誤區(qū)一:吃冰消火 天氣熱的時候來根冰棒感覺暑氣都降了一半!事實上和喝冰水的道理雷同,都只是心理安慰作用大于真正的實劑效能,所以冰品只能算是“娛樂品”,不能太常吃,否則會刺激身體產(chǎn)生更多熱能。依據(jù)中醫(yī)的理論,體質(zhì)較虛、寒涼的人,吃太多冰,對腸胃造成刺激就更容易肚子痛。 夏日飲食的三大誤區(qū) 若真想吃冰,要挑對時間。不要空腹吃冰;運動完不要馬上吃冰;生理期前后也不要吃冰。挑選冰的種類上,則應(yīng)挑熱量低一點的,通常同重量的冰棒熱量會比冰淇淋低,而餡料則不要太甜、熱量太高,例如巧克力、花生等;可選低脂的,或可以看到天然果粒、谷粒,購買時記得看包裝上的熱量標(biāo)示,越低越好。  
營養(yǎng)價值 香瓜對健康有很多好處,具有很高的營養(yǎng)價值。它含有維生素A,B,C和鎂,鈉和鉀等礦物質(zhì)。由于不含膽固醇,對血液中膽固醇高的病人很安全。 夏季應(yīng)當(dāng)如何挑選香瓜 香瓜味道很好,可以作為甜點食用。它可以作為高熱量零食的替代,可以幫助健康的減肥。由于含有豐富的鉀,它可以幫助控制血壓,并能預(yù)防中風(fēng)。該水果中的鉀可以減少腎結(jié)石問題。 香瓜含有豐富的植物纖維(一杯香瓜含有1.3克),因此可以極大的緩解便秘。香瓜的營養(yǎng)價值和對健康的好處已得到世界各地醫(yī)生的確認(rèn)。他們認(rèn)為,這種水果可以預(yù)防與年齡有關(guān)的骨質(zhì)流失。 教您如何挑選香瓜 方法一: 香瓜有很多品種的 ,白色的要挑皮毛好的,果皮光滑的,色澤越白越好,豐田要挑小的,色澤黃的,聞著有香味的,黃皮香瓜也是挑果皮色澤鮮艷,黃的發(fā)紅,發(fā)紫的最好,伊麗莎白瓜要聞著有香味的,要色澤黃的。五月份可以要十成熟了,六月
紅棗、黑棗是鮮棗的干制品,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調(diào)理藥物,對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。 如何選購紅棗黑棗 紅棗有大小之分,呈圓形或短圓形;小棗果小,呈圓柱形。黑棗是新鮮大棗制成,亦稱烏棗。選購紅棗、黑棗時時應(yīng)注意:紅棗:好紅棗皮色紫紅,果大而均勻,果形短壯圓整,皺紋少、痕跡淺、皮薄核小、肉質(zhì)厚而細(xì)實。如果皺紋多,痕跡深,果形干癟,是肉質(zhì)差和未熟的棗制成的;如果棗蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末,說明已經(jīng)生蟲。用手將紅棗成把捏一下,如果感到滑而不松泡,說明質(zhì)細(xì)結(jié)實、干燥、核小;若感到松軟,質(zhì)量就差;要是濕軟而粘手,說明棗身較潮,易霉?fàn)€變質(zhì)。黑棗:好黑棗皮色烏亮有光,黑里泛紅;皮色烏黑的較差;黑色帶黃的更差;呈褐紅色的是次品。好黑棗的外形同紅棗外形一樣。
魚類:魚鱗、皮膚完整,沒有傷口,不出血,表面看起來有色澤、不暗淡。 西紅柿:加了低毒化學(xué)藥物“乙烯利”的催熟西紅柿多為反季節(jié)上市,手感硬,外觀呈多面體,掰開可見籽呈綠色或未長籽,瓤內(nèi)多汁;而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色,捏起來很軟,外觀圓滑,籽粒為土黃色。 如何挑選食物 馬鈴薯:寒冷地方產(chǎn)的馬鈴薯淀粉多而質(zhì)地細(xì)膩,干爽可口,如果皮帶綠色,則多是太陽曬過的,這種馬鈴薯麻口,不能食用。 綠豆芽:在農(nóng)貿(mào)市場上,常有些用化肥發(fā)制的綠豆芽,如食用者不加小心,會引起食物中毒。現(xiàn)介紹幾種鑒別方法:一、正常的綠豆芽略顯黃色,不正常的顏色發(fā)白,豆粒發(fā)藍(lán);二、正常的綠豆芽不太粗,不正常的芽莖粗壯;三、正常的綠豆芽水分適中,不正常的水分較大;四、正常的綠豆芽無異味,不正常的有異味。另外,購豆芽時選擇6厘米長左右的為最好。 銀耳:好的銀耳呈黃白色,干燥、
