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            • 四川紅糖糍粑條可以不用油炸嗎
              四川紅糖糍粑條可以不用油炸嗎

              四川紅糖糍粑條可以不用油炸嗎? 不油炸的話(huà)就不好吃,本身就是用油炸出來(lái)才好吃。 如果實(shí)在不想油炸的話(huà),那要么就用少油煎出來(lái),要么就用水煮,但如果是水煮的話(huà),就不是地方特色了。 紅糖糍粑怎么炸? 倒半鍋油,大火燒熱;油溫至六成熱時(shí),改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時(shí)翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過(guò)高,這樣糍粑表面才不會(huì)起泡。 炸至兩面都呈金黃色時(shí),撈起濾干油份,裝入盤(pán)內(nèi),趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑,又是另一種風(fēng)味了。 紅糖糍粑怎么煎? 鍋內(nèi)加食用油十五克,糍粑涼油下鍋,然后,把糍粑擺放在油鍋內(nèi)。開(kāi)微火,慢慢煎制; 大約煎三

            • 鵪鶉蛋可以帶殼吃嗎
              鵪鶉蛋可以帶殼吃嗎

              鵪鶉蛋可以帶殼吃嗎 只要將鵪鶉蛋的蛋殼洗干凈是可以帶殼一起吃的,鵪鶉蛋蛋殼的主要成分主要是碳酸鈣,到了胃里面會(huì)被胃酸所分解。 不過(guò)一般不建議將鵪鶉蛋連殼一起吃,一方面口感不好,而且胃不容易消化,還容易刮傷食道和胃壁。所以吃鵪鶉蛋的時(shí)候還是建議把皮剝后再食用會(huì)好一些。 鵪鶉蛋快速去殼方法 1、鵪鶉蛋冷水入鍋,煮熟,撈出過(guò)涼水讓其快速降溫; 2、把煮熟的鵪鶉蛋裝進(jìn)密封盒里,加少許清水,蓋上蓋; 3、用手捏住,上下左右隨便搖晃3、4分鐘; 4、打開(kāi)盒蓋,就可以看到,鵪鶉蛋變成了下面的樣子; 5、這個(gè)時(shí)候再剝,鵪鶉蛋殼就能又快又好的給剝掉了,而且一點(diǎn)都不會(huì)傷到蛋白。 鵪鶉蛋的養(yǎng)生吃法 1、首烏煮鶉蛋:有滋養(yǎng)肝腎,烏須黑發(fā),延年益壽作用。適用于頭昏

            • 紅糖糍粑沒(méi)有紅糖可以用什么代替
              紅糖糍粑沒(méi)有紅糖可以用什么代替

              紅糖糍粑沒(méi)有紅糖可以用什么代替? 沒(méi)有紅糖的話(huà)就用白糖代替,但是熬制不出紅糖汁的味道。 沒(méi)有紅糖,那就做成不帶汁的糍粑,直接用來(lái)油炸著吃也非常美味。 紅糖糍粑的熱量高嗎? 紅糖和糍粑的熱量分別是389和302,本身熱量就不低,加上是油炸食品,熱量就更高了。 紅糖的熱量(以100克可食部分計(jì))是389大卡(1627千焦),在同類(lèi)食物中單位熱量較高。 每100克紅糖的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。 糍粑的熱量302大卡(100克) 糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。 糍粑怎么存放比較好? 1、將糍粑攤開(kāi)、涼干。 2、將涼干的糍粑,完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內(nèi),若氣溫在10℃以上,應(yīng)每隔

            • 紅糖糍粑熱量是多少
              紅糖糍粑熱量是多少

              紅糖糍粑熱量是多少? 熱量:347 大卡(100克) 紅糖糍粑是一種高碳水化合物的食品,減肥時(shí)不宜多食。 其他營(yíng)養(yǎng)成分信息: 熱量(大卡)346.80 碳水化合物(克)76.00 脂肪(克)1.00 蛋白質(zhì)(克)8.50 紅糖糍粑用什么面粉? 正宗的紅糖糍粑是用糯米打錘而成的,但是步驟繁瑣,所以也可以用糯米粉來(lái)制作紅糖糍粑。 材料:糯米粉300g、白砂糖適量、紅糖50g、黃豆面100g 做法: 1.1、碗里放入2茶匙白砂糖,適量溫水; 1.2、將糖攪拌散; 1.3、將糖水倒入300g糯米粉里,攪拌均勻; 1.4、盤(pán)里刷少許油,倒入糯米糊,中火蒸15分鐘。靜置過(guò)涼; 1.5、靜置

