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冬天的氣溫比較低，很多寶媽會(huì)擔(dān)心如果給寶寶吃常溫下的水果，寶寶的腸胃可能會(huì)受不了。其實(shí)冬天的水果可以做出很多熱乎的吃法，并且它們的味道會(huì)比直接吃美味很多呢~ 比如我今天把水果做成了水果罐頭，如果寶寶咳嗽的時(shí)候，我會(huì)做雪梨罐頭或者煮雪梨湯。寶寶腹瀉時(shí)可以做蘋(píng)果罐頭，相比各種藥和糖漿，更容易被寶寶接受。 在帶寶寶外出時(shí)，隨身攜帶一瓶自制罐頭作為甜點(diǎn)，絕對(duì)比超市賣的瓶裝罐頭要健康好多。之前做罐頭我都是用鍋來(lái)煮，后來(lái)有寶媽告訴我蒸出來(lái)的也非常好，正好家中還有很多蘋(píng)果吃不了，所以趕緊蒸起來(lái)吧 在冬天水果還有很多的熱乎吃法，你可以點(diǎn)擊圖片來(lái)查看喲~ 蘋(píng)果罐頭 原料：蘋(píng)果400g（約一個(gè)） 調(diào)料：冰糖20g、綿白糖6g 烹制方法：蒸 參考月齡：12個(gè)月以上 難易程度：無(wú)難度

　　很多人會(huì)在家嘗試做蛋糕，做甜品，但是會(huì)嘗試做面包的朋友就很少咯。做面包是一種樂(lè)趣，但是要好吃卻不簡(jiǎn)單喔。小編先教大家一種最簡(jiǎn)單的面包的做法，不妨試試吧。 　　主料 　　面粉300克 糖4勺 　　鹽一小撮 發(fā)酵粉 　　雞蛋兩個(gè) 奶油3勺 　　粥 　　自制面包的做法步驟 　　1. 準(zhǔn)備好大約300克的面粉，一勺奶粉(不放也沒(méi)關(guān)系)，4勺糖(喝湯的普通勺子)，一小撮鹽(防止發(fā)酵過(guò)度)，發(fā)酵粉，兩個(gè)雞蛋，3勺奶油 適量的粥攪拌均勻(讓做出的面包不發(fā)干，保持濕潤(rùn))。 　　2. 把以上的東西放在面包機(jī)里，設(shè)定發(fā)酵這個(gè)程序，面包機(jī)第一次停止攪拌時(shí)關(guān)閉電源，重新設(shè)定發(fā)酵程序，再開(kāi)始攪拌。攪拌結(jié)束，放入兩大勺溶化的黃油繼續(xù)重起發(fā)面程序，時(shí)間是1個(gè)半小時(shí)吧。這時(shí)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好，是原來(lái)面團(tuán)的兩倍大。面團(tuán)可以拉出膜來(lái)，這樣做出的面包才好吃。 　　3. 拿出面團(tuán)，開(kāi)始整形。為的是把里面的氣泡

對(duì)于剛剛學(xué)做面包的朋友而言，做一下幾款面包在合適不過(guò)了～烘焙8種純手工經(jīng)典基礎(chǔ)款面包做法，做出來(lái)的面包又香又軟…沒(méi)有廚師機(jī)…沒(méi)有面包機(jī)…純手工……每次揉面都覺(jué)得手要脫臼了…… 北海道吐司 一次吃不完的話可以切片后用保鮮袋包好放入冰箱冷凍，下次吃的時(shí)候放在平底鍋里煎一下，或者烤箱150度烤幾分鐘回溫就好，依然非常的柔軟。 用料 牛奶(100克)、淡奶油(80克)、全蛋液(35克)、糖(40克)、鹽(4.5克)、奶粉(15克)、高粉(270克)、低粉(30克)、酵母(5克) 步驟 1、所有材料依次放入面包機(jī)，啟動(dòng)揉面程序。 2、啟動(dòng)4個(gè)揉面程序揉至完全擴(kuò)展階段。 3、揉好的面團(tuán)收?qǐng)A后，在面包機(jī)里發(fā)酵70分鐘。 4、發(fā)酵至原來(lái)的

