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　　橘子的吃法也有講究，以烤著吃的方法最好。         具體方法         將橘子(1-2個(gè))洗凈后放在40-50攝氏度的開水中浸泡1分鐘，然后用布擦干放在鐵網(wǎng)上，用中火燒烤至微焦為止。 動(dòng)脈硬化 橘子烤著吃         這樣，橘皮中的成分可以滲透到橘子里面去，且這樣處理以后，橘皮也可一起吃下去。         每天早、午、晚各食用這樣的橘子1個(gè)，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸過多、便秘等病有一定療效，并具有護(hù)膚美容的作用。

　　真正的美，永遠(yuǎn)都是由內(nèi)而外散發(fā)的;漂亮的白，也總是從里向外略透微紅的。要達(dá)到這種效果，僅靠涂涂抹抹可不行，得從內(nèi)部調(diào)，比如喝點(diǎn)三白湯。 　　中醫(yī)認(rèn)為，人的皮膚悅澤與否和臟腑功能有密切關(guān)系。如果臟腑病變，氣血不和，則皮膚粗糙，面部生斑。醫(yī)學(xué)教,育網(wǎng)搜集整理以白芍、白術(shù)、白茯苓三味藥材為主的三白湯正是從調(diào)和氣血、調(diào)理五臟的功能入手，從而美白祛斑。 調(diào)理湯品 滋養(yǎng)臟腑美白三白湯 　　白芍味甘、酸，性微寒，有養(yǎng)血的作用，可以治療面色萎黃、面部色斑、無光澤;白術(shù)性溫，味甘、苦，有延緩衰老的功效;白茯苓味甘、淡，性平，能祛斑增白?，F(xiàn)代的藥理研究也證實(shí)了上述各藥的美容作用：白芍有清除自由基、抗氧化的作用;白術(shù)、白茯苓可以增強(qiáng)免疫功能，擴(kuò)張血管，因而都屬于美容之品。此外，三白湯中還配有甘草，其性平，味甘，有潤(rùn)膚除臭的功效，可用于皮膚皸裂等。 　　做法：用水煎湯，每天一小碗。如果嫌麻煩，還可

      美白家常菜——奶汁百合鯽魚湯 　　原料：鯽魚、木瓜、鮮百合、鮮奶、薄荷葉 　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、色拉油 美白家常菜——奶汁百合鯽魚湯 　　◇做法 　　1.清洗鯽魚，將蔥姜改刀，木瓜切小片; 　　2.鍋中放少許油將魚兩面略煎; 　　3.將魚放入熱水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉; 　　4.當(dāng)湯汁顏色呈奶白色時(shí)下入木瓜，并加少許鹽調(diào)味，最后加入鮮奶稍煮即可; 　　5.出鍋前放入百合即可，裝盆后放薄荷葉點(diǎn)綴。

隨著年齡的增長(zhǎng)，很多女性臉上開始慢慢的長(zhǎng)出一些淡斑，涂抹一些祛斑產(chǎn)品又怕會(huì)傷害到皮膚，想要健康有效的祛斑嗎?下面就來學(xué)習(xí)下幾個(gè)祛斑食譜吧。 　　1、枸杞山藥粥 　　將大米泡在冷水中一個(gè)小時(shí)左右然后撈出來放入鍋中，再將山藥去皮洗凈切成小塊待用，溫水將枸杞跑開后放入米中，加入山藥和蜂蜜開大火熬成粥，再賺小火慢慢熬制軟爛即可。這個(gè)粥不僅可以強(qiáng)身健體，還能祛斑，補(bǔ)血養(yǎng)顏。 三款精致美白祛斑粥 　　2、枇杷紅棗粥 　　將枇杷洗干凈去皮去籽，然后和泡好的大米一起熬粥，可以加入適量的紅棗，大火熬開后改成小火熬，最后按自己口味加入白糖調(diào)味即可，這樣不僅可以潤(rùn)肺養(yǎng)顏，還能祛斑健胃，是很不錯(cuò)的護(hù)膚食品哦。 三款精致美白祛斑粥 　 　3、薏仁蓮子粥 　　薏仁洗干凈用冷水泡3小時(shí)，紅棗去核洗凈后放入鍋中，加上薏仁用火燒旺，再加入鏈子、紅棗一起燜煮至熟透，最后加上冰糖調(diào)味即可食用。這

