2013年國(guó)家首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后，奶粉市場(chǎng)上開始出現(xiàn)一種新型奶粉—羊奶粉，越來越多的國(guó)內(nèi)外乳粉企業(yè)加入到這一行列，高價(jià)、更營(yíng)養(yǎng)，接近母乳的宣傳令許多家長(zhǎng)趨之若鶩。那么，羊奶粉是否比牛奶粉營(yíng)養(yǎng)更豐富，更適合嬰幼兒健康成長(zhǎng)?到底哪種奶粉才最適合國(guó)內(nèi)嬰幼兒的體質(zhì)?未來是否會(huì)代替現(xiàn)在的普通配方牛奶粉成為主流?

連線專家：太原市營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師曹雪

羊奶粉更營(yíng)養(yǎng)？沒有科學(xué)數(shù)據(jù)

目前，國(guó)內(nèi)外嬰幼兒奶粉市場(chǎng)上大部分都是以牛奶為主要來源生產(chǎn)加工而成的配方奶粉，而羊奶粉則是以山羊奶為主要來源的一種奶粉，從營(yíng)養(yǎng)配比上來說，羊奶粉確實(shí)比普通奶粉營(yíng)養(yǎng)成分配比略微高一點(diǎn)，分子顆粒比牛奶粉要小，吸收利用率更高一些。但從嬰幼兒長(zhǎng)期使用來看，沒有任何數(shù)據(jù)顯示吃羊奶粉的嬰幼兒比吃普通奶粉的嬰幼兒身體各項(xiàng)指標(biāo)更健康。

雖然羊奶粉中蛋白質(zhì)、維生素、鈣以及礦物質(zhì)含量都比牛奶粉略微高，所含脂肪中的不飽和脂肪酸比牛奶粉也略高，但根據(jù)國(guó)家居民食物成分表中規(guī)定，每100克羊奶粉中應(yīng)該含有蛋白質(zhì)為18克左右，普通奶粉中的蛋白質(zhì)含量為17克左右，所以其中的差別幾乎可以忽略不計(jì)，本質(zhì)上不會(huì)影響奶粉的消化吸收。

非全羊乳蛋白配方羊奶粉一般是在添加濃縮乳清蛋白、脫鹽乳清粉、牛乳清蛋白的同時(shí)加入了牛奶蛋白，從營(yíng)養(yǎng)、消化吸收或者防過敏上便會(huì)降低羊奶粉原有的優(yōu)勢(shì)。若配方羊奶粉的配料表中只有“濃縮羊乳清蛋白粉、脫脂羊奶粉”的字樣，就證明羊奶粉是100%純羊乳蛋白羊奶粉。目前，國(guó)內(nèi)還沒有針對(duì)山羊奶的全國(guó)性標(biāo)準(zhǔn)，所以并不排除一些奶粉企業(yè)為了牟利在羊奶粉中摻雜了牛奶的現(xiàn)象，這更會(huì)增加羊奶粉過敏的可能性。市面上有很多奶粉的配料中有脫鹽乳清粉和濃縮乳清蛋白兩種原料，如果這兩個(gè)原料沒有特別注明來自羊奶還是牛奶，就極有可能是牛奶提取出來的牛乳清。

羊奶粉更好？?jī)H適合少部分過敏嬰幼兒

消費(fèi)者在選擇奶粉時(shí)，一定要根據(jù)嬰幼兒的體質(zhì)選擇適合的奶粉，如果孩子不是過敏體質(zhì)最好不要選擇羊奶粉，而且羊奶粉與牛奶粉最好不要摻在一起喝，因?yàn)檫@樣營(yíng)養(yǎng)素吸收利用率會(huì)降低，而且口感也不好，孩子的身體會(huì)接受不了，不利于健康。

現(xiàn)在消費(fèi)者普遍認(rèn)為奶粉越貴越好，其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，雖然羊奶粉比牛奶粉更適合消化吸收，如果孩子對(duì)牛奶蛋白過敏或者乳糖不耐受，醫(yī)生就會(huì)建議嘗試使用羊奶粉，因?yàn)檠蚰谭郾容^適合只有少部分的過敏體質(zhì)的特殊嬰幼兒，但乳糖不耐受的嬰兒就算換成羊奶粉也可能導(dǎo)致不適應(yīng)，所以羊奶粉并不適合所有家庭選擇。另外，4個(gè)月以下的嬰兒也最好不要隨意更換奶粉類型，降低奶粉過敏和不適的幾率。

任何形式的奶粉都只能是接近母乳，但都不可能代替母乳的效果?，F(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口奶粉、羊奶粉相當(dāng)推崇，其實(shí)不一定適合國(guó)內(nèi)嬰幼兒的體質(zhì)。例如歐美一些國(guó)家生產(chǎn)的奶粉并不一定適合國(guó)內(nèi)嬰幼兒，國(guó)外人的生活環(huán)境、飲食習(xí)慣等與國(guó)內(nèi)有很大區(qū)別，他們平時(shí)以動(dòng)物性食物攝入為主，一些諸如鐵、鈣等礦物質(zhì)日常生活中補(bǔ)充得比較充足，所以相比我們國(guó)內(nèi)的配方奶粉，他們所生產(chǎn)的奶粉中一些礦物質(zhì)含量不多。但我們?nèi)粘Ｉ攀呈且?a href="http://gyjinsanjiao.com/yebk/xlq/jjaq/20130808_275076.html" title="植物" class="innerlink" target="_blank">植物性食物為主，所以相對(duì)來說，可能國(guó)產(chǎn)的配方奶粉還是比進(jìn)口奶粉或羊奶粉更適合中國(guó)人體質(zhì)。不要太過于依賴國(guó)外代購(gòu)、海淘等方式購(gòu)買奶粉。

羊奶粉更貴？原因是山羊數(shù)量少

目前，市面上所銷售的各種品牌的羊奶粉價(jià)格相比同類奶粉要高出一倍多。主要因?yàn)?，從全球來看，山羊的?shù)量少，產(chǎn)量少自然價(jià)格也會(huì)比較高，羊奶相比牛奶更容易變質(zhì)，所以在加工過程中需要更高的技術(shù)和更先進(jìn)的設(shè)備，成本也就相應(yīng)提高，所以目前一些商家為了搶占市場(chǎng)，把羊奶粉作為主要宣傳的噱頭，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，羊奶粉只會(huì)是奶粉的一種補(bǔ)充而不可能成為主流。

目前羊奶的收購(gòu)價(jià)格每公斤比牛奶高出3到4元，而國(guó)外的羊奶產(chǎn)品同樣也很昂貴，另外山羊吃草，會(huì)嚴(yán)重破壞生態(tài)環(huán)境，國(guó)外并不會(huì)容許大量放養(yǎng)山羊，所以物以稀為貴，屬于稀缺資源的羊奶價(jià)格自然水漲船高。但是，無論從營(yíng)養(yǎng)上還是成本上來說，羊奶粉對(duì)比牛奶粉并沒有太多優(yōu)勢(shì)。