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蜂王胎怎么吃最好 1、直接吃 天然的蜂王胎可以直接炒食以后食用。把取得的新鮮蜂王胎存放在冰箱內(nèi)，以防變質(zhì)，在食用時(shí)清洗干凈，鍋中放油，加熱后放入蔥花和姜絲，然后再把洗好的蜂王胎加入進(jìn)去，炒制3~4分鐘以后就可以出鍋食用。 2、煮著吃 蜂王胎還可以煮著吃。這是它營養(yǎng)成分流失最小的一種食用方法，可以直接把洗凈后的蜂王胎放在清水中煮制，在煮制地火力不要太大，最好能保持中小火，煮制20分鐘左右，就可以煮熟，然后取出食用就可以，每天的食用量在20g左右即可。 3、泡酒喝 蜂王胎還可以泡酒喝。大家可以用100g蜂王胎泡制500g高度白酒，泡入以后二十天左右就可以飲用，這種酒對(duì)人們的關(guān)節(jié)炎以及多種風(fēng)濕性骨病有很好的治療功 4、制成蜂王胎蜜 不喝酒的蜂友，可以配成蜂王胎蜜。將100克蜂王胎搗碎(這樣服用起

蜂王胎的作用與功效 1、滋養(yǎng)卵巢 修復(fù)子宮 經(jīng)科學(xué)測定，蜂王胎含有大量的天然卵巢生長素，同時(shí)含有180多種天然珍稀成分，能有效滋養(yǎng)卵巢，延緩卵巢功能衰退、老化。此外，蜂王胎含有胚胎細(xì)胞旺盛的生命力，能促進(jìn)人體組織增加分裂及活化，迫使已衰老或老化的細(xì)胞分裂排除，并由新的細(xì)胞進(jìn)行替代工作，對(duì)女性每月月經(jīng)造成的子宮受損及藥流、人流造成的子宮受損，有營養(yǎng)滋潤修復(fù)作用。 2、養(yǎng)顏抗衰 蜂王胎中含有豐富的抗衰老活性酶類——SOD超氧化物歧化酶，可以清除人體內(nèi)自由基從而起到延緩衰老的作用，內(nèi)服后，又可全面調(diào)節(jié)人體營養(yǎng)平衡，使人體細(xì)胞處于良好生理代謝狀態(tài)，從而體現(xiàn)美容效果，對(duì)皮膚粗糙，皺紋增多，黃褐斑、氣色晦暗，脫發(fā)，斷發(fā)有明顯改善。 3、 增強(qiáng)免疫力 蜂王胎中含有豐富的天然?；撬?，對(duì)持續(xù)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能、激發(fā)細(xì)胞活力，提高機(jī)體

看顏色 一般情況下荔枝蜜呈琥珀色，荔枝蜜的顏色會(huì)根據(jù)存放時(shí)間的長短由淺變深，最初采的蜜，顏色為淺琥珀色，后期的蜜為深琥珀色。假的荔枝蜜色1653澤變暗、變渾，有的呈暗黑色，無光澤。在常溫下較稀薄，有沉淀物或?qū)ｋs質(zhì)，不透明，有的還出現(xiàn)泡沫。 嘗口感 荔枝蜜的味道甘甜鮮潔且略帶淡淡的微酸味，回味時(shí)也有清爽自然且令人愉悅的荔枝花香味。而如果是摻入蔗糖的荔枝蜜，雖有甜感卻不香，后味短暫;若摻入糖精，后味較長，但有苦味;若摻入鹽，則咸味明顯;若摻入明礬，有澀口的感覺;若摻入淀粉，甜味下降，香味減弱，若摻入尿素。 看結(jié)晶 荔枝蜜因葡萄糖含量高而易結(jié)晶，尤其在13～14℃的環(huán)境下荔枝蜜很快就能結(jié)晶，結(jié)晶后荔枝蜜多呈乳白色的細(xì)粒狀，若荔枝蜜在任何條件下都完全不能結(jié)晶則肯定是假的，但能結(jié)晶的荔枝蜜也未必是真的，

