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　　土司面包非常松軟，很多朋友喜歡吃。土司面包的做法也非常簡(jiǎn)單喔，有興趣的朋友可以跟著小編的方法嘗試做，一起來(lái)看看有什么竅門吧。 　　材料 　　奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克 　　做法 　　1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。 　　2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)(我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒(méi)有耐心)。 　　3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒(méi)完沒(méi)了的揉，揉至擴(kuò)展階段(我是沒(méi)有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子 呵呵)發(fā)酵至2倍大 　　4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。 　　5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平(我是沒(méi)有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵)。 　　6.烤箱預(yù)熱180°，底層

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　　酥餅的松脆，成為人們喜愛(ài)的原因之一。酥餅的種類繁多，最適合作為早餐出現(xiàn)在餐桌上了。有興趣的朋友不妨跟小編學(xué)學(xué)怎么做酥餅喔。 　　海帶絲酥餅 　　食材：面粉400g、干海帶絲50g、油適量、鹽適量、五香粉適量 　　做法：1)海帶絲放入碗中泡發(fā)至軟2)制酥：取60克面粉放入耐熱的碗中，油倒入鍋加熱到冒煙，端離爐火3)慢慢倒入面粉中4)迅速攪拌均勻，即是油酥5)面粉用冷水和成面團(tuán)，搓揉至表面發(fā)光，餳15分鐘6)醒好的面團(tuán)，分劑子，搟成面皮，撒上少許鹽、五香粉，用搟面杖搟一下壓實(shí)7)刷上油酥8)再撒上泡發(fā)好的海帶絲9)卷起10)切開(kāi)11)卷成團(tuán)狀，卷時(shí)要用右手指微微往長(zhǎng)扯12)壓實(shí)搟開(kāi)13)放煎鍋中14)烙至兩面金黃即可。 　　薺菜油酥餅 　　食材：面粉400g、薺菜80g、食油適量、巴西烤肉料適量、鹽適量 　　做法：1)準(zhǔn)備好薺菜、烤肉料。2)面粉加水和好，揉勻成光滑面團(tuán)。

想吃甜點(diǎn)沒(méi)有烤箱，沒(méi)有模具怎么辦？免烤免模具學(xué)做甜點(diǎn)小吃點(diǎn)心做法， 用小小餛飩皮就搞定可口酥脆香甜蘋果點(diǎn)心~ 看一眼就能讓你學(xué)會(huì)的甜品配方哦~ 1：蘋果去皮、去核，切丁備用。 2：加入適量白糖、面粉、肉桂粉，少許鹽，攪拌均勻。 3：雞蛋液打散，刷在餛飩皮的每條邊上。 4：舀2勺蘋果丁放在餛飩皮的下部，兩側(cè)邊各留下一個(gè)邊界，將餛飩皮卷起來(lái)。 5：鍋里倒入色拉油，燒至六成熟，開(kāi)始冒煙的時(shí)候，將蘋果派下油鍋，炸至金黃即可取出。 當(dāng)然，里面的水果可以隨季節(jié)或自己的口味隨意變換哦~

其實(shí)出現(xiàn)這些問(wèn)題， 一般是因?yàn)槿N原因： 一是因?yàn)槊鎴F(tuán)沒(méi)有揉好， 二是因?yàn)榘l(fā)酵不夠， 三是因?yàn)楹姹哼^(guò)久導(dǎo)致水分過(guò)多蒸發(fā)。 這可怎么辦呢？這里小卡給大家分享一些技巧，很實(shí)用哦～ 1.糖的添加量超過(guò)面粉的7%時(shí)，最好用耐高糖酵母。用來(lái)揉面團(tuán)的水或者牛奶不能用熱水，否則會(huì)破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的溫水化開(kāi)酵母。 2. 面團(tuán)揉出手套膜，更加松軟好吃。 3. 面團(tuán)排氣后，經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，面團(tuán)組織更均勻，口感更好。 4. 可以加入一點(diǎn)牛奶到蛋液中，在入烤箱前的面包上刷上一層，牛奶用來(lái)增加面團(tuán)表面的柔軟，雞蛋液使得面包上色更好。 5. 烤盤放入烤箱之前，烤箱要預(yù)熱好。 6. 如果烤箱可以分為上下層單獨(dú)加熱，最好先使用底部加熱，然后中途打開(kāi)頂部加

