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　　西紅柿炒雞蛋，這是一道普通得不能再普通的菜了，很多人入廚房的第一道菜可能就是西紅柿炒雞蛋，那么西紅柿搭配雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的嗎，它有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效呢? 　　西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。 　　有實(shí)驗(yàn)證明，雞蛋防治動(dòng)脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)做用，蛋黃中得卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生! 　　西紅柿炒雞蛋的九大神奇功能和效果： 　　1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤(rùn)膚、保護(hù)血管、降壓、助消化等做用。 　　2、番茄紅素含有對(duì)心血管

　　秋橘要上市呢，可能會(huì)成為不少媽媽們近期采購(gòu)的水果之一，但是橘子還是不能多吃的，親們可要注意了，究竟吃橘子有什么禁忌呢，又要注意些什么呢? 　　1、橘子不能多吃 　　據(jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足每人每天對(duì)維生素C的需要量。 　　若食用過多，過量攝入維生素C時(shí)，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，易引起尿結(jié)石、腎結(jié)石。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害。 　　2、腸胃功能欠佳者悠著吃 　　腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾;橘子含熱量較多，一次食用過多，會(huì)促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥;過多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。 　　3、橘子與牛奶不宜同食 　　牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，應(yīng)在喝完牛奶1小時(shí)后再吃橘子;另外，胃腸、腎、肺功能虛寒者不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、

　　天氣轉(zhuǎn)涼，抵抗力比較差的孩子容易著涼感冒，那么如果小兒感冒怎么辦呢?媽媽們是否會(huì)很憂心，小孩在感冒，媽媽們要讓小孩子吃什么好呢?在這里，為你推薦小孩子感冒的食療方，讓媽媽在孩子感冒的時(shí)候不用手足無(wú)措。 　　中醫(yī)臨床上以風(fēng)寒感冒或風(fēng)熱感冒為多見，風(fēng)寒感冒主要癥狀表現(xiàn)為發(fā)熱輕、怕冷、咽癢、咳嗽痰稀。食療原則宜辛溫解表，疏風(fēng)散寒。風(fēng)熱感冒癥見頭痛、發(fā)熱、惡風(fēng)、微出汗。治則為辛涼解表，清熱。運(yùn)用食療，輕者可愈，重者藥物治療與食療相配合，“藥借食威，食助藥力”，可促進(jìn)感冒更快康復(fù)。 　　小兒風(fēng)寒感冒食療方——— 　　1.蔥豉豆腐湯 　　生蔥3條(連頭須)，淡豆豉10克，豆腐2小塊。起油鍋，豆腐略煎，再放入淡豆豉，加清水1碗半，武火煮沸后，放入蔥白，煮沸后即可調(diào)味，趁熱服食。適用于小兒風(fēng)寒感冒，咽癢咳嗽。 　　2.蔥豉粥

　　早餐吃面包好不好?早餐吃什么好?很多人在早餐都喜歡吃面包，尤其是上班族，吃面包方便省時(shí)，而且看起來(lái)十分誘人，但是面包其實(shí)分類很細(xì)，你會(huì)買面包嗎? 　　健康價(jià)值細(xì)細(xì)看 　　按用途：可以分為“主食面包”和“點(diǎn)心面包”兩類 　　按質(zhì)感：可分為“軟質(zhì)面包”、“脆皮面包”、“松質(zhì)面包”和“硬質(zhì)面包”4類 　　按原料：可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類 　　從熱量來(lái)說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因?yàn)檫@類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和饅頭大體類似。 　　硬質(zhì)面包和軟質(zhì)面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子

　　很多人認(rèn)為轉(zhuǎn)基因的食品很好，很科學(xué)，而一些人指出這類食物很不科學(xué)，那么到底該如何判斷呢?我們一起來(lái)關(guān)注一下吧。 　　轉(zhuǎn)基因食品(Genetically Modified Foods，GMF)是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。 　　       中國(guó)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)批準(zhǔn)種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物有：甜椒、西紅柿、土豆;主糧作物有玉米、水稻。今后可能陸續(xù)批準(zhǔn)的農(nóng)作物有小麥、甘薯、谷子、花生等。 進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因食品有大豆油、菜子油、大豆等。目前只有花生油不是轉(zhuǎn)基因的。 麥當(dāng)勞、肯德基的食品基本全部是轉(zhuǎn)基因的。 豬、牛、雞飼料是轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因大豆。轉(zhuǎn)基因大豆油