營養(yǎng)對(duì)比 荔枝蜜荔枝蜜含有人體必需的多種維生素和營養(yǎng)成分，是老少皆宜的天然保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，荔枝蜜所含的成分能夠美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血養(yǎng)血，對(duì)促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、鎮(zhèn)靜安眠、提高人體免疫力、促進(jìn)嬰幼兒的成長和發(fā)育都有著積極的輔助作用。 龍眼蜜不容易結(jié)晶，而且?guī)в袧饬业凝堁巯銡狻｝堁勖凼俏覈鴨位壑械鞍踪|(zhì)含量最高的，達(dá)1.699%。此外，龍眼蜜還含有豐富的礦物質(zhì)。它能養(yǎng)血安神、補(bǔ)中益氣，同時(shí)還能開胃益脾、清熱潤燥，對(duì)心脾血虛引起的心悸不安、失眠記憶力減退等癥狀均有輔助治療的作用。龍眼蜜特別適合女性朋友食用，因?yàn)樗哂叙B(yǎng)顏美容的效果。 因此從營養(yǎng)上對(duì)比，荔枝蜜和龍眼蜜并不太大的差異。 顏色對(duì)比 純天然的荔枝蜜顏色比龍眼蜜要淺一點(diǎn)，粘稠度適中，仔細(xì)觀察還有小氣泡。 龍眼蜜的顏色越深，是深琥珀色的。光線不足

荔枝蜜的功效 1、緩解疲勞 荔枝蜜中富含的葡萄糖和果糖都屬于單糖且可以不經(jīng)消化而直接被人體利用，其中葡萄糖氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來源，尤其是人類大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎完全靠葡萄糖來供給能量，而果糖在人體內(nèi)的代謝速度甚至比葡萄糖還快，因此在感到疲倦時(shí)可以適當(dāng)喝些荔枝蜜來緩解疲勞。 2、增強(qiáng)免疫力 荔枝蜜是一種營養(yǎng)豐富的上等蜜，其中內(nèi)含有大量的維生素、氨基酸。這些物質(zhì)成分都是人體正常代謝所必須的成分。經(jīng)常食用可以幫助增強(qiáng)免疫力。 3、美容養(yǎng)顏 荔枝蜜富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)的自由基并能抑制肌膚細(xì)胞色素的沉積，另外荔枝蜜富含的營養(yǎng)成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝并能活化和修復(fù)表皮細(xì)胞。長期喝荔枝蜜還能很好的美白肌膚、使肌膚紅潤有光澤防止臉部的色素沉著等效果。 4、補(bǔ)血養(yǎng)血 荔

看顏色 荊條蜜的顏色多呈淺琥珀色或琥珀色，質(zhì)地比較粘稠且透明度相對(duì)于其他蜂蜜要差些，而假荊條蜜的顏色多來自于糖漿本身和色素，其中顏色來自于糖漿本身時(shí)往往顯得黯淡無光，但若是用色素勾兌的則顯得格外光彩絢麗，事實(shí)上假荊條蜜很難能做出真荊條蜜那種自然的光澤感。 聞氣味 荊條蜜有荊條花所特有的花香味，香氣芬芳自然且有令人愉悅的感覺，而假荊條蜜要么完全沒有荊條花的香味，要么香氣極不自然甚至可能有刺鼻的氣味，原因是假荊條蜜的香味多來自于香精，但用香精很難能調(diào)制出自然的荊條花香味，另外有些假荊條蜜可能還有濃郁的糖漿味。 嘗口感 荊條蜜的口感甜潤并帶有淡淡的微酸味，回味時(shí)也有自然且令人愉悅的荊條花香味，簡單來說真荊條蜜既有甜味也有自然的蜜味，而假荊條蜜則往往只有單純的甜味，有些假荊條蜜的口感和喝高濃度白糖水幾乎沒

