意式咖啡餅干在意大利已經(jīng)有幾個(gè)世紀(jì)的歷史了，它的做法十分簡(jiǎn)單，不需要用黃油和磨具，隨意把材料混合整形后切片烘烤即可。因此，很多懶人都不介意動(dòng)手一番喔。

　　食材

　　大杏仁40克　雞蛋50克，糖40克，香草精1ml　?鹽2克，低筋面粉120克

　　方法/步驟

　　1、大杏仁提前用烤箱150度15分鐘烤酥香，雞蛋打散加糖拌勻 ，加入香草精。

　　2、低筋面粉和鹽過篩加入雞蛋中?？鞠漕A(yù)熱140度，烤盤墊不粘布或不粘紙。

　　3、加入烤好的大杏仁，用手將以上材料揉成面團(tuán)。然后整形成表面拱形的條狀，比較粗壯的形狀，移入烤盤，放進(jìn)烤箱中層，烘烤30分鐘左右。

　　4、烤好的面團(tuán)取出，放涼后用帶鋸齒的面包刀切成厚度為1.5CM的片狀。

　　?5、切好的餅干，再放入烤箱中層，還是150度，烤15分鐘后翻面再烤15分鐘即可。