　　血液是人體生命活動(dòng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，它含有人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)全身各臟腑組織起著營(yíng)養(yǎng)作用。血又是神活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。血虛是指因血液不足或血的滋養(yǎng)功能減退以致臟腑的生理功能失調(diào)而出現(xiàn)某些變化。 　　月經(jīng)期間應(yīng)補(bǔ)充一些利于“經(jīng)水之行”的食品，如羊肉、雞肉、紅棗、豆腐皮、蘋果、薏苡仁、牛奶、紅糖、桂圓等溫補(bǔ)食品。有食欲差、腰痛等癥狀時(shí)，飲食宜選用營(yíng)養(yǎng)豐富、健脾開胃、易消化的食品，如大棗、面條、薏苡仁粥等。為保持營(yíng)養(yǎng)平衡，應(yīng)同時(shí)食用新鮮蔬菜和水果。食物以新鮮為主，不僅味道鮮美，易于吸收，且營(yíng)養(yǎng)破壞較少。 女人貧血吃什么補(bǔ)血 　　一、營(yíng)養(yǎng)原則 氣血雙補(bǔ)吃什么? 　　氣血雙補(bǔ)需以食用補(bǔ)血、補(bǔ)氣的食物、藥物慢慢調(diào)養(yǎng)，記得可別操之過急。常用補(bǔ)氣血食物有豬肉、豬肚、牛肉、雞肉等，常與之相配伍的中藥有黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地等。在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。 　　女性養(yǎng)生：女

　　中暑是人體對(duì)高熱環(huán)境不能完全適應(yīng)所引起的疾病，易在炎熱的夏季或高溫工作環(huán)境中發(fā)生。其癥狀在開始時(shí)，常有頭痛、頭暈、乏力、思睡、口渴、多汗及尿頻等現(xiàn)象，并伴有體溫升高、脈搏及呼吸增快癥狀。若未獲及時(shí)醫(yī)治，上述癥狀即可加重，致使出汗停止、神志恍惚、狂躁不安或嗜睡、意識(shí)模糊以至昏迷。嚴(yán)重者體溫可高達(dá)40-42攝氏度，面色潮紅、皮膚干燥而灼熱、大小便失禁、瞳孔先縮小后擴(kuò)大，對(duì)光反射遲鈍或消失。病人可在數(shù)分鐘或數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)呼吸循環(huán)衰竭，若不及時(shí)搶救，?？沙霈F(xiàn)腦水腫或肺水腫，從而危及病人生命。 　　當(dāng)發(fā)現(xiàn)患者有中暑早期癥狀時(shí)，即應(yīng)迅速使患者離開高溫工作環(huán)境，到陰涼通風(fēng)處，敞開上衣，令其休息。       如發(fā)生昏迷，可用大蒜頭搗汁滴鼻使之蘇醒，隨后給以喝淡鹽茶或淡鹽水，以補(bǔ)充出汗所失之鹽分，亦可給清涼飲料如西瓜汁、鮮藕汁、金銀花露、荷葉露、果子

　　寶寶剛開始拉肚如果不發(fā)燒不吐的話可以不用去醫(yī)院 　　那基本上是消化不良引起的拉肚，首先是要給寶寶多喝水可以加點(diǎn)鹽 　　一可以防止脫水二可以幫助消化，如果惡吐的話要少量多次的喂! 寶寶拉肚子食療方法 　　食療—        給寶寶煮蘋果水喝，把蘋果洗干凈放入鹽水浸泡5-10分鐘可以去掉 　　瓜果農(nóng)藥然后切成大塊放入小鍋煮熟或者蒸熟都可以，小寶寶喝蘋果水就可以了 　　蘋果含大量鞣酸可以止瀉! 　　食療二        小米粥，小米是可以養(yǎng)胃的哦如果寶寶有惡吐還可以放點(diǎn)陳皮粥煮好 　　可以把陳皮撈出來可以再煮一會(huì)!這種方法也是比較好的可我寶寶不喜歡吃 　　小米粥給她喝點(diǎn)小米粥湯也很好我通常是兩種方法一起用了，寶寶一

