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油條炒絲瓜 材料： 絲瓜1條，油條50克，蒜10克，清水小半碗，白糖1茶匙，雞精適量，鹽適量，食用油適量 步驟： 1、油條掰成小條，油條我是買的小條的，如果是大條的，那就切成小條狀。絲瓜去硬皮切成條狀，蒜切片 2、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜片爆香 3、加入油條和絲瓜，翻炒均勻 4、加入清水，翻炒1分鐘 5、加入白糖、雞精、鹽，翻炒均勻即可 說明： 絲瓜有清熱去火的功效，跟油條搭配一起吃就不會上火了，還能更好的補充營養(yǎng)。 菠蘿油條蝦 1、鮮蝦剁成泥，油條切成小段，中間用筷子掏空，包入蝦肉餡兒。 2、鍋中放適量油，先大火熱油，然后把包好的油條放入鍋中，轉(zhuǎn)小火炸，等到蝦肉熟了以后，再轉(zhuǎn)大火炸，讓油條變脆，撈出。

油條不放雞蛋可以做嗎? 也可以的。 做油條的原材料無非就那么幾種，不需要放雞蛋也是可以的。 原材料：無鋁泡打粉12克、小蘇打3克、冷牛奶280毫升、中筋面粉400克、食鹽5克、食用油20毫升。 步驟： 1：在碗中加上小蘇打3克、無鋁泡打粉12克、冷牛奶280毫升攪拌均勻，在面盆中放上中筋面粉400克、食鹽5克、食用油20毫升，用牛奶和面，揉成面團，蓋上蓋子先醒發(fā)10分鐘。 2：醒發(fā)好的面團，先放在案板上揉一會，這樣就可以把面團的表面揉光滑了，把面團整理一下，搟成一個長方形面皮。 3：在面皮上刷一層食用油，然后翻一面，繼續(xù)刷一層食用油，蓋上保鮮膜醒發(fā)3小時(面皮的兩面都刷食用油就可以)，你也可以晚上把面團發(fā)酵好，放在冰箱低溫發(fā)酵一晚上，第二天早上直接使用。 4：面皮醒發(fā)好后，在鍋里倒上食

看顏色 分辨野生還是養(yǎng)殖的黃鱔最直觀的方法就是看顏色，養(yǎng)殖的黃鱔因為生活學性的關(guān)系，都半是在水里生活，不鉆在泥巴里，所以它的顏色比較深帶略微青色。肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深。而野生的黃鱔顏色多呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深。 看頭部 野生的鱔魚生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鱔魚利用自己的頭部鉆洞穴，渾身的粘液減少摩擦，所以野生的鱔魚頭部比養(yǎng)殖的要尖，整個鱔魚看起來頭尖身子細。 而養(yǎng)殖鱔魚多為無土養(yǎng)殖，鱔魚頭部寬大不尖，頭圓身子粗整體比較勻?qū)崱? 看尾巴 人工養(yǎng)殖的黃鱔尾部扁寬，頭寬大不尖教平，野生則相反尾部尖滑，頭部混圓尖狀，其原因飼養(yǎng)靠水養(yǎng)，發(fā)育快運動少。 野生鱔泥生，運動大喜鉆泥洞，體型教勻，生長速度慢，一般比較小。

黃鱔可以通廁所嗎 黃鱔通廁所的方法并不可取，如果對于堵的不是很厲害的情況下可能會起到一定的效果，但如果本身就已經(jīng)堵塞的非常嚴重的話再將黃鱔放進去有可能會會加重堵塞的情況。而且黃鱔中攜帶了大量的病菌，如果放在廁所有可能會污染環(huán)境。 通廁所前準備工作 1、只沖水一次：如果已經(jīng)沖過一次水了，但就別再抽水。因為這會導致更多水灌入廁盆。如果馬桶堵塞了，第一次沖水不會導致廁盆溢水，但第二次沖水可能會。 2、保護地板：比堵塞的馬桶更糟糕的事就是馬桶溢水。在地板上鋪報紙或紙巾，盡量吸水，降低潛在的損害。此外，當你通馬桶時，也可能會引起少量水花飛濺或溢出，這些報紙或紙巾能讓你較后更輕松善后。 3、確保已經(jīng)關(guān)閉馬桶的供水系統(tǒng)：通常其位于馬桶之后，看起來就像個普通的水龍頭。切勿關(guān)閉整間屋子的供水系統(tǒng)，以免他人無法用水。只關(guān)閉馬桶的供

