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想自己做蛋糕，又沒有烤箱，腫么辦？ 來(lái)試試這個(gè)芒果千層吧，甜美多汁的芒果和香濃醇厚的奶油，再加上帶著雞蛋香又彈牙的餅皮，咬一口香濃又清爽，口感豐富，余香滿口！夏天來(lái)一塊，別提多幸福啦～ 重要的是，這款蛋糕不需烤箱，只要用到家家都有的平底鍋和冰箱，是真正屬于夏天的甜點(diǎn)！快跟著小果兒看看這款平底鍋版芒果千層是怎樣誕生的吧～ 芒果千層蛋糕 ▽ by 隨隨魚 ·主料· 牛奶 | 250g 玉米淀粉 | 30g 雞蛋 | 4個(gè)(3個(gè)全蛋1個(gè)蛋黃) 淡奶油 | 450g 芒果果肉 | 350g ·輔料· 糖粉 | 30g 黃油 | 20g 幼砂糖 | 55g 低粉(餅皮) | 50g 香

準(zhǔn)備材料 咖啡液80克(2個(gè)咖啡膠囊的量)、食用油55克、低筋粉80克、蛋黃5個(gè)、蛋清5個(gè)、細(xì)砂糖65克 步驟一 煮一杯咖啡，稱好所有的材料,低粉過(guò)篩，蛋黃和蛋清分離。 步驟二 蛋黃加入細(xì)砂糖拌至糖化,接著依次加入油，咖啡液用打蛋器攪拌均勻。 步驟三 將過(guò)篩好的低粉加入2法中攪拌均勻。 步驟四 蛋白加檸檬汁，分次加入細(xì)砂糖打至濕性發(fā)泡。 步驟五 分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均勻。 步驟六 將蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤上抹平烤箱預(yù)熱180度上下管中層約25分鐘。 步驟七

　　面包是我們?cè)绮秃拖挛绮璞夭豢缮俚氖澄镏?，自己親手制作面包，吃起來(lái)更美味喔?？纯葱【幗裉旖榻B的面包----黃金芝士面包卷。 　　面團(tuán)原料：金像面包粉160克、低筋面粉32克、黃金芝士粉8克、細(xì)砂糖32克、鹽2.5克、即發(fā)干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黃油16克。 　　表面裝飾：蛋液、白芝麻。 　　土豆沙拉餡：土豆泥200克、瀝干的罐裝玉米粒、火腿粒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。 　?、睂⒊S油以外的所有面團(tuán)原料放在一起，揉至面筋擴(kuò)展，表面光滑。 　　⒉加入黃油揉至擴(kuò)展階段后，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。 　?、郴A(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)取出，排氣后滾圓，松弛15分鐘。松弛后的面團(tuán)搟成跟烤盤大小差不多的長(zhǎng)方形，放在烤盤上，用叉子叉數(shù)個(gè)小洞后，放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。 　?、醋詈蟀l(fā)酵結(jié)束，表面刷蛋液，灑適量白芝麻。 　　⒌入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，10分鐘。

爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕 如果家里有愛吃蛋糕甜品控，那么一定不要錯(cuò)過(guò)這款——爆漿藍(lán)莓酸奶蛋糕啦！光聽名字就很有誘惑！是不是！烤好的蛋糕，放入冰箱冷藏，味道更佳，超級(jí)松軟美味的蛋糕，好吃到飛起來(lái)，大人小孩兒都超愛。 適合1歲半以上的寶寶。 準(zhǔn)備食材： 雞蛋4個(gè)，酸奶200g，藍(lán)莓，低筋面粉70g，玉米油40g，細(xì)砂糖20g，鹽2g 步驟： 1、分離蛋清蛋黃，蛋黃加入酸奶、玉米油，攪拌均勻 2、篩入低筋面粉，畫Z字，攪拌均勻 3、攪拌好的蛋黃糊備用 4、蛋白放鹽，加幾滴檸檬汁。分3次加入砂糖，打發(fā)至提起打蛋器出勾即可。（參考打發(fā)用時(shí)6分鐘） 5、打發(fā)的蛋白分3次加入面糊中，用切拌的手法攪拌均勻（不要

