欧美国产亚洲日韩一区二区三区|欧美国产伦久久久久|欧美三级中文字幕国产|欧美精品网站在线不卡

便秘果的功效和作用 1，青年女性食用便秘果調(diào)理腸道，補(bǔ)充營養(yǎng)，除了通腸除便秘，排毒養(yǎng)顏，去斑祛痘等效果，還可以瘦腰瘦腹，纖體美體。 2，內(nèi)分泌失調(diào)，虛火過旺，導(dǎo)致痤瘡，色斑，口臭的人群，食用便秘果，可以增強(qiáng)腸道活力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，排毒養(yǎng)顏，去除體內(nèi)腸胃虛火，口臭。 3，生活節(jié)奏較快，經(jīng)常上班出差人群，食用便秘果，對腸道進(jìn)行內(nèi)部調(diào)理，增強(qiáng)腸道的活力，讓便秘自然解決，恢復(fù)暢通，使得身體更輕松，精神更愉悅。 便秘果適宜人群 1，青年女性因?yàn)樽x書上班，久座等原因，加之生活，飲食不規(guī)律，不科學(xué)導(dǎo)致的便秘，可通過食用便秘果予以調(diào)理。 2，生活節(jié)奏較快，經(jīng)常上班出差人群，可通過食用便秘果予以調(diào)理。 3，內(nèi)分泌失調(diào)，虛火過旺，導(dǎo)致痤瘡，色斑，口臭的人群。 4，經(jīng)常暴飲暴食，飲食不規(guī)律，又排便不

吊龍是牛的哪個部位 吊龍是牛脊背上一長條肉，是牛身上脂肪最少的部分,其肉質(zhì)鮮滑,比較精道,又有一種獨(dú)特的嚼勁。吊龍是個大類，再細(xì)可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。 龍伴即吊龍下面那一小部分的肉，在牛腰脊肉的兩個側(cè)邊。因?yàn)閹Я诵┓嗜獗鹊觚埜酉慊煽?，肥瘦比例大?:2，所以肉香更濃，但同樣細(xì)嚼無渣。一般都是將吊龍伴涮火鍋吃，但是也可以將吊龍伴炒著吃，味道也很不錯。 潮汕火鍋牛肉部位分解 嫩肉：位于牛的臀部，肉質(zhì)鮮嫩，略有嚼勁，建議涮6-8秒鐘; 三花腱和五花腱：牛的腳趾肉，是一頭牛身上較為稀少的部位，二者區(qū)別是看肉上的紋路是三條筋還是五條筋。這部分的肉因?yàn)榕＝畹拇嬖诙謴椦馈⒂许g勁。涮8-10秒鐘口感最佳。 匙柄和匙仁：一頭牛只有2條“匙柄”，將其切片后中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口

牛腱是牛的哪個部位 牛腱是指牛小腿上的肌肉，這里的肉因?yàn)槭桥Ｉ砩辖?jīng)常運(yùn)動的部位，含有豐富的肌肉纖維，在外表上看起鮮紅，讓人一看就覺得很明顯的分辨是生還是熟，牛腱在被割下來的時候就已經(jīng)修割干凈了并且剔除筋油，而且牛腱的肉基本不帶多少脂肪 牛腱細(xì)分為：前腱，后腱，花腱，腱子心，邊腱 這五類還有被統(tǒng)稱牛展。其中：前腱和后腱又被稱為牛腱子肉。 牛腱子肉：腱子肉是牛大腿膝關(guān)節(jié)上的肉，腱子肉是由肉膜包裹，肉里還有牛筋，肉是按照一定的紋路生成的，這里的肉比較適合用于鹵牛肉。 花腱：是后腿大腿內(nèi)側(cè)的兩小條牛腿肌腱。 腱子心：腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金錢腱，腱子肉的精華，是牛小腿內(nèi)1塊修長而帶筋的肉,是全只牛最貴的部位，最好的一小塊。 邊腱：就是把前面取了剩下的就是。 牛腱的做法推薦 1、鹵

