　　5.加入土豆泥(兩個(gè)土豆泥我沒(méi)有全下，只用了一半) 　　6.一邊煮一邊攪拌，如果太稠，適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)熱水 　　7.準(zhǔn)備面包的材料，黃油除外，全部放入面包機(jī)按和面鍵20分鐘 　　8.加入軟化的黃油繼續(xù)按和面鍵25分鐘 　　9.揉好的面團(tuán) 　　10.面團(tuán)進(jìn)行第一次發(fā)酵 　　11.發(fā)酵兩倍大取出 　　12.分成等份的小劑

經(jīng)常都有人問(wèn)做面包的面團(tuán)要揉到什么程度，面包怎樣造型才美，諸如此類關(guān)于制止面包的問(wèn)題，我總想找個(gè)機(jī)會(huì)談?wù)勎疫@個(gè)純業(yè)余愛(ài)好者的個(gè)人理解。 想吃面包又擔(dān)心揉面不到位，又害怕要想造型，或者在糾結(jié)到底要放什么餡料等等，這次就介紹一個(gè)面包的口感、格子造型、花生醬做配料的面包版花生醬華夫餅。大致制作過(guò)程與平日手作面包相似。 【材料】 高筋面粉 250克 低筋面粉 50克 花生醬 70克 雞蛋 1只（50克） 牛奶 120克 鹽 3克 砂糖 20克 干酵母粉 4克 黃油 25克 【做法】 1 把所有材料放進(jìn)面包機(jī)桶里 2 用面包機(jī)把所有材料揉成光滑面團(tuán)，滾圓放在室溫下發(fā)酵

這個(gè)蘋(píng)果圈，估摸著大人小孩都愛(ài)吃，淡淡的啤酒香，還有淀粉炸脆的外表，香香甜甜，自制的高熱量零食，你可能真的值得擁有哈。 酒醉蘋(píng)果圈 制作方法： 1、準(zhǔn)備蘋(píng)果1個(gè)，啤酒1杯，淀粉30克，面粉30克。 2、蘋(píng)果洗凈去皮切成0.8厘米的片。 3、把切好的蘋(píng)果片用套具刻刀去核（我沒(méi)有，我用的礦泉水瓶蓋）。 4、然后都刻成圖中樣子。 5、把面粉和淀粉放入碗中，加上一點(diǎn)泡打粉，放入啤酒攪成面糊（可以適量放點(diǎn)糖）。 6、蘋(píng)果圈裹上一層面糊。 7、放入鍋中，炸至外殼酥脆呈金黃色撈出盛盤就可以了。 剛炸出來(lái)的時(shí)候，別急著吃，稍微涼涼，口感才是最佳~

水果當(dāng)中，家中小朋友認(rèn)為芒果的味道最為濃郁，也是最喜歡吃的水果之一。 夏季來(lái)臨，一款冰涼的小點(diǎn)心，送給自己的小朋友。 主料 芒果一個(gè) 牛奶30g 玉米淀粉25g 糖10g 椰蓉少許 1. 準(zhǔn)備一個(gè)芒果。 2. 取出果肉，放入料理機(jī)內(nèi)和牛奶融合。 3. 打成細(xì)膩的芒果泥備用。 4. 鍋中放入玉米淀粉，再放入打好的芒果泥與少許糖，小火加熱，勺子不停的攪拌至融合

說(shuō)到酥，大部分會(huì)想到蛋黃酥、蛋撻等常見(jiàn)酥點(diǎn)。臨近春節(jié)，大家做的酥點(diǎn)也多了起來(lái)，對(duì)于喜愛(ài)豐富口感的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，自制的酥點(diǎn)總是非常討喜的。然而，很多烘焙新手，對(duì)于酥的認(rèn)知還處于比較迷糊的狀態(tài)。 現(xiàn)在，小卡就來(lái)個(gè)烘焙常識(shí)小普及，一起來(lái)說(shuō)說(shuō)酥的那些事。 酥點(diǎn)，根據(jù)品種可以分為層酥和混酥兩大類。凡是成品能起酥層的，都統(tǒng)稱為層酥，如荷花酥、菊花酥、千層酥、風(fēng)車酥、皮蛋酥等。而那些成品不分層、口感酥松的，則被稱為混酥，比如桃酥、餅干、混酥蛋撻等。 今天我們不談混酥，僅談層酥。常見(jiàn)的層酥根據(jù)做法和材料的不同，可以分為三大類，即千層酥皮，酥皮面包以及中式酥點(diǎn)。 千層酥皮，代表作品有拿破侖酥，葡式蛋撻等，此類酥，口感酥脆并帶有輕微的柔韌感，層層分明，尤其拿破侖酥，一刀切下，酥掉滿地。 這類酥，即是于面團(tuán)中裹入油脂，經(jīng)