            • 鵪鶉蛋怎么煮入味
              鵪鶉蛋怎么煮入味

              蛋殼磕破后再煮 在鹵制鵪鶉蛋前一定要先將蛋皮磕破,煮熟的鵪鶉蛋可以先滾一圈有了裂紋再放進(jìn)鹵水中煮,這樣在鹵制的時(shí)候才更容易入味,不怕麻煩的也可以剝殼后再鹵。 小火慢煮 在煮鵪鶉蛋的時(shí)候要大火燒開(kāi)小火慢煮,這樣湯汁會(huì)更好的滲入進(jìn)蛋中,一般建議開(kāi)中火煮開(kāi),再調(diào)小火煮15-20分鐘后熄火。 多浸泡一會(huì) 煮好的鵪鶉蛋盛入盒中,并倒入五香鹵水汁沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋,晾涼后蓋上腌泡盒密封蓋,秋冬季節(jié)就直接放在室溫中,如果是夏季可以放入冰箱冷藏室,腌泡一晚上,使之入味,第二天即可食用。

            • 紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制?
              紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制?

              紅糖糍粑的紅糖汁怎么熬制? 1、把紅糖和清水放入不粘鍋中小火加熱 2、期間不斷的攪拌 3、直到紅糖和水完全融合,成濃稠的紅糖汁即可 紅糖糍粑里的黃豆粉怎么做? 1.黃豆放到鍋里 2.小火慢慢炒熟 3.裝進(jìn)料理機(jī) 4.打成粉末就可以了 5.用料理機(jī)打出的粉不是很細(xì)膩,用篩子篩一下就會(huì)得到很細(xì)的粉末了,這樣在吃的時(shí)候,口感也很細(xì)膩。 紅糖糍粑怎么做好吃? 材料: 糯米500克、熟黃豆粉100克、紅糖100克 步驟: 1、糯米用水泡4個(gè)小時(shí),上蒸籠蒸50分鐘即熟,把糯米翻在一個(gè)小盆子里,成熱時(shí),用搟面棒棕,一個(gè)人按住盆子,另一個(gè)人棕,把糯米棕爛即可。 2、在案板上撒一些熟的黃豆粉

              標(biāo)簽:糍粑糧食加工食譜
            • 鵪鶉蛋怎么看新不新鮮
              鵪鶉蛋怎么看新不新鮮

              看顏色 新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,其色澤鮮艷,外殼堅(jiān)硬,富有光澤。如果發(fā)現(xiàn)鵪鶉蛋的顏色是黃色,那么說(shuō)明這種鵪鶉蛋并不是新鮮的鵪鶉蛋,因?yàn)轾g鶉蛋在放置一段時(shí)間之后,顏色就會(huì)慢慢的變黃,對(duì)于這樣的鵪鶉蛋,大家最好不要購(gòu)買(mǎi)。 看殼硬不硬 一般來(lái)說(shuō)新鮮的鵪鶉蛋蛋殼比較堅(jiān)硬,如果鵪鶉蛋的殼有點(diǎn)變軟的話(huà),多半就不太新鮮了。 打開(kāi)看一下 其實(shí)鵪鶉蛋和雞蛋一樣,放在冰箱冷藏的話(huà)保質(zhì)期挺長(zhǎng)的,放一個(gè)月都沒(méi)啥大問(wèn)題。只是吃之前如果將鵪鶉蛋打出來(lái)發(fā)現(xiàn)蛋黃有點(diǎn)散開(kāi)了的話(huà),新鮮程度也一般了,這點(diǎn)也和雞蛋差不多。 放水里 在選購(gòu)鵪鶉蛋的時(shí)候也可以準(zhǔn)備一盆清水,將鵪鶉蛋放在水當(dāng)中,如果沉在水底的話(huà),則說(shuō)明是比較新鮮的鵪鶉蛋,如果浮上來(lái)沒(méi)有沉下去的,說(shuō)明是不新鮮的,

