蓮子性涼,特別適合夏季食用。特別是不能對于夏季不能吃冰品的,用蓮子做成類似涼糕一樣的小點(diǎn)心,吃起來即沒有那么冰涼,不怕傷了胃,但也是涼食,炎熱的夏季,吃一塊軟糯香甜的果味蓮子糕,也是一種享受哦。 食材: 主料:蓮子120g、冰糖粉20g、黃油30g 輔料:藍(lán)莓醬適量 步驟 : 1.先取需要量的蓮子用清水浸泡10分鐘 2.然后加水沒過蓮子,我是用電飯煲的煲粥檔,把蓮子煮到軟爛的。煮好后里面剩下的湯汁不多 3.煮熟的蓮子帶湯汁一起倒入破壁機(jī)中攪打成細(xì)膩的糊 4.把蓮子糊倒入面包機(jī)中,加黃油和冰糖粉,用自動(dòng)翻炒功能炒30分鐘,把里面多余的水分炒出來,這樣好成形 5.自制
烘焙甜品海綿蛋糕只用3種原料,不僅做法簡單,更美味健康~ 雞蛋、面粉、砂糖做成的海綿蛋糕做法,健康、厚實(shí),還很好吃,下午茶,早餐皆可~ 主料 雞蛋4個(gè) 低筋面粉120g 砂糖120g 朗姆酒(可不加)2g 做法步驟 1. 將雞蛋回至室溫,加入砂糖、朗姆酒(不怕蛋腥味可不加) 2. 雞蛋液用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)12-15分鐘,至滴落蛋液不輕易消失 3. 分次篩入低粉,拌勻 4. 將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋 5. 準(zhǔn)備一個(gè)12連模,12個(gè)中號紙托,將蛋糕糊平均擠入紙托內(nèi) 6. 烤箱預(yù)熱170度,上下火中層20-25分鐘,烤至表面金黃 7. 烤好的蛋糕放烤
3步即成的家常甜品做法,食材簡單做法更是簡單到不像話! 看一眼就會(huì)做的甜品,買好材料,直接開始做吧~ 牛奶團(tuán)子 Milk dumpling 材料 牛奶······250ml 砂糖······20g 土豆淀粉······35g 黃豆粉······適量 蜂蜜/楓糖漿······適量 步驟 1、牛奶,糖和土豆淀粉用小火熬煮,攪成粘稠的團(tuán)狀 2、趁熱取出倒入冰水里,利用虎口將混合物整形成團(tuán)子狀 3、瀝水盛出,撒黃豆粉,淋少許蜂蜜或者楓糖漿就可以開吃啦;
磅蛋糕在蛋糕界的地位,如同雪糕世界中的香草冰淇淋一樣是基礎(chǔ)、經(jīng)典、元老,大多數(shù)人愛在天冷季節(jié),沐浴著冬日暖陽,來一杯熱熱滴紅茶或咖啡,配上塊磅蛋糕,享受著英式下午茶。奶茶焦糖堅(jiān)果磅蛋糕,借鑒了熊谷裕子的食譜,做了這款mini磅蛋糕,小小的一塊,吃起來也不用擔(dān)心其高熱量。 材料: 焦糖堅(jiān)果: 淡奶油——————40克 細(xì)砂糖A油———— 40克 水油———————20克 堅(jiān)果油——————30克 磅蛋糕面糊 : 低筋面粉油————120克 奶茶油—————— 10克 雞蛋油———————2個(gè) 黃油油—————— 80克 細(xì)砂糖B油—————80克 牛奶油—————— 20克 泡打粉油——————1克
做烘焙有時(shí)候用掉蛋黃,多出來蛋清,可別扔!蛋清也可以做出美味的烘焙!譬如入口即化的蛋白糖!要說蛋白糖,很多人擔(dān)心會(huì)消泡,這個(gè)配方一定要學(xué)!不僅制作簡單,更重要的是擠好之后永不消泡!可以慢慢擠出各種造型和顏色,再也不用擔(dān)心速度不夠快而失敗了。想不想試一試呢! 難度:配菜(中級) 時(shí)間:1小時(shí)以上 主料 蛋清30g 細(xì)砂糖5g 水18g 糖55g 1. 蛋清放入冰箱冷藏 2. 糖和水倒入小鍋,口徑要小一點(diǎn),中火燒
