蓮藕爽脆甘甜,可以涼拌吃也可以做成佳肴。蓮藕的藥用價值也十分高,適宜高熱病人、糖尿病人和肝病患者食用,小編推薦炒滑藕片。
食材:
藕一節(jié)、姜片、油、白糖、鹽、味道各適量。
做法:
1、選用白嫩的蓮藕,去掉表皮,洗凈,切成藕片,放入冷水中漂洗后瀝干。
2、取凈炒鍋置旺火上燒熱,下入熟豬油50克,用姜片熗鍋,下入藕片翻炒,邊炒邊灑清水。
3、待藕片八成熟時,加入精鹽、白糖,繼續(xù)翻炒,加入味精,裝盤即成。
以上就是關(guān)于炒滑藕片的介紹,此菜色澤潔白油亮,質(zhì)地滑嫩脆爽,口味咸鮮微甜,頗耐回味。
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