　　培根跟香腸一樣，被廣泛應(yīng)用到面包的制作中。面包是很多朋友早餐的首選，自己制作的面包更加營(yíng)養(yǎng)健康，喜歡吃培根的你，快來(lái)跟小編學(xué)坐這款培根香蔥面包吧。 　　培根香蔥面包 　　材料 　　高筋粉250克，低筋粉50克，香蔥碎適量，培根8片，黃油22克，水150克，奶粉15克，馬蘇里拉奶酪絲70克，沙拉醬適量，糖30克，鹽1/4小匙，酵母3克，全蛋30克 　　做法 　　1.將除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再將黃油加入，慢慢揉進(jìn)去至面團(tuán)能拉出薄膜(手工揉面盡量揉到面團(tuán)比較光滑就可以了)。 　　2.揉好的面團(tuán)放到溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之 則發(fā)酵完成)。 　　3.發(fā)酵好的面團(tuán)取出，分成8分，滾圓，蒙保鮮膜松弛10分鐘 　　4.松弛好的面團(tuán)分別搟成橢圓形，刷全蛋液，放一片

　　不要以為只有西餅屋的面包才美味，其實(shí)帶點(diǎn)中式做法的面包，也是非常容易制作的。小編推薦一款粗糧豆沙卷的做法，不僅健康，而且飽肚子喔。 　　食材：金像面包粉360克，麩皮40克，即發(fā)干酵母4克，紅糖48克，鹽6克，奶粉16克，蛋+水260克，黃油40克。 　　操作步驟： 　　1、根據(jù)一般面包的制作方法(詳情請(qǐng)點(diǎn)擊這里)，用后油法將所有材料放入面包機(jī)揉到擴(kuò)展階段，取面團(tuán)1/3，其余面團(tuán)整形后放回面包機(jī)，繼續(xù)用面包機(jī)制作。1/3面團(tuán)蓋上保鮮膜或濕布，在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵到大小變?yōu)?.5倍左右，將發(fā)酵好的面團(tuán)，用手壓出空氣。 　　2、將1/3面團(tuán)分成3份，揉成圓形，放在室溫下進(jìn)行15分鐘的中間發(fā)酵。 　　3、中間發(fā)酵好的面團(tuán)，壓成扁圓形，中間放上一份豆沙餡。 　　4、用面皮裹住豆沙餡包好。 　　5、面團(tuán)收口朝下，放在案板上用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。用小刀在長(zhǎng)橢圓形上劃如圖所

　　南瓜的味道濃郁，很多朋友不喜歡吃，但是如果把南瓜做成面包，味道不一樣了。不喜歡吃南瓜的你，不妨來(lái)試試南瓜奶酪面包吧。 　　食材：高粉200g、低粉60g、砂糖35g、鹽1/4匙、即溶酵母4g、雞蛋液35g、鮮牛奶35g、水35g、南瓜泥65g、黃油20g 　　內(nèi)餡：高熔點(diǎn)切打奶酪90g 　　裝飾用：馬蘇里拉奶酪50g 　　步驟： 　　1.用后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段。放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。 　　2.將面團(tuán)等分成6份，滾圓后松弛10分鐘。 　　3.將面團(tuán)搟成圓形，放入切成丁的切打奶酪。 　　4.將面團(tuán)包好。 　　5.進(jìn)行最后發(fā)酵。 　　6.發(fā)酵完成后，表面均勻刷上蛋液，剪一個(gè)十字刀口，撒上適量馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)發(fā)酵十分鐘后，放入已預(yù)熱的烤箱，170度，烤約20分鐘。

　　藍(lán)莓具有豐富的維生素和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較多人選擇的水果。而且選擇水果做甜品，藍(lán)莓是很多朋友的首選。今天小編介紹一款藍(lán)莓小甜點(diǎn)，做法簡(jiǎn)單，味道卻一流喔。 　　藍(lán)莓小甜點(diǎn) 　　材料 　　黃油200克，普通中筋面粉400克，細(xì)砂糖200克，雞蛋1個(gè) 　　做法 　　1.黃油放室溫回軟，然后切小粒 　　2.揉搓進(jìn)面粉中 　　3.將砂糖雞蛋混合略打拌勻，然后倒進(jìn)面粉中 　　4.揉成面團(tuán) 　　5.搟成比撻模大的面皮 　　6.撻模噴油，把面皮輕輕鋪在撻模上 　　7.輕輕按壓，使之帖住撻模 　　8.用搟面杖搟掉多余的撻皮 　　9.在撻皮上用叉子叉幾個(gè)洞。(為了散熱，這樣撻皮烤出來(lái)后會(huì)均勻，不會(huì)高低不平) 　　10.進(jìn)烤箱烘烤20分鐘左右至金黃色(具體烤制時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自家烤箱功率而定)。取出 　　11.然后倒入蛋奶醬 　　12.鋪上藍(lán)莓

