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    做法： 　　• 1.將魷魚圈洗一下。撕去外皮，切成圈就可以了。 　　• 2.根據(jù)自己的口味添加調(diào)料后攪拌均勻。腌制10分鐘左右。可加鹽、胡椒粉、料酒稍腌一下。 　　   　　• 3.用3個(gè)小容器按照從右到左的順序分別放入生粉、雞蛋、面包糠。 　　• 4.將雞蛋打散，均勻后放入切好的芹菜丁或香菜丁。生粉、面包糠放容器里備用。 　　• 5.然后將魷魚圈按照從左到右排好的順序，分別裹上一層生粉、加入芹菜丁的雞蛋液、最后裹入面包糠。 　　   　　• 6.不粘鍋燒熱后加入適量的油，油溫8成熱(微熱)放入魷魚圈，用中火開始炸。 　　   　　• 7.炸至底部有點(diǎn)金黃色時(shí)就可以翻面了，兩面都炸至金黃色時(shí)就熟了。出鍋盛盤，開始吃吧 　　&

　　桂花糯米藕的做法 　　【材料】蓮藕、糯米、桂花蜂蜜、紅糖、紅棗 　　【做法】 　　1、糯米淘洗干凈，用水浸泡2個(gè)小時(shí) 　　2、蓮藕洗干凈，去皮，從藕的一頭切開 　　3、把浸泡好的糯米塞入藕孔中，用竹筷子將末端塞緊 　　4、在切開處，將切下的藕節(jié)合上，再用小竹扦扎緊，以防漏米 　　5、把罐好糯米的蓮藕放到鍋中，加入適量清水(以沒過(guò)蓮藕為限)，加入紅糖大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí) 　　6、放入紅棗，繼續(xù)煮40分鐘 　　7、把蓮藕取出，放涼后切塊，澆上桂花蜂蜜即可 　　桂花糯米藕的做法你學(xué)會(huì)了嗎?這道香甜、清脆可口、桂花香氣濃郁的美食，有沒有讓你舌尖蠢蠢欲動(dòng)呢?

　　湖南醬板鴨是湖南一絕名菜，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。 　　產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)。 　　鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，屬?zèng)鲂?，科學(xué)的食用具有滋潤(rùn)養(yǎng)胃，平肝去火，健體美顏，益氣養(yǎng)血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰益腎之功效，深受人們青睞，醬板鴨即可作為休閑小吃，又可作為灑席上的特色菜肴，開袋即食可品嘗冷食的鮮美，加熱可享受傳統(tǒng)熱食的風(fēng)味，是四季養(yǎng)生保健、宴請(qǐng)賓朋嘗鮮、走親訪友饋贈(zèng)、看望病人、孝敬長(zhǎng)輩的首選上乘美食佳肴。

　　夏季是紅油米豆腐最行銷的時(shí)候，人們?cè)谛蓍e逛街、外出旅游，都少不了來(lái)碗紅油米豆腐解饞爽嘴，家庭也都經(jīng)常買來(lái)當(dāng)作午餐、涼菜、夜宵食用。只要到菜市場(chǎng)稱上一斤，兩斤米豆腐，配上些調(diào)料，一家人就能吃得爽口爽嘴。 　　原料及配料： 　　大米、黃豆、石灰、紅油、蔥、姜、綠豆芽、花生米、泡酸蘿卜、黑大頭菜、麻油、醬油、大蒜、醋、味精適量。 　　具體制作方法： 　　1、米豆腐，大米淘洗干凈泡四個(gè)小時(shí)，黃豆洗凈泡五個(gè)小時(shí)，用石磨磨成漿，米/黃豆/水的比例一般為1：0.5：4，磨好下鍋燒開冷卻到約50度用少許石灰水點(diǎn)制，攪拌均勻后用搪瓷盆盛出來(lái)，完全冷卻即成米豆腐。 　　2、花生油炸脆、黃豆泡開用油炸酥、蔥切成蔥花、姜剁成細(xì)末、大蒜剁成蒜泥放在用少許冷開水中漂著、綠豆芽用開水燙熟瀝干水、泡酸蘿卜切成小丁、黑大頭菜剁成碎末。 　　3、食用時(shí)用刀把米豆腐切成長(zhǎng)6厘米、寬高各1厘米見方長(zhǎng)條放入碗中

