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　　新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》已實(shí)施幾天了，市民購買有機(jī)產(chǎn)品可以通過其“電子身份證”查詢。然而，有記者走訪西安幾家大型超市發(fā)現(xiàn)，仍有部分有機(jī)食品未更換新標(biāo)志和認(rèn)證碼。 　　自7月1日起，新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》由國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布，規(guī)定市場上銷售的有機(jī)產(chǎn)品均需統(tǒng)一加有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志和認(rèn)證碼。最小的獨(dú)立包裝上除了貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽、認(rèn)證單位等之外，還要貼有機(jī)碼。有機(jī)碼相當(dāng)于該產(chǎn)品的“電子身份證”，消費(fèi)者可以根據(jù)編號在“國家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志備案管理系統(tǒng)”(http://food.cnca. cn) 上，查詢產(chǎn)品的真?zhèn)渭皩?yīng)的每張有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書、獲證產(chǎn)品和生產(chǎn)企業(yè)。 　　昨天記者走訪了西安市多家超市發(fā)現(xiàn)，有機(jī)產(chǎn)品主要涉及了紅棗、木耳、香菇、雜糧等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品大多使用的還是舊標(biāo)志，只有部分產(chǎn)品換上了“新衣&r

　　根據(jù)世界衛(wèi)生組織7月4日提供的消息，聯(lián)合國為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。國際食品法典委員會(huì)曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克。 　　新華網(wǎng)日內(nèi)瓦7月4日電 根據(jù)世界衛(wèi)生組織4日提供的消息，聯(lián)合國負(fù)責(zé)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的國際食品法典委員會(huì)為牛奶中三聚氰胺含量設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，今后每公斤液態(tài)牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。 　　國際食品法典委員會(huì)說，三聚氰胺含量新標(biāo)準(zhǔn)將有助于各國政府更好地保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和健康。 　　國際食品法典委員會(huì)曾在兩年前規(guī)定，每公斤用于制造奶粉的牛奶中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。 　　三聚氰胺是一種有機(jī)化學(xué)物質(zhì)，廣泛用于塑料、粘合劑、廚房臺(tái)面、餐具等。曾有牛奶生產(chǎn)者向原料牛奶中摻入了水以增加體積。由于牛奶被稀

　　黑龍江“種糧大王”任鐘吉夫婦不久前帶著107噸大米滯留北京，兩家團(tuán)購網(wǎng)站發(fā)起購買“愛心大米”行動(dòng)得到不少市民響應(yīng)。不過最近有市民反映，買到的大米陳舊、摻雜米，懷疑善心被利用，更有人連續(xù)4次退貨遭拒。淘寶昨日介入后，雙方已達(dá)成退貨協(xié)議，但淘寶透露，他們不知“愛心大米”一事是否是商戶個(gè)人行為，公司會(huì)對此展開調(diào)查。 　　市民爭購“愛心大米” 　　“聚劃算團(tuán)購‘聚米成愛’在行動(dòng)，助落難送糧模范任鐘吉擺脫困境……”6月19日，這樣一條信息出現(xiàn)在網(wǎng)上，引發(fā)廣泛關(guān)注。宣傳中還提到，這是“東北高端有機(jī)五常大米，既享實(shí)惠又獻(xiàn)愛心”。 　　關(guān)于這條消息，更早來源于6月14日的一位網(wǎng)友微博，稱全國勞模、黑龍江

　　我國提出食品安全階段性目標(biāo) 　　3年內(nèi)遏制食品安全違法犯罪 　　據(jù)新華社電 日前印發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》提出了我國食品安全的階段性目標(biāo)，計(jì)劃用3年左右的時(shí)間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決。 　　國務(wù)院：食品安全首次納入地方政府考核 　　所屬分類：新聞新功能放大觀看重處食品安全違法 　　《決定》強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持重典治亂，始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢，使嚴(yán)懲重處成為食品安全治理常態(tài)，對各類違法犯罪行為，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，露頭就打、毫不手軟。要認(rèn)真貫徹落實(shí)《決定》的要求，進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪案件，及時(shí)移送立案，并積極主動(dòng)配合司法機(jī)關(guān)調(diào)查取證，嚴(yán)禁罰過放行、以罰代刑，確保對犯罪分子的刑事責(zé)任追究到位。要嚴(yán)懲重處食品安全違法犯罪行為，切實(shí)解決“違法成本低&rd