在家烘焙甜品時(shí)，有時(shí)候擔(dān)心烘烤的食物會(huì)不會(huì)上火，今天推薦這款學(xué)做健康迷人紫薯小吃糕點(diǎn)做法，寶寶愛(ài)吃媽媽易做~寶寶吃多了也不會(huì)上火，關(guān)鍵是好吃還容易學(xué)做~ 【1】 【2】 【3】 【4】 【5】 【6】 【7】 【8】 【9】

麥芬蛋糕也叫紙杯蛋糕，其實(shí)做起來(lái)超極簡(jiǎn)單，不用打發(fā)不用發(fā)酵，孩子都能獨(dú)立完成。 - INGREDIENTS - 原 料 準(zhǔn) 備 原料看似繁多，做法極其簡(jiǎn)單。 - DIRECTIONS - 開(kāi) 始 制 作 - 第一步 - 面粉，可可粉，泡打粉，小蘇打混合，過(guò)篩。 - 第二步 - 把香蕉壓成泥。 - 第三步 - 雞蛋打散，加牛奶，植物油，紅糖，香蕉泥。 - 第四步 - 將面粉倒入雞蛋液混合物。 - 第五步 - 將混合物放入紙杯，一半就可以。 （因?yàn)榭玖藭?huì)變大哦） - 第六步 -

 抹茶蛋黃酥 ▲ 蛋黃酥 ▲

食材： 高粉300克，酵母3克(約一茶匙)，水175克，全蛋30克，奶粉12克，鹽3克，糖30克，無(wú)鹽奶油30克，葡萄乾60克(需浸水)，紅麴粉適量，抹茶粉適量，竹炭粉適量(可不用，畫(huà)西瓜紋路用) 作法： 我是採(cǎi)取一個(gè)麵團(tuán)先打到擴(kuò)展，然后再分叁分個(gè)別加入抹茶粉及紅麴粉，當(dāng)然你也可以一開(kāi)始就揉叁種麵團(tuán)再組合。 先將所有麵團(tuán)依序打到擴(kuò)展快完成階段，分成叁個(gè)麵團(tuán)后其中較大的麵團(tuán)揉進(jìn)紅麴粉當(dāng)"果肉"，中型的麵團(tuán)揉進(jìn)抹茶粉當(dāng)"皮"，白色麵團(tuán)則不加任東西當(dāng)果肉之間的連接層。 紅麴麵糰揉勻后再加入葡糖乾(需先浸水)。 全部完成后讓其發(fā)60~90分鐘，麵團(tuán)約兩倍大，先排氣中間鬆弛15分鐘。 鬆弛完畢后白麵團(tuán)及綠麵團(tuán)先桿成大圓片，然后將紅麵團(tuán)包進(jìn)白麵團(tuán)裡，再包進(jìn)綠麵團(tuán)裡。

木瓜西米豆?jié){，聽(tīng)說(shuō)有豐胸的效果，嘻嘻，姑且信之，不過(guò)味道確實(shí)不錯(cuò)，養(yǎng)顏養(yǎng)眼哦~~ 木瓜可以幫助消化，還能消暑解渴，潤(rùn)肺止咳，西米也有補(bǔ)肺化痰的功效，肺主皮毛，所以西米能讓皮膚變得細(xì)膩光滑，這款豆?jié){香濃嫩滑，具有潤(rùn)肺化痰的功效 食材： 黃豆70克 西米30克 木瓜一塊 清水適量 糖適量 過(guò)程： 1.黃豆清洗干凈 2.西米也同樣清洗干凈 3.木瓜去皮后切成小塊 4.將黃豆、西米和木瓜一起放入破壁機(jī)， 5.啟動(dòng)機(jī)器，煮至提示音響起，加入適量糖即可 小貼士 挑選木瓜的時(shí)候盡量挑選橢圓形，看起來(lái)比較笨重的，這樣的瓜，核少肉結(jié)實(shí)，味道香甜。

