土豆 馬鈴薯,又名洋芋、土豆、 山藥蛋,是世界是主要糧食作物之一。僅次于稻、麥和玉米。世界土豆主要生產國有前蘇聯、波蘭、中國、美國。中國土豆的主產區(qū)是西南山區(qū)、西北、內蒙古和東北地區(qū)。 【營養(yǎng)價值】 1. 和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能。 2. 寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發(fā)生 3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用 4. 補充營養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、
暑假到了,大家為了清熱消暑都不免用盡各種方法。苦瓜也是人們選擇比較多的一種食材,但是該怎么挑苦瓜呢?怎么樣的苦瓜才好吃新鮮呢下面小編來教你一下挑苦瓜的必殺技: 1、表皮顆粒要大而飽滿。 苦瓜表皮的顆粒越大,越飽滿、紋路越清晰,說明瓜肉越嫩、厚,苦感稍小。 2、外形要像大米粒狀。 如果苦瓜外形像大米粒的形狀,兩頭尖尖的,瓜身比較直,就說明這根苦瓜的質量比較好。 3、新鮮苦瓜是翠綠色。 新鮮的苦瓜顏色是翠綠的,如果顏色發(fā)黃,就表明苦瓜已經老了。 4、苦瓜500g為宜。 苦瓜單個重量在500克左右的最好,太輕或者太重都不好。
雞蛋因其豐富的營養(yǎng)價值和美味的口感是很多人的常吃食物,在日常飲食中,雞蛋與白糖、豆?jié){、兔肉同吃,是幾個最大的誤區(qū)。 禁忌一:雞蛋與白糖同煮 很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。 禁忌二:雞蛋與豆?jié){同食 早上喝豆?jié){的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮是許多人的飲食習慣。豆?jié){性味甘平,有很多營養(yǎng)成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養(yǎng)成分損失,降低二者的營養(yǎng)價值。 禁忌三:雞蛋與兔肉同吃 雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。
夏季氣候炎熱,干燥,容易上火,夏天時候可以喝花茶,養(yǎng)生美容,清熱降火,遠離上火,夏天燥熱特別容易上火。到底清熱降火的食物呢?今天親親寶貝網的小編就給您介紹清熱解毒的養(yǎng)生花,讓上火遠離我們。 清熱降火的食物:鮮花 鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、淀粉、脂肪,具有一定的藥用和保健功能。如菊花能安腸胃、利血氣;金銀花清熱解毒、養(yǎng)血止渴;(清熱降火的食物之一)茉莉花長發(fā)養(yǎng)肌;梨花清熱化痰(也是清熱降火的食物);玫瑰花活血理氣,駐人容顏;芍藥花能行血中氣;月季花能消腫療瘡。 清熱解毒的養(yǎng)生花 癥狀:有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。咽紅、咽干,有時嗓子又痛又癢。燥熱、臉上愛長包。晨起時大便干、小便黃,容易上火。 適合你的養(yǎng)生花: 菊花:將龍井茶4克、菊花7克,用600毫升沸水悶泡數分鐘后,即可飲用,可以祛風散熱,清肝明目。
多年以來,被稱為補血補鈣的“東方巧克力”:紅糖,一直是備受我們推崇的養(yǎng)生良品,特別是對于女孩子來說,每個月來月經的時候喝一喝紅糖水,總能有效緩解腹部的墜脹感和不適感。除了這個作用,你還知道紅糖的其他用法嗎?如果懂得使用的話,紅糖還是我們美容的良品。想要改變你灰黃的臉色,想要享受甜蜜蜜的健康關懷,那么建議你來嘗試一下紅糖吧。 紅糖含蔗糖和鐵 補血溫陽 民間所說的“女子不可百日無糖”,指的就是紅糖, 紅糖是用甘蔗經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體,呈深色粉末狀。紅糖所含物質豐富,除了甜味外,還具有獨樹一格的特殊風味。 中醫(yī)認為,紅糖味甘性溫,入肝、脾、胃經,有補中緩急、和血行瘀、補血養(yǎng)肝的作用,可主治脾胃虛弱、腹痛嘔吐、產后惡露不盡等癥。 營養(yǎng)學認為,紅糖主要含蔗糖,含維生素B和無機鹽鐵,因此有補血的功效,適合女性朋