　　根據(jù)中國政府網(wǎng)3日報(bào)道，剛剛印發(fā)的《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》提出了我國食品安全的階段性目標(biāo)，計(jì)劃用3年左右的時(shí)間，使我國食品安全治理整頓工作取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問題得到有效解決。 　　除三年目標(biāo)外，這個(gè)決定還提出，用5年左右的時(shí)間，使我國食品安全監(jiān)管體制機(jī)制、食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測等技術(shù)支撐體系更加科學(xué)完善，生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平和誠信意識普遍增強(qiáng)，社會(huì)各方廣泛參與的食品安全工作格局基本形成，食品安全總體水平得到較大幅度提高。 　　這個(gè)決定要求加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管，建立健全食品退市、召回和銷毀管理制度，防止過期食品等不合格食品回流食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。食品經(jīng)營者要建立并執(zhí)行臨近保質(zhì)期食品的消費(fèi)提示制度，嚴(yán)禁更換包裝和日期再行銷售。 　　決定還提出，建設(shè)食品生產(chǎn)經(jīng)營者誠信信息數(shù)據(jù)庫和信息公共服務(wù)平臺(tái)，并與金融機(jī)構(gòu)、證券監(jiān)管

　　你有沒有試過在超市里，無意中買到臨過期食品，等到回家準(zhǔn)備享用的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)?雖然食品買的時(shí)候還在保質(zhì)期內(nèi)，但回家一放就成了過期食品，想到因?yàn)檫^期，食品發(fā)霉、吃了拉肚子等均有冤無處訴，消費(fèi)者難免會(huì)心里有氣。 　　今年4月1日廣州市工商局正式施行有“史上最嚴(yán)”之稱的《廣州市食品超市經(jīng)營管理規(guī)范》(下面簡稱“規(guī)范”)，因應(yīng)這種情況，明確規(guī)定了臨過期食品需要明示等涉及食品安全經(jīng)營事項(xiàng)。一轉(zhuǎn)眼規(guī)范實(shí)施兩個(gè)多月了，這些規(guī)定有沒有落到實(shí)處?你在逛超市的時(shí)候，臨過期食品有沒有向你“明示”自己的身份?igo記者隨機(jī)走訪了城中知名的連鎖超市，發(fā)現(xiàn)它們都規(guī)規(guī)矩矩地設(shè)立了專門的“臨保質(zhì)期食品專區(qū)”，不過真要避免不知不覺買到臨過期食品，消費(fèi)者還是要留個(gè)心眼。 　　法規(guī)解讀 　　遭遇臨過期食品， 要怎么辦? 　

　　夏季是各類蔬菜瓜果的銷售和食用旺季，由于農(nóng)藥殘留等問題，清洗成為食用前一個(gè)必不可少的步驟。一般家庭會(huì)使用清水和洗潔精來清洗蔬果，但也有人把目光轉(zhuǎn)向具有臭氧殺菌等高科技的果蔬清洗機(jī)。 　　推薦 　　臭氧可破壞有機(jī)農(nóng)藥化學(xué)鍵 　　果蔬清洗機(jī)有不少名稱，如果蔬消毒機(jī)、果蔬凈化機(jī)、果蔬解毒機(jī)等等。據(jù)宣傳，果蔬清洗機(jī)不僅能“有效去除蔬菜水果深層的農(nóng)藥殘留”，還能“有效去除肉類中的催長激素、瘦肉精和鉤蟲病毒”和“有效去除海鮮水產(chǎn)品中的抗生素藥物殘留”。 　　中國疾病預(yù)防控制中心環(huán)境與健康相關(guān)產(chǎn)品安全所一位專家解釋，果蔬清洗機(jī)的原理一般是，機(jī)器中發(fā)出的臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，而農(nóng)藥是一種有機(jī)化合物，臭氧消毒水通過強(qiáng)氧化破壞有機(jī)農(nóng)藥的化學(xué)鍵，使其失去藥性，同時(shí)殺滅表面的各種細(xì)菌和病毒，達(dá)到清洗目的。 　　小貼士 　　臭氧