　　很多人說轉(zhuǎn)基因大豆的研制是“不自然的”，那么這樣的認(rèn)為到底是否得到了驗(yàn)證呢，我們聽專家們是怎么說的吧。 　　轉(zhuǎn)基因大豆可以抵抗殺草劑——草甘膦(毒滴混劑)。草甘膦會(huì)把普通大豆植株與雜草一起殺死。 這種大豆被稱為轉(zhuǎn)基因大豆。而這種轉(zhuǎn)基因技術(shù)終于走出實(shí)驗(yàn)室和試驗(yàn)田，進(jìn)入像玉米、大豆和棉花作物的日常耕作。 　　轉(zhuǎn)基因大豆的研制是為了配合草甘膦除草劑的使用。除草劑有選擇性的和非選擇性的，草甘膦是一種非選擇性的除草劑，可以殺滅多種植物，包括作物，這樣，雖然這種除草劑的效果很好，但是卻難以投入使用。草甘膦殺死植物的原理在于破壞植物葉綠體或者質(zhì)體中的EPSPS合成酶。通過轉(zhuǎn)基因的方法，讓植物產(chǎn)生更多的EPSPS酶，就能抵抗甘草膦，從而讓作物不被草甘膦除草劑殺死。有了這樣的轉(zhuǎn)基因大豆，農(nóng)民就不必像過去那樣使用多種除草劑，而可以只需要草甘膦一種除草

　　很多人對(duì)于轉(zhuǎn)基因的食品還是不太了解，那么轉(zhuǎn)基因食品到底是什么呢，又有哪些是轉(zhuǎn)基因食品呢，在這里就為您做一下簡(jiǎn)單的介紹和了解。     轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或?yàn)樵霞庸どa(chǎn)的食品就是“轉(zhuǎn)基因食品”。     　研制的延熟保鮮轉(zhuǎn)基因西紅柿1994年在美國(guó)批準(zhǔn)上市，轉(zhuǎn)基因食品的研發(fā)迅猛發(fā)展，產(chǎn)品品種及產(chǎn)量也成倍增長(zhǎng)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的問題日漸凸顯。 　　其實(shí)，轉(zhuǎn)基因的基本原理也不難了解，它與常規(guī)雜交育種有相似之處。雜交是將整條的基因鏈(染色體)轉(zhuǎn)移，而轉(zhuǎn)基因是選取最有用的一小段基因轉(zhuǎn)移。因此，轉(zhuǎn)基因比雜交具有更高的選擇性。 　　也就是說，通過基因工程

　　轉(zhuǎn)基因大豆油在市面上銷售以來(lái)，對(duì)人體的幾種危害也日漸明顯起來(lái)，究竟轉(zhuǎn)基因大豆有什么危害呢？那么就聽專家們是怎么說的吧! 　　1、轉(zhuǎn)基因大豆及產(chǎn)品會(huì)引起跨物種感染，使人類感染動(dòng)物的疾病，帶來(lái)嚴(yán)重災(zāi)難。轉(zhuǎn)基因食品中引入特定的基因或病毒，為跨物種感染埋下了通道。轉(zhuǎn)基因食品引起跨物種感染的破壞性非常嚴(yán)重，不得不加倍慎重對(duì)待。 　　2、轉(zhuǎn)基因大豆及其產(chǎn)品會(huì)損害人體的內(nèi)部系統(tǒng)。轉(zhuǎn)基因大豆的組成物質(zhì)與非轉(zhuǎn)基因大豆相比有較大的變化，如植物凝血素提高了約1倍，蛋白酶抑制劑高26.7%，而蛋白質(zhì)和苯丙氨酸明顯下降，維生素B2復(fù)合體膽堿的含量低29%等，這些組成物質(zhì)的變化可能會(huì)使人體生長(zhǎng)緩慢，使人身材矮小;轉(zhuǎn)基因大豆還含有一種類似雌性激素釣化學(xué)物質(zhì)，它會(huì)破壞人體荷爾蒙，導(dǎo)致人體生殖器官異常，并損害免疫系統(tǒng)。此外，有證據(jù)表明，轉(zhuǎn)基因大豆食品與非霍奇淋巴瘤發(fā)病率的提高具有一定相關(guān)性。 　　  