一、牛奶、豆?jié){:這兩種食物中含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用,蛋白質(zhì)將“被迫”轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉,起不到營養(yǎng)滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時再喝,或睡前喝均可。 不宜空腹吃的食物 二、糖:糖是一種極易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人體短時間內(nèi)不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值,使血液中的血糖驟然升高容易導(dǎo)致眼疾。而且糖屬酸性食品,空腹吃糖還會破壞機體內(nèi)的酸堿平衡和各種微生物的平衡,對健康不利。 三、酸奶:空腹飲用酸奶,會使酸奶的保健作用減弱,而飯后兩小時飲用,或睡前喝,既有滋補保健、促進消化作用,又有排氣通便作用。 四、白薯:白薯中含有單寧和膠質(zhì),會刺激胃壁分泌更多胃酸,引起燒心等不適感。 五、柿子、西紅柿:含有較多的果膠、單寧酸,上述物質(zhì)與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊,易形成胃結(jié)石。
一、茶與羊肉 雖然時常吃一些羊肉對身體大有稗益,但在吃羊肉喝茶時,羊肉中豐富的蛋白質(zhì)能同茶葉中的鞣酸“聯(lián)姻”,生成一種叫探酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)對腸道有一定的收斂作用,可使腸的蠕動減弱,大便里的水分減少,容易發(fā)生便秘。所以,不宜邊吃羊肉邊喝茶。吃完羊肉后也不宜馬上喝茶,應(yīng)等2—3小時再飲茶。 與茶相克的食物 二、茶和白糖 茶葉味苦性寒,人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性,達(dá)到清熱解毒的效果。如果茶中加糖,就會抑制這種功能。但古籍中也有茶葉配白糖療疾的偏方,作為食療可以,若平時飲茶則不宜配糖。 三、茶與雞蛋 相信很多人都愛吃茶葉蛋。然而,其實這是一種錯誤的吃法。茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固
榴蓮核小肉多、營養(yǎng)豐富、香味獨特,是水果中的極品,榴蓮是一種非常奇特且神秘的水果,有人說它滑似奶脂、齒頰留香,令人垂涎欲滴;有人卻說它臭如狗屎,更是給榴蓮蒙上了一層神秘的面紗。到底應(yīng)該怎樣挑選榴蓮呢?下面給大家介紹幾種方法。 如何挑選榴蓮 步驟/方法 1、聽聲音,把榴蓮輕搖幾下,有聲音代表榴蓮成熟可以吃了。 2、看顏色,選擇顏色偏黃的,不要挑綠色的,黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看,但是卻很甜。 3、看大小,榴蓮個頭大的水分足,夠甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵狀突起來的,小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一個成熟的榴蓮3-5斤重。 4、選擇開裂的榴蓮(自然開裂)成熟后的榴蓮果實會裂開,說明榴蓮足夠成熟了。 5、聞氣味,好的榴蓮氣味濃烈,可以在開裂處用鼻子聞,氣味很大,且濃烈的榴蓮肯定是好榴蓮。 6、看重量,同樣大小的榴蓮輕的
