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再加小部分飯進去 蛋炒飯?zhí)涛覀兛梢栽偌右恍╋堖€有配料進去，比如胡蘿卜，玉米粒，青豆，火腿等。 中和一下咸味，然后再加一點調味料，讓后加入的米飯和配料能有更好的口感。 加糖 加點糖進去。糖可以中和掉一些鹽的味道。 但是對于在米飯中加糖的做法，小編個人不太喜歡。 加入蛋黃 蛋黃是非常能吸收鹽分的?？梢苑乓粋€水煮飯的蛋黃或者直接把蛋打勻跟蛋炒飯攪拌充分再炒。 加水加味精 這個方法雖然不推薦，但是可以沖淡咸味。 加水加味精，煮開，成蛋湯飯，其實味道還可以，但就不是蛋炒飯了。

吐盡泥沙 田螺的體內會有大量的泥沙，這也是田螺泥腥味的一個重要來源，買回來的田螺應當先過濾掉泥沙，準備一個金屬盆，倒入買來的田螺，然后在盆中加入自來水(井水為好)，水量沒過田螺3厘米左右。然后在水中滴入10g香油(芝麻油)。這樣可以快速的把田螺中的粘液和泥沙快速的過濾出來。12個小時換一次水，每次都加入10g左右的香油。2天左右(48小時)田螺就過濾好了(可以減少大量的泥膻味)。 剪掉螺尾 處理干凈的田螺可以拿剪子或者鉗子把田螺的那個尾部剪掉。這樣可以比較徹底的把田螺的排泄物去掉，自然泥腥味就去掉的更徹底一些，而且在之后的烹飪過程中也可以讓田螺更入味，更容易吃到美味的螺肉。 加些黃酒去腥 在烹飪田螺的時候可以加些黃酒和白醋，因為田螺中有豐富的蛋白質，其蛋白質很容易被分解成三甲基胺、六氫化吡啶、氨基

蛋炒飯如何炒成一粒一粒的? 1、將蔥洗凈切好 備好剩飯(隔夜飯) 2、將雞蛋打散 攪拌均勻 備用 3、將攪拌好的蛋液倒進備好的米飯中攪拌并放適量的鹽(這一步很重要 要將打散的蛋液盡量附著在每一粒米粒上) 4、鍋中放入適量的油熱開 倒入攪拌好的蛋液拌飯 開始大火翻炒 炒時倒入蔥花翻炒至熟即可 5、快速翻炒至熟后出鍋 一盤米粒分離的美味蛋炒飯就完成了 炒蛋炒飯的米飯怎么煮? 先取一盆大米放在盆中清洗，然后將鍋中放入一盆的水，接著將一盆的米放在鍋中煮熟即可。 蒸米飯除了米要選擇合適以外，放水的量也是非常重要的，水放多了蒸出來的米飯比較軟，炒的時候容易糊鍋，水放少了蒸出來的米飯夾生沒辦法吃。 這里告訴大家一個簡單的辦法，就是用同樣的碗裝一碗大米裝一碗水，這樣蒸出來的米飯

蛋炒飯如何粒粒裹蛋? 1、取3個雞蛋，只要蛋黃。 2、炒鍋大火燒熱，倒入較多的油，晃動炒鍋，讓油盡量沾潤整個炒鍋并且燒熱，然后將油倒出。 3、轉小火，下米飯，用炒勺迅速劃散炒熱。一定不要用炒勺的邊緣去切去剁，那樣飯粒碎的多。就用那個邊在鍋里劃圈就成，要么就用勺底輕輕將米飯壓散。 4、倒入蛋液，快速將雞蛋和米飯劃勻，一定要快。讓蛋液均勻地黏在米粒上面。 5、稍微加大火力，繼續(xù)快速劃炒，將沾滿蛋黃液的米飯炒散，變成粒米粒飯。 炒蛋炒飯更好吃的前提 1、選用質地硬一點的米 泰香米(長粒米)多用于炒飯，質地偏硬(泰式海鮮菠蘿炒飯用的就是這種米)，炒出來比較容易粒粒分明。 另外，最好用隔夜的冷飯來炒，飯的水分更少，質地更硬一點。 如果家里沒有隔夜飯，又特別想

吃田螺會感染新型冠狀病毒嗎 目前并沒有證據表明吃田螺會感染新型冠狀病毒，目前有研究顯示，該病毒與蝙蝠SARS樣冠狀病毒同源性達高達85%以上，因而推測，此次新型冠狀病毒的可能來源于中華菊頭蝠。中國工程院院士、國家衛(wèi)健委高級別專家組成員李蘭娟表示，新型冠狀病毒主要是在哺乳動物之間傳播，而田螺主要分布字啊淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠，屬于卵胎生動物，只要是正規(guī)渠道購買的田螺一般情況下感染新型冠狀病毒的機率并不大。 食用田螺注意事項 1、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。 2、吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆制品一起食用，不然容易生成結石。 3、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。 哪些動物攜帶新型冠狀病毒 冠狀病毒是