用來做面食 做面食的時候，比如常見的一些餅類或者是花卷之類的，都會用到，這個時候就可以用剩油。 特別是餅，把炸炸過東西的油過濾干凈，然后放入面食種，因為烤餅時餅內(nèi)部溫度不太高，不超過100℃，而且還有面團中淀粉的保護，油脂不會受到明顯的氧化。 用來做湯 油炸過的剩油用來做湯其實是很不錯的，帶著淡淡的香能給湯增加香味。 在湯快出鍋的時候，滴一點剩油，味道很不錯的哦! 制作調(diào)味油 油在炸完東西之后，放入點花椒、香蔥、大蒜、辣椒面之類的，做調(diào)和油用。 比如在炸丸子后，放入辣椒碎和蒜蓉等，炸兩分鐘，再淋到一碗辣椒碎上，冷卻、過濾之后制成辣椒油，密閉冷藏備用。 后期做面條、做涼拌菜都可以直接拿來用，一舉兩得。 用來焯水

黃鱔泡酒真的能戒酒嗎 黃鱔泡酒只是一個民間偏方，目前暫未有明確的文獻或者科學依據(jù)表明黃鱔泡酒可以解酒。而且黃鱔的體內(nèi)存有大量的致病細菌、病毒以及寄生蟲，經(jīng)過簡單的酒精處理以后，短期之內(nèi)不能夠完全被殺滅。人體食用之后可能會引起腹痛、腹瀉、腹部不適等癥狀。 戒酒的常見誤區(qū) 1、、戒酒去癮藥物用量不夠 戒酒者個體差異很大，在同年齡同樣酒精依賴類型的戒酒者中，有的每日用2片即可控制酒癮發(fā)作，有的戒酒者每日需用6片才能控制酒癮發(fā)作，也有的每日用8片仍不能控制酒癮發(fā)作。因此戒酒者在用藥過程中，一定要由家屬和醫(yī)生結(jié)合，慢慢摸索每一位戒酒者用藥的具體用量，才能更好地戒酒去癮。 2、多種戒酒藥聯(lián)用 因為急于看到戒酒效果，不少家長或醫(yī)生，一開始就多種戒酒去癮藥聯(lián)合應(yīng)用，這樣很可能引起幾種戒酒藥物的相互反應(yīng)，從而降低戒酒

油條用烤箱能做嗎? 能做，只是跟用油鍋炸出來的油條口感不太一樣。 做法： 原材料：面粉，雞蛋，食用鹽、酵母粉、溫牛奶 步驟： 1、將酵母粉直接倒入牛奶中進行攪拌，將伴有酵母粉的牛奶再直接倒入面粉中，只是在倒的過程中，不要一下子全部將牛奶酵母粉倒進去，要分批次的往里邊倒，在倒牛奶的時候，還需要用筷子不停的攪拌。 2、攪拌成棉絮狀之后，這時需要將燒熱的油加入進去。接下來用雙手揉成十分光滑柔軟的面團，將面團放在溫度稍高一些的地方進行發(fā)酵。 3、等到面團發(fā)酵好之后，可以在案板上擦上一些油，將發(fā)酵好的面直接放在案板上進行不斷的按壓，充分的排出面團里面的空氣，再將面團壓成平平的長條狀之后，切成小段兒，將每個小段疊加在一起，輕輕的一名，并且用筷子在中間壓一下。 4、將壓好的面團直接放在烤盤中，一個個都