　　如果你喜歡喝黑豆?jié){，又不舍得把黑豆?jié){的豆渣都倒掉，那么這個(gè)黑豆渣蜂蜜小面包就十分適合你了。黑豆的營(yíng)養(yǎng)豐富，做成面包既健康又不浪費(fèi)豆渣，真的是一舉兩得。 　　材料 　　高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，雞蛋1個(gè)，鹽1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G 　　做法 　　1.制作面團(tuán)：所有材料放在一起揉成面團(tuán)，揉至面團(tuán)變得光滑有彈性出現(xiàn)薄膜! 　　2.完成第一次發(fā)酵：揉好的面團(tuán)入盆中，用保鮮膜將盆整個(gè)蓋住，放到冰箱冷藏24小時(shí)(是途排氣翻面一次)進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插進(jìn)面團(tuán)，若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成，反之則發(fā)酵完成)。 　　3.制作生坯：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放至室溫回溫一小時(shí)，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘，制作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。 　　4.完成第二次發(fā)酵：將生坯并排入烤盤，將烤盤放入烤箱內(nèi)同時(shí)

　　棉花蛋糕，是一個(gè)很有趣的名字，讓人很自然的就聯(lián)想到棉花糖。那么棉花蛋糕是怎么做的呢，下面親親寶貝小編告訴你棉花蛋糕的做法! 　　材料 　　低粉80克，糖80克，煉乳80毫升，鹽少許，雞蛋1個(gè)，黃油60克，蛋黃5個(gè)，蛋白5個(gè) 　　做法 　　1.黃油煮沸，篩入低粉，拌勻 　　2.加入煉乳，拌勻后加入C再次拌勻即成蛋黃糊 　　3.蛋白分次加糖和少許鹽，打至硬性發(fā)泡(我只打到濕性，組織就沒(méi)那么細(xì)膩了，最好打到硬性) 　　4.分3次將蛋白糊和蛋黃糊混勻，倒入小模具后，震一下，消除內(nèi)部氣泡后進(jìn)烤箱烘烤 　　5.烤箱170度預(yù)熱，烤25分鐘 　　小訣竅: 　　模具用的不同，烤制的時(shí)間也不一樣，可自行調(diào)整，我用的是小模具，所以時(shí)間會(huì)相對(duì)短些。若用大圓?？蓞⒄掌蒿L(fēng)蛋糕的烤制時(shí)間。

3步即成的家常甜品做法，食材簡(jiǎn)單做法更是簡(jiǎn)單到不像話！ 看一眼就會(huì)做的甜品，買好材料，直接開(kāi)始做吧~ 牛奶團(tuán)子 Milk dumpling 材料 牛奶······250ml 砂糖······20g 土豆淀粉······35g 黃豆粉······適量 蜂蜜/楓糖漿······適量 步驟 1、牛奶，糖和土豆淀粉用小火熬煮，攪成粘稠的團(tuán)狀 2、趁熱取出倒入冰水里，利用虎口將混合物整形成團(tuán)子狀 3、瀝水盛出，撒黃豆粉，淋少許蜂蜜或者楓糖漿就可以開(kāi)吃啦；

　　喜歡吃蛋糕的朋友，一定樂(lè)于動(dòng)手制作自己喜歡的蛋糕。不要以為做蛋糕一定要烤爐喔，其實(shí)蒸糕一樣美味，做法還非常簡(jiǎn)單呢?？禳c(diǎn)跟小編學(xué)做做吧。 　　蒸好的糕，個(gè)個(gè)兒有圓滾滾的腦袋。因?yàn)榧恿思糠鄣木壒?，色澤金黃。像不像小元寶? 　　非常有彈性，按下去會(huì)反彈的 奶香濃郁，口感溫潤(rùn)。 　　看掰開(kāi)的內(nèi)部組織，細(xì)膩，均勻。比饅頭松軟比蛋糕有彈性，口感很特別，我感覺(jué)有那么一點(diǎn)點(diǎn)像廣東小吃“黃金魚(yú)翅糕”的味道，只是沒(méi)有那個(gè)粘牙，可能是因?yàn)闆](méi)有糯米粉的緣故。 　　原料(普通尺寸的瑪芬模子做7個(gè))： 　　A、低粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g。 　　B、低粉20g、吉士粉15g、奶粉10g、雞蛋2個(gè)、糖40g、黃油30g。 　　做法： 　　1、酵母粉與低粉混合均勻。 　　2、倒入牛奶。 　　3、拌勻，成面團(tuán)。比較稀，很容易拌勻的，不過(guò)還是能成團(tuán)。 　　4