蛋炒飯的熱量高不高? 熱量：143 大卡(100克) 一盤蛋炒飯的熱量高達430大卡。 說明： 蛋炒飯的熱量主要來源于其中的油脂，一份正常份量的蛋炒飯熱量算是比較高的。 如果是減肥期間的話，不建議多吃，可以吃新鮮米飯搭配菜。 外面買的炒飯熱量會更高，因為油脂更多，如果實在想吃，可以自己炒，盡量少油，這樣熱量也低一點。 簡易蛋炒飯做法 食材： 剩飯，雞蛋，油，鹽，生抽。 做法： 1.剩飯準備好。 2.雞蛋打散備用。 3.坐鍋燒油下雞蛋炒散。 4.炒至散了之后。 5.下剩飯下去中火翻炒均勻。 6.炒散之后加點鹽。接著再加點生抽炒散即可。 白菜蛋炒飯的做法

炒蛋炒飯為什么用隔夜飯? 因為米飯經過隔夜以后，飯粒會充分吸收水汽而變得膨脹飽滿，此時的米飯內部柔軟，外部硬實疏松，水分比較少，這樣就很容易吸收醬汁及其他配料的香味。 其淀粉質經過隔夜后還會發(fā)酵出微量的淀粉糖和多糖，在遇熱的時候這些多糖會產生出甜甜的清香，令米飯格外可口，而且還果粒分明、柔韌有嚼頭。 說明： 新鮮米飯由于水分比較多，質地過于濕軟，在炒飯過程中就不易吸收醬汁和其他食材的味道，還會容易成塊成團不易散開，這樣是十分影響口感的。 新鮮米飯可以炒蛋炒飯嗎? 自然也是可以的。 建議煮飯的時候少放一點水，煮硬一點比較好。 最好提前盛出，散散熱氣收干表面水分。 炒飯用的米飯，最好是“不干不濕、軟硬適中”。 蛋炒飯的簡單做法

田螺去尾巴快的方法 準備一盆清水，倒入適量的食用鹽，然后將田螺放入以便讓田螺快速吐沙，吐完沙之后用刷子將田螺的殼刷洗干凈，然后用剪刀或者老虎鉗將田螺尾部的倒數(shù)第二個螺紋的以下部位剪除。 不過如果是數(shù)量比較大的田螺建議還是找商家用專門的田螺剪尾機，只要把洗好的田螺直接放到田螺剪尾機里，一下就解決了。剪螺速度快,一次倒入螺螄3一5分鐘即可剪好。適合大小田螺商販、酒店、飯館、大排檔等使用。 自制田螺剪尾器的做法 用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1.5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鉆上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那么可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數(shù)斤螺就“搞掂”。 田螺為什么要去尾巴

蛋炒飯為什么越炒越粘? 主要是米飯的原因。 蛋炒飯越炒越黏最主要的因素在于米飯本身，我們用隔夜飯炒，飯不要煮得很稀，太稀的話炒起來就會很粘。 在大米種類的選擇上也要注意，不要選擇粘度很強的種類。 蛋炒飯怎么炒不粘? 1、用隔夜飯或是當天的剩飯炒 剛蒸出來的米飯是不太適合用來炒飯的，因為它所含的水分比較多，就會容易粘在一起，吃起來口感也不好， 可以用隔夜飯或者用當天蒸的飯炒，比如早上蒸的米飯中午炒，這樣炒出來的米飯就會很松軟，并且粒粒分明。 2、米飯和雞蛋的比例 如果準備一碗的米飯，就需要準備兩個雞蛋，這個比例就剛剛好。 準備幾根蔥切成蔥花，碗中打入雞蛋，用筷子將其打散，將雞蛋液倒入在放有米飯的碗中，用筷子攪拌，得讓每一顆米飯都裹上雞蛋液，這樣炒出來的

田螺是發(fā)物嗎 田螺不屬于發(fā)物，中醫(yī)中所謂“發(fā)”，可以理解成“誘發(fā)、引發(fā)、助發(fā)”，是指特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。而田螺性寒涼，一般不會誘發(fā)舊疾，而且還有清熱、明目、利尿、通淋等功能，對于尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等都有非常好的治療效果。 需要注意的是螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產后忌食，素有胃寒病者忌食。 田螺是海鮮嗎 田螺并不屬于海鮮，田螺大多棲息于湖泊、溪流、池塘、沼澤地、水田和流水緩慢的小溝澗中，而海鮮是指生活在海里的生物，一般我們常說的海螺或者花螺才屬于海鮮。 常見的發(fā)物有哪些 1、食用菌類：有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風生陽，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。