　　1、冒熱米粉： 　　把燙熱的米粉濾干，再配以鍋燒豬牛肉片，鹵牛膀、牛肝等，加鹵水、花生油、酥黃豆或辣椒、蒜蓉，攪拌入味。這種米粉吃起來(lái)拂拂作響，聲色味俱全。 　　2、原湯米粉： 　　把切好調(diào)味的豬牛雜，放入小鐵鍋中煮熟，倒進(jìn)盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油。這種米粉味道十分鮮美。 　　3、醋水米粉： 　　這是一種無(wú)肉的素粉，只加酸醋、酸刀豆、酸辣椒拌吃，經(jīng)濟(jì)爽口，婦女特別愛吃，夏天最受歡迎。 　　4、馬肉米粉： 　　以城中老店會(huì)仙樓的最為馳名，據(jù)說(shuō)它開設(shè)于清代道光年間，原來(lái)設(shè)備不足，店面不大，但生意非常興隆，店主限定每日的出售量，以致后來(lái)的食客，只好等明天清早了。現(xiàn)在則不同了，顧客日夜盈門。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉、米粉攤，游人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福，實(shí)在是一大樂事。桂林米粉老店以又益軒粉店、石記米粉、味香館最為有名。 　　烏魚青

　　舌尖上的中國(guó)2第二集里面的美食比第一次豐富，其中蘇式小方糕最被大家熟悉。以江蘇省蘇州地區(qū)為代表，餡料多用果仁、豬板油丁，用桂花、玫瑰調(diào)香，口味重甜。代表品種有蘇式月餅和豬油年糕等。蘇式糕點(diǎn)在中國(guó)漢族糕點(diǎn)發(fā)展史上占有重要的地位，是中國(guó)漢族糕點(diǎn)主要幫式之一。據(jù)有關(guān)史料，蘇式糕點(diǎn)萌芽于春秋，起源于隋唐，形成于兩宋，發(fā)展于明清，繼承、發(fā)揚(yáng)、創(chuàng)新于現(xiàn)代。下面小編為你推薦蘇式小方糕的做法。 　　 　　原材料： 　　主料：純牛奶 　　輔料：淡奶油、奶粉、椰蓉 　　調(diào)料：玉米淀粉、白糖 　　做法：    1.材料和容器：純牛奶一袋240ml或者250g，淡奶油100g，玉米淀粉40g，白糖40g，椰蓉若干，任何品種的奶粉5g(可要可不要)，耐高溫容器一只，我用的是樂扣的格拉斯玻璃碗，型號(hào)LLG421，以上的量剛好做這樣的一碗。 　　2.容器洗干凈擦干，底部鋪一

　　熱干面對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都不陌生，很多的人都是喜歡吃這個(gè)特色小吃，提到熱干面，大家一定會(huì)想到武漢熱干面。 特喜歡那種加千張絲的熱干面， 這種熱干面比普通的熱干面要貴1元，一般要熱干面的時(shí)候，老板就會(huì)提醒你要那種，還會(huì)問你要不要辣椒。那熱干面特勁道，里面的榨菜丁特開胃，加上芝麻醬香味，真的不愧是武漢最出名的特色小吃。 　　熱干面功效：解毒,提高免疫力,聰耳,補(bǔ)充能量,明目 　　食材：香蔥 香菜 熟花生末 堿面條 榨菜 芝麻醬 辣椒油 千張 鹽 醋 　　做法：    1. 用香油將芝麻醬慢慢調(diào)成糊狀，因?yàn)槌善分ヂ獒u會(huì)粘稠，吃起來(lái)不好吃，所以要調(diào)稀一點(diǎn)。 　　2. 榨菜切小顆粒 　　3. 把香蔥香菜洗凈切末， 　　4. 千張切絲，焯水撈起 　　5. 堿面條抖散下入開水鍋中，水開后大火煮1分鐘左右 　　6. 撈出放在涼水下沖洗 　　7. 把沖洗好的面條平攤

