港式甜品中，除了糖不甩比較著名外，楊枝甘露一樣受到大眾的追捧。不同地方的楊枝甘露不一樣，味道酸甜，口感可好了。

　　做這道甜品最正宗的食材是：西米、芒果、沙田柚、牛奶。

　　在清香的牛奶中，混合加入彈力爽滑的西米、軟糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚，如此特別的搭配，決定了這道甜品獨有的特別口感。

　　這個季節(jié)已經(jīng)沒有沙田柚，用西柚取代，因為西柚普遍偏酸，所以用量只需一點點即可。做出的甜品口感略微有些差別。

　　材料

　　全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5個，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。

　　做法

　　鍋內(nèi)注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮開。放入50g西米，繼續(xù)煮開后，熄火，加蓋燜20分鐘至西米透明。用篩網(wǎng)撈出，晾涼備用。

　　芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆絲備用。

　　攪拌機內(nèi)注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，攪打成芒果牛奶。

　　取一容器，將剩余的1/3芒果肉與適量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。