　　蜂蜜以其較高的營養(yǎng)價(jià)值一直受到廣大消費(fèi)者的青睞，但是“橫行”在市場上的假蜂蜜也讓人頭疼不已。調(diào)查顯示，92.25%的市民有購買蜂蜜的習(xí)慣。今年早期，有媒體報(bào)道，中國蜂蜜年產(chǎn)量幾十萬噸，其中一半以上都是在國內(nèi)銷售。中國廣播網(wǎng)報(bào)道，綜合各方面的數(shù)據(jù)推算國內(nèi)蜂蜜造假的數(shù)量應(yīng)該在8至10萬噸之間，占每年消費(fèi)量的1/5。 2011年，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所的專家表示，數(shù)據(jù)調(diào)查表明，我國蜜蜂數(shù)量從上世紀(jì)90年代初的750萬群減少到目前的680萬群左右，10多年的時(shí)間減少了10%。依據(jù)我國草場、森林和農(nóng)作物的數(shù)量，中國比較合適的載蜂量是1000萬群左右。 蜂蜜造假，除了供不應(yīng)求和追求利益最大化外，其造假手段高明、難辨真假也是造假屢禁不止的原因之一。 　　課堂提問A：天然蜂蜜是如何釀造的 　　老師答疑：新國標(biāo)中給出了蜂蜜的定義：蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露與自身分泌

　　7月3日上午，中共中央求是雜志社旗下《小康》雜志發(fā)布《中國平安小康指數(shù)》報(bào)告，55%的受訪者缺乏安全感，在他們“最擔(dān)憂的安全問題”中占據(jù)前五位的依次為食品安全、社會(huì)治安、醫(yī)療安全、交通安全和環(huán)境安全。 　　報(bào)告顯示，在千余份回收的有效問卷中，81.8%的受訪者認(rèn)為“當(dāng)前最讓人擔(dān)憂的安全問題”是“食品安全”。位居第二位的“社會(huì)治安”占比49.0%，比位居第一的“食品安全”低了32.8個(gè)百分點(diǎn)。 　　國人最害怕“吃”到的東西：食品添加劑、農(nóng)藥殘留、地溝油居前三。食品中違規(guī)使用添加劑、果蔬中農(nóng)藥殘留超標(biāo)、非食用油流入餐桌、食品中添加有毒有害物質(zhì)、病死牲畜肉，分別排在了“食品安全問題”的第一至第五位，而這些從某些方面也正是食

　　一名普通消費(fèi)者的無心舉動(dòng)，牽出了我國在食品召回制度建設(shè)方面的“漫漫長路”。 　　近日一名消費(fèi)者在微博上爆料，稱光明部分優(yōu)倍牛奶用紫薯“打出了撞色”，隨后光明乳業(yè)在其官網(wǎng)聲明，產(chǎn)品誤摻了食品級堿水，已經(jīng)把當(dāng)天上市的相關(guān)產(chǎn)品全部下架召回，并與已購買產(chǎn)品的個(gè)別消費(fèi)者取得了聯(lián)系。 　　沒有留手機(jī)號碼，沒有留家庭住址，光明如何實(shí)現(xiàn)“全部召回”，實(shí)在讓消費(fèi)者疑惑。這件事情警示的不僅僅是企業(yè)在生產(chǎn)過程中需更加謹(jǐn)慎小心，更是對我國食品召回制度建設(shè)的更多思考。 　　記者發(fā)現(xiàn)，2007年國家質(zhì)檢總局的《食品召回管理規(guī)定》含有45條，而2011年修訂的征求意見稿卻只剩下27條。在被削減掉的三分之一條款中，有幾條特別引人注意： 　　一是“分級召回”被刪除。事實(shí)上，“分級召回”是國