　　很多人都喜歡吃華夫餅，因?yàn)槿A夫餅又香又酥軟。而且華夫餅還能配上各種醬，像巧克力醬、蜜糖、草莓醬等。更加吸引了!下面，親親寶貝小編告訴你華夫餅的做法! 　　華夫餅的做法 　　這個(gè)量的材料一次的成品為八塊，這是淺顏色的華夫餅。 　　材料 　　雞蛋150g(3個(gè)左右) 細(xì)砂糖40g 鹽5g 牛奶100ml 低筋面粉160g 玉米淀粉40g 泡打粉6g 無(wú)鹽黃油60g(溶化) 華夫餅的電模子(如果沒(méi)有用模具另行加熱也行，中小火，每一面烤4min) 　　做法 　　1.雞蛋、細(xì)砂糖先混合，攪拌均勻至細(xì)砂糖溶化 　　2.加入牛奶，攪勻，拌入過(guò)篩的粉類，攪拌至無(wú)顆粒 　　3.加入溶化的黃油，攪勻即可 　　4.將面糊倒入烤華夫的電模子加熱，等電模子跳停，取出即可 　　小訣竅: 　　想要顏色深點(diǎn)的，好吃點(diǎn)的，可以分別在面糊里加入藍(lán)莓果醬和香蔥，隨自己喜歡的口味

奶酪是什么?奶酪，又名芝士，起司(cheese)，名字雖不同，一個(gè)意譯一個(gè)音譯，但都是一個(gè)東西。 實(shí)際上，奶酪就是濃縮的牛奶。說(shuō)到牛奶我們就熟悉了吧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不光是高鈣的食物來(lái)源，還可以給小朋友提供身體發(fā)育所需要的蛋白質(zhì)和脂肪。但牛奶中絕大部分都是水，并不是隨時(shí)都能喝那么多，這就是奶酪的優(yōu)點(diǎn)了。十公斤牛奶僅能制成一公斤奶酪，所以一小塊奶酪的鈣含量，就可以相當(dāng)于一大杯牛奶了。 當(dāng)媽的都知道，有時(shí)候想讓孩子喝完一杯牛奶難上加難，為啥?水分太多了，喝起來(lái)費(fèi)勁。與牛奶相比，一小塊奶酪就可以獲取很多鈣。奶酪味道很好，又可以作為一種食材，用在很多美食里，美味又健康，簡(jiǎn)直是補(bǔ)鈣利器。因?yàn)榱跀嗄溉楹蟛惶珢?ài)喝配方奶，怕鈣的攝入量不夠，所以給她做輔食的時(shí)候我就經(jīng)常加入奶酪這種原料。 寶寶什么時(shí)候可以吃奶酪? 奶

　　布丁不僅樣子可愛(ài)，味道也十分滑嫩，是小朋友的摯愛(ài)。家里有小朋友的媽媽們，可以學(xué)著做小編推薦的這款牛奶雞蛋布丁，方法非常簡(jiǎn)單。 　　材料 　　雞蛋2個(gè) 　　純牛奶1盒 　　白砂糖(按個(gè)人口味加) 　　牛奶雞蛋布丁的做法 　　1、把兩個(gè)雞蛋打好備用。 　　2、把純牛奶倒到碗中放入電蒸鍋蒸五分鐘。也可以用其他方法加熱，比如微波爐，注意要用可微波的碗。 　　3、牛奶熱好后拿出放涼幾分鐘。 　　4、牛奶慢慢加入雞蛋中，邊加邊攪拌均勻。 　　5、加入白砂糖(不要加太少) 　　6、放入電蒸鍋蒸10分鐘左右(建議用電蒸鍋)就完成了。

做烘焙有時(shí)候用掉蛋黃，多出來(lái)蛋清，可別扔！蛋清也可以做出美味的烘焙！譬如入口即化的蛋白糖！要說(shuō)蛋白糖，很多人擔(dān)心會(huì)消泡，這個(gè)配方一定要學(xué)！不僅制作簡(jiǎn)單，更重要的是擠好之后永不消泡！可以慢慢擠出各種造型和顏色，再也不用擔(dān)心速度不夠快而失敗了。想不想試一試呢！ 難度：配菜(中級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上 主料 蛋清30g 細(xì)砂糖5g 水18g 糖55g 1. 蛋清放入冰箱冷藏 2. 糖和水倒入小鍋，口徑要小一點(diǎn)，中火燒