古人早就說了,夏天是吃豆的季節(jié)——“夏氣熱,宜食菽以寒之”。這“菽”是什么呢?就是豆子,特別是大豆。大部分人都把豆?jié){當成飲料,其實,豆?jié){加入其他食品當中,是非常好的烹調原料呢! 豆?jié){怎樣搭配才最有營養(yǎng) 豆?jié){蒸米飯 用黃豆打制豆?jié){,去渣,用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香,米飯可口,能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。 豆?jié){粥 既然能夠煮飯,豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來,加一倍水煮成稠粥,然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘,就好啦。不想浪費豆渣的話,也可以一起放進去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美,可以當早餐,做夜宵也非常不錯! 豆?jié){軟煎餅 面粉糊中
很多人都是比較喜歡吃米飯,但是在吃米飯的時候,你是不是考慮好了我們要的營養(yǎng)問題的,其實在煮飯的時候,我們就可以讓我們的米飯更加健康了。 米飯怎樣吃才健康 蒸飯煮飯都是淘米后放冷水再燒開,這已是司空見慣的事了,但事實上,正確的做法應該是先將水燒開,用開水來煮飯。那么,這樣做的好處是什么呢? 開水煮飯可以縮短蒸煮時間,保護米中的維生素。由于淀粉顆粒不溶于冷水,只有水溫在60℃以上,淀粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。 大米含有大量淀粉,用開水煮飯時,溫度約為100℃(水的沸點),這樣的溫度能使米飯快速熟透,縮短煮飯時間,防止米中的維生素因長時間高溫加熱而受到破壞。 將水燒開可使其中的氯氣揮發(fā),避免破壞維生素B1。維生素B1是大米中最重要的營養(yǎng)成分,其主要功能是調節(jié)體內糖類的代謝,如果缺乏它,神經系統(tǒng)會受到影響,容易產生疲勞、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、腳氣
首先,在選購食物時,切勿光顧無牌食品及路邊販賣熟食的小販,應該盡量選購新鮮有保障的食品。 其次,在家處理食物時,應用清水徹底洗凈食物,將食物煮透后再進食。從冰箱內取出的肉類和豆制品等熟食要加熱消毒后再食用。在處理食物及進食前,應將雙手徹底洗干凈。做熟的食品放置時間不要過長,最好在出鍋后盡快吃掉。避免存放剩余食品;如要保留吃剩的飯菜,應冷藏保存,再進食前需徹底加熱,若懷疑是變質食物應立即倒掉。 夏日食品選購保存要注意 生、熟食物一定要分開處理及儲存,避免熟食與生食接觸,生、熟食的刀具、案板要分開,避免交叉污染。外出就餐應該去信譽可靠的餐館,慎食海產品及腌制食品;進食自助餐時,應小心選擇進食冷凍食物,例如刺身和生蠔等,且不宜過量進食,以免引致腸胃不適;不要誤信鹽、醋、酒及芥末等具殺菌功能;夏季食用冷飲要適度,冰箱儲藏食物時間不宜過長。 旅游期間更應注意飲食衛(wèi)生,特別
雞蛋含有人體所需的大量維生素和礦物質以及高生物價值的蛋白質,蛋白質的品質僅次于母乳,非常容易被人體吸收利用,是寶寶補充營養(yǎng)的理想食品。雞蛋中的蛋黃營養(yǎng)價值極高,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素,這些成分對增進神經系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,很多媽媽在寶寶4個月之后就開始把蛋黃碾成泥給寶寶吃了,可是寶寶稚嫩腸胃卻不容易消化掉蛋黃,常??吹酱蟊憷镉忻黠@的顆粒,那么,寶寶怎么吃蛋黃才是最好的呢? 寶寶怎樣吃雞蛋更營養(yǎng) 推薦美味:“蛋黃水” 1、在奶鍋里加少量水,以寶寶一次性能夠喝的奶量為添加的水量,雞蛋打入碗中,將蛋黃撈出放入奶鍋中,并劃破蛋黃外面的膜,這層膜是造成寶寶對蛋黃不消化的主要原因。 2、將蛋黃膜以及能夠清晰看到透明的團裝或條狀的蛋清撈出來,開火,邊煮邊攪拌,直到水煮沸起鍋。
我們在挑選食品的時候,看到包裝上寫著“低脂”“多谷物”“天然”等字樣時,往往會認為這是相對健康的食品,然而當你仔細看配料表時,你會發(fā)現,也許事情并不是這樣的。 警惕那些看起來健康的食物 一、多谷物食品 多種子面包、纖維餅干、多谷物早餐脆片等,是最讓人疑惑的食物。每當我們看到“多谷物”“纖維”這些字樣,就會覺得,它們應該跟“全麥食品”一樣,是很健康的吧?事實并非如此。谷物種類“多”,并不代表它們不“精”,而只有常吃“粗制谷物”(比如全麥食品)的人,才能降低心臟病、糖尿病和癌癥的患病幾率。如果你在包裝上看到“營養(yǎng)強化面粉”字樣,那么對
做媽媽是一件快樂的事,寶寶每天在變化,每天都有不同的驚喜。尤其是寶寶能出輔食的時候,媽媽會變著花樣的為寶寶做各種營養(yǎng)輔食?! ? 人工喂養(yǎng)的寶寶3個月后,可以添加果汁和菜汁,母乳喂養(yǎng)的寶寶要在4個月以后,先添加菜汁后添加果汁,每種吃3天后再換另一種。果汁較濃時可以添加適量的水進行稀釋。6個月內的寶寶不要加鹽和糖。 果汁制作:適合3個月以上寶寶 1、番茄汁 原料:番茄半個 制法:將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘,取出剝皮; 將去皮的西紅柿切碎; 用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水,也可以用榨汁機。 注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字,再放入沸水中燙,這樣容易剝皮。 2、胡蘿卜汁 原料:胡
