當(dāng)完全用奶粉喂養(yǎng)嬰兒時(shí)，應(yīng)當(dāng)計(jì)算奶粉的用量。介紹一種簡(jiǎn)單的計(jì)算方法：按嬰兒體重來計(jì)算，1千克體重每月供給全脂奶粉500克，如果一個(gè)嬰兒體重6千克，每月應(yīng)當(dāng)供給奶粉3000克，約相當(dāng)于市售奶粉6袋。如何選擇奶粉的品種?可以選擇嬰兒配方奶粉或者全脂奶粉。當(dāng)去商店購(gòu)買奶粉時(shí)，最好認(rèn)真閱讀奶粉的產(chǎn)品說明書。

幾種特殊牛乳制品的家庭制作，特殊牛乳制品是用于嬰兒特殊狀態(tài)下的乳制品，下面分別介紹這些乳制品的家庭制作方法。

脫脂奶

將牛奶中的脂肪(就是油)去掉，即為脫脂奶。制作脫脂奶最簡(jiǎn)單的方法是：牛奶經(jīng)煮沸消毒后，讓自然冷卻，待牛奶冷卻后，去除牛奶面上的奶皮、反復(fù)作幾次即成。脫脂奶的特點(diǎn)是脂肪少，易于消化。主要用于一些原因的腹瀉病兒。但是不可長(zhǎng)期使用，長(zhǎng)期使用會(huì)導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良。

酸牛奶

將牛奶發(fā)酵之后，牛奶成酸味，即為酸牛奶。酸牛奶的家庭制作方法是：煮沸后的牛奶，讓其慢慢冷卻至60℃左右，加入食用乳酸桿菌以發(fā)酵。或者，加入5%-8%的乳酸(或枸椽酸)5-8毫升攪拌而成。酸牛奶所形成的乳凝塊小、易于消化;酸牛奶中的酸可以幫助消化，酸還有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。酸牛奶適合于消化功能較差的嬰兒食用。

奶糊

奶糊就是牛奶與米糊的混合物。在米粉或奶糕的制作中加入牛奶，即成奶糊。一般以100毫升牛奶加入米粉5克左右為宜。奶糊適合喂養(yǎng)4月后的嬰兒。

配方奶粉

配方奶粉是為了滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需要，在奶粉中加入各種營(yíng)養(yǎng)成分，以達(dá)到接近母乳的效果。與普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金)等等;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān);另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也稱為嬰兒配方奶粉。像這樣的奶粉，更應(yīng)該拿捏好奶量，濃度不能過濃或過稀，溫度也要適中，推薦用沖奶機(jī)來沖泡，這樣就不用擔(dān)心這樣或那樣的問題出現(xiàn)了。