　　金槍魚是日本料理常用的一種肉類，現(xiàn)在很多面包都會(huì)使用它作為搭配。別以為金槍魚面包做法很難，其實(shí)做起來(lái)還是挺簡(jiǎn)單的。不妨跟著小編的方法試試喔。 　　金槍魚面包的做法 　　材料：高筋面粉195克、低筋面粉90克、干酵母5克、鹽6克、細(xì)砂糖30克、奶粉12克、雞蛋60克、水65克、湯種75克(湯種做法點(diǎn)這里 )、黃油45克 　　內(nèi)餡：金槍魚罐頭1罐(約200克)、馬蘇里拉奶酪60克、鹽0.5克 　　表面裝飾：全蛋液適量 　　1.將金槍魚罐頭倒出，瀝干油份 　　2.加入奶酪和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用 　　3.將除黃油外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)的攪拌桶內(nèi)用2檔攪拌 　　4.攪到面團(tuán)光滑，可拉出較厚的簿膜時(shí)加入黃油 　　5.繼續(xù)攪拌面團(tuán)至擴(kuò)展階段 　　6.放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 　　7.基礎(chǔ)發(fā)酵完成后，將面團(tuán)排氣并分割成9等份，滾圓后松弛15分鐘 　　8.將松弛后的面團(tuán)搟成圓

　　奧利奧餅干的應(yīng)用越來(lái)越廣泛了，除了我們熟知的洋人快餐會(huì)放在雪糕里攪拌吃外，我們還可以把奧利奧餅干添加到蛋糕，制作成奧利奧免烤芝士蛋糕喔。 　　材料 　　奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 　　2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實(shí)。 　　3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 　　5.進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少許奶油裱花，插上1/4個(gè)奧利奧，ok啦

　　很多朋友喜歡吃藍(lán)莓制作的甜品，其實(shí)藍(lán)莓也可以制作成面包喔。小編今天推薦的這款優(yōu)雅藍(lán)莓牛奶面包，不僅口感特別，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是小朋友早餐的首選。 　　優(yōu)雅藍(lán)莓牛奶面包 　　材料 　　總重900g，每個(gè)300g，可做3個(gè)。 　　【材料配方】 　　高筋面粉：………… 400g (80%) 　　低筋面粉：………… 100g (20%) 　　砂糖： ………… 50g (10%) 　　鹽： ………… 8g (1.6%) 　　干酵母： ………… 5g (1%) 　　牛奶： …&helli

炎炎夏日最適合冰冰涼涼的，來(lái)做個(gè)綠豆沙冰磚，用它來(lái)搭配優(yōu)格或牛奶...,依個(gè)人喜好去變化,都是消暑又退火的飲品哦！ 材料 綠豆 紅砂糖 水150克 適量 適量 制作步驟： 1.準(zhǔn)備材料 2.綠豆洗凈,放進(jìn)鍋里,加適量的水 3.放進(jìn)電鍋里煮 4.煮好后,加入適量的砂糖,拌勻 5.綠豆湯晾涼后,放進(jìn)調(diào)理機(jī)里 6.按下30秒模式 7.調(diào)理機(jī)打碎的程度,依個(gè)人產(chǎn)品去調(diào)整 8.再把綠豆沙倒入制冰模具里 9.放進(jìn)冰箱冰凍成型,即可

之前小芽經(jīng)常吃火燒云吐司，下面一片吐司，上面做一個(gè)火燒云，放入烤箱10分鐘，吃完就可以心滿意足去上班啦，這次我們做一個(gè)加強(qiáng)版的火燒云，將蛋白打發(fā)，混入處理好的豬肉和蔬菜，然后放入烤箱烘烤成品口感像棉花般柔軟，非常奇妙哈~~ 適合寶寶年齡：建議3歲以上寶寶食用哈，因?yàn)榇蠹业目鞠錅囟榷疾灰粯?，怕大家無(wú)法烤透，沒有烤透小寶寶吃不好。 難度：易 時(shí)間：25分鐘 用具：刀、砧板、平底鍋、烤箱、打蛋器、烤盤 食材 做法及步驟圖 1、準(zhǔn)備好所有食材，豬肉、胡蘿卜、青椒切細(xì)丁。 2、熱鍋，將豬肉、胡蘿卜和青椒丁翻炒至熟，取出備用。 》此時(shí)需預(yù)熱烤箱，140度，上下火，10分鐘。 3、打發(fā)蛋清，先用電

今天，小編為大家?guī)?lái)一道甜品——桂花紅糖芋頭！它不僅賣相好，還可以滋陰潤(rùn)燥，健脾和胃，特別適合老幼體弱者食用，那么，我們學(xué)起來(lái)吧！ 準(zhǔn)備材料 芋頭、紅糖、藕粉、桂花 1、將芋頭去皮，切塊！ 2、冷水入鍋，將芋頭放入，用大火煮開，然后用小火慢燉，直到煮爛。 3、加入紅糖，攪拌均勻！ 4、將藕粉用少量涼水調(diào)開！ 5、倒入鍋中，反復(fù)攪拌，待糖水出現(xiàn)粘稠狀即可。 6、放入桂花，完成。 營(yíng)養(yǎng)功效 芋頭：中醫(yī)認(rèn)為芋頭性平，人人適合。而且它益胃健脾、補(bǔ)中益氣，能很好地緩解食欲不振、渾身無(wú)力。 紅糖：性甘甜、溫潤(rùn)、無(wú)毒，入肝、脾經(jīng)，能夠潤(rùn)心肺、健脾暖胃、益氣補(bǔ)