　　最近，轉(zhuǎn)基因大米的事件鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，那么其實(shí)這些轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人體是不是有害呢？科學(xué)研究表明，轉(zhuǎn)基因食品已經(jīng)對(duì)人體健康造成了一定的危害，那么轉(zhuǎn)基因視頻的危害到底有哪些？ 　　(1)轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，并未進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間的人體安全性試驗(yàn)，這會(huì)對(duì)人體構(gòu)成極大的健康危害。 　　 　　(2)轉(zhuǎn)基因化食品會(huì)產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會(huì)在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。 　　(3)過敏或變態(tài)反應(yīng)：基因技術(shù)會(huì)在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的變態(tài)反應(yīng)原。科學(xué)家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結(jié)果卻使一些對(duì)胡桃過敏的人在攝取黃豆后有產(chǎn)生過敏性反應(yīng)的可能。 　　(4)轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或降解食品中重要的成份：美國(guó)的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。基因化食品的虛假新鮮感迷惑消費(fèi)者,有光

　　對(duì)于很多患有高血脂，高血壓，冠心病等癥的人來(lái)說，不適宜吃太多油膩的肉食。那么怎樣才可以既吃的舒心又營(yíng)養(yǎng)呢，今天請(qǐng)親親寶貝網(wǎng)的專家給大家介紹一道菜，豆腐丸子，鮮香而不油膩，味美而不寡淡，軟糯清香，老幼皆宜。 　　豆腐丸子主要是由豆腐和肉末來(lái)做的，豆腐做皮，肉末做餡。由于豆腐碾碎后比較散，肉末也是很散的，怎樣才可以使豆腐和肉餡融洽的組合在一起，而且肉質(zhì)鮮嫩，清香爽口。接下來(lái)一起來(lái)學(xué)習(xí)吧~ 　　豆腐丸子 　　原料：豆腐200克，豬肉末100克，泡發(fā)的干香菇3朵，雞蛋1個(gè)，剩米飯少許 　　調(diào)料：蔥姜末﹑料酒﹑生抽﹑鹽﹑各適量 　　     【功效剖析】 　　豆腐性涼，味甘;歸脾、胃、大腸經(jīng)。具有益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒，和脾胃等功效。豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆

　　對(duì)于糖尿病患者來(lái)說，紫靈芝是很不錯(cuò)的食物推薦，專家指出其降血糖和治失眠的效果是最明顯的，很多患者開始喝了幾天，血糖就慢慢的降下來(lái)了，從開始的9.8 降到了5.7 而且血糖一直都很平穩(wěn)。 　　做法簡(jiǎn)單，零失敗。不會(huì)做飯的你也能給家人煲上一碗。 　　紫靈芝用于治療糖尿病：不僅有直接降血糖作用，而且與原用的降血糖藥物合用可以增加療效，預(yù)防或減輕并發(fā)癥。在血糖維持正常且穩(wěn)定的情況下，可根據(jù)具體情況酌減原用降血糖藥的劑量，以減少藥物不良反應(yīng)。紫靈芝本身具有的保肝作用也可以減輕或防止一些口服降血糖藥物對(duì)肝臟的損害。 　　紫靈芝用于治療高血壓：能降低血壓及減輕臨床癥狀，降壓有效率達(dá)70%以上，有的病人可減少甚至停用其他降血壓藥。 　　紫靈芝用于高血脂：與常規(guī)的降血脂藥合用，有協(xié)同作用，可相互增強(qiáng)療效。常用的化學(xué)合成抗高血脂藥常能引起肝損傷，合用時(shí)，由于紫靈芝有保肝作用可防止或減輕這些藥物引起