　　癥狀：咳嗽反復(fù)不停，特別是清晨，痰白而稀?；純好嫔n白，容易無故出汗，怕冷，呼吸時(shí)氣短，孩子懶得說話，說話聲音較輕，吃東西沒有味道;舌色淡紅，舌旁邊有牙齒印痕。 　　食療方法： 氣虛咳嗽食療方法 　　1、黃芪蟲草雞湯：母雞肉100克，洗凈，去肥油，切塊。將雞塊放入沸水中氽一下，與黃芪10克，冬蟲夏草5克，陳皮3克一起放入燉盅內(nèi)，盅內(nèi)再加入適量開水，用文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味后即可食用。 　　2、豆?jié){粥：豆?jié){500克，與淘洗干凈的粳米50克一起放入砂鍋中，先用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥(稀粥熬煮到表面有粥油)，加入適量砂糖調(diào)味，即可溫服。

　　咳嗽是肺部疾患中的一種常見癥狀，其致病原因主要為外部的邪氣。此外，痰飲和濁氣內(nèi)生以及氣陰兩虛，也可引起咳嗽。中醫(yī)臨床上對(duì)咳嗽的類型常有外感和內(nèi)傷之別，外感咳嗽有風(fēng)寒、風(fēng)熱咳嗽等;內(nèi)傷咳嗽又分痰熱、痰濕、氣虛、陰虛咳嗽等類型。小兒咳嗽在治療上比較棘手，但如果配合適當(dāng)?shù)乃幧攀朝?，則可以促進(jìn)咳嗽早日痊愈。 　　常見疾病的食療處方 咳嗽食療菜譜 　　咳嗽生姜雞蛋配方：雞蛋1枚生姜10克。        做法;雞蛋打碎生姜切碎，兩味攪勻，炒熟吃。        每日2次。主治：風(fēng)寒咳嗽。        蜂蜜雞蛋湯配方：蜂蜜35克，雞蛋1枚。     &

　　主料 　　榴蓮(自己喜好榴蓮多少)，雞1只(約重600克) 　　配料 　　姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許 　　做法 　　1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮?？梢匀ス猓梢匀≈?，把外皮切小，因?yàn)槲兜辣容^重，少放一點(diǎn)為好。 滋補(bǔ)湯品 榴蓮燉雞 　　2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時(shí)，加鹽，少量味精調(diào)味即成。 　　竅門 　　如果想煲濃一點(diǎn)，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會(huì)散發(fā)出來。 　　食譜特色 　　食療功效 　　此湯補(bǔ)而不燥，而且性質(zhì)溫和，還具有多種食療功效，包括補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最合適。 　　功效 　　 榴蓮所具有的特殊

　　材料：　　乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊， 　　調(diào)料： 　　高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙， 　　做法： 　　1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過， 　　2.火腿切片， 　　3.蔥洗凈打結(jié)， 　　4.姜洗凈切片， 　　5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。 滋補(bǔ)湯品 天麻燉鴿子治頭暈 　　特點(diǎn)： 　　味道鮮美，熄風(fēng)止痙。 　　功能主治 　　天麻潤(rùn)而不燥，主入肝經(jīng)，長(zhǎng)于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)、頭目眩暈之癥，不論虛實(shí)，均為要藥。 　　1.平肝息風(fēng)。天麻質(zhì)潤(rùn)多液，能養(yǎng)血息風(fēng)，可治療血虛肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)的頭痛、眩暈，亦可用于小兒驚風(fēng)、癲癇、破傷風(fēng)。 　　2.祛風(fēng)止痛。用于風(fēng)痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。 　　天麻適合用于內(nèi)風(fēng)所致的頭暈。內(nèi)風(fēng)