山楂慕斯蛋糕一直作為聚會(huì)甜品 特別在這炎熱還未褪去的八月 清爽Q彈的口感與酸甜的滋味相輔相成 不僅能打開你的胃口 還能讓你的味蕾得到無(wú)限的滿足  山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 無(wú)糖酸奶：牛奶1L，酸奶發(fā)酵菌1g 山楂醬材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕體材料：雞蛋4個(gè)，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂醬200g，酸奶200g，，牛奶60ml 細(xì)糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕適量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步驟： 1、制作酸奶，牛奶用干凈瓶裝好與菌粉攪拌均勻，放入CF-3500 發(fā)酵箱，

　　濃濃的蔥末和肉松混合，搭配軟綿綿的面包，組成了肉松面包。這不是簡(jiǎn)單的肉松卷面包，小編今天為大家介紹的是湯種法肉松面包卷。 　　材料 　　湯種料：鮮奶85克，高粉15克，面包胚：高粉170克，中筋面粉80克，干酵母5克，鹽3克，細(xì)砂糖25克，奶粉20克，全蛋52克，牛奶85克，黃油38克，餅皮：全蛋液少許，白芝麻少許，蔥花，肉松100克，沙拉醬適量 　　湯種法肉松面包卷的做法 　　1、85克鮮奶和15克高粉攪拌均勻，放入微波爐高火100加熱30秒，取出，稍加攪拌，再放入微波爐，高火加熱20秒，取出，攪拌，直至加熱攪拌至出現(xiàn)波痕，然后放置成室溫，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏24個(gè)小時(shí)再使用。如果著急，可以放置冰箱半小時(shí)后使用，不過(guò)冷藏24個(gè)小時(shí)后再使用，保濕效果更好。 　　2、除黃油外所有面包胚的材料都放入面包機(jī)，啟動(dòng)甜面包程序，開始和面，面團(tuán)光滑后，放入室溫軟化的黃油，關(guān)閉面包機(jī)

　　杏仁是營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富的堅(jiān)果類，對(duì)預(yù)防心腦血管等疾病有顯著的效果。用杏仁搭配制作的餅干更能使餅干增加口感，豐富餅干的營(yíng)養(yǎng)喔，大人小孩都愛吃。 　　主料 　　低筋面粉160克 杏仁少許 　　雞蛋液50克 奶粉20克 　　黃油160克 　　輔料 　　白糖60克 　　杏仁餅干的做法步驟 　　1. 黃油在室溫下軟化后，加入白糖打發(fā)。 　　2. 加入雞蛋液攪拌，要充分?jǐn)嚢韬谩? 　　3. 加入面粉，和成面團(tuán)。 　　4. 分成40份。用手按成圓形，上面放一顆杏仁?？鞠漕A(yù)熱后，180度中層10分鐘上色即可。  

　　最近天氣變化無(wú)常，陰雨天常讓人感到心情不佳。不妨來(lái)做個(gè)巧克力甜品，感受一下充滿甜蜜的感覺吧。小編推薦這個(gè)巧克力軟心布丁，滑滑嫩嫩的，口感非常不錯(cuò)。 　　材料 　　50克黑巧克力，50黃油，40克白砂糖，10克低筋面粉，1小勺白蘭地，3-5滴香草油/少許香草粉，1個(gè)雞蛋。，裝飾：糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎。，提示：今天做的正好是兩人份的，兩個(gè)模子。 　　做法 　　1、用隔水加熱的方法融化巧克力。同時(shí)加入黃油一起融化。然后倒入白蘭地酒，香草油和糖慢慢地?cái)嚢柚钡饺诨? 　　2、把融化好的“1”倒入一個(gè)碗中，篩入面粉和蛋黃。攪拌均勻。 　　3、將蛋白充分的攪打直到硬性發(fā)泡(檢測(cè)方法就是把碗倒扣過(guò)來(lái)也不會(huì)掉)。將打好的蛋白分3次加入到“2”中。慢慢翻拌的手法將所有材料拌勻。切忌不要用力攪拌。 　　4、把盛布丁的模子中噴油或刷油，