荊條蜜的功效與作用 1、補(bǔ)充能量 荊條蜜中富含葡萄糖和果糖且二者含量高達(dá)74%以上，葡萄糖和果糖等單糖可不經(jīng)胃腸消化便直接進(jìn)入血液中，而人體尤其大腦神經(jīng)元正常生命活動(dòng)所需能量又幾乎完全依賴血糖供給，另外荊條蜜中含有的蔗糖和氨基酸也能為人體補(bǔ)充能量。 2、潤腸通便 荊條蜜中富含的有機(jī)酸和活性物質(zhì)能幫助胃腸消化食物并能顯著縮短排便時(shí)間，同時(shí)荊條蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)能保護(hù)胃腸并能促使胃腸功能正常，另外荊條蜜中尚含少量的乙酰膽堿也能作用于副交感神經(jīng)而起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用。 3、安神助眠 荊條蜜中富含的葡萄糖和果糖能為神經(jīng)系統(tǒng)提供大量的能量并能緩解神經(jīng)緊張，同時(shí)荊條蜜中富含的維生素和活性物質(zhì)能預(yù)防神經(jīng)衰弱并能促使神經(jīng)系統(tǒng)功能正常，另外荊條蜜中富含的礦物質(zhì)尤其是鎂元素也能安撫情緒并能減輕心理壓力。 4、增強(qiáng)

營養(yǎng)對(duì)比 棗花蜜補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)胃通便、促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益于久咳、頭暈?zāi)垦?、記憶力減退、產(chǎn)婦手術(shù)恢復(fù)、老少皆宜。 荊條蜜具有美容健體、祛風(fēng)解毒、潤暢通便的功效、能促進(jìn)消化助吸收、開胃健脾、調(diào)理腸胃、益氣補(bǔ)中、發(fā)汗散熱、散寒清目，適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、 失眠者，是腦力工作者、學(xué)生、上班族和體力消耗大、精神壓力大的消費(fèi)者使者。 口感對(duì)比 棗花蜜和荊條蜜在口感上差異明顯，其中棗花蜜有極為濃郁的棗樹花所特有的自然清香味，味道較其他蜂蜜甜膩且略有輕微的辣喉感; 而荊條蜜則有荊條花所特有的自然芬芳?xì)馕?，口感甜而不膩并略有輕微的酸味，因此從口感上看荊條蜜可能比棗花蜜更能受到多數(shù)人的青睞。 價(jià)格對(duì)比 棗花蜜和荊條蜜在價(jià)格上稍

棗花蜜喝多了會(huì)上火嗎 一般情況下正常服用棗花蜜是不會(huì)上火的，棗花蜜在中醫(yī)四性理論中雖然是偏熱性的，但棗花蜜的熱性并不像辣椒、羊肉等熱性食物那樣燥熱，事實(shí)上只要不長期過量食用一般也不會(huì)引起上火，如果擔(dān)心喝棗花蜜上火，可以將棗花蜜和一些清熱去火的草本植物一起泡水。 如果是經(jīng)常上火的人群還是建議大家選擇去火比較好的蜜種，比如水白蜜，水白蜜也就是頂級(jí)的出口洋槐蜜，有很好的清熱去燥、清熱解毒的作用。 喝棗花蜜注意事項(xiàng) 1、棗花蜜長期過量食用也可能會(huì)上火，尤其是熱性體質(zhì)或有熱性病癥的人群更易引起上火，因此熱性體質(zhì)或熱性病癥的人群最好還是喝槐花蜜、油菜蜜、黃連蜜等涼性蜂蜜。 2、棗花蜜不建議長期空腹食用，原因是長期空腹喝蜂蜜會(huì)導(dǎo)致胃酸過多，而胃酸過多又易引發(fā)胃潰瘍等胃腸疾病。 棗花蜜多少錢一斤

荊條蜜是什么花的蜜 是蜜蜂從荊條樹花上采集釀制而成的蜂蜜;，荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復(fù)葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒;圓錐花序，花籃紫色，核果。分布很廣，主要分布在華北和東北南部地區(qū)。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質(zhì)肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。 荊條花的花期在一個(gè)月左右，每年的6月底到7月底是采集荊條蜜的最佳時(shí)節(jié)。純正的荊條蜜呈淺琥珀色，透明度較低，氣味清香，口感甜而不膩，比較容易結(jié)晶，每逢荊條開花季節(jié)，每群蜂可產(chǎn)蜜15～20公斤。其蜜色澤艷，呈半透明琥珀?duì)?結(jié)晶細(xì)膩乳白，氣味芬芳，口感甜而不膩，濃度為41度～42度。 荊條蜜的功效 荊條蜜中的葡萄糖含量比較高，屬于腸道益菌的糧食，食用葡萄糖含量較高的荊條蜜有益于腸道健康。.