黑豆主要的功效在于幫助肌肉成長、促進心臟健康,它也是很好的大腦活化劑。 黑豆的營養(yǎng)搭配 營養(yǎng)師建議:每日攝取半杯黑豆,可以獲得8克蛋白質(zhì)和7.5克纖維,不僅熱量低,還不含對人體有害的飽和脂肪。您也可以吃豌豆、扁豆等食物,有類似的功效。 營養(yǎng)食物搭配——黑豆番茄醬:取4個番茄、1根蔥、3瓣大蒜、2個辣椒、1個黃色甜椒和1個芒果,將以上原料切成小塊,加入煮熟的黑豆,再放入少許香菜末和檸檬汁,就制成了健康的黑豆番茄醬,這種醬可以拌面條食用,也可以作為蘸料食用。
胡蘿卜具有對抗癌癥的功能,還能增強免疫力,提高眼睛視力。多數(shù)紅色、黃色或橙色的蔬果,都含有胡蘿卜素的成分,這種脂溶性化合物都有抑制多種癌癥的作用,并且可降低哮喘、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的風(fēng)險,每日攝取1/2杯胡蘿卜汁是最理想的分量。 胡蘿卜怎樣搭配有營養(yǎng) 營養(yǎng)師建議:想要獲取足量的胡蘿卜素,下列食物都是不錯的選擇,如胡蘿卜、黃菜椒、南瓜、芒果、紅薯等。 營養(yǎng)食物搭配——胡蘿卜熘雞片:將胡蘿卜切片,雞肉切片用濕淀粉掛糊,將雞片放入油鍋中熘一下,然后倒入胡蘿卜片同炒,八分熟時加入鹽、雞精調(diào)味即可。 推薦閱讀:《蘿卜排骨湯》專題
許多人都知道吃飯要葷素搭配,可卻不清楚具體怎么搭才好。素菜占多少?葷菜占多少?種類方面有沒有講究呢?這里,給大家介紹一個非常簡單的方法:一口肉配三口菜。 葷素怎樣搭配最健康 為什么要葷素搭配呢?雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美,含有豐富的蛋白質(zhì),但超量攝入會增加肝腎負(fù)擔(dān),導(dǎo)致尿酸增高、痛風(fēng)、肥胖、心腦血管等疾病。素食則能改變?nèi)澥澈柡椭舅崤c膽固醇過高的弊端,彌補葷食缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷,其中豐富的膳食纖維能幫助葷菜中的膽固醇排出體外。素菜,比如蔬菜、水果、蘑菇等,富含維生素和膳食纖維,但缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和某些礦物質(zhì),而葷菜正好能補充這些缺陷,同時還能幫助素菜中的脂溶性維生素更好吸收。 葷菜和素菜的最佳比例在1︰3至1︰4之間。但是,如果按照這個比例點菜的話,桌上的菜看起來又未免太素了。最好可以一個葷菜配一個素菜,再搭配一個半葷半素的菜。比如一個清蒸魚配一個木須肉
一. 哺乳期不能吃的食物 1.哺乳期不能吃刺激性食物,因為哺乳期吃了刺激性食物,會從乳汁中進入嬰兒體內(nèi),影響嬰兒健康.但進食少量調(diào)味品,如胡椒,酸醋等,還是可以的. 哺乳期的飲食禁忌 2.哺乳期不能吃巧克力,因為巧克力里所含的可可堿會滲入母乳并在嬰兒體現(xiàn)內(nèi)蓄積.可可堿能傷害神經(jīng)系統(tǒng)和心臟,并使肌肉松弛,排尿量增加,使嬰兒消化不良,睡眠不穩(wěn).產(chǎn)婦多吃巧克力會影響食欲,身體發(fā)胖. 3.哺乳期不能吃會抑制乳汁分泌的食物:如韭菜,麥芽水,人參等食物. 4.哺乳期不能吃腌制的魚,肉一類食物,一般成人每天食鹽量為4.5~9克,根據(jù)平時習(xí)慣,不要忌食鹽,也不要吃得太咸.乳母食鹽過多,會加重腎臟的負(fù)擔(dān),對腎不利,也會使血壓增設(shè). 5.哺乳期不能吃油炸食物.因為油炸食物難以消化,產(chǎn)婦消化力較弱,而且油炸食物的營養(yǎng)在油炸過程中已損失很多,產(chǎn)婦吃了對恢復(fù)健康不利.
