近日，合生元超級呵護嬰兒配方奶粉中被指添加左旋肉堿，而丹麥進口的BB-12益生菌成分中也被曝含有菊粉。那么左旋肉堿、菊粉等可以作為添加劑加入到調制乳粉中嗎?

　　嬰幼兒食品不得添加菊粉

　　菊粉作為一類天然果聚糖的混合物，具有控制血脂、降低血糖的功效，它還是一種雙歧桿菌的增殖因子，可以按照規(guī)定使用。2009年衛(wèi)生部在關于批準菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告中指出：菊粉是以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質后，經(jīng)噴霧干燥等步驟獲得的，可以用于嬰幼兒食品外的各類食品。多聚果糖是以菊苣根為原料，經(jīng)提取過濾，去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖，噴霧干燥等步驟制成的，可以用于嬰幼兒配方食品、兒童奶粉、孕婦及哺乳期奶粉。菊粉和多聚果糖的純度存在很大差別，且文件中明確規(guī)定菊粉不能用于嬰幼兒食品。

　　左旋肉堿可按規(guī)定添加

　　左旋肉堿具有減肥的功效，已被大家所熟知;還有助于心肌功能的增強，因此被用于老年食品的生產。實際上，人體自身可以合成左旋肉堿，當由于種種外界和人體自身體質原因，左旋肉堿的合成不足時，會影響機體功能。嬰兒自身合成左旋肉堿的能力較弱，只有成年人的12%，尤其是早產兒，必須補充外源性左旋肉堿，才能滿足身體需要。因此，對于嬰幼兒來說，左旋肉堿屬條件性必需營養(yǎng)物質，具有生酮作用和調節(jié)氮代謝等功能，在維持嬰幼兒生命和發(fā)育方面起著一定的作用。我國嬰兒配方食品安全國家標準(GB10765-2010)、較大嬰兒和幼兒配方食品安全國家標準(GB10767-2010)均規(guī)定左旋肉堿可作為嬰幼兒配方食品添加物，最小添加量為0.3mg/100kJ(即1.3mg/100kcal)，但是對最大添加量沒有特別說明。我國食品安全國家標準-食品營養(yǎng)強化劑使用標準(GB14880-2012)中對食品添加劑的添加量做了規(guī)定，規(guī)定調制乳粉(僅限兒童用乳粉)中左旋肉堿的添加量為50mg/kg~150mg/kg。目前，世界上已有22個國家和地區(qū)允許在嬰兒乳粉中加入左旋肉堿以預防肉堿缺乏癥。經(jīng)各國安全性試驗，證明左旋肉堿是安全的，當然其添加量必須符合相關標準。

　　營養(yǎng)強化劑要按需添加

　　調制乳粉，又稱配方乳粉，是以生牛(羊)乳及其加工制品為主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產品。其中食品添加劑和營養(yǎng)強化劑質量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定，其使用應符合GB2760和GB14880的規(guī)定。

　　《中華人民共和國國家標準食品安全國家標準嬰兒配方食品》(GB10765-2010)對嬰幼兒配方食品的成分組成給出了較為明確的規(guī)定，三大營養(yǎng)物質(蛋白質、脂肪、碳水化合物)、維生素和礦物質是必需成分。為了改善嬰兒配方食品的蛋白質質量或提高其營養(yǎng)價值，可按照相關標準添加推薦的單體L型氨基酸;為了調節(jié)和改善嬰兒機體代謝，提高其營養(yǎng)狀況，可以按照標準添加膽堿、肌醇、?；撬帷⒆笮鈮A、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸等。調制乳粉中的添加劑主要是營養(yǎng)強化劑，如乳鐵蛋白、低聚果糖、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、肌醇、磺酸、左旋肉堿等，這些營養(yǎng)強化劑的來源和添加量應符合GB14880-2012的相關規(guī)定。

　　調制乳粉的食品添加劑一直是人們關注的焦點和熱點問題。對于嬰幼兒來說，母乳是最好的食品，但對于母乳喂養(yǎng)不足的嬰幼兒，嬰幼兒配方乳粉成為必需品。因此，調制乳粉生產廠家務必按照食品添加劑的規(guī)定合理應用添加劑。