棗花蜜幾月份下來 棗花花期一般在六月上旬，花期25-30天，棗花蜜的花期相對(duì)于其他蜜種的花期是較長的一種了，所以在花期開始后就可按著蜂蜜醞釀期采集蜂蜜了，由于蜜蜂采集的花蜜都要經(jīng)過反復(fù)釀造才能變成成熟的蜂蜜，因此要吃到新鮮的棗花蜜最快也要六月中旬左右。 棗花蜜真假辨別方法 1、棗花蜜質(zhì)地粘稠且有光澤，顏色多呈淺琥珀色、琥珀色或鐵紅色。 2、棗花蜜有棗樹花所特有的花香味，氣息濃香且能給人一種自然清爽的感覺。 3、棗花蜜的口感比較甜膩，甜度比一般蜂蜜要稍微大些，回味時(shí)有中草藥的芳香味并略有輕微的辣喉感，也就是說棗花蜜是既有甜味也有濃郁的蜜味。 棗花蜜價(jià)格 棗花蜜的價(jià)格一般在30～60元一斤，少數(shù)品質(zhì)特別好的棗花蜜也可賣到80元以上，有些蜂農(nóng)直售的棗花蜜也可能20～30元一斤，事

觀色澤 棗花蜜的質(zhì)地粘稠、透明且有光澤，顏色多呈淺琥珀色、琥珀色或鐵紅色，棗花蜜分兩種：大棗蜂蜜和野酸棗蜂蜜，大棗蜂蜜 顏色深紅，野酸棗蜂蜜顏色比起大棗蜂蜜顏色淺一點(diǎn)，多為淡黃色。 而假棗花蜜基本上都是用糖漿和色素勾兌成的，因此色澤上要么黯淡無光要么就光彩艷麗，原因是用色素很難勾兌出真棗花蜜的那種自然，事實(shí)上有經(jīng)驗(yàn)的人單從感官上就能分辨出真假。 聞香味 棗花蜜有棗樹花所特有的花香味，氣息濃香且能給人一種自然清爽的感覺，而假棗花蜜要么完全沒有棗花的香味，即使有也極其不自然甚至可能還有刺鼻的氣味，原因是假棗花蜜的香味多數(shù)來自于香精，事實(shí)上用香精很難能調(diào)制出自然的棗花香。 嘗口感 棗花蜜的香味很濃，有的說是大棗的味道，有的說是中藥味兒，還有人說是輪胎味道。而假棗花蜜往往只有單純的甜味和香

槐花蜜好還是棗花蜜好 關(guān)于槐花蜜好還是棗花蜜好這個(gè)問題不能一概而論，要根據(jù)人群而定。 棗花蜜性平偏溫、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、護(hù)脾養(yǎng)胃，適合婦女、兒童、老人和體質(zhì)較弱的人群(患者)，但是容易上火和已經(jīng)上火的人群就不要食用棗花蜜，否則容易造成便秘，讓上火的情況加重。 而槐花蜜性偏涼，比較適合便秘、血壓偏高和支氣管哮喘的人群，一般患有糖尿病個(gè)脾胃虛虧的人就要慎食。 槐花蜜和棗花蜜的區(qū)別 1、顏色不同 棗花蜜因品種的不同蜜汁呈透明或略渾濁狀，蜜汁質(zhì)地粘稠有光澤，顏色呈琥珀色或深色;槐花蜜的蜜汁則水白透亮或者白色偏黃，濃稠度適中，而且一般純正的槐花蜜顏色會(huì)比較淡。 2、味道不同 槐花蜜通常有槐花的清香味道比較淡，是我國出口級(jí)別最高的蜂蜜了，而且深受口味淡的日韓民眾喜歡;