1、影響水果安全性的因素 ?、旁谵r(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中為防止病蟲害,個別果農(nóng)使用一些違規(guī)農(nóng)藥,進而導(dǎo)致水果農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。 ?、茷榱搜娱L水果的保藏期,水果商在水果中加入超標(biāo)、違規(guī)的保鮮劑。 ?、菫橘u到好價錢,水果商用激素催熟劑提高水果生長和成熟的速度,得到不合時令的水果。 如何安全選購水果 2、市場上的問題水果 ⑴ 激素草莓 中間有空心、形狀不規(guī)則又碩大的草莓,一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短,顏色也新鮮了,但果味卻變淡了。 ?、?打蠟蘋果 別的水果早已干癟或臭爛。而打蠟的蘋果竟仍亮麗如初,這樣的水果你敢吃嗎? ⑶ 硫磺香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,有的不法商販用二氧化硫來"催熟",但果肉吃上去仍是硬硬的,一點也不甜。二氧化硫?qū)θ梭w是有害的。 ?、?有毒西瓜 超標(biāo)準(zhǔn)地使用催熟
?、?食用前浸泡清洗。在食用水果之前要盡可能將水果清洗,通過表面清洗能有效減少農(nóng)藥殘留。可以選擇水果專用洗滌劑或添加少量的食用堿浸泡,然后用清水沖洗數(shù)次。 安全吃水果 作好八項防范措施 ⑵ 食用要削皮。農(nóng)藥殘留主要集中在水果的表皮,由于很多農(nóng)藥不溶于水,簡單浸泡還不能解決農(nóng)殘,食用之前盡可能要削皮以去除水果表皮中的農(nóng)殘。 ?、?選購經(jīng)過國家專門機構(gòu)認(rèn)證或有產(chǎn)地證明的水果,無公害水果、綠色水果、有機水果。這些經(jīng)過國家機構(gòu)認(rèn)證的水果,在生產(chǎn)管理時嚴(yán)格按照相關(guān)要求,對農(nóng)藥使用進行了嚴(yán)格控制,含農(nóng)藥較少。 ?、?選購新鮮、時令相符的水果。經(jīng)過長期貯藏或表面光亮的水果要經(jīng)過保鮮處理,加入的保鮮劑就是一種水果防腐劑,會殘留在水果中。目前很多水果都經(jīng)過了保鮮處理,如柑橘、香蕉、葡萄。最好選購新鮮時令、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。 ?、?對于離時令期不遠(yuǎn)的水果則要多注意是不是經(jīng)過催熟
酪梨:含強化體力之高成分營養(yǎng)食物 【效用】強化體力,預(yù)防高血壓、動脈硬化,減肥 杏子:含豐富的維他命A,對防癌有效 【效用】預(yù)防癌癥、美化肌膚、消除疲勞 草莓:維他命C可以防止牙齦出血 【效用】美化肌膚、防止傷風(fēng)、便秘、動脈硬化 不同水果的效用 無花果:對疣、痔、神經(jīng)痛等有效 【效用】治療香港腳、疣、痔、神經(jīng)痛、便秘,幫助消化 梅子:餐桌的守護神,可預(yù)防食物中毒 【效用】消除疲勞、預(yù)防食物中毒 柿子:消除宿醉的特效藥 【效用】預(yù)防感冒、消除宿醉、利尿 奇異果:預(yù)防雀斑黑斑、制止便秘有絕佳效果 【效用】美化肌膚、防止動脈硬化、高血壓、便秘,幫助消化、消除疲勞、防止傷風(fēng) 金橘:利用維他命C的威力把感冒趕走 【效用】治療感冒、喉痛、止咳化痰 栗子:幫助消化、增強體力 【效用】增強體力、
1.香蕉 吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒,保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5―羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn),抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。 各種水果的營養(yǎng)成分 2.草莓 吃草莓能培養(yǎng)耐心,因為它屬于低矮草莖植物,生長過程中易受污染,因此,吃之前要經(jīng)過耐心清洗:先摘掉葉子,在流水下沖洗,隨后用鹽水浸泡5~10分鐘,最后 再用涼開水浸泡1~2分鐘。之后,你才可以將這粒營養(yǎng)豐富的“活維生素丸”吃下。 3.葡萄 葡萄特別適合“懶惰”的人吃,因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效,就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn),葡萄籽
減肥效果:每日三餐以雞蛋為主食,配以青菜及水果,少量烤面包及咖啡飲料,一個星期可以減肥5KG。雞蛋第一天量不限制,以后每日吃三個。倘若膽固醇高者可只食用蛋白。此減肥法可做兩周有效,每周5KG,兩周共10KG。兩周后不再繼續(xù)。 雞蛋減肥原理:雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑,可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒,從血管排除后為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。由此看來雞蛋減肥是有科學(xué)根據(jù)的,通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥。當(dāng)體重達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后 ,再使攝入熱量與熱量消耗平衡,就可以使減肥效果持久。 雞蛋美容法擁護者——張曼玉張曼玉有一個私家保養(yǎng)秘方——“雞蛋美容法”:用蛋白敷臉,敷上1分鐘。最重要的一點是:應(yīng)該在蛋白還沒有完全干透前將其清洗干凈。另外,雞