　　大家都知道揚(yáng)州的“大煮干絲”很有名，用雞湯和火腿湯熬制湯底，所以也叫“雞火干絲”，另外再加上蝦仁、筍絲、火腿絲等，滋味鮮美濃重。揚(yáng)州各知名茶樓都能做這道菜，售價(jià)不低。 　　不過(guò)，我更喜歡的是揚(yáng)州另一種更親民的干絲吃法“燙干絲”。大煮干絲把揚(yáng)州地區(qū)特產(chǎn)的厚厚的大白豆腐干切成火柴棍粗細(xì)已屬不易，可燙干絲卻更是需要把豆干切細(xì)得細(xì)如綿線，這可是很考驗(yàn)廚師刀工的。燙干絲除去對(duì)刀工的要求，其他步驟就簡(jiǎn)單多了，我覺得新手煮婦們完全可以勝任。 　　用上好的醬油、糖、海米，煮成醬汁備用，再準(zhǔn)備好切得極細(xì)的姜絲、蔥絲。切好的豆干絲用水泡去豆腥味，再用沸水焯燙兩次，這樣可以讓豆干絲更加綿軟吸味。撈出豆干絲控去水份，堆碼在深盤中間，頂端撒上蔥絲、姜絲、香菜，前淋上熬好的醬汁和香油，上桌后現(xiàn)吃現(xiàn)拌。 　　夾一筷子燙干絲細(xì)品，豆腐干綿軟

　　在25日晚播出的《舌尖2》第二集“心傳”中，一粒菜籽油的旅行之后，來(lái)到了川人的餐桌?？粗t油泡菜和油亮亮的涼拌豬耳，觀眾不自覺地吞起了口水。下面為大家介紹四川回鍋肉的做法，一起來(lái)學(xué)一下吧！     材料： 　　連皮豬腿肉300克(我用的是五花肉)，青蒜(成都叫蒜苗)50克，油25克，甜面醬10克，醬油(紅醬油最好)10克，料酒10克，白糖5克，郫縣豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、蔥段 　　做法： 　　1、將豬腿肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段，水開后放入肉煮至剛熟(約10分鐘，用筷子能戳透肉)，撈起用冷水稍浸，瀝干 　　2、將肉切成約4厘米寬的大薄片 　　3、豆瓣、豆豉剁碎 　　4、青蒜拍碎，切段 　　5、炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷 　　6、下豆瓣醬 　　7、下豆豉、甜面醬、醬油、糖 　　8、放入

　　川菜中的蒜泥白肉清涼爽口，甜中帶點(diǎn)微辣，讓人忍不住食指大動(dòng)。在舌尖上的中國(guó)第二季第二集中露相，相信也吸引了不少人的眼球。四川人在白肉的烹飪基礎(chǔ)上加以蒜泥調(diào)味，不僅使白肉更好吃了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。因?yàn)樗馑乃馑嘏c肉特別是瘦肉中所含的維生素B1一經(jīng)結(jié)合，就會(huì)使維生素B1的原有水溶性一變而為脂溶性，使它能很容易地通過(guò)我們身體內(nèi)的各種膜，并使它被吸收的效率上升幾倍。 　　制作食材： 　　豬臀肉500克，大蒜50克，上等醬油50克，紅油10克，鹽2克，冷湯50克，紅糖10克，香料3克，味精1克。 　　做法： 　　1.豬腿肉洗干凈，冷水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮大概20分鐘或者直到肉塊熟透即可，中間需要用大湯勺撇去浮沫。 豬腿肉煮好之后，不用拿出來(lái)，浸在煮肉的湯里，直到肉涼下來(lái)。然后拿出來(lái)，切成薄片，(再汗一下自己的刀工。) 　　2.煮肉的清湯撇去浮油，過(guò)濾備用 　　