牛肉切開后里面發(fā)黑是什么原因 牛肉切開后發(fā)黑屬正常情況，因?yàn)榕Ｈ鈺尸F(xiàn)鮮紅色，是因?yàn)檠鹾霞〖t蛋白與氧氣發(fā)生作用，若牛肉內(nèi)部無法接觸氧氣，在缺氧的狀況下牛肉會呈黑紅色，但只要把肉放在空氣中與氧氣接觸，就會慢慢的又變成鮮紅色。 影響牛肉顏色變換的另一個原因，就是肌肉纖維。因?yàn)榕Ｈ馍砩嫌卸鄠€部位可以食用，不同部位的牛肉具有的肌肉纖維也不盡相同。即使是同一頭牛，不同部位的牛肉也有它獨(dú)特的穩(wěn)定性。 因此顏色不能作為判斷牛肉是否變的標(biāo)準(zhǔn)，。判斷牛肉是否變質(zhì)，一是肉的味道，二是肉的觸感。如果這塊牛肉聞起來有酸味和臭味，那很明顯，我們應(yīng)該扔掉這塊牛肉。如果牛肉摸起來黏糊糊的，有拉絲的感覺出現(xiàn)，那么這證明了這塊牛肉已經(jīng)在變質(zhì)了，最好不要食用。 牛肉的選購竅門 一聞，新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。 二

匙柄是牛的哪個部位 匙柄肉是牛位于脖仁下方的部位，接近肋骨，大致是肩胛小排的部位，西餐中稱作chuck rib。因?yàn)檫B著脖子，筋肉結(jié)實(shí)，肉中間常穿插著細(xì)筋，脂肪含量較脖仁更高，非常鮮嫩。匙柄切成大片，無論肥瘦，中間會有一條明顯的肉筋紋路，像鑰匙柄一樣，入口柔軟又超彈，極有拉伸感。 匙柄和匙仁有什么區(qū)別 匙仁位于脖仁下方，連著肋骨，有細(xì)細(xì)的筋。由于這個部分的肌肉不會經(jīng)?；顒?，所以肉質(zhì)十分柔軟、多汁。雖然牛排中不被運(yùn)用，可是鐵板燒里經(jīng)常使用，一般叫做Chuck flap。 匙柄在匙仁的下方，兩者合起來叫匙皮。西餐中很少被取用，因?yàn)槎际沁B著肩胛骨?？墒撬娜赓|(zhì)僅次于脖仁，只不過匙柄的那根筋要比匙仁粗一些。西餐中叫chuck rib，平?？拘∨啪褪沁@塊位置。 潮汕火鍋牛部位分解 最

西冷牛排是牛的哪個部位 西冷牛排并非單指某一固定區(qū)域，主要是指一類產(chǎn)于背脊的肥瘦相間、略帶嫩筋的牛肉。 在英國，西冷牛排特指牛胸脊的部分，位置越靠上，口感的鮮嫩度越高，售價(jià)只比菲力牛排低一點(diǎn);在美國的話，西冷牛排專指牛后腰脊柱左右兩側(cè)的牛肉，也是越頂部的肉質(zhì)越好，價(jià)格也隨之增加。 如確分辨西冷牛排 特點(diǎn)： 西冷極具辨識度——呈長條形，紅色肉的邊緣帶有一圈白色的油脂。西冷取自牛外脊部位，這個部位運(yùn)動量較少，肉質(zhì)細(xì)嫩油花遍布，肥瘦搭配適宜，微微帶筋。由于外圍一圈油邊的緣故，烹飪時不需要加太多的油。 味道： 肉質(zhì)鮮嫩度僅次于菲力牛排，屬于大里脊肉后段，含一定肥油，有白色肉筋，總體來說口感細(xì)嫩多汁，又富有嚼勁，建議最好不要超過五分熟(大廚建議：四至六分熟) 西冷牛排和菲