　　1. 準(zhǔn)備材料——蛋黃5個(gè)、 砂糖30克、色拉油3湯匙(40ml)、牛奶3湯匙(40ml)、低筋面粉85克 、 蛋白5個(gè) 、砂糖60克 　　2. 蛋清和蛋黃分開(kāi)。 　　3. 蛋清加幾滴白醋打發(fā)，分次加入白糖。 　　4. 打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)(短直的小尖角)。 　　5. 蛋黃加白糖攪拌均勻。 　　6. 加牛奶和色拉油攪拌均勻。 　　7. 在蛋黃中篩入低粉。 　　8. 將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。 　　9. 將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。 　　10. 將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡。 　　11. 放烤箱中下層，160度，烤約50分鐘，中途盡量不開(kāi)烤箱門，烤好后馬上取出倒扣在網(wǎng)架上晾涼以防回縮。徹底冷卻后，將蛋糕倒出來(lái)即可。  

　　材料 　　黃油125g，細(xì)砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G 　　做法 　　1.將黃油室溫下軟化。(冬天黃油幾乎不可能軟化哈，我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài)，再放冰箱里冷藏一會(huì)稍稍凝固，這樣很打發(fā)滴) 　　2.加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。 　　3.篩入所有粉類，鹽，用刮刀拌勻。 　　4.加入椰蓉拌勻。 　　5.揪一個(gè)小小的面團(tuán)，按扁，排入烤盤。中間隔一定的距離。 　　6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面，在撒上一些椰蓉即可。 　　小訣竅 　　烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。

石榴汁色澤粉嫩粉嫩的，忍不住多拍幾下~~~ 秋天水果頗多：蘋果、梨子、哈密瓜、葡萄。。。。。。，而在眾多水果中，紅如瑪瑙、白若水晶的石榴深受歡迎。有空時(shí)拿著一個(gè)石榴一顆一顆剝來(lái)嚼，那清甜滋潤(rùn)著身心，而忙碌族最想的莫過(guò)于一杯石榴汁。石榴汁不僅口感好，而且還有助于消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂血糖和膽固醇等，可以增強(qiáng)食欲。英國(guó)學(xué)者做了一項(xiàng)研究，測(cè)試者每天喝500毫升石榴汁，他們工作更有熱情、更積極向上、更自豪更活躍，由此研究表明上班族多喝石榴汁有助于緩解工作壓力，提高工作熱情和效率。專家還提醒石榴汁飯前飯后不宜立刻喝，最好的飲用時(shí)間是飯后1小時(shí)。 【材料】 石榴 2個(gè) 工具： 原汁機(jī) 【做法】 1 準(zhǔn)備石榴 2 把石榴頂部切掉，沿著石榴的幾條主線切下去，用手掰開(kāi)就能取得一顆顆

　　材料 　　白油40g，黃油80g，綿糖80g，雞蛋30g，薏仁粉20g，糙米粉20g，黃豆粉20g，低筋面粉90g 　　做法 　　1、先將白油和黃油攪拌至乳化狀。 　　2、在步驟(1)中分次加入雞蛋，攪拌均勻。 　　3、在步驟(2)中加入綿糖，攪拌均勻。 　　4、將低筋面粉、薏仁粉、黃豆粉、糙米粉過(guò)篩后加入步驟(3)中，攪拌均勻。 　　5、將面團(tuán)松弛10分鐘，將其分割成10g/個(gè)。 　　6、將其搓圓，再搓成長(zhǎng)條狀。 　　7、將3根長(zhǎng)條擺放在一起。 　　8、將其入爐烘烤，以 180/170℃烘烤大約20分鐘。 　　小訣竅 　　1、薏仁粉、糙米粉、黃豆粉也可以用其他的粉類代替。 　　2、加入的雞蛋需要分次加，以免油蛋產(chǎn)生分離。 　　3、分割的時(shí)候，要大小均勻。 　　4、擺放的距離要控制得當(dāng)。

