很多減肥人士都知道，減肥食譜有很多禁忌。特別是糖，有些人甚至認為糖是肥胖的根本原因。因此，很多無糖食品應(yīng)運而生，無糖食品真的不含糖嗎?吃無糖食品就可以減肥了嗎?

　　“糖”分哪幾種

　　要更好地認識代糖，首先應(yīng)該清楚，什么是糖。糖，是組成人體的重要成分之一，在人體的比重僅2%，但是食物提供的及我們機體美麗所需的糖量卻遠比蛋白質(zhì)和脂肪多。從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來講，正常的人每天能量來源分三大類：碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。

　　糖實際上是碳水化合物的代名詞。所以，在商品的營養(yǎng)成分列表里，碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。所以，糖是人體的主要供能物質(zhì)。糖可以分為：

　　多糖：淀粉、糖原(占主要)。

　　雙糖：麥芽糖(葡萄糖十葡萄糖);蔗糖(果糖十葡萄糖);乳糖(半乳糖十葡萄糖)。

　　單糖：葡萄糖、果糖、半乳糖。

　　一般而言，水果和蜂蜜所含的葡萄糖和果糖屬于單糖;蔗糖為雙糖;淀粉、纖維和糖原(一般存在于動物體內(nèi))都屬于多糖。我們在日常所吃的糖，其實也就是單糖和雙糖的統(tǒng)稱。單糖和雙糖很容易被人體消化吸收，食用后能使人體血糖較快升高。

　　什么是代糖

　　代糖可分為營養(yǎng)性的甜味劑及非營養(yǎng)性的甜味劑兩大類。營養(yǎng)性甜味劑也就是食用后會產(chǎn)生熱量的代糖，但是所產(chǎn)生的熱量會較普通糖類低;而非營養(yǎng)性甜味劑食用后不產(chǎn)生熱量的代糖，是一種人工甜味劑，主要用于食品加工業(yè)。而國際慣例上所說的無糖就是沒有添加單糖或雙糖的食品，即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分，或者“吃不胖”的甜食一般都是添加了代糖。

　　為什么人們說減肥不能吃糖?

　　糖分食物是導致肥胖的主要元兇，如果單獨吃糖的確會造成脂肪形成，加上過度吃糖，就會熱量過剩，體內(nèi)無法消耗的那部分熱量就會變成脂肪囤積下來，特別是腹部、臀部及下巴，這三大部位是最易長脂肪的，也最容易凸顯肥胖。