　　對(duì)于糖尿病患者來(lái)說，飲食是十分注意的，下面為您推薦這道枸杞子蔥油苦瓜，希望能為您的健康提供一定幫助。 　　原料：苦瓜一根、枸杞20顆、小蔥3顆 　　輔料：花椒10顆左右，鹽、香油適量 　　      【功效剖析】 　　苦瓜性涼，味苦。具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效?？喙现械目喙显磉埃环Q為“植物胰島素”對(duì)于糖尿病患者降血糖有很好的療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 　　枸杞性平和，味甘甜，入肝腎二經(jīng)，有滋補(bǔ)護(hù)肝、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)血明目、潤(rùn)肺止咳之功效。枸杞中對(duì)有消瘦癥狀的糖尿病患者有特效，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明枸杞多糖的確有降低血糖的作用，對(duì)治療糖尿病尿頻，夜尿清長(zhǎng)等癥狀效果顯著。 　　做法： 　　1. 準(zhǔn)備原料：苦瓜、枸杞、小蔥 　　2. 苦瓜洗凈，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備

　　在糖尿病人的飲食方面，很多患者都有疑問，接下來(lái)專家為您解說一下糖尿病人的主食需要吃什么。 　　糖尿病人的主食應(yīng)多吃粗糧(如玉米、燕麥等)，少吃精糧(精加工之后的糧食)。精糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如粗糧，如果一次進(jìn)食太多精糧會(huì)使糖尿病人的血糖升高。 　　食用精糧，要控制好進(jìn)食的量。如，吃米飯的時(shí)候一次不要超過100克，可以多吃蔬菜。 　　適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。 　　 　　Ⅰ。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 　?、颉４蛛s糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用?？捎糜衩酌妗⒍姑?、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。

　　很多糖尿病人在治療期間還是有很多疑問，比如能吃蜂蜜嗎?這一點(diǎn)親親寶貝網(wǎng)的專家是這么說的，糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是許多中老年人關(guān)心的問題。 　　有關(guān)醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，質(zhì)量好的蜂蜜中，葡萄糖和果糖含量約占70%-80%,這兩種糖均為單糖，極易為人體吸收，因此，如果您的血糖不穩(wěn)定，就不宜服用蜂蜜，以免引起血糖的波動(dòng)。不過，糖尿病患者在血糖控制較理想時(shí)可適當(dāng)服用蜂蜜，但要同時(shí)減少其他淀粉類食品的攝入。 　　     對(duì)糖尿病患者，飲食治療的關(guān)鍵是掌握好糖類的數(shù)量和質(zhì)量，在數(shù)量上，當(dāng)摸索到一個(gè)適宜的數(shù)量后，一般不宜任意增加，以免加重胰島負(fù)擔(dān)而使病情惡化。對(duì)于糖類的質(zhì)量，要求選用消化吸收緩慢的多糖類，這樣可使血糖緩慢升高，以便使胰島素更好發(fā)揮作用。禁用可以直接吸收的葡萄糖和極易消化吸收的蔗糖，以免吸收過快造成血糖大幅度升高?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)外糖尿病飲食治療都主張用高纖維

　　很多患者家屬打來(lái)電話，咨詢糖尿病人是否能吃紅薯，對(duì)于這一點(diǎn)疑問。專家介紹，紅薯中含有較多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成熱能超標(biāo)而影響血糖的控制。 　　紅薯含有優(yōu)良品質(zhì)的膳食纖維和微量元素，沒有糖尿病的人能夠預(yù)防糖尿病的發(fā)生?；剂颂悄虿〉娜?，就需要控制飲食的總熱量，糖尿病人能吃紅薯嗎，能，但只能適量吃。紅薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素。紅薯雖小，養(yǎng)生保健作用卻大。 　　 　　紅薯有抗糖尿病作用 　　日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平;研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項(xiàng)臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取

　　你喜歡喝檸檬紅茶嗎?你知道原來(lái)紅茶和檸檬一起食用是會(huì)致癌的，最近日本公布了一些飲食搭配的禁忌，你在平時(shí)的生活中是否也會(huì)觸發(fā)這些飲食禁忌呢? 　　食物好搭檔 　　火腿+甜瓜 　　這是國(guó)外酒吧常見的食物搭配，在營(yíng)養(yǎng)搭配上很合理?；鹜鹊暮c量高，血液里鈉的濃度高了，就會(huì)令血壓上升，甚至引起高血壓。甜瓜則富含鉀，能幫助人體中和排泄掉多余的鈉。 　　啤酒+泡菜 　　泡菜含有煙酸即維生素B3，有分解酒精和宿醉“禍?zhǔn)?rdquo;乙醛的作用，煙酸還有促進(jìn)脂肪代謝的效果，如果菜肴油膩的話，建議加上一道泡菜，可緩解油膩，幫助消化。 　　三明治+芹菜 　　三明治里常會(huì)添加芹菜為配料，芹菜富含鈣和鐵，能增強(qiáng)三明治的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克芹菜的鈣含量約是同等重量牛奶的3倍，芹菜還有抗老化、抑制致癌物、解毒、清腸等功效。 　　鰻魚+梅干 　　鰻魚富含蛋白質(zhì)、可提高免疫力的維生素