　　海馬是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴中藥，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對(duì)于治療神經(jīng)系統(tǒng)的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨(dú)鐘。海馬燉雞有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)氣活血之功。 補(bǔ)腎湯品 海馬童子雞 　　海馬童子雞具體做法 　　原料：童子雞1只，海馬10g，蝦仁100g，料酒、鹽、味精、蔥、姜等各適量。 　　制法：童子雞去毛及內(nèi)臟，將雞放入蒸缽內(nèi)，蝦仁放在雞周圍，加蔥姜，料酒，鹽，味精等，上籠蒸熟，吃雞肉，蝦仁，飲湯。 　　功效：補(bǔ)精益氣，溫中壯陽(yáng)。適用于氣虛，陽(yáng)虛，體質(zhì)虛弱，乏力怕冷，早泄等。 　　備注：海馬性味甘，溫，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)氣活血之功，蝦肉補(bǔ)腎壯陽(yáng)，童子雞益氣補(bǔ)精。三味配伍，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩而鮮美，氣味芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較好的溫腎壯陽(yáng)補(bǔ)虛的功效，是腎陽(yáng)虛，陽(yáng)痿，早泄，體質(zhì)虛弱者調(diào)補(bǔ)佳品。

　　冬蟲夏草是我國(guó)著名的珍貴中藥，中醫(yī)藥文獻(xiàn)認(rèn)為冬蟲夏草味甘性溫，有秘精益氣、保肺補(bǔ)腎、止血化痰的功效。近代醫(yī)學(xué)臨床研究表明，冬蟲夏草能治療勞咳痰血、盜汗、陽(yáng)痿、遺精、黃膽病、肺結(jié)核及老年衰弱、慢性咳喘等癥，有強(qiáng)壯兼收斂鎮(zhèn)靜的效果。冬蟲夏草吞噬腫瘤細(xì)胞的能力是硒的4倍，冬蟲夏草所含蟲草素能明顯增強(qiáng)紅細(xì)胞粘附腫瘤細(xì)胞的能力，抑制腫瘤生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移，能明顯提升白血球和血小板數(shù)量，迅速改善放化療后的嘔吐惡心、胃口差、頭發(fā)脫落、失眠等癥狀。在中國(guó)，福臨門冬蟲夏草生長(zhǎng)于海拔4200高的西藏那曲地區(qū)，由于其天然蟲草素含量較高，因此抗癌效果更為顯著。在美國(guó)，已將冬蟲夏草列為抗腫瘤新藥，進(jìn)入臨床三期。 滋補(bǔ)湯品 冬蟲夏草雞湯 益氣養(yǎng)陰健脾益胃 　　冬蟲夏草并不是草，而是一種真菌(子囊菌)，是蟲草屬菌寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內(nèi)形成的假菌核，也就是菌絲和蟲體結(jié)合成的混合體，而幼蟲的外形不變。這是青藏高原高山雪線

　　人參的功效 　　大補(bǔ)元?dú)猓堂撋?，安神? 　　治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽(yáng)痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。 滋補(bǔ)湯品 人參雞湯 　　≮美食原料≯ 　　嫩母雞1只約1250克，人參3克，奶湯1500克，豬油75克，蔥段20克，姜塊10克，精鹽、料酒、味精各適量。 　　≮美食做法≯ 　　1、將人參用清水洗凈，撈出控出水分。 　　2、鍋中放入豬油燒熱，投入蔥、姜(拍松)煸出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽、味精，湯開翻幾次，揀出蔥、姜，倒入沙鍋內(nèi)。 　　3、把母雞及人參放入沙鍋內(nèi)，用小火燉至肉爛(用筷子能扎動(dòng))，撇去浮油，蓋上鍋蓋，端上桌即成。

　　中醫(yī)認(rèn)為，房事不當(dāng)有“七損”，《天下至道談》記載：“一曰閉，二曰泄，三曰竭，四曰勿，五曰煩，六曰絕，七曰費(fèi)。”我們針對(duì)最常見的三“損”，推薦一些食療湯品。 　　房事中大汗淋漓，中醫(yī)稱為“泄”。此種情況除了***過程中汗多，房事后四肢發(fā)冷、心慌氣短，并伴有咽喉干燥，關(guān)節(jié)酸疼，周身乏力等，這是因?yàn)殛?yáng)氣外泄，傷陰傷陽(yáng)所致，在身體虛弱者或中老年人中比較常見。此種情況需要額外補(bǔ)充一些補(bǔ)氣補(bǔ)血的食物,如桂圓、蓮子、雞、鴿、大棗等食物，煲湯飲用，可補(bǔ)氣滋陰，澀汗固精。 夫妻房事后三大滋補(bǔ)湯品 　　推薦：山藥枸杞子湯 　　原料：鮮山藥200克，干蓮子肉20粒，枸杞子20克，銀耳6朵，冰糖少量。 　　做法：鮮山藥去皮，切段，與其余配料共同放入無油的瓦罐中，加清水浸泡，用小火慢燉2小時(shí)，湯液黏稠

