隨著《舌尖上的中國》第二季的熱播，第一集的《腳步》中提到的樂山嫩豆花也成為炙手可熱的美食?，F(xiàn)在親親寶貝的小編就為你提供的樂山嫩豆花做法的圖解詳細(xì)介紹，只要按照下面的詳細(xì)步驟圖解一步一步來學(xué)，你一定可以學(xué)會哦。

　　做法：煮 口味:酸辣

　　難度:初中水平菜系:川菜

　　準(zhǔn)備:一天烹飪:30分鐘

　　樂山嫩豆花傳承了四川小吃的最大特點(diǎn)：調(diào)料豐富。各種基本調(diào)料外，樂山嫩豆花還有酥黃豆和大頭菜，還很特別地加了粉絲。粉絲在樂山嫩豆花中，儼然成了酸辣粉了。

　　樂山嫩豆花中還可以加入紅燒牛肉，那就是味兒更重的牛肉豆腐腦;加入雞絲，那就是帶著清香的雞絲豆腐腦;還有峨嵋山特有的，加酥肉的酥肉豆腐腦。

　　先看看原材料：

　　主料：豆花

　　輔料：紅薯粉、黃豆、腌大頭菜

　　調(diào)料：蔥、香菜、辣椒(紅，小)、花椒粉、味精、香醋、醬油、水淀粉

　　11)準(zhǔn)備材料。紅薯粉泡軟，黃豆泡一晚上;

　　2)鍋中熱油，黃豆濾干水，放入油鍋;

　　3)小火將黃豆半炸半炒至金黃，待涼;

　　4)炸好的黃豆，大頭菜切碎粒;

　　5)紅薯粉下鍋煮熟，撈起過涼水。配調(diào)料：油辣椒、花椒末、味精、醬油、醋;