            • 紅糖糍粑是哪里的小吃
              紅糖糍粑是哪里的小吃

              紅糖糍粑是哪里的小吃? 川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃。 紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的一道川渝地區(qū)傳統(tǒng)的小吃。 紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營(yíng)養(yǎng)吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。 紅糖糍粑是怎么做的? 食材: 主料: 糍粑300克配料: 紅糖適量 做法: 1.準(zhǔn)備的食材。 2.糍粑切成小塊。 3.鍋里倒入油后轉(zhuǎn)小火,放入糍粑半煎半炸。 4.煎至金黃,翻面煎炸另一面。 5.加入適量的紅糖。(油多了就倒出來(lái),以免太油膩) 6.加入少許的清水,煮至糖漿濃稠,糍粑軟糯即可。 紅糖糍粑其他做法 食材: 主料: 糯米粉200g、紅糖15g

              標(biāo)簽:糍粑糧食加工食譜
            • 鵪鶉蛋外面一層白的是什么
              鵪鶉蛋外面一層白的是什么

              鵪鶉蛋外面一層白的是什么 鵪鶉蛋外面一層白色的實(shí)際上 外蛋殼膜,禽蛋的蛋殼部分包括外蛋殼膜、石灰質(zhì)蛋殼和蛋殼下膜三部分,其中外蛋殼膜就是你所提到的白色膜 是指鮮蛋表面覆蓋的一層膜,又稱(chēng)殼上膜,是由一種無(wú)定形結(jié)構(gòu)、透明、可溶性的膠質(zhì)黏液干燥后形成的膜,其這層膜的主要化學(xué)組成為糖蛋白,有封閉氣孔的作用。完整的膜能阻止蛋內(nèi)水分蒸發(fā)、二氧化碳逸散及外部微生物的侵入,但水洗、受潮或機(jī)械磨擦均易使其脫落。因此如果你購(gòu)買(mǎi)的鵪鶉蛋外面有一層白膜說(shuō)明新鮮度比較高。 鵪鶉蛋上的斑點(diǎn)一洗就掉是假蛋嗎 鵪鶉蛋掉色是正常的,并不能說(shuō)明是假蛋,如果只是用水洗,不會(huì)完全掉光,還會(huì)在蛋殼上留下一些較淺的印子,如果把鵪鶉蛋放在醋里,不到兩分鐘,上面的斑就會(huì)全部掉光。 鵪鶉蛋的選購(gòu)方法 1、看顏色 在挑選鵪鶉蛋的時(shí)候

            • 熟的鵪鶉蛋怎么保存
              熟的鵪鶉蛋怎么保存

              熟的鵪鶉蛋怎么保存 煮熟的鵪鶉蛋可以放在冰箱冷藏保存,一般可以保存2-3天,需盡快用保鮮碗或保鮮袋裝好,放入冰箱冷藏,冰箱雖然可以延長(zhǎng)鵪鶉蛋的保存時(shí)間,但是煮熟的鵪鶉蛋即使放置冰箱保存,也不宜保存過(guò)久。 若是短時(shí)間內(nèi)吃不完的熟鵪鶉蛋,則需要用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍層存儲(chǔ),一般可放1個(gè)月左右,但并不建議這樣放置,因?yàn)槔鋬龊蟮氖禊g鶉蛋,再次加熱,其口感會(huì)大打折扣。 鹽焗鵪鶉蛋可以放多久 由于鹽焗中鵪鶉蛋經(jīng)過(guò)高溫鹵制,并且其中含有不少的鹽分,利于保存,若是在常溫下,一般存放一周左右的時(shí)間,如果是存放冰箱的話(huà),一般可以保存10天左右。但若外殼已破裂,則夏天就算放冰箱,也只能放3天左右,在室溫中則大約只可保存2天。 保存新鮮鵪鶉蛋注意事項(xiàng) 1、有獨(dú)立的存放空間。 在沒(méi)有條件冷藏鵪鶉

