什么是堿性食物？堿性食物有哪些？為什么要吃堿性食物？

什么是堿性食物?

堿性食物大全

我們已經知道堿性食物就是那些經人體消化、吸收、代謝的最終產物呈現(xiàn)堿性的，那么堿性食物具體有哪些呢?一下我們分類來講：

1. 蔬菜類——堿性食物大全

①寒性蔬菜類堿性食物：莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

②涼性蔬菜類堿性食物：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

③平性蔬菜類堿性食物：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

④溫性蔬菜類堿性食物：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。

⑤熱性蔬菜類堿性食物：大蒜、辣椒、胡椒。

標注：平性食物時相對于寒涼性和溫熱性而言的另一大類食物，它沒有明顯的涼熱差異，相對溫和，對于寒癥熱癥都可以食用。

2.食用藥材類——堿性食物大全

①寒性藥材類堿性食物：石斛、蘆根。

②涼性藥材類堿性食物：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

③平性藥材類堿性食物：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

④溫性藥材類堿性食物：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。

⑤熱性藥材類堿性食物：肉桂。

3.水果類——堿性食物大全

①寒性水果類堿性食物：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

②涼性水果類堿性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

③平性水果類堿性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。

④熱性水果類堿性食物：桃子、櫻桃。

4.堅果類——堿性食物大全

①平性堿性食物：大豆(黃豆)。

②溫性堿性食物：栗子、杏仁。

5.飲料類——堿性食物大全

①涼性堅果類堿性食物: 茶葉

②平性堅果類堿性食物：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。

③溫性堅果類堿性食物：咖啡。

6.制品類——堿性食物大全

①寒性制品類堿性食物：食鹽。

②溫性制品類堿性食物：食醋。

③熱性制品類堿性食物：食堿。

7.十字花科類——堿性食物大全

①蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。

②強堿：恰瑪古等。

強堿性食物

恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等。

弱堿性食物

豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。因為人體正常體液呈弱堿性，所以弱堿性的食物是最健康的，可以適量多吃。

酸性食物和堿性食物區(qū)別

從堿性食物的定義上我們就可以知道二者的區(qū)別，堿性食物是那些經由體內代謝后最終產物為堿性的食物，顯而易見，酸性食物就是那些最終代謝產物呈酸性的食物。酸性食物有哪些呢?

酸性食物大全

強酸性食物：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚、奶酪、西點、烏魚子、柴魚等。

中酸性食物：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、鮪魚、奶油、馬肉等。

弱酸性食物：巧克力、空心粉、蔥、白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍等。

為什么要吃堿性食物？

研究表明，人體內體液呈現(xiàn)酸性，會非常容易產生疲憊感，尤其是在有傷口的情況，傷口愈合相對堿性體質要慢得多;而且感冒也較常發(fā)生，手腳冰涼;肌膚不僅沒有彈性，暗淡無光澤，而且老化的比較快。如果酸性體質持續(xù)很長時間，將會演變?yōu)橛洃浟λネ?，神經衰弱，反應遲鈍等情況。因此，為了避免這些癥狀的出現(xiàn)，日常飲食中可以適當搭配一些堿性食物，用來維持體內的酸堿平衡。正常情況下，人體的體液是呈現(xiàn)弱堿性的。由于中國傳統(tǒng)飲食習慣偏酸性，所以尤其要主要綜合飲食搭配。