　　花菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸。據(jù)分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有鈣、鋅、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素。氨基酸含量極高，含有17種人體所需要氨基酸和豐富的花菇多糖，VD含量達(dá)120個(gè)國(guó)際單位，并含有大量的花菇嘌呤堿。 　　其中人體所需的8種氨基酸，它就有7種，必需氨基酸總量達(dá)3.5827%，氨基酸總量達(dá)9.4515%，其含量均比一般香菇高，同時(shí)還含有30多種酶，所含維生素d源(麥皆留醇)是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍，由于花菇菌蓋和整體生長(zhǎng)速度比普通香菇慢，所以從口感上它比普通香菇肉質(zhì)更脆嫩，滋味更鮮美，是香氣泌脾，營(yíng)養(yǎng)豐富的烹調(diào)原料和健康食品。據(jù)化學(xué)分析測(cè)定，其含水量為普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3~4倍，口感極佳，而且它滋味鮮美，是烹調(diào)的好材料，又是治病的妙藥 　氨基酸在這些營(yíng)養(yǎng)素中起什么作用呢?

　　松茸甲魚湯 　　1、原料：松茸菌干片20克、甲魚一只(約500-800克)、精鹽、蔥段、蒜片、姜片、味精、胡椒粉。 　　2、作法： 　　(1) 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。 　　(2)將宰殺處理洗凈后的甲魚放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個(gè)半小時(shí)，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚殼酥肉糯，起郭前加入精鹽及蒜片、蔥段、味精、胡椒粉即成。 滋補(bǔ)佳品 松茸甲魚湯        松茸菌具強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。還有治療糖尿病及抗癌等作用。據(jù)日本有關(guān)資料報(bào)道，松茸菌抗癌效果可達(dá)90 %以上。        鱉肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“美食五味肉”的美稱。它

         燕窩的功效　　         1.補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。 　　2.補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。 　　3.凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。 　　4.止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。 　　5.使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。 滋補(bǔ)佳品 燉燕窩 　　6.燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。 　　7.孕婦在妊娠期間、產(chǎn)前產(chǎn)后進(jìn)食，則有安胎、補(bǔ)胎之效。 　　8.燕窩含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌

　　降糖食物 　　1.苦瓜　苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。 　　2.洋蔥　味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進(jìn)食欲、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經(jīng)常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。 糖尿病人吃什么好 　　3.麥麩　味甘，性平、偏涼，除充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。 　　4.魔芋　魔芋是一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大，粘性高，在腸道內(nèi)排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚

　　1、肚片炒猴頭菇 　　[原料] 干猴頭菇30克，熟豬肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒各適量。 　　(制法) 將干猴頭菇用溫水泡發(fā)，洗凈，順刺切片，人沸水鍋氽去苦味，撈出控干水;熟豬肚切成片。炒鍋上旺火加植物油燒熱，下熟豬肚片、猴頭菇片煸炒，加料酒、精鹽、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻后裝盤，撒上胡椒粉即可。 　　(功效) 助消化，補(bǔ)虛損，健脾胃。 滋補(bǔ)佳品 猴頭菇做法 　　2、菜心炒猴頭菇 　　(原料) 水發(fā)猴頭菇800克，火腿片20克，青菜心120克，雞蛋2個(gè)，蔥段、姜片、精鹽、濕淀粉、雞湯、熟豬油各適量。 　　(制法) 將水發(fā)猴頭菇順刺切片，人沸水鍋內(nèi)氽10分鐘，撈出，控干水，放碗內(nèi)，加蔥段、姜片、精鹽、雞湯，上籠蒸35分鐘，取出潷去湯汁，去蔥、姜。在雞蛋清碗內(nèi)加濕淀粉、雞湯調(diào)成糊，涂在猴頭菇片上，投入燒熱的熟豬油鍋中炸成黃