　　五年內(nèi)，“菜籃子”將實(shí)行區(qū)(縣)長負(fù)責(zé)制。在近日露面的上海市食品藥品安全“十二五”規(guī)劃中，食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部績效考核。上周，全市區(qū)(縣)食品安全委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)干部首次在專題培訓(xùn)班上集體接受培訓(xùn)。國務(wù)院副秘書長、國務(wù)院食品安全辦主任張勇在培訓(xùn)班上指出，當(dāng)前我國食品安全問題仍處于多發(fā)期和易發(fā)期，不過，食品安全形勢總體穩(wěn)定并保持向好趨勢。 　　上海市副市長、市食安委主任沈曉明透露，在努力把上海建成全國食品安全最安全的城市之一的過程中，上海將加強(qiáng)食品安全信息公開，特別是損害群眾切身利益的典型案例，必須及時(shí)全面向社會(huì)公布。與此同時(shí)，上海不放過每一起食品安全事件，堅(jiān)持“五個(gè)最嚴(yán)”：最嚴(yán)的準(zhǔn)入、最嚴(yán)的執(zhí)法、最嚴(yán)的監(jiān)管、最嚴(yán)的處罰、最嚴(yán)的問責(zé)落到實(shí)處。 　　新的食品風(fēng)險(xiǎn)種類在增加 　　張勇分析，食品安全問題仍處于多發(fā)

　　近日，有媒體報(bào)道女排主教練對于女排姑娘們的戰(zhàn)敗歸因于害怕瘦肉精已經(jīng)三個(gè)星期沒吃豬肉了!在外界看來這或許有點(diǎn)讓人啼笑皆非，且不管是不是因?yàn)槭萑饩珜?dǎo)致的比賽失敗，但這瘦肉精的危害確實(shí)不容小視! 　　瘦肉精是什么? 　　“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅，該藥可以增加蛋白質(zhì)的合成，添加在生豬飼料中可以使豬的肥肉明顯減少，瘦肉增加。 　　“瘦肉精”是一種平喘藥，又稱氨哮素、克喘素。一般來說，飼料中添加適量煙酸克倫特羅后，可使飼料轉(zhuǎn)化率、生長速度、酮體瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就稱它為“瘦肉精”。它既不是獸藥，也不是飼料添加劑，而是腎上腺類神經(jīng)興奮劑，實(shí)際上是一種激素，一種嚴(yán)重危害畜牧業(yè)健康發(fā)展和畜產(chǎn)品安全的“毒品”。 　　瘦肉精的危害有哪些? 　　“瘦肉精”進(jìn)入體內(nèi)

　　近年來，食品安全問題持續(xù)發(fā)酵，著實(shí)傷透了國人的心：三聚氰胺奶粉、瘦肉精、染色饅頭、墨汁粉條、毒豆芽、毒生姜、蘸花黃瓜、毒燕窩、毒油條、地溝油、毒膠囊、皮鞋果凍、皮鞋老酸奶……等食品“毒藥”輪番來襲，食品安全問題難道真的無法根治嗎? 　　民以食為天 食以安為先 　　食品安全問題關(guān)系人民的生存大計(jì)。近年來，關(guān)于食品安全的話題屢見不鮮，如阜陽劣質(zhì)奶粉事件、三聚氰胺事件、毒豇豆事件、奶粉性早熟事件、五常大米摻假事件以及震驚全國的明膠酸奶、致癌可樂等，暴露了諸多的食品安全問題。 　　前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的《2012-2016年中國食品安全檢測儀器行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報(bào)告》分析指出，從此前發(fā)生的諸多食品安全案例來看，對食品安全構(gòu)成威脅的因素已經(jīng)侵蝕到了整個(gè)食品的產(chǎn)業(yè)鏈中。 　　首先，微生物污染是影響我國食品安全的最主要因素。微生物污染包

　　仿佛是對“國內(nèi)乳品行業(yè)歷史最好”的回應(yīng)，近期，國內(nèi)乳制品接二連三地曝出問題：蒙牛冰激凌代工廠臟亂差、貝因美奶粉被舀出一條活蟲以及違規(guī)添加食品添加劑豬骨粉被消費(fèi)者告上法庭…… 　　而就在上述質(zhì)量問題還未消停之際，國內(nèi)乳品大牌光明又被曝出其部分“優(yōu)倍”產(chǎn)品因操作不慎，滲入清洗用食品級堿水。 　　光明牛奶陷“堿水門”風(fēng)波 　　據(jù)媒體報(bào)道，6月27日，有消費(fèi)者在微博上爆料稱其購買的光明乳業(yè)產(chǎn)品“優(yōu)倍”出現(xiàn)質(zhì)量問題，同樣的紫薯置于不同生產(chǎn)日期的優(yōu)倍乳品中，竟產(chǎn)生不同顏色。該消費(fèi)者稱，光明乳業(yè)客服向其證實(shí)，6月25日生產(chǎn)、26日上市的批號為I17:15(E)的光明優(yōu)倍奶混入了燒堿成分。 　　在光明“優(yōu)倍”奶混入燒堿成分后，上海質(zhì)監(jiān)局發(fā)出緊急通