　　蠔烙是潮州的特有小食，也是外地游客來(lái)潮州總要嘗一嘗這—美食。在舌尖上的中國(guó)第二季第二集中提到這一潮州美食，相信很快又會(huì)有很多的吃貨拜倒在它的碟下了。 　　“蠔烙”即“蠔煎”，因?yàn)槌鄙窃挼?ldquo;烙”，實(shí)際上就是烹飪方法中的“煎”。蠔烙的歷史十分悠久。早在清代末年，潮汕地區(qū)的各城鎮(zhèn)，制作蠔烙的小食攤已經(jīng)十分普遍。到了民國(guó)初年，專門經(jīng)營(yíng)蠔烙的潮汕蠔烙老店，選料十分嚴(yán)格，專門選取饒平?jīng)G洲出產(chǎn)的珠蠔，采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來(lái)的油。這樣煎制出來(lái)的蠔烙，香味鮮美，口感酥脆，也正是由于這些老店的堅(jiān)持，蠔烙的口味特別的誘人，所以在當(dāng)時(shí)名噪潮汕城鄉(xiāng)及海外潮人，并持續(xù)達(dá)半個(gè)世紀(jì)之久。 　　蠔烙的傳統(tǒng)做法是，先熱鼎落油，放下蔥花炒出香味，再把生粉水均勻地倒下，煎成圓餅形，約

　　舌尖上的中國(guó)2第一集中出現(xiàn)了幾款色香味俱全的美食，其中包括香菇釀，這是道什么菜呢?怎么做呢? 　　香菇釀食材 　　主料 　　6朵香菇 　　100g豬肉 　　配料 　　15ml料酒 　　30ml生抽 　　適量胡椒粉 　　適量蔥蒜末 　　適量生粉 　　適量水淀粉 　　香菇釀制作步驟： 　　1豬肉切成末，加1勺料酒，1勺生抽，少量生粉，少量胡椒粉，蔥姜末腌制10分鐘。 　　2香菇洗凈，去蒂。 　　3把肉末碼在香菇上，蒸鍋加水，水開后，將香菇放入蒸架上，蒸10分鐘左右。 　　4蒸熟以后，香菇的湯汁潷出備用。 　　5在湯汁中加入1少生抽，放入鍋中煮開后，加入少許水淀粉勾芡。 　　6將勾好的芡淋在香菇上即可。 　　香菇釀注意事項(xiàng)： 　　瘦肉中也可以加入胡蘿卜丁、竹筍丁等自己喜歡的蔬菜一起拌勻。

　　《舌尖上的中國(guó)》第二季第一集中一道蘿卜飯勾起所有在外福建人的胃口，濃濃的飯香，伴著蘿卜清爽的口感，不禁讓人想起家鄉(xiāng)的美好和同鄉(xiāng)人的熱情。下面讓親親寶貝的小編為大家分享這道美味佳肴的做法吧! 　　泉州蘿卜飯的做法：沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦干同煮，肉的豐腴，蘿卜的清甜，米粒的飽滿，搭配成一種簡(jiǎn)樸又豐饒的主食--泉州蘿卜飯。   　　泉州蘿卜飯的制作材料： 　　主料：大米 白蘿卜 　　輔料：干香菇 蠔干 蟶干 大蝦干 鹵五花肉 　　調(diào)料：鹽 胡椒顆粒 閩南紅蔥頭 　　泉州蘿卜飯的做法： 　　1、干貨事先用溫水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后全部剪成小塊待用 　　2、白蘿卜去皮切小丁，鹵肉切成細(xì)條 　　3、紅蔥頭剝?nèi)ネ庖虑屑?xì)絲 　　4、熱鍋冷油爆香紅蔥頭(這個(gè)量可以比平時(shí)做作料的量多些 　　5、熬制蔥頭呈微微焦黃狀態(tài) 　　6、接著加入白蘿

　　望潮其實(shí)就是我們經(jīng)常說(shuō)的小章魚、八爪魚之類的。 　　平日里經(jīng)常炒著、烤制或者紅燒，只是沒有拍過(guò)成品照，趁著這個(gè)時(shí)間，趕緊著端上來(lái)和大家一起分享吧。 　　紅燒望潮的制作材料： 　　主料：八爪魚 青蒜 姜 蔥 　　調(diào)料：紅糖 料酒 海天頭道醬油 　　紅燒望潮的做法圖解： 　　1、八爪魚內(nèi)臟摘除，用鹽抓拿清洗干凈 　　2、青蒜切細(xì)、姜切絲、蒜切薄片 　　3、燒開水將八爪魚放入焯燙10秒左右撈出 　　4、熱鍋冷油爆香青蒜白、姜絲和蒜片 　　5、大火加入八爪魚迅速翻炒片刻 　　6、烹料酒，加入其它調(diào)味料，最后撒青蒜拌勻即可。 　　小貼士： 　　焯燙后大火迅速翻炒可以保持八爪魚的口感，否則燒久了比較韌影響口感； 　　醬油什么的不要太多，因?yàn)榘俗︳~本身是帶咸味的，如果喜歡上色深的可以直接用老抽少許就好。