油條用了泡打粉還用放酵母嗎? 不需要了，放了泡打粉就可以了。 泡打粉是一種蓬松劑，主要作用就是讓油條變的更蓬松。 如果用了酵母粉，也就沒必要再放泡打粉了。 這兩種放其中一種就可以了。 自己怎么做油條? 發(fā)面 在面粉中加入酵母粉、鹽、小蘇打、綿白糖，并攪拌均勻，在面粉中分別加入2大勺食用油和溫水，將面粉和成光滑的面團，在放和好面團的面盆上蓋上蓋子，于室溫放置一宿。 各種面的水分不一樣，因此，油條和面兌水是不一樣的。一般在10斤面配水在6斤左右，這需要自己掌握。 醒面 在案板上抹食用油，將發(fā)好的面分兩大塊，分別整理成寬7、8公分寬、1公分厚的長方塊放置案板上，蓋上濕屜布，醒15分鐘左右。 注意：發(fā)好的面不必使勁揉，輕輕整理成形，以免面里的氣泡

油條用冷水還是熱水和面? 用35度左右的溫水比較合適。 溫水和面一般用來和發(fā)面，需要搭配酵母粉。如果溫度過高會使酵母粉失去活性，不會發(fā)酵，水溫太低的話，酵母粉活性低，會延長發(fā)面的過程。 溫水和面一般做用來蒸或者炸的食物，比如饅頭，油條等。 這樣的食物口感柔中帶勁，易咀嚼，并且經(jīng)過發(fā)酵的面粉營養(yǎng)成分也很高。 做油條的小竅門 1：揉成面團后，先不用醒發(fā)，搓成長條抹上一層食用油，然后用保鮮膜裹起來，放在冰箱里冷藏一晚上，第二天早上取出來使用。 2：第二天早上，面團不要揉面，直接按扁切成長條，切一個寬點的，再切一個窄點的，把兩個長條摞在一起，用筷子在中間按壓一下，這樣炸的時候，就不會散開了。 3：油條下鍋炸的時候，要不斷翻面，兩面炸的金黃就可以出鍋了，全程大約炸5分鐘。

油條用微波爐加熱好吃嗎? 還可以，但肯定沒有先炸出來的好吃。 要注意加熱的時間，加熱時間過長會導致油條變硬，加熱時間過短，油條還是軟趴趴的不好吃。 建議用微波爐加熱的時候，將油條放入碗中(防爆碗)，用中火加熱2分鐘，還不錯。 油條可以用烤箱加熱嗎? 不建議用烤箱加熱。 油條及油餅這樣的東西是不可以放在電烤箱中加熱的。 主要是由于油條中殘存的油遇高溫后會飛濺，導致明火的出現(xiàn)。如此不僅會對電烤箱造成損害，同時還會對使用者的生命安全造成不利影響。 另外，普通的塑料容器也是不可以放在電烤箱里加熱，這和微波爐的使用是一樣的道理。 炸油條用什么食用油? 推薦無添加非轉(zhuǎn)基因的大豆油。 無添加是沒有添加劑，大家在安全健康這一方面可以放心，

黃鱔血有毒嗎 黃鱔的新鮮血液是有毒，如果誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。 很多人擔心如果黃鱔血沒有洗干凈會不會中毒，事實上黃鱔血中的血清毒素不耐熱，,能被胃液和加熱所破壞,煮熟食用不會發(fā)生中毒。 此外需要注意的是殺好的黃鱔如果不馬上做菜，盡量不要提前將黃鱔血沖洗干凈，因為黃鱔血具有保鮮的作用，如果將黃鱔血沖洗的非常干凈，但又不馬上做成菜肴，黃鱔肉就會很快發(fā)黑發(fā)臭，做出的菜肴品質(zhì)就會大打折扣。 黃鱔血的功效 黃鱔血在中醫(yī)中具有祛風通絡(luò)，活血壯陽，解毒明目。在臨床中黃鱔血可以治療中風相關(guān)的疾病，像面部麻痹、口眼歪斜、化膿性中耳炎等。 黃鱔血可以內(nèi)服，也可以外用，經(jīng)?？梢暂o助治療跌打損傷、陽痿、早泄、耳朵疼痛、皮膚病出現(xiàn)的皮癬、白