魚+豆腐 作用:味鮮, 補鈣,可預防多種骨病,如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。 原理:豆腐含大量鈣質,若單吃,其吸收率較低,但與富含維生素D的魚肉一起吃,對鈣的吸收與利用能起更佳效應。 鴨肉+山藥 作用:補陰養(yǎng)肺, 適于體質虛弱者。 原理:鴨肉補陰,并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。 瘦肉+大蒜 作用:促進血液循環(huán), 消除身體疲勞、增強體質。 原理:瘦肉中含有維生素B1,與大蒜的蒜素結合,不僅可以使維生素B1的析出量提高,延長維生素B1在人體內的停留時間,還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質。 紅葡萄酒+花生 作用:有益心臟。 原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能預防血栓形成,保證心血管通暢。 豬肝+菠菜 作
生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但健康專家從健康的角度講,這些菜肴搭配還是不科學的。不過,不這樣吃,有的東西還真不好吃,我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康,還是聽從專家們的忠告。常言道;民以食為天,身體是事業(yè)成功的本錢.一日三餐,食物搭配得當,健康才有保證。 糧食類 糯米:不宜食用冷指來水所煮的飯;不宜常吃剩油炒飯。 高梁:不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯;不宜加堿煮食 黃豆:不宜多食炒熟的黃豆;對黃豆過敏者不宜食用;服用四環(huán)素類藥物時不宜食用;服用紅霉素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用;服用左旋多巴時不宜食用;不宜煮食時加堿;食用時不宜加熱時間過長;服用鐵制劑時不宜食用;服氨茶堿等茶堿類藥時不宜食用;不宜與豬血、蕨菜同食;不宜多食。 豆?jié){:飲用時加熱時間不宜
沒有哪一種食物可以單獨起到抗癌的作用,然而把它們合理地搭配起來其效果就完全不同了。就餐時,要權衡好葷素的搭配,至少2/3的植物性食物,最多1/3的動物性蛋白。 以繽紛的色彩來抗癌:蔬菜水果含有豐富的抗癌物質,并且色彩越鮮艷,營養(yǎng)物質也就越豐富。這些食物在幫你達到并保持健康體重的同時,也迅速降低了你患癌癥的風險。超重可以增加多種癌癥的患病風險,包括有結腸癌,食管癌,還有腎癌。為了健康的生活,以至少每天五份這樣的食物為目標。 早餐中的抗癌食物:葉酸是可以預防結腸癌,直腸癌還有乳房癌的重要B族維生素。你可以在豐盛的早餐桌上找到它。強化早餐谷物和全麥粉制品是葉酸的良好來源。橙汁,檸檬,草莓也含有豐富的葉酸。 更多含葉酸的食物:其他葉酸的良好來源還包括有蘆筍和雞蛋。同時你還能在雞胗,豆類,葵花籽和綠葉蔬菜(菠菜,長葉萵苣)中獲得。根據美國癌癥協(xié)會,獲得葉酸的最好方法不是通過
《本草綱目》中對菊花茶的藥效有詳細的記載:性甘、味寒,具有散風熱、平肝明目之功效?!渡褶r本草經》認為,白菊花茶能“主諸風頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風濕痹,久服利氣,輕身耐勞延年。” 泡飲菊花茶時,最好用透明的玻璃杯,每次放上四五粒,再用沸水沖泡即可。若是飲用的人多,可用透明的茶壺,每次放一小把,沖入沸水泡2至3分鐘,再把茶水倒入數個玻璃杯中即可。如果加少許蜂蜜,口感會更好。 不過,味苦的野菊花最好不要飲用。有過敏體質的人如果想喝菊花茶,應先泡一兩朵試試,如果沒問題再多泡,但也不應過量飲用。此外,由于菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者,容易腹瀉者不要喝。一般情況下,菊花茶最適合頭昏、目赤腫痛、嗓子疼、肝火旺以及血壓高的人喝。 喝菊花茶時,人們往往還喜歡加上幾顆冰糖以增加口感。雖然菊花茶加冰糖是可以的,但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人,最好別