　　舌尖上的中國(guó)2第一集《腳步》中提到的跳跳魚該怎么做?清燉跳跳魚看起來(lái)很好吃哦，而且營(yíng)養(yǎng)美味，健康又容易做! 　　“清燉跳跳魚”是浙江臺(tái)州玉環(huán)名菜。 　　跳魚別名彈糊，灘涂特有產(chǎn)品， 俗稱花跳魚，又稱跳跳魚，大彈涂魚，溫州方言 "老舞" 。屬于彈涂魚料。它是盛產(chǎn)在我國(guó)南方的浙江、福建、廣東、海南和臺(tái)灣沿海一帶灘涂里的一種小魚。 　　香醇味厚，跳魚肉嫩鮮，有滋潤(rùn)養(yǎng)顏之功效。 　　清燉跳跳魚做法： 　　主料 　　豆腐1塊 姜適量 料酒適量 跳跳魚5條 　　1、魚魚洗干凈，豆腐弄塊。 　　2、鍋里放油，放入姜爆香。 　　3、倒入魚魚，要馬上蓋上蓋子，要不然魚會(huì)亂跳的。 　　4、接著倒入料酒，再煎一分鐘。 　　5、倒入清水，要能沒過(guò)豆腐的量。 　　6、加入豆腐，蓋上蓋子燉15分鐘，出鍋的時(shí)候加點(diǎn)鹽就可以了。

    潮州春餅是廣東省潮州地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃的佳品，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。它呈長(zhǎng)方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱道。皮酥脆，餡咸香。 　　春餅為潮州傳統(tǒng)名小食，是由潮州古代民間小食薄餅卷炸蝦演變過(guò)來(lái)的。清代以前，在潮州大街小巷盛行著一種小食一一薄餅卷炸蝦，即用薄餅皮卷著炸香的小蝦，醮著甜醬吃，這種小食主要是路邊的小攤賣給小孩吃。到了清代末年，這種小食的餡由炸蝦改進(jìn)為菜頭丁(蘿卜丁)加豬肉粒。到了1911年，潮州名店胡榮泉的創(chuàng)始人胡榮順、胡江泉兩兄弟在此基礎(chǔ)上，又把這種小食改進(jìn)為一直流傳到今天的潮洲春餅。 　　春餅制作難度最大當(dāng)為制薄餅皮，薄餅皮制作為面粉加上等量的水，揉成面團(tuán)，然后鍋洗凈放薄油，用揉好的面團(tuán)在鍋中刷一圈，刷上薄薄一層濕面粉，再把鍋在火上慢慢悠轉(zhuǎn)，烘干成直徑約22厘米的圓薄餅皮。春餅的餡為綠豆畔(潮洲方言，即去皮綠豆片)，蒜頭白(即生蒜

　　酥油蜂蜜，伴隨美食紀(jì)錄片《舌尖2》開播被人熟知。酥油蜂蜜粥對(duì)人體五臟有保健功效，屬于進(jìn)補(bǔ)型保健粥，如果在減肥期間身體出現(xiàn)不適反應(yīng)，可以食用酥油蜂蜜粥調(diào)節(jié)身體。 　　難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10-30分鐘 　　主料 　　粳米100gcc酥油20-30g 　　蜂蜜15g 　　酥油蜂蜜的做法步驟 　　1. 先將粳米加水煮粥。2. 沸后加入酥油、蜂蜜。3. 文火同煮成粥即成。 　　小貼士 　　綠色蔬菜：綠色蔬菜中的堿性無(wú)機(jī)鹽(鈣、鎂、鈉、鉀等)含量高，可中和體內(nèi)不利于頭發(fā)生長(zhǎng)的酸性物質(zhì)，并使之成為無(wú)毒性物質(zhì)排出體外?？蛇x食冬瓜、蘿卜、大白菜、菠菜、藕等，黃豆制品、香菇、黑木耳、猴頭菇等也有益。