田螺什么季節(jié)吃最好 田螺最佳的食用季節(jié)是中秋節(jié)前后，民間也有句俗語稱“三月田螺滿肚子，入秋田螺最肥美。” 因為田螺的懷仔期是每年的春夏之交，所以我國民間才有“三月田螺一肚仔”的說法，然后一直要到六——七月份后才能完全結束產仔。等產仔期結束后田螺才能開始慢慢肥壯起來，在中秋節(jié)前后達到肥壯的頂峰期，其后又會慢慢瘦弱下來。因此要吃到最美味的田螺，就應該抓緊時間在中秋節(jié)前后這段時間內食用。 田螺不能和什么一起吃 1、田螺不宜冰制品一起食用，冰制品能降低人的腸胃溫度，削弱消化功能，田螺性寒，食用田螺后如飲冰水，或食用冰制品，都可能導致消化不良或腹瀉。 2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服。 3、田螺不宜和寒性食物一起吃，螺肉本身性寒，與寒性食物一起吃物，會對我們的胃部造成損傷，導致腹瀉。常見的寒性食物有如

梅菜扣肉餅里的梅菜要泡多久? 要用清水浸泡20-30分鐘。 說明： 梅菜干里會有沙粒，反復用水沖洗干凈。 浸泡時間根據梅干菜的軟硬要靈活改變，可以嘗下軟硬口感。 梅菜扣肉餅的簡易做法 1、梅干菜稱重后用清水浸泡半小時。 2、熱鍋下油，蔥花，爆香，肉糜下鍋，加入料酒，胡椒粉，鹽，翻炒，加入生抽，老抽，炒到肉斷生，加入瀝干水的梅菜，翻炒，加糖調味。 3、炒好的梅菜扣肉餡放涼。 4、面粉慢慢加入溫水和成面團，醒半個小時后再用。醒好后切成劑子。 5、把劑子用搟面杖搟開，放入炒好的梅菜扣肉餡，餡料多少隨自己心意。 6、像包包子一樣，收口。 7、依次包好所有的面皮，這樣是為了讓面團再醒醒，待會兒方便搟皮。 8、用搟面杖慢慢搟開

梅菜扣肉餅的面要怎么發(fā)? 1、把面粉放在盆里，中間挖個坑。 2、酵母、白糖放在溫水中溶化(這個過程需要五分鐘)。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。 3、把2倒入1的坑里，馬上用筷子攪拌成小面團狀，再用手揉成不粘手的面團。如果按照面粉：水=2：1的比例來和面，面團是濕乎乎的，那么就再加點面粉。 注意：把水倒入面粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的面團筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。 4、發(fā)酵20分鐘結束后，把發(fā)酵好的面團取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面團。醒發(fā)十分鐘。 梅菜扣肉餅的保質期是多久? 常溫的話1天，冷凍1個月也沒問題。 想要保質期長一點可以放在冰箱冷凍。 現(xiàn)在店

爆炒香辣田螺肉 材料：田螺肉、姜6片左右切絲、大蒜5顆切丁、八角1個、泡椒適量、小紅椒適量、青椒適量、干紅辣椒適量、花椒適量料酒、鹽、老抽、味精適量，蔥適量 做法： 1、田螺肉冷水下鍋，放一勺料酒淖水，水開后撈出來，瀝干水~鍋內放油(比平時用的量多放一點); 2、熱鍋后，放花椒、干紅辣椒爆一下，接著放，姜、蒜頭、八角，蔥白爆香后，下田螺肉; 3、炒一會后，放一勺料酒、醬油，嗆出香味，然后把所有辣椒放進去，炒個一分鐘左右，放小半碗水煮一下，水快干的時候，放鹽、味精、蔥花，炒勻后就可以出鍋啦! 田螺燒肉 材料：田螺肉400克，五花肉350克，紅椒1個，鹽5克，生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒、食用油各適量，姜絲、蒜蓉、蔥段各適量 步驟： 1、將五花肉洗凈，切片：紅椒洗凈

梅菜扣肉餅的保質期是多久? 常溫的話1天，冷凍1個月也沒問題。 想要保質期長一點可以放在冰箱冷凍。 現(xiàn)在店面里賣的梅菜扣肉餅已經有包裝的出售了，自己回去進行加熱就可以。 不同品牌的梅菜扣肉餅做出來的口味會有點區(qū)別。 梅菜扣肉餅放烤箱里要烤多久? 大概要烤2分鐘左右。 梅菜扣肉餅要搟得皮薄點，但是餡料卻不能少，這樣烤出來的餅才又酥又脆又香。 在外面買的時候需要等待的時間也不會很久，烤一個快的話兩分鐘，慢的話不超過5分鐘。 梅菜扣肉餅可以當早餐嗎? 可以的。 自己喜歡就，早上吃一個梅菜扣肉餅搭配一個雞蛋或是一杯豆?jié){都是可以的。 只是梅菜扣肉餅的攤子或店子很少有在早上出現(xiàn)或開門的，梅菜扣肉餅的店子一般開在商場或熱鬧的