牛肉熱水燉還是涼水燉 燉牛肉一般建議熱水下鍋，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美; 不過如果是給牛肉焯水建議冷水下鍋，這樣可以保證其軟嫩度，又可以去血水。 牛肉怎么燉爛的快 1、加些茶葉 將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。 2、加些醋 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例)燉牛肉，可使肉更軟嫩。 3、 肉的纖維先打斷 用松肉針或者松肉錘，直接把纖維斷掉，之后不論是炒、煎、燉都可以。也可以用中式菜刀的刀背拍肉或者刀的側(cè)面，拍到肉的筋膜散開。 4、加些山楂 如果想要燉出來的牛肉更加酥爛入味，那么在燉牛肉的時候一定要加入幾片山楂，并且燉制的過程中要文火

牛肉炒出來有點(diǎn)酸怎么回事 牛哦乳炒出來有點(diǎn)酸有可能并不是因?yàn)樗冑|(zhì)腐敗變酸，是肉類缺氧的正常反應(yīng)。因?yàn)榕１煌涝缀螅和Ｖ寡h(huán)，不能再為身體細(xì)胞提供氧氣。但是細(xì)胞卻沒有馬上死亡，還在呼吸。由于缺氧，全身的細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸。由此導(dǎo)致酮體溫度上升，并產(chǎn)生大量對人體有害的乳酸和其他有害物質(zhì)。平時大家過量運(yùn)動以后肌肉酸疼就是氧氣吸入不足，肌肉無氧呼吸的體驗(yàn)，此時的肌肉酸疼就是乳酸堆積引起的。 所以宰殺的牛肉必須經(jīng)過排酸處理，排酸就是在0-4度的溫度和特定的濕度和風(fēng)速中，將剛屠宰的酮體吊掛至少48小時，促進(jìn)酮體內(nèi)的乳酸分解成二氧化碳，水和酒精后充分揮發(fā)。這個過程時間比較短，也成為酮體排酸。 炒牛肉注意事項(xiàng) 1、腌制的時候不要放鹽 因?yàn)樵谂Ｈ饫?，基本沒有多余的水分，加鹽之后反而會讓它變得又硬有柴，直接毀掉所有的肉。

牛肉炒出來很多水怎么回事 牛肉炒出來很多水有可能是注水牛肉，辨別這種注水牛肉也比較簡單，用刀切，切開之后，如果是注水牛肉，會有水順著刀口流出來，而不注水的哪怕是凍牛肉也不會有這樣的情況。 另外牛肉炒出來的水分可以是牛肉本身的水分，因?yàn)槌慈鈺r的火候不夠旺，使肉質(zhì)本身的水分沒被及時揮發(fā)掉。炒牛肉出水了就大火收一下汁即可。 牛肉怎么炒不出水 1. 腌制前攥干水分 2. 充分腌制(20分鐘很重要) 3. 入鍋不急炒 炒牛肉小竅門 1、切牛肉的時候要和肉的紋路垂直切，再就是放些生百粉，這樣出來的就比較嫩了。。 2、炒牛肉的時候得放多點(diǎn)油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可。 3、牛肉絲切絲后，在放有少量

黃牛肉一斤多少錢 由于地區(qū)不同，黃牛肉的價(jià)格也會有所差異，目前市面上的黃牛肉價(jià)格一般在50-80每斤左右。 1、國產(chǎn)育肥牛的冰鮮牛肉(大塊肉)，比如腹肉、牛腩、上腦，商超價(jià)格在80-100元/kg，中式做法較合適;眼肉、西冷價(jià)格在100-120元/kg,西式做法較合適;常見全國性品牌有皓月、科爾沁、恒都。 2、國內(nèi)育肥牛的冷凍牛肉(大塊肉)，價(jià)格上比冰鮮牛肉便宜20元左右，在60-80元/kg之間。 3、國產(chǎn)育肥牛的冷凍碎肉，價(jià)格在40-60元/kg之間。 4、國產(chǎn)育肥牛的氣調(diào)包裝、打盒包裝、腌制肉，價(jià)格在100-150元/kg之間. 5、進(jìn)口的冷凍部位牛肉價(jià)格在50-70元/kg之間。 6、進(jìn)口的碎肉或塊肉價(jià)格在35-50元/kg之間。 黃牛肉和水牛肉的區(qū)別