　　蔓越莓是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的水果，現(xiàn)在很多西餅店或者甜品店會(huì)使用它作為材料搭配在餅干里。小編今天教大家的是蔓越莓餅干，這種餅干的口感特別，受到很多朋友的歡迎喔。 　　食材明細(xì) 　　低筋面粉115克 全蛋液15ML 黃油75克 糖粉60克 蔓越莓干35克 　　制作步驟 　　1. 準(zhǔn)備材料。 　　2. 黃油軟化后，加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發(fā)。 　　3. 再加入1勺雞蛋液，攪拌均勻。 　　4. 倒入切碎的蔓越莓干。 　　5. 將蔓越莓與黃油攪拌均勻。 　　6. 倒入低粉，攪拌均勻。 　　7. 用手揉為面團(tuán)。 　　8. 用手把面團(tuán)整形成寬約6CM，高約4CM的長(zhǎng)方體.并放入冰箱冷凍至硬(約1個(gè)小時(shí))。 　　9. 凍硬的長(zhǎng)方形面團(tuán)用刀切成厚約0.7CM的片。10. 切好后放入烤盤(pán)，放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，165度，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。即可。蔓越莓餅干做法小貼士

       水果是健康營(yíng)養(yǎng)的食品，除了可以新鮮食用，還可以用來(lái)制作餅干喔。尤其是甜味十足的水果，可以曬干后配合做成水果餅干喔。 　　材料 　　原料1：150克蔓越莓干;150克葡萄干;100克核桃;1大匙蜂蜜;2大匙白蘭地;1大匙檸檬汁 　　原料2：2整條(1/2磅;224克)室溫黃油;1/3杯(30克)糖粉;1/4杯(40克)紅糖;1顆雞蛋;2+2/3杯(約380克)中筋面粉;鹽少許 　　做法 　　1.提前一天將原料1混合浸泡待用; 　　2.將黃油，糖粉和紅糖混合，用攪拌器中速打至混合均勻，顏色微白(約3到5分鐘); 　　3.攪拌器放到低速，分次加入打散的蛋液，中低速攪拌均勻; 　　4.分次加入面粉，鹽，攪拌均勻; 　　5.加入前一天浸泡好的干果，連同浸泡的汁一起放進(jìn)去，拌勻; 　　6.把面團(tuán)分成三等份，整型成圓柱型(橫截

　　你喜歡吃花生餅嗎?其實(shí)，花生餅的做法不難，親們不妨自己在家學(xué)學(xué)看怎么做花生餅。把自己做好的花生餅?zāi)萌ニ腿耍皇怯值皿w又有心意嗎?     花生餅的做法 　　材料 　　低粉200克，黃油80克，糖粉75克，全蛋75克，花生醬75克，泡打粉1/2小勺 　　做法 　　1.無(wú)鹽黃油室溫軟化，用打蛋器稍打發(fā)，加入糖粉打至發(fā)白順滑。 　　2.蛋打成蛋液，分兩次加入攪拌，一定要攪拌至均勻，蛋液和油融合。 　　3.倒入花生醬與蛋油糊攪拌均勻，篩入低粉和泡打粉輕輕攪拌，以免出筋。 　　4.攪拌好的餅糊，取一小塊放在手心中搓圓，壓扁，排入烤盤(pán)。 　　5.烤焙：預(yù)熱180度，中下層上下火15分鐘。如果放中層餅干會(huì)開(kāi)裂哦~~~