　　隨著《舌尖上的中國(guó)》第二季的熱播，第一集的《腳步》中提到的樂山嫩豆花也成為炙手可熱的美食。現(xiàn)在親親寶貝的小編就為你提供的樂山嫩豆花做法的圖解詳細(xì)介紹，只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來(lái)學(xué)，你一定可以學(xué)會(huì)哦。 　　做法：煮 口味:酸辣 　　難度:初中水平菜系:川菜 　　準(zhǔn)備:一天烹飪:30分鐘 　　樂山嫩豆花傳承了四川小吃的最大特點(diǎn)：調(diào)料豐富。各種基本調(diào)料外，樂山嫩豆花還有酥黃豆和大頭菜，還很特別地加了粉絲。粉絲在樂山嫩豆花中，儼然成了酸辣粉了。 　　樂山嫩豆花中還可以加入紅燒牛肉，那就是味兒更重的牛肉豆腐腦;加入雞絲，那就是帶著清香的雞絲豆腐腦;還有峨嵋山特有的，加酥肉的酥肉豆腐腦。 　　先看看原材料： 　　主料：豆花 　　輔料：紅薯粉、黃豆、腌大頭菜 　　調(diào)料：蔥、香菜、辣椒(紅，小)、花椒粉、味精、香醋、醬油、水淀粉 　　11)準(zhǔn)備材料。紅薯粉泡軟，黃豆

　　廣東是個(gè)美食天堂，光是廣式早茶就有很多精美點(diǎn)心了。小編推薦一款廣式早茶特別的小吃：三醬豬腸粉?？靵?lái)看看這個(gè)三醬豬腸粉怎么做吧。 　　主料 　　豬腸粉300克 　　調(diào)料 色拉油適量 甜面醬適量 芝麻少許 花生醬適量 辣醬適量 　　三醬豬腸粉的做法 　　腸粉，一道傳統(tǒng)的廣東特色小吃，不但本地人愛吃，連很多外地來(lái)的朋友都非常喜歡。 　　腸粉是一種米制品，傳統(tǒng)做法是將米漿置于布上蒸成，所以又叫布拉腸粉。廣州市最為出名的當(dāng)屬銀記腸粉店。正宗地道的腸粉，應(yīng)是白如雪，薄如蟬翼，晶瑩剔透，吃起來(lái)鮮美軟滑，又有一點(diǎn)點(diǎn)的韌性。在廣東，從不起眼的食肆茶市，到五星級(jí)的高級(jí)酒店都可以吃到這種小吃，腸粉有加餡的，比如牛肉拉腸、叉燒拉腸、鮮蝦拉腸，什么都不加的叫齋腸。加入糖的叫甜腸，比如美味的芒果腸粉，皮薄滑溜，加入椰奶和新鮮的芒果，帶來(lái)一種別樣的香甜。 　　腸粉還有另一種做法，用抽屜式腸粉機(jī)做出

　　全國(guó)各地的小吃這么多，你都吃過(guò)了嗎?其實(shí)小吃也可以自己在家做喔，今天小編推薦一款天津小吃：鍋貼，味道鮮甜，肉汁鮮美呀。 　　主料 　　豬肉餡200克 餃子皮適量 　　輔料 　　西葫蘆2個(gè) 　　調(diào)料 色拉油適量 食鹽3克 蔥5金額 姜5克 料酒半湯匙 生抽1湯匙 老抽2湯匙 香油1湯匙 白糖2克 　　鍋貼的做法 　　1.將西葫蘆洗凈擦成絲 　　2.肉餡加調(diào)料調(diào)香，與西葫蘆絲攪拌均勻成餡 　　3.包鍋貼 　　4.平鍋，刷一層食用油，放上鍋貼 　　5.中火烙5分鐘后，加一小碗清水，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，香噴噴的鍋貼出鍋了