紙巾按壓 注水肉的肉質(zhì)發(fā)白發(fā)亮表面光滑，用紙巾一壓，紙巾變得濕潤，手按壓后，壓痕留在肉上，而沒有注水的肉顏色黯淡，有些微黏性。手指按壓后，壓痕會回彈。但是，若注水肉被絞成肉糜。此時肉眼就很難分辨。 買回家的牛肉可以在橫斷面上切一小口，然后用紙巾插入肉里約1cm深處，再將肉輕輕擠壓。兩分鐘后，將紙條取出。 如果是新鮮的好牛肉，紙巾取出時會有粘附阻力，紙條上浸有油脂，用打火機(jī)能輕易點(diǎn)燃。 而注水肉上的紙條極易揭開，沒有阻力，并且很難點(diǎn)燃。 看顏色 正常牛肉一般都是黑紅色，表面有皺紋;注水牛肉多呈鮮紅色、發(fā)白、發(fā)亮，表面光滑無褶。如果在購買牛肉時發(fā)現(xiàn)顏色不是黑紅，而是暗黑紅時，不要擔(dān)心牛肉注水，可能是由于時間過長，牛肉有些不新鮮。 摸黏度 注水牛肉摸起來彈性較差，肉松軟沒黏性，新鮮牛肉摸

顏色不同 黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，肌肉纖維較細(xì)，黃牛肉的脂肪呈白色(幼齡牛)或黃色，即使是白色，也不是純白，在白色中仍顯出輕微的黃色。 而水牛肉呈紅色，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛。水牛肉的脂肪呈白色，潔白而富有光澤。 骨骼不同 黃牛的小腿骨中腓骨附近有一個小凸起，而水牛則是沒有小凸起。 口感不同 黃牛肉質(zhì)比較細(xì)嫩，肌肉是棕紅色的，軟組織為白色，脂肪為淡黃色或深黃色，肉味鮮美;水牛肉是暗深紅色的，肉纖維粗比較松弛，脂肪是白色的，牛肉烹調(diào)時不容易煮爛，肉質(zhì)差。兩者一個最大的區(qū)別是，黃牛的骨頭煮熟后呈黃色，而水牛的骨頭顯得比較白。

牛肉哪個部位最嫩最好吃 牛肉最嫩的部位就是牛里脊了，大部分都是脂肪含量低的精肉，是運(yùn)動量最少、口感最嫩的部位。牛里脊常用于炒、溜、涮，潮汕牛肉火鍋中的“吊龍”以及西餐中的丁骨牛排、紐約肉排、菲力牛排及鐵板燒均取自牛里脊。菲力牛扒對操作要求比較高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鮮嫩多汁。 牛肉不同部位的做法 1.煎 ： 適合煎來吃的部位是肋眼、紐約克、西冷、菲力。 肋眼(Rib Eye)肉質(zhì)軟嫩，肉中有油有筋，很有咬頭，咀嚼時可以嘗到牛肉的甜味，風(fēng)味十足。 紐約克(Striploin)是肋眼延伸過來的部位，與珍貴的菲力就隔著一根T骨。紐約克比肋眼嫩，但是也保留了細(xì)細(xì)的筋，同樣有著很好的咬勁。如果你覺得覺得肋眼不好咬，但又覺得菲力太貴的話，紐約克就是最很好的替代。 西

牛肉哪個部位燉著好吃 如果是要燉牛肉建議選擇富含結(jié)締組織的部位，帶有脂肪且筋部位含量高的牛肉部位，也需要較久的料理時間，因此燉牛肉建議選擇牛腩、牛腱、牛肋骨和牛尾。 牛腩(Brisket)就是牛的前胸肉，瘦肉中帶一點(diǎn)油脂，纖維粗細(xì)合適，肉質(zhì)堅(jiān)韌有彈性，久燉也不爛不柴，還吸飽了濃郁的湯汁，咬一口，肉香滿嘴四溢。 牛腱(Shank)就是牛腿骨邊的肌肉，瘦肉中包著粗壯的筋，久燉后能讓牛筋化成彈軟的膠凍，再加上燉得軟爛的肉，真香。 牛肋骨(Rib)是牛肋骨之間的肉，肉質(zhì)軟嫩，脂肪較多但是平均分布，因?yàn)橛信＝?，所以做法和牛腱一樣，要燉煮到全熟才好啃? 牛尾(Oxtail)大多是用來燉湯，久燉出來的湯香甜鮮美，讓人忍不住多喝兩碗。 燉牛肉竅門 1、燉牛肉時，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允?/p>