            • 鵪鶉蛋上面的黑斑需要清洗掉嗎
              鵪鶉蛋上面的黑斑需要清洗掉嗎

              鵪鶉蛋上面的黑斑需要清洗掉嗎 鵪鶉蛋上的黑斑可以不用洗掉,鵪鶉在下蛋前5個(gè)小時(shí)左右,硬蛋殼已經(jīng)在輸卵管內(nèi)形成,在蛋緩慢下行的過(guò)程中,輸卵管壁分泌的色素則會(huì)附著在蛋殼上形成斑點(diǎn),如果蛋在輸卵管內(nèi)旋轉(zhuǎn),色素則會(huì)在蛋的表面“繪制”出不同的圖案。因此這些黑斑是天然形成的,對(duì)身體并無(wú)害。 有些人網(wǎng)友表示自己買(mǎi)的鵪鶉蛋可以洗白,是不是假的鵪鶉蛋,專(zhuān)家表示并不能用它來(lái)判斷鵪鶉蛋的真假,如果蛋殼的斑紋容易洗掉,說(shuō)明色素和碳酸鈣以及蛋外殼膜的附著不夠牢固。 鵪鶉蛋的選購(gòu)竅門(mén) 1、外形和顏色 在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候首先要觀察鵪鶉蛋的外形和顏色,如果鵪鶉蛋表面顏色呈暗灰色,不僅色澤暗淡,而且通過(guò)仔細(xì)觀察還能發(fā)現(xiàn)表面有很多細(xì)小的氣孔,那么這樣的鵪鶉蛋就是陳蛋,不建議購(gòu)買(mǎi)。因?yàn)檎5涅g鶉蛋外殼呈灰白色,帶有紅褐色或紫褐色的斑紋,色澤鮮明有光澤。

            • 鵪鶉蛋怎么剝殼不破
              鵪鶉蛋怎么剝殼不破

              冷水浸泡幾分鐘再煮 在煮鵪鶉蛋前可以先把鵪鶉蛋放在冷水中浸泡幾分鐘,沒(méi)過(guò)鵪鶉蛋表面即可,這樣可以防止鵪鶉蛋在煮的過(guò)程中煮破殼。 煮熟的鵪鶉蛋過(guò)冷水 煮熟后的鵪鶉蛋不宜馬上剝殼,將鵪鶉蛋撈出,放入裝了冷水的碗中,這樣可以防止余熱把蛋變老,同時(shí)更容易去皮。 放入盒子里搖晃 將鵪鶉蛋放入盒內(nèi),蓋上蓋子,然后大力動(dòng)盒子兩分鐘。打開(kāi)盒子后,你可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無(wú)損。拿起一顆鵪鶉蛋,從蛋屁股上撕開(kāi)蛋膜,褪下蛋殼即可。五分鐘之內(nèi),大約可以剝好200~300鵪鶉蛋。

            • 鵪鶉蛋一斤大約多少個(gè)
              鵪鶉蛋一斤大約多少個(gè)

              鵪鶉蛋一斤大約多少個(gè) 一斤鵪鶉蛋一般在40-50個(gè)左右,不過(guò)由于每個(gè)鵪鶉蛋的大小都會(huì)有所差異,因此有時(shí)候一斤的鵪鶉蛋的數(shù)量可以會(huì)少一些。 鵪鶉蛋成本一般在4.4-4.7元/斤,有時(shí)候價(jià)格也會(huì)隨著市場(chǎng)的變化而變化,南方廣東那邊要高一點(diǎn),菜市場(chǎng)零售一般7.5元/斤左右。 鵪鶉蛋一天吃多少個(gè)合適 一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)千1只雞蛋。但由于鵪鶉卵中營(yíng)養(yǎng)分子較小,所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。一般人吃鵪鶉蛋一天不建議超過(guò)10個(gè),而膽固醇高的人則要少吃一點(diǎn),維持在五個(gè)以下比較好。 鵪鶉蛋的吃法推薦 五香鵪鶉蛋 材料:鵪鶉蛋一斤、醬油2大勺、料酒適量、鹽適量、茴香、桂皮適量 做法: 1、用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了,清水中放一點(diǎn)點(diǎn)鹽,可以防止蛋清在煮的

            • 鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
              鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

              鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 鵪鶉蛋與雞蛋在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等方面含量基本相同,但鵪鶉蛋的維生素A、維生素B族以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)含量比雞蛋略高。

            • 鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適
              鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適