　　葡萄干餅干是很多人喜歡的休閑零食，看小編介紹一款更加營(yíng)養(yǎng)特別的餅干吧。葡萄干麥片餅干，做法簡(jiǎn)單，健康美味，小孩子多吃也沒(méi)有問(wèn)題喔。 　　材料 　　奶油85公克，細(xì)砂糖75公克，蛋1顆，低筋面粉150公克，葡萄干50公克，燕麥片60公克，鮮奶1又1/3大匙 　　做法 　　1.奶油軟化后，與細(xì)砂糖打至松發(fā)變白。 　　2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌勻，篩入低筋面粉，再加入鮮奶攪拌均勻。 　　3.葡萄干先泡水軟化，瀝干水分后切碎，與燕麥片一起加入作法2中拌勻即為面煳。 　　4.烤盤先鋪上烤盤紙，將作法3的面煳裝入擠花袋，不須套花嘴直接擠入烤盤中，約可擠25份，再放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

梨汁含有較多糖類和多種維生素，能起到保護(hù)肝臟的作用，梨汁還具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效。 在秋冬季，除了多喝水不妨多喝梨汁，有助于緩解干燥。除了純梨汁，介紹兩款以梨子為主的【青瓜梨汁】和【生姜梨汁】。 【青瓜梨汁】甘甜止渴，清熱去火，青瓜是養(yǎng)顏保健的圣品，能增強(qiáng)人體免疫功能，抗衰老，青瓜還被認(rèn)為減肥佳品。把青瓜和雪梨和在一起做蔬果汁，清涼清甜爽口。 【青瓜梨汁材料】 青瓜 1根 雪梨 2個(gè) 【青瓜梨汁做法】 1準(zhǔn)備材料：2個(gè)雪梨和1根青瓜 2青瓜和雪梨洗凈切塊 3把青瓜和雪梨放在原汁機(jī)里，按下啟動(dòng)鍵 4原汁機(jī)工作1分鐘左右就有清甜的【青瓜雪梨汁】 【提示】 1雪梨和青瓜的比例無(wú)需固定，喜歡甜的多放雪梨，想美容減肥的多放青瓜

對(duì)于想減肥的朋友而言，總是有些嘴饞，想吃東西，那么吃什么能減肥呢？新手也能0失敗輕松學(xué)會(huì)的減肥小吃零食 低脂燕麥餅干|健康又美味~ 跟著甜品做法小編一起來(lái)制作減肥小吃零食餅干吧！ 減肥又嘴饞 看到了這個(gè)餅干 簡(jiǎn)單方便就做了 但是我降低了一半的糖度 剛烤出來(lái)吃沒(méi)有甜味 越嚼越香 第二天再吃竟然就甜了 下次直接把糖去掉好了 食材 燕麥片170g 雞蛋一個(gè) 蜂蜜20g 糖20g 脫脂奶粉10g

　　記得小時(shí)候，能夠吃上個(gè)豆沙包都覺(jué)得很滿足了?，F(xiàn)在的面包不僅味道，外表也有很多花樣，夠吸引人的。就連最普通的豆沙面包，也有花式喔。今天小編就介紹一款花式豆沙面包吧。 　　材料 　　高筋面粉300克，奶粉15克，白糖40克，鹽1/2小勺，酵母粉1小勺，雞蛋40克，水140克，黃油30克，豆沙餡300克 　　做法 　　1.后加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵; 　　2.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成1個(gè)180克左右的大面團(tuán)和4個(gè)略小等重的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛15分鐘; 　　3.小面團(tuán)按扁成圓形，包入豆沙餡，捏緊收口; 　　4.把包好餡料的面團(tuán)按扁搟成橢圓形，并在表面用利刀劃若干條道道(只劃破表面那層)。 　　5.面團(tuán)翻面卷起，兩頭彎成圓形并捏緊; 　　6.排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵; 　　7.發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層蛋液; 　　8.烤箱預(yù)熱至180度，烤焙20分鐘;