看顏色 純正的槐花蜜呈透明的水白色，但事實(shí)上大多數(shù)都是偏黃色的，原因是槐花的花期非常短且和很多蜜源的花期有重疊，因此蜜蜂釀制的槐花蜜或多或少會(huì)有些其他蜜種，另外槐花蜜的顏色比較明亮且有光澤，而那些用糖漿或飼喂糖漿生產(chǎn)出來的“槐花蜜”則顯得暗淡無光。 聞香味 槐花蜜的主要蜜源植物是槐樹，因此真槐花蜜有清淡的槐花香味，而假槐花蜜要么完全就沒有槐花香味，要么槐花香味極為不自然甚至可能讓人有刺鼻的感覺，原因是假槐花蜜中的香味大多數(shù)都是用香精調(diào)配出來的，但香精再怎么調(diào)配也不可能有真槐花蜜的那種自然香味。 嘗口感 槐花蜜的口感較為獨(dú)特，入口有清淡的槐花香味，味道甘甜鮮潔且甜味適中，回味時(shí)有淡淡的槐花香味和輕微的辣喉感，而假槐花蜜入口時(shí)只有濃郁的蔗糖味，味道是純粹的甜味而無槐花香味，有的甚至有明顯吃白糖的感覺，

扣肉怎么炸起虎皮 1、肉要煮透 在煮五花肉的時(shí)候，豬皮一定要煮軟，直到指甲可以扎的進(jìn)去，不煮軟五花肉很難炸的起泡，這也是扣肉炸起泡的技巧之一。 2、抹一層白醋 煮熟的五花肉可以在豬皮表面摸一層白醋或者米醋，這樣炸出來的扣肉口感會(huì)更蓬松，呈現(xiàn)出漂亮的虎皮狀。 3、皮上扎些洞 炸扣肉之前要扎孔，就是為了炸的時(shí)候讓油迅速的排出而且孔越多越好，從孔排出的油就會(huì)使豬皮表面起一個(gè)個(gè)小的泡泡(這些小的泡泡就是能使炸出來的扣肉表皮蓬松的重要原因)，扣肉經(jīng)過泡水吸收水分就會(huì)馬上使表皮變得蓬松起來，這就是使扣肉能夠起泡的重要技巧。更講究一點(diǎn)的，可以分兩次炸，炸出來的扣肉更脆更蓬松。 4、冷水浸泡 炸好后的扣肉可以放在冷水中浸泡，這樣過的豬皮就會(huì)蓬松起泡了。一般建議把炸好的扣肉放到鍋里用水煮，豬皮向下，煮到豬皮

梅菜扣肉用高壓鍋蒸多久 如果是用高壓鍋蒸梅菜扣肉上汽之后蒸15-20分鐘即可，否則肥肉就會(huì)被蒸化。如果是普通的蒸鍋一般蒸30-40分鐘左右即可。需要注意的是要使用高壓鍋蒸梅菜扣肉時(shí)要適當(dāng)多加點(diǎn)水以防止干燒。 梅菜扣肉制作竅門 1、 在制作梅菜扣肉的時(shí)候，最好選擇肥瘦相間的五花肉。 2、豬肉要下入鍋中焯水，這樣不但可以去腥還可以增加一些口感。 3、焯完水的豬肉要過一下涼，這樣做出來的梅菜扣肉才不會(huì)油膩，吃起來味道更鮮美。 高壓鍋蒸梅菜扣肉的做法 1、五花肉洗凈后放水煮，約15分鐘，注意最好和冷水一起下鍋; 2、梅菜干清水泡開，要根據(jù)梅菜干來選擇浸泡時(shí)間，我的是淘寶上買的切細(xì)的了，而且干凈沒沙，所以就浸泡5分鐘，洗凈擠干水分，備用; 3、生姜切片備用;

梅菜扣肉用什么肉最好 梅干菜扣肉一般建議選用五花肉，五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部來，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組源織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。它的肥肉遇熱容易化，瘦道肉久煮也不柴。 梅菜扣肉用高壓鍋蒸多久 梅菜扣肉一般蒸上30分鐘左右。如果用高壓鍋來蒸的話，最多蒸上15-20分鐘即可。梅菜扣肉蒸的時(shí)間不宜太長，否則肥肉就會(huì)被蒸化。 蒸好之后取出肉碗，用圓盤蓋在上面，將碗倒扣在盤中。接著，大火燒熱炒鍋，將倒出的湯汁燒開，熬至濃稠，最后淋在肉上即可。 梅菜扣肉制作竅門 一煮：將五花肉放入，大火煮，煮至肉色發(fā)白，無血色后撈出，令其部分油脂煮出，減少油膩感; 二煎：鍋內(nèi)抹一層油，待油燒至7成熱時(shí)，將肉皮向下，小火慢慢煎烤，直到肉皮