糯米小蛋糕 一直很喜歡糯米糯糯的口感，能給人帶來(lái)愉悅。將面粉換成有柔軟、韌滑、香糯口感的糯米粉，做成的蛋糕多了一層Q感、外酥內(nèi)軟。 而且糯米具有補(bǔ)氣暖胃等溫和的滋補(bǔ)作用，適宜大多數(shù)人群。搭配一杯香醇的茶，令人心悅神怡。 材料 雞蛋2個(gè)、糯米粉48克、糖30克、 玉米油20克、酸奶25克、椰蓉 適量 步驟 1、準(zhǔn)備食材。 2、將雞蛋的蛋黃蛋白分開(kāi)，蛋白一定要放入無(wú)油無(wú)水的干凈盆中。 3、分三次加糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。 4、加入蛋黃。（兩個(gè)一起倒入了） 5、打至滴落的蛋液約10秒才消失的狀態(tài)。 6、分兩次過(guò)篩糯米粉，劃Ｌ翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)。 7、將酸奶和玉米油均勻?yàn)⒃?/p>

　　烘焙火力：上火210℃、下火140℃ 　　烘焙時(shí)間：8∼10分鐘 　　數(shù)量：40個(gè)(每個(gè)約20公克) 　　材料 　　全蛋240公克，蛋黃40公克，細(xì)砂糖200公克，鹽4公克，低筋面粉240公克，草莓醬香料5公克，糖粉適量 　　做法 　　1.將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液后，再放入細(xì)砂糖、鹽打至乳沫狀。 　　2.繼續(xù)加入過(guò)篩的低筋面粉、草莓醬于作法1中攪拌均勻，即為面煳。 　　3.烤盤(pán)舖上白報(bào)紙后，將面煳裝入擠花袋中，并使用圓孔平口花嘴，再把面煳擠成心形型狀放置在烤盤(pán)上，并撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8∼10分鐘即可。

　　家里有小朋友的媽媽有福音啦，小編今天推薦的一款適合大人小孩食用的零食餅干---牛奶小餅。小餅的口感松軟，奶味濃郁，是健康的零食餅干。     牛奶小餅的做法 　　原料： 　　面粉130克、牛奶150克、雞蛋2個(gè)。 　　調(diào)料：白糖30克。 　　做法： 　　1、雞蛋蛋清和蛋黃分離，分別裝入干凈無(wú)水的碗里。 　　2、蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性發(fā)泡。 　　解釋下： 　　濕性發(fā)泡：蛋白一直攪打，細(xì)小泡沫會(huì)愈來(lái)愈多，直到整個(gè)成為如同鮮奶油般的雪白泡沫，此時(shí)將打蛋器舉起，蛋白泡沫仍會(huì)自打蛋器滴垂下來(lái)，此階段稱為「濕性發(fā)泡」，適合用於制作天使蛋糕。 　　干性發(fā)泡：濕性發(fā)泡再繼續(xù)打發(fā)，至打蛋器舉起后蛋白泡沫不會(huì)滴下的程度，為「干性發(fā)泡」，或稱「硬性發(fā)泡」，此階段的蛋白糊適合用來(lái)制作戚風(fēng)蛋糕，或者是檸檬派上的裝飾蛋白。 　　3、將蛋黃倒入面粉中混合

　　外邊做的紅豆沙是不是怎么吃都吃不回小時(shí)候的味道呢?不妨自己動(dòng)手，做做美味健康的紅豆沙，喜歡吃甜品的朋友不要錯(cuò)過(guò)啦。 　　原料：紅豆、糖(白糖，紅糖，冰糖均可)、少許鹽 　　做法： 　　1、將紅豆淘洗干凈，放入溫水，浸泡一晚上; 　　2、浸泡好的紅豆放入高壓鍋中(水高出紅豆1至2厘米)，煮約25分鐘至紅豆軟爛; 　　3、取一個(gè)網(wǎng)格很密的濾勺，將煮好的紅豆舀入濾勺里并用勺子反復(fù)地碾壓豆子，這樣豆沙就會(huì)過(guò)濾到濾勺下面的盆里; 　　4、最后留在濾勺里面的渣不要(如渣里面還有豆沙，加水將里面的豆沙洗出來(lái))，下面盆里過(guò)濾出來(lái)的都是豆沙哦; 　　5、鍋內(nèi)放油(和平時(shí)炒菜一樣的量)，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆虻赝繚M鍋底，倒入過(guò)濾好的豆沙，開(kāi)中火; 　　6、加入糖與少許鹽，用鏟子不停里翻炒，以防糊底; 　　7、當(dāng)鍋內(nèi)的豆沙變得濃稠后轉(zhuǎn)小火，并加快翻炒的頻率; 　　8、一直炒至自己想要的干濕