沒有烤箱,想吃好吃的小吃甜品怎么辦?烘焙免烤幾步搞定酥脆香甜小吃做法,隨做隨吃就這么簡單好吃~愛吃香蕉的你一定要試試~ 難度:配菜(中級) 時(shí)間:10~30分鐘 主料 香蕉1個(gè) 燕麥片適量 玉米淀粉適量 雞蛋2個(gè) 油適量 香蕉愛上麥片的做法步驟 1、把香蕉切成大小均勻的段備
很適合在家制作的十幾種夏日甜品特飲0失敗,易學(xué)好喝超級過癮~ 悶熱的夏天,飲料根本不能停~ 大汗淋漓后,一杯冰冰涼的飲料簡直就是召喚靈魂回歸的神器。 飲料店的一瓶飲料腫么也要十塊錢,幾杯下肚就囊中羞澀了,而且用料什么的也不放心。 今天就準(zhǔn)備了一些適合在家中自制的夏日飲品,學(xué)會(huì)了自己都能開飲品店嘞。 ━ 櫻桃莫吉托 ━ 用料 櫻桃5顆 朗姆酒30ml 伏特加30ml 蘇打水適量 薄荷葉10片 砂糖1湯匙 冰塊適量 做法 ① 材料備齊。櫻桃不像草莓那么軟,不能用勺子搗碎。所以用攪拌機(jī)把去核的櫻桃和一半的薄荷葉打成粗粒倒入杯中。 ② 加入砂糖攪拌,并加入薄荷葉和冰塊。
夏季炎熱吃什么呢?來點(diǎn)解暑冰涼甜品水果奶凍吧~4小步搞定木瓜奶凍甜品,挖一挖 攪一攪 凍一凍就成了——自己在家做,更健康更放心! 準(zhǔn)備: 木瓜1個(gè)、椰子汁180g、純牛奶60g、細(xì)白糖15-20g、吉利丁粉10g 步驟: 1. 第一步永遠(yuǎn)是備齊材料:木瓜、牛奶、椰汁、細(xì)砂糖、吉利丁粉。 2. 木瓜切個(gè)蓋兒,中間掏空、掏干凈。 3. 牛奶、椰汁、細(xì)砂糖倒入小奶鍋。 4. 小火加熱,加入吉利丁粉,攪拌均勻。不用燒開,糖融化且吉利丁粉攪勻就可以關(guān)火了。 5. 放涼至室溫就可以倒進(jìn)木瓜里啦。 6. 灌好的樣子,蓋上木瓜蓋放進(jìn)冰箱冷藏室,3-4個(gè)小時(shí)就凍好啦~ 7. 成品圖~
烘焙初學(xué)者也0失敗 隨看似難做卻極其簡單的巖燒乳酪面包做法~3步15分鐘搞定~對于烘焙甜品初學(xué)者而已,老是擔(dān)心失敗問題,今天推薦的這款甜點(diǎn)做法簡單到?jīng)]朋友,攪一攪,涂一涂,烤一烤就好了哦~ 厚吐司片4片 / 牛奶60g 淡奶油60g / 芝士片3片 砂糖40g / 黃油35g / 杏仁片適量 1. 牛奶、砂糖、芝士片一起隔水加熱,把芝士片攪拌融化 2. 拿出融化好的牛奶芝士糊里加入黃油和淡奶油,攪拌至黃油融化 3. 做好的芝士糊均勻涂抹在面包片上(不要涂太厚,烤箱加熱后上面的芝士糊會(huì)流下來)撒上杏仁片,進(jìn)烤箱 4. 烤箱210度,8-10分鐘,根據(jù)上色情況而定~ 烤好出爐!熱乎乎香噴噴,奶香濃郁的巖燒乳酪就烤好啦
梨果鮮美,肉脆多汁,酸甜可口,風(fēng)味芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養(yǎng)肺的作用。多吃梨的人遠(yuǎn)比不吃或少吃梨的人感冒機(jī)率要低,所以有梨又被稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”。 梨即可生吃,又可煮熟食用,生吃口感清脆,煮熟后口感軟糯。 食材: 主料:新鮮百合50g、梨100g、糯米200g 輔料:冰糖適量、瓊脂適量 步驟: 1.準(zhǔn)備好食 2.梨去皮切成小塊 3.將百合洗凈,用清水浸泡十分鐘。 4.瓊脂用熱水浸泡半個(gè)小時(shí)左右 5.糯米淘洗后放入砂鍋中加入足量的水,燒開后轉(zhuǎn)為中火慢慢熬煮,熬到7分熟的時(shí)候加入梨