　　近日，廣州市消費(fèi)者委員會(huì)對市內(nèi)各大超市的蛋白型固體飲料、普通型固體飲料、果香型固體飲料和麥片產(chǎn)品開展了比較試驗(yàn)，共抽檢100批次，合格率為86%。其中，雀巢即溶巧克力粉被檢標(biāo)簽不合格，臺(tái)灣產(chǎn)黑五谷豆被檢鈣不達(dá)標(biāo)、霉菌超標(biāo)。廣西產(chǎn)一批次“華精”中老年藕粉被檢菌落總數(shù)及霉菌超標(biāo)。 　　雀巢一產(chǎn)品標(biāo)簽不合格 　　據(jù)介紹，本次比較試驗(yàn)的樣品是由廣州市消費(fèi)者委員會(huì)工作人員以消費(fèi)者身份從廣州各超市購買，共選購了供比較試驗(yàn)檢測的樣品100批次，其中蛋白型固體飲料31批次、果味型固體飲料11批次、其它型固體飲料(普通型固體飲料)33批次、麥片25批次。所檢項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)要求的樣品有86批次，符合率為86.0%。 　　此次比較試驗(yàn)項(xiàng)目有標(biāo)簽、蛋白質(zhì)、鈣、維生素C、水分、脂肪、總糖、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)、總砷、鉛、黃曲

　　吉林省工商局抽查蜜餞等食品 11個(gè)品牌不合格(圖) 　　5月初，吉林省工商局對長春市、松原市、延邊州流通環(huán)節(jié)15戶食品經(jīng)營單位經(jīng)銷的182個(gè)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的經(jīng)銷蜜餞、粉條、酸奶等食品進(jìn)行了抽樣檢測，總體檢測合格率為95%。 　　本次檢測共抽取樣品232個(gè)批次，經(jīng)檢測合格221個(gè)批次，不合格11個(gè)批次。在不合格產(chǎn)品中，5個(gè)產(chǎn)品鋁含量超標(biāo);5個(gè)產(chǎn)品二氧化硫項(xiàng)超標(biāo);1個(gè)產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)。針對本次檢測的不合格食品，吉林省工商局已移交轄區(qū)工商局依法處理。 　　醫(yī)學(xué)證明，長期食用二氧化硫殘留量超高的食品，將破壞維生素B1，還能使鈣形成不溶性物質(zhì)，影響人體對鈣的吸收。同時(shí)，二氧化硫遇水生成亞硫酸，對人的胃腸有刺激作用，容易引起為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐等。 　　吉林省工商局提醒消費(fèi)者，在購買食品時(shí)，要注意觀察食品標(biāo)簽標(biāo)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等相關(guān)信息，自覺抵制購買“三無&

　　食品安全事件，屢見不鮮。 　　有毒大米、三聚氰胺、陳餡月餅、豆奶中毒、蘇丹紅、湖南某茶油、染色饅頭、回收奶事件、食用明膠、某火腿腸的“咀蟲門”…… 　　政府也加大打擊力度。近期，各地食品監(jiān)管部門，紛紛出擊：山東各地加強(qiáng)夏季食品安全監(jiān)管、 四川“黑名單”重點(diǎn)監(jiān)管濫用食品添加劑企業(yè)、江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)全省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)宣傳、 湖北七措施強(qiáng)化保健食品監(jiān)管…… 　　作為食品人，更加關(guān)注的是食品安全的技術(shù)層面。 　　不少食品技術(shù)人員，往往會(huì)困惑于這么幾個(gè)問題。加工過程，符合規(guī)范，看不到什么不良之處，可食品的菌落總數(shù)經(jīng)常超標(biāo);或者，出廠時(shí)是合格的，隨后又出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)問題。 　　問題不僅僅在于此，還有儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等眾多環(huán)節(jié)。仔細(xì)分析，其實(shí)問題出在食品消毒(殺)菌技術(shù)的