　　很多朋友都喜歡自己在家里做蛋糕，蛋糕最重要的是講究味道，當(dāng)然，外表能夠吸引人食用，制作者也更開(kāi)心。今天小編介紹的抹茶慕斯蛋糕，需要一定技巧喔。 　　材料 　　配方：圍邊心型：黃油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G，圍邊海綿蛋糕片：全蛋1個(gè)，蛋白1個(gè)，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G，戚風(fēng)蛋糕底：蛋黃3個(gè)，蛋白3個(gè)，糖粉30G，玉米淀粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G，慕司：馬斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，魚(yú)膠片1片(5G/片)，蛋黃1個(gè)，雀巢淡奶100ML，糖粉30G，裝飾巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反轉(zhuǎn)紙1張。，成品份量：6寸 　　抹茶慕司生日蛋糕的做法 　　圍邊： 　　1、將圍邊心形中的黃油+糖粉打發(fā)，加入蛋白打勻，篩入低筋面粉拌勻，用模具掛出心形，放入冰箱冷凍成形。 　　2、全蛋+20G糖粉打發(fā)，篩入低筋面粉+抹

　　炎熱的夏季來(lái)了，又到了解暑止渴的日子。比起喝杯冰飲，不如自己做一些適合夏天食用的甜品更健康。下午茶時(shí)間不妨試試小編推薦的這個(gè)脆皮炸鮮奶，一口咬下去，鮮奶洶涌而出，味道可是一流喔。 　　主料 　　牛奶250克 玉米生粉50克 　　面粉 80克 無(wú)鋁泡打粉2克 　　植物油10克 水100克 　　輔料 　　白糖40克 鹽1克 　　脆皮炸鮮奶的做法步驟 　　1. 牛奶加入玉米生粉和白糖 　　2. 攪拌均勻，放在爐子上慢慢攪拌 　　3. 中小火，攪拌至糊狀關(guān)火。 　　4. 放入一個(gè)平底的容器中放涼兩個(gè)小時(shí)。也可以冷凍半個(gè)小時(shí)。最好用保鮮膜包在碗里，這樣會(huì)容易脫模 　　5. 面粉和無(wú)鋁泡打粉混合均勻，過(guò)篩備用 　　6. 加入100克水，1克鹽，和10克植物油攪拌均勻。 　　7. 將冷藏好的奶塊切成10塊 　　8. 放入脆皮糊中 　　9. 奶塊均勻的沾上脆皮糊

　　夏天來(lái)了，有沒(méi)有覺(jué)得這是個(gè)黃色的季節(jié)呢?一個(gè)個(gè)新鮮的芒果，香蕉都在市面出售，又怎么少得了水果甜品呢?小編教大家做一款健康的甜品：芒果燕麥甜品。 　　材料 　　芒果2粒(切丁)、既熟燕麥一杯、鮮奶一杯、 　　3大匙檸檬汁 (忘了買所以沒(méi)放)、 　　葡萄干適量(忘了買結(jié)果用話梅代替)、糖適量 　　做法 　　1.燕麥+鮮奶一起用小火煮到燕麥?zhǔn)炀涂梢粤耍? 　　我沒(méi)有小玻璃杯所以改成用小碗，待涼后放進(jìn)冷凍 　　2. 煮芒果醬， 　　芒果+檸檬汁+糖適量+水適量，用小火煮直芒果軟。 　　3. 拿出剛才燕麥，加入芒果醬， 　　最后撒些葡萄干，完成了!