1、魚“黑衣”不能吃: 魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。 2、禽“尖翅”不能吃: 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位,學名“腔上囊”,是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是個藏污納垢的“倉庫”。 3、豬脖子的肉疙瘩不能吃: 食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即稱為肉棗的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,若食用則易感染疾病。 4、雞頭不能吃: 我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,雞頭毒性就越大呢?醫(yī)學專家分析,其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。 5、雞脖不能吃
一、牛奶、豆?jié){:這兩種食物中含有大量的蛋白質,空腹飲用,蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝均可。 二、糖:糖是一種極易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會破壞機體內的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。 三、酸奶:空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱,而飯后兩小時飲用,或睡前喝,既有滋補保健、促進消化作用,又有排氣通便作用。 四、白薯:白薯中含有單寧和膠質,會刺激胃壁分泌更多胃酸,引起燒心等不適感。 五、柿子、西紅柿:含有較多的果膠、單寧酸,上述物質與胃酸發(fā)生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結石。 六、冷飲:空腹狀態(tài)
1、荔枝 富含鎂、鉀等礦物質和維生素,特別是維生素C的含量較高,對提高人體免疫力有好處,而且還有美白潤膚的作用。此外荔枝還含有補腦健身、開胃益脾,特別適合產婦和老弱人群。 提示:長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎癥時,不適合吃荔枝。另外,荔枝也不能多吃,以防得上“荔枝病”,即出現頭暈、心慌、出冷汗等。同時,也要防止上火,可在吃荔枝的時候,先喝小半碗鹽水,再留小半碗吃完后喝?;蛘甙衙摿藲さ睦笾θ庠邴}水里泡泡后再吃。 2、桃 營養(yǎng)特點是含鐵(鐵食品)量較高,另外含有蛋白質(蛋白質食品)、糖、鈣(鈣食品)、果膠等,特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠,能夠促進腸道蠕動,所以有預防便秘(便秘食品)的作用。 提示:桃雖好吃,但不可多食,多吃會引起腹瀉等急性腸胃疾病。 3、杏 杏肉中含有較多的胡蘿卜素,可在人體內轉化成維生素A,
食物有寒、涼、溫、熱等四個屬性,人們可利用食物性味來調整人體氣血陰陽,中醫(yī)理論稱之為“四氣”或“四性”,介于寒涼和溫熱性質食物之間為平性食物。 專家解讀不同屬性食物的功效 食物屬性不同,食用時間有所不同 1、性平的食物四季都可食用。 2、性溫的食物除夏季適當少食用外,其他季節(jié)都可食用。 3、性涼的食物夏季可常食用,其他季節(jié)食用須配合性溫的食物一起吃。 4、性寒的食物盡量少吃,如食用必須加辣椒、花椒、生姜等性溫熱的食物。 平性食物:具有健脾、補益等祛病養(yǎng)生功效。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、芋頭、枸杞等。 溫熱食物:具有祛寒、溫中、補虛等祛病保健養(yǎng)生功效。溫性食物有糯米、核桃、羊肉、蝦、木瓜、荔枝、紅棗、栗子、龍眼、洋蔥、姜、何首烏等。熱性食物有辣椒、胡椒等。
(一)藥酒的優(yōu)點 為什么藥酒越來越受到人們的重視和歡迎,并樂于接受,自有它的獨到優(yōu)點。概括起來,主要表現在以下幾方面: 藥酒的優(yōu)點與注意事項 1、適應范圍廣。藥酒,既可治病防病,凡臨床各科常見多發(fā)病和部分疑難病癥均可療之;又可養(yǎng)生保健、美容潤膚;還可作病后調整和日常飲酒使用而延年益壽,真可謂神通廣大。難怪有人稱藥酒為神酒,是中國醫(yī)學寶庫中的一股香泉。 2、便于服用。飲用藥酒,不同于中藥其它劑型,可以縮小劑量,便于服用。有些藥酒方中,雖然藥味龐雜眾多,但制成藥酒后,其藥物中有效成分均溶于酒中,劑量較之湯劑、丸劑明顯縮小,服用起來也很方便。又因藥酒多1次購進或自己配制而成,可較長、時間服用,不必經常購藥、煎藥、減少了不必要的重復麻煩,且省時省力。 3、吸收迅速,見效快。飲用藥酒后,吸收迅速,可及早發(fā)揮藥效。因為人體對酒的吸收較快,藥物之性(藥力)通過酒的吸收
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