色澤金黃,口感松軟,加上表面焦脆的杏仁片,是極好的茶點(diǎn)哦 食材: 主料:全蛋液120g、蛋黃40g、杏仁粉85g、細(xì)砂糖110g、蛋白70g、低粉75g、無鹽黃油60g 輔料:杏仁片適量 步驟: 將全蛋液120克、蛋黃40克、杏仁粉85克、細(xì)砂糖70克一起放入盆中,電動(dòng)打蛋器攪打成體積變大,顏色發(fā)白的面糊 2.再將剩下的細(xì)砂糖40克分三次加入70克的蛋白中,將蛋白打至小彎鉤 3.少許蛋白先與蛋黃拌勻,再加入所有蛋白翻拌均勻 4.篩入75克低粉,翻拌均勻 5.黃油融化成液體,淋在刮刀上加入面糊拌勻
這次的芝士奶酥塊,是基于原來的葡萄奶酥塊的方子更換部分的黃油,加入了香滑的奶油芝士,少油的同時(shí),味道卻是相當(dāng)不錯(cuò),喜歡芝士的同學(xué)可以嘗試起來。 制作材料(40個(gè)): 低筋粉—————185g 奶粉—————— 15g 黃油—————— 85g 奶油奶酪———— 55g 蔓越莓————— 70g 糖粉—————— 40g 蛋液——————適量 烘焙溫度: 175度25分鐘至表面金黃 制作步驟: 1. 黃油和奶油奶酪室溫軟化,加入糖粉攪打至順滑無顆粒; 2. 低筋粉和奶粉混合,過篩加入黃油芝士糊中,同時(shí)將切碎的蔓越莓加入其中; 3. 用刮刀切拌均勻后,用手團(tuán)成面團(tuán); 4. 面板上鋪油紙,將面團(tuán)放在
學(xué)做3款照做就成功的早餐下午茶甜點(diǎn)蛋卷,高顏值甜品蛋糕卷賞心悅目超有食欲,以后可以換著口味做給家人吃~ 1. 抹茶草莓蛋糕卷 主料: 低粉52g,蛋清4個(gè), 蛋黃5個(gè), 砂糖66g, 抹茶粉6g, 蜂蜜25g, 黃油12g,牛奶29g 輔料: 淡奶油180克g,砂糖18g, 香草精1g,草莓8個(gè) 做法: 1、蛋黃加入12克砂糖、蜂蜜25克 2、用打蛋器打至顏色發(fā)白 3、蛋白分三次加入54克砂糖,打至濕性發(fā)泡 4、將1/3的蛋白霜加入蛋黃中,用刮刀翻拌均勻 5、抹茶粉和低粉提前混合,篩入混合粉 6、翻拌均勻 7、倒回剩下的蛋白霜里繼續(xù)翻拌均勻 8、牛奶和黃油加熱至70度,慢慢倒入面糊中,拌至面
以前吃的蛋糕大多數(shù)水果蛋糕,或是慕斯蛋糕,今天給大家推薦一款新款蛋糕-俄羅斯提拉米蘇,烘焙新款蛋糕甜品俄羅斯提拉米蘇居然這么簡單零失敗~這個(gè)配方分為兩部分,前一部分是酥皮餅,后一部分是夾心蛋奶醬,雖然看著步驟多了點(diǎn),但其實(shí)是小編有點(diǎn)啰嗦,看似難卻簡單得很哦~ 酥皮脆餅 配方: 無鹽黃油:400克(冷藏) 全蛋:2個(gè) 冰水:150克 低筋面粉:650克 伏特加酒:12克 食醋:3克 食鹽:2克 酥皮脆餅 制作方法: 1、雞蛋放在容器中,倒入冰水,輕輕攪拌至雞蛋散開,倒入伏特加酒,拌勻,再倒入食醋拌勻。 2、面粉與食鹽一起過篩在工作臺上,把冷藏切丁的黃油放在面粉上,使黃油渾身都沾滿面粉,然后用輕輕反復(fù)剁碎直至混合成豌豆大小呈松散顆粒狀(也可以像平時(shí)做派皮
酸奶簡單操作幾下就變身高能花式酸奶甜品吃法?好多其實(shí)妙想的酸奶甜品做法,小伙伴好奇吧?怎么簡單做出好吃誘人甜品? 酸奶該怎么炒呢?炒過的酸奶不得糊么? 今天小編就來告訴你哦~ 酸 奶 法 式 薄 餅 材 料: 面粉250g、雞蛋3個(gè)、牛奶500ml、室溫黃油50g、酸奶、奶酪、新鮮水果or果醬 做 法: 1、面粉加少許鹽拌勻,中間倒入三個(gè)雞蛋蛋液攪拌; 2、期間分次倒入牛奶攪拌,直到牛奶與面粉全部攪拌均勻; 3、倒入室溫黃油,攪拌均勻后面粉過篩; 4、起鍋熱少許油,倒入適量面糊小火煎至兩面金黃; 5、酸奶150g、奶酪150g混合打發(fā)后涂抹在煎餅上; 6、配合新鮮水果或果醬食用。 #視頻建議在WIFI下觀看#
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