為什么那么多人喜歡學(xué)烘焙？原來(lái)學(xué)烘焙有這7大理由～ 一份美食，精心選材烘焙裝飾裝盤(pán)……在每一個(gè)步驟中，體驗(yàn)烘焙的樂(lè)趣！對(duì)于大多數(shù)喜歡烘焙的女生來(lái)說(shuō)，烘焙更像一場(chǎng)細(xì)膩浪漫的旅行，從細(xì)微之處可以發(fā)現(xiàn)驚喜喜歡烘焙的女生往往更細(xì)膩，更懂得取悅自己，更懂得享受生活~ 女生為什么一定要學(xué)烘焙？我有七大理由 1、不可小覷的成就感 一邊打發(fā)一邊看配方，一邊計(jì)算時(shí)間，早已屏蔽了廚房外的另一個(gè)世界認(rèn)認(rèn)真真地忙碌，只要聽(tīng)到烤箱計(jì)時(shí)器叮的一聲，一切努力都是值得的！ 2、豐富知識(shí)小宇宙 奶油用多少？泡打粉又要怎么用？虎皮蛋糕究竟要怎么做這都得實(shí)踐出真知只有在認(rèn)真接觸后我們才能認(rèn)識(shí)這些通過(guò)烘焙，讓知識(shí)體系又添加了一個(gè)分支認(rèn)真的女人最性感。 3、打發(fā)時(shí)間 與其在朋友圈微博里發(fā)表一些百無(wú)聊賴的狀態(tài)，還不如充

　　很多小朋友都喜歡吃餅干，如果媽媽覺(jué)得買的餅干比較上火，不妨試試自己親手烤餅干吧。小編教你做米奇卡通餅干，一定吸引寶寶的胃口喔。 　　材料 　　黃油100克，面粉150克，幼砂糖40克，蛋黃一個(gè) 　　做法 　　1.黃油軟化后，加入幼砂糖打發(fā)至羽毛狀 　　2.再加入一個(gè)蛋黃繼續(xù)打發(fā)至白 　　3.低筋面粉過(guò)篩(有些朋友不理解為什么要篩子啊，你看，是不是有很多顆粒，因?yàn)榈徒蠲娣廴菀捉Y(jié)團(tuán)，所以，要過(guò)篩一下，這樣，餅干里不會(huì)有小顆粒啊) 　　4.將面粉倒入黃油中 　　5.用刮刀切拌成一個(gè)面團(tuán)，放保鮮膜中放冰箱冷藏10分鐘，這樣是為了接下來(lái)好操作 　　6.將面團(tuán)搟成面片 　　7.用餅干模壓成形狀(注意面片上把眼睛也按好再放烤盤(pán)上，移動(dòng)的時(shí)候用刮板輔助放到烤盤(pán)上，這樣會(huì)保持動(dòng)物的完整) 　　8.放烤盤(pán)上，烤箱175度預(yù)熱，烤箱中層15分鐘左右

　　女孩子喜歡吃巧克力，更愛(ài)吃巧克力蛋糕。很多蛋糕都會(huì)用巧克力作為裝裱的主材料，其實(shí)真正做得好吃的巧克力蛋糕沒(méi)那么簡(jiǎn)單喔。小編今天就教教大家做好巧克力蛋糕的技巧吧。 　　制作主料 　　黑巧克力　　面粉　　黃油　　雞蛋　　朗姆酒　　砂糖 　　巧克力蛋糕的做法 　　1、在模具上涂抹黃油，用錫紙將模具的底包住(因?yàn)槲矣玫氖悄浇z圈); 　　2、分離蛋白和蛋黃，將蛋白放入無(wú)油無(wú)水的干凈盆中待用; 　　3、在盆里混合切碎的巧克力和黃油，用熱水隔水融化，用打蛋器打出光澤; 　　4、面粉過(guò)篩加入，攪拌均勻; 　　5、分次加入蛋黃，用打蛋器畫(huà)圈混合; 　　6、用打蛋器將蛋白打發(fā)，分次加入砂糖，直至將蛋白打成中性發(fā)泡(打蛋器尖端有尖角能彎曲); 　　7、將打發(fā)后的蛋白分次加入巧克力面糊中(注意混合時(shí)巧克力不能太涼，不然不好混合)，充分混合，加入適量朗姆酒，此時(shí)預(yù)熱烤箱160度 　　8