梅干菜扣肉的梅干菜是什么菜 梅干菜扣肉里的梅干菜一般是用雪里蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽腌製風(fēng)干而成。簡單來說只鹽腌不風(fēng)干的為酸菜，曝曬風(fēng)乾至半乾的稱為福菜(副菜)，全乾的才為梅干菜。 紹興梅干菜油光烏黑，香味醇厚，耐貯藏。菜料主要有大葉芥、花葉芥和雪里蕻3個(gè)品種。芥菜含有硫代葡萄糖甙、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。硫代葡萄糖甙經(jīng)水解后產(chǎn)生揮發(fā)性的芥子油，蛋白質(zhì)分解后產(chǎn)生氨基酸，故加工后的腌菜香味獨(dú)特，滋味鮮美。 梅干菜的腌制方法 1、把腌制梅干菜的材料準(zhǔn)備好，進(jìn)行整株的修剪，去掉它們的根部，然后再去掉老葉和枯葉，直接把它們放在陽光下，晾曬1到2天，晾曬過程中要翻動(dòng)1到3次，新鮮的蔬菜經(jīng)過晾曬以后就會(huì)凋萎，這是要把它們堆在一起進(jìn)行堆黃。 2、蔬菜堆黃的時(shí)間大約需要七天，而且在敦煌過程中，每天早晨都要翻動(dòng)一次，如果溫度過高，則

做紅燒肉焯水是冷水好還是熱水好 做紅燒肉焯水一般建議冷水下鍋，因?yàn)殚_水下鍋時(shí)肉的表面鎖住了水分，血水就出不來，很容易造成豬肉腥味，而且吃起來干硬。需要冷水下鍋焯水，才能去掉血水等臟東西。 并且在焯水的過程中，要經(jīng)常的翻動(dòng)，讓豬肉的表面受熱能夠更加均勻，同時(shí)也能夠讓豬肉里的血一點(diǎn)點(diǎn)的流出，然后在焯水的過程中，也應(yīng)該經(jīng)常用勺子打去浮沫。 豬肉焯水竅門 1、焯水前一定要先將五花肉清泡一下，然后再將五花肉清洗干凈，然后再取一盆清水，倒上一勺醋，然后再將五花肉清泡，20分鐘之后，這樣就可以很快的去除五花肉里面的血水和腥味兒了。 2、如果要是有淘米水的話，浸泡五花肉最好了。因?yàn)樘悦姿?，它能夠很快的去除五花肉里面的雜質(zhì)和腥味，淘米水里面有很好的吸附性，所以要比清水清泡效果會(huì)更好一點(diǎn)。 做紅燒肉用什么

選對(duì)材料 紅燒肉吃起來不油膩很大程度上取決于選材，紅燒肉一定要選擇帶皮的五花肉，并且一定要是下五花肉，這個(gè)部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱為上選的五花肉。從口感上講，下五花可以達(dá)到五花三層，肥瘦相間，吃起來的口感會(huì)比較好。 焯一下水 五花肉在烹飪之前一定要先過一遍水，在過水的過程中盡量把這些五花肉整條的放入鍋中，因?yàn)檫@樣燉煮出來的五花肉更容易把皮上的一層多余的毛發(fā)給清除掉。而在進(jìn)行過水的時(shí)候，其實(shí)時(shí)間也不易太長，當(dāng)看到這些肉變色之后，基本上就可以了。 煸炒后再燉 在做紅燒肉之前，一定要把五花肉里的多余油分煸炒出來，注意是小火慢慢的煸炒，然后在炒的過程中還要用鍋鏟，稍微壓一下五花肉，這樣更有利于肥油流出來，在煸炒的同時(shí)，我們可以先把里面的油一點(diǎn)點(diǎn)的盛出來，這樣才能有效的減少五花肉中的油膩感。