牛肉為什么越煮越硬 之所以牛肉會越煮越硬是因?yàn)榕Ｈ獾牡鞍踪|(zhì)很高，蛋白質(zhì)遇熱就凝固，加熱時間越長蛋白質(zhì)凝固的就越徹底，也就越硬。 另外在料理的過程中，隨著溫度升高，牛肉肉品的「肌肉纖維」會開始不斷收縮、擠出水分，大約達(dá)到60～65度就會大量流失水份;若繼續(xù)烹調(diào)，最后就會越煮越乾、變得堅(jiān)硬又緊實(shí)，也就是我們所說的「肉質(zhì)很老」。 但有時候一些燉牛肉經(jīng)過長時間加熱的料理，卻能夠煮得相當(dāng)軟爛，這是因?yàn)槿獾牧硪环N成分「結(jié)締組織」。結(jié)締組織主要由膠塬蛋白構(gòu)成，只要用中小火慢慢煮上一段時間，膠塬蛋白就會融化成「膠質(zhì)」，膠質(zhì)會附著在肌肉纖維上，肉質(zhì)吃起來就會相當(dāng)多汁，也會讓燉煮的湯汁更濃稠，帶給人柔嫩又入口即化的口感。 牛肉怎么煮才軟爛 1、先將牛肉的纖維打散 牛肉在烹飪前要先對牛肉進(jìn)行拍打，可用專門的松肉針、松肉錘

牛肉生吃怎么處理 生吃所用的牛肉等原料都必須經(jīng)過一38℃低溫處理，將有害細(xì)菌微生物被全部凍死，才可以生吃，不經(jīng)過低溫處理的牛肉是絕對不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。 家里面的冰冷柜如果達(dá)不到這個溫度可以先冷凍過夜，然后用巴氏消毒法:59.5度，45分鐘，這樣衛(wèi)生可以保證，又能吃到鮮嫩的牛肉。這屬于“真空低溫煮食”法。 牛肉為什么可以生吃 1、首先生的牛肉也具有絳蟲，但因?yàn)榕Ｊ遣菔承詣游?，牛的身體夾帶寄生蟲卵的機(jī)率比較低，即使有寄生蟲，牛肉的絳蟲也不那么容易寄生在人體內(nèi)。因此，從食材健康的角度來看，牛肉比豬肉更加的干凈。 2、其次是，牛肉的纖維感很強(qiáng)，如果是全熟的牛肉的話，吃起來就像在嚼一塊抹布一樣。牛肉很容易變的柴，不是因?yàn)榕Ｈ獾闹竞勘容^低，而是它的脂肪分部的不合理，不像豬肉那樣肥瘦合理，肥中帶瘦，因此夾

牛肉可以生吃豬肉為什么不行 之所以牛肉可以生吃與其飼養(yǎng)方式的關(guān)係，感染寄生蟲的機(jī)率大大降低、帶菌數(shù)也是所有肉類中最低?，F(xiàn)在的牛隻因?yàn)橹饕j食飼料與乾草，圈養(yǎng)而不放牧，能夠吃進(jìn)蟲卵的機(jī)率大大降低，也因此較沒有感染寄生蟲的機(jī)會。另外，研究指出，將牛肉冷凍在足夠的低溫與時間條件下，也能夠?qū)⑷庵械挠紫x殺死。 牛肉唯有在屠宰時可能在表面沾上細(xì)菌，只要有經(jīng)過衛(wèi)生處理、并挑選新鮮的牛肉，表面煎熟便能食用，因此在煎牛排時大家都會選擇自己喜歡的熟度;甚至在日本、歐洲，都有餐廳販?zhǔn)凵Ｈ饬侠恚鞘忻娉Ｒ娙馄分猩贁?shù)可以生吃的。 豬是雜食性的動物，什么都吃，以往都是用廚余來餵食豬隻，使得豬肉含有一種寄生蟲「旋毛蟲」(又稱豬肉絳蟲)，若人類吃下生豬肉，寄生蟲便會在人體內(nèi)繁殖，將人類當(dāng)成最終宿主，可能隨著淋巴管、靜脈等循環(huán)散布到全身或大腦，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡，所以在食用豬肉時，為