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，無(wú)論是工作還是生活，都要快速進(jìn)行。很多喜歡自己做甜品吃的朋友甚至連做甜點(diǎn)的時(shí)間都空不出來(lái)。小編推薦一分鐘做出微波爐蛋糕，絕對(duì)適合愛(ài)吃又貪快的你喔。 　　食材? 　　雞蛋1個(gè)，白糖20克，油16克，水16克，面粉24克 　　方法/步驟 　　1、蛋黃加入白糖6克攪拌，在依次放入水16克，油16克,面粉24克 　　2?、接下來(lái)打蛋白，蛋白分次加白糖14克，打至倒扣不倒.要將蛋白打發(fā)好.要用那種打蛋抽子,聽(tīng)說(shuō)有用三根筷子也可以打好的.電動(dòng)打蛋器是最好的選擇拉,愛(ài)和自由的打發(fā)蛋白全用打蛋抽子,真佩服她有電動(dòng)的也不用.嘖嘖.打蛋的時(shí)候速度要快,非常的快才能更好的打成功. 　　3、混合1和2,自上而下攪拌,不明白可以看我的做蛋糕的視頻 　　4、放入一個(gè)微波爐容器，里面涂油，上面撒葡萄干。 　　5、不加蓋800W高火一分鐘 　　6、從容器中取出來(lái)的成品

　　很多女生都喜歡可愛(ài)的東西，尤其是那些形狀可愛(ài)的餅干，魅力沒(méi)法擋呀。小編搜集了一款趣味小餅干，快來(lái)發(fā)揮你的創(chuàng)造力吧。 　　主料 低筋粉 220g 黃油 100g 　　輔料 雞蛋1個(gè) 白砂糖65g 可可粉適量 白巧克力適量 草莓果醬適量 泡打粉適量 　　方法/步驟 　　1、用打蛋器將黃油打發(fā) 　　2、加入白砂糖,拌勻后繼續(xù)攪打黃油 　　3、將調(diào)好的雞蛋液分次倒入黃油中 　　4、打發(fā)好的黃油分成兩份. 　　5、將一份黃油加入120g低粉，放入一半泡打粉 　　6、將另一份黃油加入100g低粉20g可可粉，放入另一半泡打粉 　　7、揉好兩個(gè)面團(tuán) 　　8、按自己的喜好揉捏不同形狀的小餅干 　　9、烤箱預(yù)熱180度，烤15分鐘 　　10、根據(jù)自己喜好用巧克力或者果醬裝飾小餅干

中秋節(jié)當(dāng)然要吃月餅啦！傳統(tǒng)的月餅都是烘烤制作的，那么做起來(lái)就得有烤箱。這么看來(lái)，冰皮月餅更加簡(jiǎn)單好操作，而且一口一個(gè)完全吃不膩。 這次小編帶來(lái)了超好吃芝士榴蓮冰皮月餅的方子，保你一學(xué)就會(huì)。趕在中秋節(jié)前學(xué)起來(lái)，好在家人朋友面前炫炫技。  榴蓮冰皮月餅 制作餡料 【材料】榴蓮肉250g，奶油奶酪20g，黃油16g，吉利丁片1片 【步驟】 1.首先冷水浸泡吉利丁片，使其軟化。 2.取250g左右的榴蓮肉和20g的奶油奶酪，用叉子稍微壓碎。（喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的可以使用攪拌機(jī)打碎，但是用叉子按壓可以保留一點(diǎn)果肉的感覺(jué)，吃起來(lái)更帶感） 3.稱取16g的黃油塊，熱一下平底鍋后放入黃油塊，使其融化。