              鵪鶉蛋一天吃幾個(gè)合適 一般情況下成年人一天食用鵪鶉蛋的用量推薦量為3-6個(gè),最多不宜超過(guò)10個(gè)。 雖然鵪鶉蛋的個(gè)體很小,一般只有10g左右, 但是鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)含量不低吃多了容易造成腸胃不順,也有可能造成積食消化不良等腸胃疾病哦! 吃鵪鶉蛋注意事項(xiàng) 1、鵪鶉蛋雖然營(yíng)養(yǎng)豐富但是也不能貪吃,一天吃三四個(gè)就可以了。 2、如果早上選擇鵪鶉蛋作為早餐的話(huà)就不要和豆?jié){搭配,鵪鶉蛋和豆?jié){容易對(duì)胃部造成負(fù)擔(dān)不消化,另外鵪鶉蛋雖然營(yíng)養(yǎng)高但是也不會(huì)完全代替雞蛋的哦。 3、痰熱體質(zhì)或者痰濕者不宜吃鵪鶉蛋。 鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)功效 1、鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及

            • 鵪鶉蛋煮多久能熟
              鵪鶉蛋煮多久能熟

              鵪鶉蛋煮多久能熟 鵪鶉蛋一般涼水下鍋待水開(kāi)后煮3~4分鐘即可熟透。 煮鵪鶉蛋前可以先用冷水泡一會(huì),這樣煮的時(shí)候不會(huì)開(kāi)裂,記住在起鍋后馬上把蛋撈到冷水里再泡一會(huì),可以防止余熱把蛋變老同時(shí)非常容易去皮。 煮鵪鶉蛋竅門(mén) 1、煮的時(shí)候要用小火煮、冷水煮哦,鵪鶉蛋跟冷水同時(shí)放入,如果在煮的時(shí)候中途放入也會(huì)煮破掉。 2、在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽,因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮,與蛋殼分離,剝起來(lái)就容易多了。 鵪鶉蛋的煮法推薦 1、在小燉鍋中加入三分之二的水,然后放到爐子上,將水煮沸; 2、在一個(gè)大勺中放入三四顆鵪鶉蛋,然后放到鍋里; 3、將鵪鶉蛋煮熟。鵪鶉蛋比雞蛋小得多,所以用的時(shí)間也短,一般3-4分鐘即可; 4、從勺子中取出鵪鶉蛋; 5、在

            • 鵪鶉是不是野生動(dòng)物
              鵪鶉是不是野生動(dòng)物

              鵪鶉是不是野生動(dòng)物 目前我們?cè)谑忻嫔隙噘?gòu)買(mǎi)的鵪鶉多為人工養(yǎng)殖,目前鵪鶉養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)越來(lái)越多,鵪鶉也已經(jīng)變得半家禽化,因此養(yǎng)殖的鵪鶉不屬于野生動(dòng)物的范疇。野味”的定義并不是以品種來(lái)劃分,而是以動(dòng)物本身的生長(zhǎng)過(guò)程來(lái)劃分,也就是在野生自然生長(zhǎng)而不是人工蓄養(yǎng)繁殖。 飼養(yǎng)販賣(mài)家養(yǎng)的鵪鶉需要有關(guān)部門(mén)頒發(fā)《野生動(dòng)物蓄養(yǎng)繁殖許可證》,不可私自販賣(mài)。“ 不過(guò)野生鵪鶉已列入省級(jí)保護(hù)動(dòng)物,2019年通過(guò)的《江蘇省野生動(dòng)物保護(hù)條例》中,鵪鶉也在重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物之列。 鵪鶉攜帶病毒嗎 鵪鶉可能是禽流感病毒的宿主,浙江省疾控部門(mén)表示,禽流感病毒的宿主包括雞、鴨、鵪鶉、野鴨、天鵝等,其中野鳥(niǎo)類(lèi)攜帶病毒最為常見(jiàn)。感染禽流感的鵪鶉,癥狀是流鼻水、站不穩(wěn),甚至脫毛癥狀。 小貼士 營(yíng)養(yǎng)師表示野生動(dòng)物身上所含的