牛肉為什么要排酸 之所以牛肉要進(jìn)行排酸處理是因?yàn)榕Ｔ谕涝滓院?，體細(xì)胞失去了血液對其的氧氣供應(yīng)，進(jìn)行無氧呼吸，從而產(chǎn)生乳酸，雖然對人無害，但會影響牛肉風(fēng)味。 排酸即根據(jù)牛胴體進(jìn)入排酸庫的時間，在一定的溫度(24小時內(nèi)降到0℃—4℃)，濕度和風(fēng)速下，將乳酸分解成二氧化碳、水和酒精然后揮發(fā)掉，同時牛肉細(xì)胞內(nèi)的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為新鮮的物質(zhì)——基苷，肉的酸堿度被改變，新陳代謝產(chǎn)物被最大程度的分解和排出。 經(jīng)過排酸后的牛肉，口感得到極大的改善，味道鮮嫩，肉的酸堿度被改變;新陳代謝物被最大程度的分解和排出，從而達(dá)到無害化;同時改變?nèi)獾姆肿咏Y(jié)構(gòu)，牛肉中所富含的維生素B12礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)更有利于人體的吸收。 排酸牛肉的優(yōu)點(diǎn) 1、加強(qiáng)肉的口感，味道鮮嫩 2、改變?nèi)獾慕Y(jié)構(gòu)，有利于人體消化吸收

牛肉為什么要逆著紋路切 之所以牛肉要逆著紋路切是因?yàn)榕Ｈ獾募∪饫w維組織都比較粗、筋較多，導(dǎo)至肉質(zhì)易老。因此必須采取逆紋切(橫切)：橫著纖維紋路切，讓刀和肉的紋理呈90度的垂直，將筋腱切斷、破壞紋路纖維，讓肉質(zhì)更加好入口。若順著紋路切，被保留下的筋絡(luò)會讓煮好的牛肉便的干柴、難以咀嚼，大大影響口感。 牛肉的切法圖解 1、首先觀察牛肉的紋路。 2、切的時候，不能順著紋路切，橫著紋路切，去掉外面的筋膜。 3、再把牛肉切塊，在橫著切牛肉片。 4、切牛肉時左手壓緊牛肉，右手用推拉的刀法。 5、切牛肉時一定要切均勻，不要上薄，下厚。 不同肉類的建議切法 牛肉、羊肉等紅肉： 紅肉的肌肉纖維組織比較粗，而且筋絡(luò)較多，煮過后的肉質(zhì)容易變老。因此要逆紋切，將筋

低溫解凍法 在計(jì)劃食用的前一天，需要將要吃的牛肉移至冰箱冷藏室(溫度-1℃~1℃)進(jìn)行自然解凍。 冷凍牛肉緩緩解凍，當(dāng)溫度上升到一定范圍內(nèi)(0度上升到8度)，相對濕度80%到90%時，能使肉細(xì)胞與肉細(xì)胞之間的汁液冰晶慢慢進(jìn)行溶解，有時間讓它逐漸滲入細(xì)胞中，肉就能恢復(fù)鮮肉時的狀態(tài)。 一旦生肉被解凍后，它的安全冷藏期為一至兩天,所有其他原切牛肉的安全期為3至5天。在此期間，不建議您再次把食材冷凍。 清水解凍法 將凍牛肉放在密封的食品袋中，然后浸泡于冷水中解凍。(有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)，這是錯誤的做法。)牛肉在冷水中解凍，不要除去包裝。要確保包裝密封或把它變成一個防漏袋。如果在加鹽的涼水中，可將其解凍速度提高幾倍。 流水解凍法 將凍牛肉放入密封的塑料袋中，在冷水中解凍牛