體型不同 泥鰍體為長圓柱形，尾部側(cè)扁，口下位，呈馬蹄形?？陧?對，上頜3對，較大，下頜2對，一大一小。長的像鯰魚身長比黃鱔短很多了，而且是扁平的，顏色為青黑，捉也比較好捉。 黃鱔體細長呈蛇形，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細。頭長而圓，幾乎是蛇的迷你版。身長細長，圓潤，光滑，身體表面有粘液，很難捉住，膚色有青、黃兩種。 生活習性不同 黃鱔生活于水體底層，主要棲息於稻田、湖泊、池塘、河流與溝渠等泥質(zhì)地的水域，甚至沼澤、被水淹的田野或濕地等;黃鱔為肉食兇猛性魚類，能捕食各種小動物，如昆蟲及其幼蟲，也能吞食蛙、蝌蚪和小魚。 泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，常出沒于湖泊、池塘、溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環(huán)境適應(yīng)力強;主要以浮游生物、水生昆蟲、甲殼動物、水生高等植物碎屑以及藻類為主要食物來源。

油條用什么油炸最好? 菜籽油或是一般的調(diào)和油就可以。 調(diào)和油，又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂香味油除外按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。 調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。 其加工過程是：根據(jù)需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經(jīng)脫酸、脫色、脫臭、調(diào)合成為調(diào)和油。 炸油條的油能用幾次? 如有條件使用一次即可。經(jīng)過反覆煎炸使用的食油合有大量的突變源和過氧化脂質(zhì)，不可食用。 炸過油條的油，可以用來炸茄夾或炸魚等，但別反復總用，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不利于身體健康。 如果炸油條時間比較短數(shù)量不多的話，還可以做別的用。如果炸

黃鱔是發(fā)物嗎 黃鱔屬于發(fā)物，通常發(fā)物是指營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。而鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等也應(yīng)謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。同時吃鱔魚不宜過量，腸胃欠佳的人更應(yīng)慎食。 黃鱔適合什么人吃 1、身體瘦弱者 黃鱔含蛋白質(zhì)、DHA、卵磷脂、鱔魚素、維生素A等成分，非常適合營養(yǎng)不良，身體比較消瘦的人食用，經(jīng)常吃黃鱔，能夠改善體虛癥狀，提高身體的免疫功能，還可以治療腎臟疾病，預(yù)防腎炎疾病等等。 2、糖尿病患者 黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質(zhì)具有恢復調(diào)節(jié)血糖正常生理功能的作用。因此，糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚(烹調(diào)方法不限)是有益的。一般堅持每天食用

炸油條用高筋面粉還是低筋面粉? 中筋和高筋面粉比較適合。 高筋面粉的主要特色是面粉的筋性強，在揉面的時候面團的彈性大，做出來的食物也會更加的勁道。 在炸油條的時候會炸出外皮比較酥脆但是內(nèi)部卻十分的松軟的感覺，吃起來勁道十足，味道和口感也都不錯。 和高筋面粉正好相反，低筋面粉的筋性是最差的，這種面粉做面包之類的面食再適合不過了，但是在炸油條的時候卻欠妥當。 它炸出來的油條就很容易出現(xiàn)軟踏踏的感覺，口感欠佳。 炸油條可以用中筋面粉嗎? 可以的。 中筋面粉的筋性在三種面粉當中屬于中間的位置，口感雖然不是特別的勁道也不會給人很軟的感覺，但是比較推薦大家用這種面粉炸油條。 因為油條最大的特點是外皮很酥脆、吃起來有彈性又不失香軟口感。 如果用高筋面粉彈性是符

炸出來的油條太硬是什么原因? 1、面團揉得太久，把氣泡全揉沒了。 2、醒面的時間過短。 3、面粉的選擇問題。 4、油溫問題。 如何避免油條太硬問題? 1、面粉建議不要選高精的，因為高筋面粉適合做面條。 2、和面的時候，有先后順序，先將配料放一起，攪拌均勻了，再加入面粉，這樣炸出來的油條不會松脆不一，而且攪拌面粉 建議從低速到中速的順序，有利于面筋的形成。 3、揉面是要把面揉光了，但不要反復多次，以免勁力過大，造成面筋斷裂，炸出來的油條就死板，不夠酥軟。 4、發(fā)面在制作油條的過程中也至關(guān)重要，多發(fā)一會，建議半小時以上，就像蒸饅頭一樣，面發(fā)不好，吃起來硬硬的。 5、油溫也很關(guān)鍵，前邊做的沒問題了，要是油溫掌握不好，就等于前功盡棄，要將油溫控制