            • 鴿子是野味嗎 鴿子有病毒嗎
              鴿子是野味嗎 鴿子有病毒嗎

              鴿子是野味嗎 一般我們?cè)诓蛷d所吃的鴿子大部分都是人工飼養(yǎng)的肉鴿,因此并不能算是野味,但如果是從野外捕捉的野鴿子就屬于野味。 不過(guò)野鴿子已被列入國(guó)家林業(yè)局2000年8月1日發(fā)布的《國(guó)家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究?jī)r(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》,因此屬于保護(hù)動(dòng)物,不允許私自狩獵。 野鴿子和家鴿的區(qū)別 野鴿也就是原鴿,家鴿是從原鴿馴化而來(lái)的,在生物分類(lèi)上也屬于原鴿種,即鴿形目鳩鴿科鴿屬的原鴿。家鴿,就是原鴿經(jīng)過(guò)人類(lèi)馴化之后,就稱(chēng)為家鴿。原鴿外形統(tǒng)一,個(gè)體幾無(wú)沒(méi)啥差別,而家鴿毛色就很多了,純白色的、灰色的等等。 野鴿子一般為灰黑色,身體比較小,飛行高度一般不高,家鴿子主要灰鴿子為主,體型交野鴿子大,美觀度高。兩者還是比較好區(qū)分的。野鴿嘴細(xì)長(zhǎng),眼小,飛行速度快,飛得高,民間俗稱(chēng)野瓦灰。家鴿按用途可分為食用鴿、觀賞鴿

            • 牛蛙殺好了怎么保存
              牛蛙殺好了怎么保存

              牛蛙殺好了怎么保存 殺好的牛蛙如果短時(shí)間內(nèi)不吃建議放在冰箱冷凍柜保存,這樣可以避免細(xì)菌的滋生。 另外在冰凍之前可以先把牛蛙腌制好,這樣可以讓牛蛙的口感更嫩,而且腌制過(guò)的牛蛙能殺死部分寄生蟲(chóng)。 吃牛蛙注意事項(xiàng) 一定要選購(gòu)活的牛蛙。因?yàn)榕M芤坏┧劳觯潴w內(nèi)帶有的病菌會(huì)大量繁殖。而且,牛蛙死亡后蛋白質(zhì)會(huì)快速分解,不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,還會(huì)產(chǎn)生吲哚、硫化物、硫醇、醛類(lèi)和酮類(lèi)等有害物質(zhì),對(duì)人體健康造成危害。 購(gòu)買(mǎi)后要及時(shí)處理,及時(shí)烹飪加工。一定要燒熟煮透,千萬(wàn)不要貪圖嫩而生食或短時(shí)間爆炒。 加工時(shí)注意衛(wèi)生,接觸的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接觸,以防交叉污染。 在食用的時(shí)候一定要注意烹飪的方法,因?yàn)榕M芎械募纳x(chóng)和病菌是比較多的,所以一定要加工熟了在吃。 牛蛙的家常做法推薦 泡椒

            • 牛蛙為什么死了還會(huì)動(dòng)
              牛蛙為什么死了還會(huì)動(dòng)

              牛蛙為什么死了還會(huì)動(dòng) 牛蛙之所以死了還會(huì)動(dòng)是因?yàn)樯窠?jīng)的局部刺激引起的肌肉痙攣,脊椎的神經(jīng)是控制四肢運(yùn)動(dòng)的低級(jí)中樞,所以有時(shí)候我們把牛蛙頭砍了,但脊椎神經(jīng)沒(méi)有斷,這個(gè)時(shí)候牛蛙的四肢就會(huì)受神經(jīng)的刺激而動(dòng)。 牛蛙的正確處理方法 1、用兩個(gè)指掐住牛蛙的兩肋,把牛蛙放在案板上; 2、用剪刀直接將牛蛙的頭剪掉,丟棄(一定要先剪掉腦袋,而且速度要快,否則牛蛙會(huì)激烈掙扎,牛蛙的力氣是很大的); 3、沿著脖子的斷口順著肚皮從中間一直剪到尾部,掏出全部?jī)?nèi)臟,丟棄; 4、剪掉四肢,大腿和小腿的連接處也剪斷,把軀干先橫著再豎著各剪一刀,一共剪成四大塊即可。 牛蛙怎么處理寄生蟲(chóng) 牛蛙身上的寄生蟲(chóng)一般為裂頭蚴,高溫可以有效將其殺死。裂頭蚴在自然環(huán)境中可以耐受從零下10℃到56℃的溫度變化。在零度,也就是所謂的冰鮮保

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