梅菜扣肉餅的餡料怎么做? 餡料： 豬肉(偏肥)250克、梅干菜(干)50克、蔥幾根、鹽適量、白糖適量、生抽適量、白胡椒粉適量、芝麻油適量、生白芝麻適量 做法： 1、梅干菜洗幾遍.然后用水泡發(fā).可以嘗看看梅干菜咸不咸.如果咸的話.后面拌餡可以少放一點鹽。 2、豬肉切小塊.用絞肉機絞碎.我覺得不要太碎.帶顆粒的比較好!然后放一點鹽.白胡椒粉.攪拌均勻.放旁邊備用。 3、梅干菜泡好后.擠掉水分.切碎..蔥切碎..放入肉，然后根據梅干菜咸不咸來加鹽.放白糖.白糖可以放多一點點.比較好吃.生抽.芝麻油.攪拌均勻。 吃梅菜扣肉餅會上火嗎? 吃多了易上火。 外面買的梅菜扣肉餅是烘烤出來的，自己在家做的話也是用油煎出來的，如果多吃的話自然是容易上火的。 不過這個也不

去殼的田螺肉怎么洗 1、去殼的田螺肉可以直接在清水中浸泡大約半天，摘去腸雜，用手揉搓洗數(shù)遍，可以準備好一個籃子，裝著田螺，然后再放進盆里去洗，這樣洗是比較方便的，而且可以更容易洗干凈。再加一勺鹽浸泡十五分鐘，再清洗幾遍即可。 2、清洗干凈的田螺肉直接撈上來晾干，然后再煮上一鍋的清水，快煮沸的時候我們直接把田螺肉放進去焯一下水即可撈出備用，焯水的時候可以加些姜片或者料酒去腥。 田螺去殼取肉的方法 將洗凈的田螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出，撈出后的田螺過一下涼水，用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗凈。 田螺肉的做法推薦 泡椒田螺肉 材料：田螺肉600克，泡椒40克，西芹30克，糟辣椒10克，泡姜15克。調料鹽2克，白糖10克，水淀粉20克，食用堿10

微波爐加熱 一般2分鐘就可以了。 加熱之前先用保鮮膜包一下，在保鮮膜上灑上一點點水，要不然會比較干比較硬，口感不太好。 電餅鐺加熱 設置上下兩面同時加熱，使中間的食物經過高溫加熱，從而達到烹煮食物。 電餅鐺上下盤加熱可以單獨控制，且上盤恒溫，下盤采用雙溫控，可調溫。 烤箱加熱 烤箱預熱2分鐘，溫度調到180度，把梅菜扣肉餅放進去，熱2分鐘即可。

生田螺取肉法 1、當田螺的量比較大的時候可以直接用錘子吧田螺殼砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺頭上的硬質膠蓋，摳去螺黃; 2、然后用鹽和醋搓去粘液，清水洗凈。這種生取的螺肉色淡黃，質地緊密脆嫩，出肉率較低。 熟田螺取肉法 1、將洗凈的田螺放水鍋中煮至水沸騰，肉與殼能分離時撈出; 2、用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆，揭去螺蓋，摳去螺黃，清水洗凈。這種煮熟的出肉率雖然較高，但是肉色灰白，質地搖軟。 注意事項 1、炒好田螺后，田螺口上那個小片很容易掉下來的是新鮮的，如果跟螺肉粘在一起不好分開，就說明田螺在炒之前就已經死了，不新鮮了。 2、將田螺泡在水中，浮起來的田螺就是已經死了的。 3、田螺最好用辣椒養(yǎng)，而不要用鹽，因為鹽的分量掌握不好的話，活蹦亂跳的田螺就變成一

田螺煮多久殺死寄生蟲 大多數(shù)的寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐干燥和高溫，沸水幾秒鐘就能將其殺死，我們在煮田螺時一般大在100度的高溫下大概煮20分鐘就可把里面的寄生蟲卵完全殺滅。 如果不慎吃了沒熟的田螺，建議可先口服驅蟲藥如腸蟲清等進行預防性治療，也可過段時間先到醫(yī)院做便常規(guī)檢查，明確有無感染，然后再服藥。 田螺怎么洗才干凈 第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然后加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水里，由于鹽份的刺激，田螺會拼命的吸水、吐水。 第二步：4~5個小時后，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很干凈，說明已經吐凈了。 第三步：撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里，加入食用鹽和適量清水，