　　很多甜品都會(huì)選用奧利奧餅干來(lái)裝飾和搭配，蛋糕也不例外喔。小編介紹一款?yuàn)W利奧免烤芝士蛋糕，喜歡吃?shī)W利奧餅干和芝士蛋糕的你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦。 　　材料 　　奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 　　2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實(shí)。 　　3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 　　5.進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少許奶油裱花，插上1/4個(gè)奧利奧，ok啦

　　很多人都想在家里做面包，但是又苦于面包的材料和工具不全。其實(shí)做面包也可以很簡(jiǎn)單，就像小編今天做的這款烤奶酪三明治，食材都很有營(yíng)養(yǎng)喔。 　　食材明細(xì) 　　面包2片 奶酪2片 黃油一湯匙 　　1. 原料很簡(jiǎn)單，面包和奶酪。 　　2. 把面包的兩面都涂上黃油。 　　3. 把面包放在平底鍋里，上面放兩片奶酪。 　　4. 把面包翻面。 　　5. 這樣就烤好了 　　6. 切開(kāi)~~ 　　7. 香脆的烤三明治就做好了!

　　我想，沒(méi)有哪個(gè)小朋友會(huì)對(duì)巧克力產(chǎn)生抗拒吧。巧克力餅干可是小朋友最愛(ài)的零食之一，小編今天教大家特別的一點(diǎn)的巧克力棒餅干，讓小朋友參與到其中，樂(lè)趣無(wú)窮喔。 　　食材明細(xì) 　　低筋面粉100g 黃油25g 糖粉25g 奶粉10g 全蛋液35g 泡打粉1/4小勺 小蘇打1/8小勺 黑巧克力(表面覆蓋)適量 　　制作步驟 　　1. 除了雞蛋也和黃油，所有粉類過(guò)篩，拌勻。 　　2. 黃油融化，放至溫?zé)帷? 　　3. 把蛋液、黃油倒入過(guò)篩拌勻的粉中。 　　4. 把蛋液、黃油倒入過(guò)篩拌勻的粉中。 　　5. 揉成表面光滑的面團(tuán)。 　　6. 搟開(kāi)成薄片。 　　7. 用疊被子的方法，3折，略松弛一會(huì)兒，搟開(kāi)。此動(dòng)作重復(fù)3、4次。 　　8. 最后把面片略略修形狀，成規(guī)整的長(zhǎng)方形。 　　9. 用切面刀切成0.5厘米左右粗細(xì)的小條。 　　10. 輕輕把細(xì)條搓圓、搓長(zhǎng)，排入烤盤中。烤箱預(yù)

　　很多女孩子都喜歡吃甜品，蛋糕是最普通不過(guò)的甜品，其中雞蛋糕又是蛋糕的入門課。喜歡吃甜點(diǎn)的你不妨跟著小編學(xué)學(xué)怎樣做蛋糕，我們先從最基礎(chǔ)的雞蛋糕做起吧。 　　主料 　　雞蛋50g 鹽1/4小匙　　白砂糖35g 低粉45g 　　泡打粉1/2小匙 奶粉1小匙 　　牛奶25g 香草精1/2小匙 　　沙拉油10g 　　制作步驟 　　1. 將牛奶25g，沙拉油10g,香草精1/2小匙放一起拌勻備用 　　2. 雞蛋50g,白砂糖35g,鹽1/4小匙用攪拌器攪打均勻。 　　3. 篩入低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙，繼續(xù)用攪拌器快速攪拌至呈乳白色面糊狀。 　　4. 加入第一步的材料，邊加入邊用攪拌器拌勻。面糊蓋上保鮮膜再室溫下靜置15分鐘左右。 　　5. 將面糊舀入模具內(nèi)，烤箱預(yù)熱185度，中層上下火約20分鐘。 　　小貼士 　　如果有半圓形雞蛋糕模具，則需要在模具