金針菇,學(xué)名毛柄金錢菌,又名構(gòu)菌、樸菇,冬菇。金針菇是菇體較小的一種傘菇,因其菌柄細(xì)長,色澤和食性似金針菜而得名。其菌柄脆嫩,菌蓋粘滑,營養(yǎng)豐富,美味可口。每100克金針茹可食部分含熱量26千卡, 蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.4 克,碳水化合物3.3克,鐵1.4 毫克,鎂17毫克, 維生素C 2 毫克,維生素E1.14毫克,維生素A 5 微克,煙酸 4.1毫克,膳食纖維2.7克,鉀 195毫克,磷 97毫克,鈉4.3毫克。金針菇所含的蛋白質(zhì)中含有8種人體必需氨基酸,其中精氨酸和賴氨酸特別豐富,對兒童健康成長及智力發(fā)育有益,因而有“增智菇”、“一休菇”、“智力菇”的美稱。 金針菇具有食療保健的藥用價值,其性寒,味咸,滑潤。有利肝臟,益腸胃,增智,抗癌等功效。營養(yǎng)專家表示,常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃
隨著年齡的增長,很多女性臉上開始慢慢的長出一些淡斑,涂抹一些祛斑產(chǎn)品又怕會傷害到皮膚,想要健康有效的祛斑嗎?下面就來學(xué)習(xí)下幾個祛斑食譜吧。 1、枸杞山藥粥 將大米泡在冷水中一個小時左右然后撈出來放入鍋中,再將山藥去皮洗凈切成小塊待用,溫水將枸杞跑開后放入米中,加入山藥和蜂蜜開大火熬成粥,再賺小火慢慢熬制軟爛即可。這個粥不僅可以強身健體,還能祛斑,補血養(yǎng)顏。 三款精致美白祛斑粥 2、枇杷紅棗粥 將枇杷洗干凈去皮去籽,然后和泡好的大米一起熬粥,可以加入適量的紅棗,大火熬開后改成小火熬,最后按自己口味加入白糖調(diào)味即可,這樣不僅可以潤肺養(yǎng)顏,還能祛斑健胃,是很不錯的護膚食品哦。 三款精致美白祛斑粥 3、薏仁蓮子粥 薏仁洗干凈用冷水泡3小時,紅棗去核洗凈后放入鍋中,加上薏仁用火燒旺,再加入鏈子、紅棗一起燜煮至熟透,最后加上冰糖調(diào)味即可食用。這
清熱解毒 秋季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。 平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分,對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流,可使血管擴張;用主動脈弓灌流法,它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng),并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。 鎮(zhèn)靜安神 從芹菜子中分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利于安定情緒,消除煩躁。 利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)水鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85.7%,可治療乳糜尿。 防癌抗癌 芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類物質(zhì)是一種抗
血液是人體生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ),它含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),對全身各臟腑組織起著營養(yǎng)作用。血又是神活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。血虛是指因血液不足或血的滋養(yǎng)功能減退以致臟腑的生理功能失調(diào)而出現(xiàn)某些變化。 月經(jīng)期間應(yīng)補充一些利于“經(jīng)水之行”的食品,如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補食品。有食欲差、腰痛等癥狀時,飲食宜選用營養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品,如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營養(yǎng)平衡,應(yīng)同時食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主,不僅味道鮮美,易于吸收,且營養(yǎng)破壞較少。 女人貧血吃什么補血 一、營養(yǎng)原則 氣血雙補吃什么? 氣血雙補需以食用補血、補氣的食物、藥物慢慢調(diào)養(yǎng),記得可別操之過急。常用補氣血食物有豬肉、豬肚、牛肉、雞肉等,常與之相配伍的中藥有黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地等。在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。 女性養(yǎng)生:女
飲食常識
飲食調(diào)理
美食典故
中醫(yī)養(yǎng)生