吃黃鱔會得新型冠狀病毒嗎 目前并沒有明確的證據(jù)指出吃黃鱔會得新型冠狀病毒，而且市場上的黃鱔大部分是人工養(yǎng)殖的，因此只要是正規(guī)渠道購買的黃鱔一般不必過于擔心。但如果是野生黃鱔建議在疫情期間就最好不要食用，野生黃鱔有可能是許多病毒和其它病源微生物的自然宿主，而且水野生水生動物大多有寄生蟲，最常見的嚴重危害人體的有：姜片蟲、廣州管圓線蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等。 怎樣辨別野生黃鱔 1、野生黃鱔生活在河道或池塘中要建一個家就必須打一個很深的洞，深到在天氣干旱時也能存活下去，所以野生黃鱔的頭比養(yǎng)殖黃鱔的尖。 2、你用手指去碰野生黃鱔的尾巴，其的尾巴會在你手指上纏繞。養(yǎng)殖黃鱔則不會。 3、野生鱔魚色澤呈現(xiàn)青黃色或橘黃色，肚皮兩邊和身上的花紋和斑點大而深，而養(yǎng)殖黃鱔肚皮通體呈黃色或橘黃色，肚皮兩邊沒斑點或斑點很淺，身上的花紋也不深

微波爐加熱 直接將冷了的油條放入微波爐加熱，但是要注意加熱的時間不要太長，太長就變硬不好吃了。 上蒸鍋 把冷掉的油條直接放到蒸鍋上蒸，雖然不像剛炸出來的一樣松脆，但是很暄軟，有勁道，也挺好吃的。 泡湯 將涼了的油條直接撕成小塊放熱豆?jié){、米湯或者熱菜湯里，油條也熱了，湯也不燙了，一邊吃一邊喝，還比較適合早餐的。 炒菜吃 冷油條可以用來炒菜，配上海青或者其他的蔬菜，大火快炒，很香。

熱水燙 處理鱔魚身上的粘液最直接的方法就是用熱水燙，先將鱔魚帥暈后再用90°C左右熱水澆在鱔魚身上，然后把被熱水弄得發(fā)白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水沖洗一下——這種方法快速方便有效率，但是會稍損鱔魚的鮮滑口感。 生粉+粗鹽 將處理好的黃鱔先用清水清洗干凈表面的血水，之后把水倒掉，準備鹽若干，撒在黃鱔上，然后開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗，反復多清洗幾遍為佳，當然也可以邊抓搓黃鱔邊用流動的水沖洗。 小蘇打清洗 家里面如果有小蘇打也可以用來去除鱔魚身上的粘液，在清洗黃鱔的開水里放一勺小蘇打粉，鱔魚身上的粘液就會非常容易去除，如果沒有小蘇打也可以用淘米水替代。

黃鱔是雌雄同體嗎 黃鱔并不屬于雌性同體，而是具有雌雄性逆轉(zhuǎn)的特性，剛孵出的小黃鱔都是清一色、長有卵巢的“女子”，可以堪稱“女兒國”。但當小黃鱔發(fā)育成熟并完成作為一位媽媽應(yīng)該肩負的責任——生育小黃鱔以后，身體特征就開始改變。 原本生長卵細胞的組織漸漸轉(zhuǎn)化為生長精子的精巢，于是雌鱔搖身一變，就變成了可以排放精子的雄鱔。這時，它就固定成為雄性了，即使排完精子以后也不會再變回“女兒身”了。 若以黃鱔的長度來劃分，則體長在22厘米以下者全為雌性，36厘米左右，雌雄個體數(shù)各占1半，53厘米以上的個體，則全部為雄性。 黃鱔怎么繁殖后代 黃鱔通過受精繁殖，生殖季節(jié)約在6-8月，多數(shù)屬于子代與親代配對，也有與前兩代雄鱔配對。但在沒有雄鱔存在的情況下，同批黃鱔中就會有少部分雌鱔逆轉(zhuǎn)為雄鱔后，再與同批雌鱔繁殖后代，這是黃鱔有別于其他