　　現(xiàn)今，膽固醇是易發(fā)疾病，因?yàn)楝F(xiàn)在的飲食過于油膩，不均勻。那么，膽固醇過高怎么辦?考慮到很多人平時(shí)較少做身體檢查，只有覺得不舒服的時(shí)候才愿意去，到那時(shí)候就太遲了。因此養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是必須的。 　　1、用手估測(cè)飯量 　　很多人不知道如何控制飯量，其實(shí)一份肉正好是你手掌的大小，一份新鮮水果差不多是拳頭的大小，而一份米飯，或是面條相當(dāng)于兩手一捧大小。 　　2、水果一天至少吃夠5份 　　水果有助降低“壞膽固醇”含量，還能幫助降低血壓，維持健康體重。 　　3、護(hù)心食物多吃魚 　　一份護(hù)心菜單里，一周至少要出現(xiàn)兩次魚。特別是鮭魚、金槍魚、鱒魚、沙丁魚。深海魚中富含歐米伽-3脂肪酸，能幫助降低甘油三酯、膽固醇。 　　4、全麥?zhǔn)澄镒鲈绮? 　　全麥?zhǔn)澄锊粌H是減肥降脂法寶，其中的多種碳水化合物能給你源源不斷的能量，豐富的纖維素能延長(zhǎng)飽腹感，減少午餐飯量。 　

　　魚，是肉類食物中最討人喜愛的東西，不但營(yíng)養(yǎng)健康豐富，而且容易消化，又是減肥好幫手。那么大家知道魚各部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么嗎?現(xiàn)在為你一一解讀. 　　魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無(wú)機(jī)鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原、維生素、酶類等，味道較腥，如金槍魚、沙丁魚等;白色肉腥味較輕，如大黃魚、比目魚等。 　　魚眼維生素B1和DHA的含量略高，由于魚眼小，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不大。 　　魚鱗含有膽堿，可增強(qiáng)記憶力。還含有多種不飽和脂肪酸，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病都有一定作用，可做成魚鱗凍食用。此外，鰣魚和鰳魚的魚鱗含有一定的脂質(zhì)和鮮味成分，烹飪時(shí)可不去鱗直接蒸制;帶魚魚鱗含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時(shí)也不必刮。 　　魚尾和魚骨魚尾的營(yíng)養(yǎng)和魚身的肉差不多。魚骨確實(shí)有補(bǔ)鈣的效果，但是一般人們吃得

　　水果之王--獼猴桃，深受各位少男少女消費(fèi)者的歡迎，它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，超越好多水果的，是最全面，最豐富的水果。 　　常吃獼猴桃不僅有益健康，而且對(duì)美白養(yǎng)顏、減肥瘦身也有意想不到的效果，特別受到女性朋友的青睞。但與此同時(shí)，獼猴桃性寒，有些人不適合吃。 　　獼猴桃屬于膳食纖維豐富的低熱量低脂肪食品，每顆獼猴桃中僅有45卡熱量，所含纖維有1/3是果膠，能起到潤(rùn)燥通便的作用?？梢钥焖偾宄w內(nèi)堆積的有害代謝物，有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡，長(zhǎng)期食用還可預(yù)防肥胖。 　　維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn)，比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍。獼猴桃之所以能夠起到美白、祛斑的作用，原因就是其中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉淀，從而保持皮膚白皙。 　　因此，愛美的準(zhǔn)媽媽們可適量多吃些獼猴桃，這樣就不用擔(dān)心懷孕

　　檸檬，一種神奇的水果，除了食用功能，實(shí)際上還有一些不為人知的秘密--那就是它在廚房中發(fā)揮的作用! 　　妙用一：巧變廚房空氣 　　在鍋里用低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內(nèi)的異味，而且還可使室內(nèi)香味撲鼻。裝在絲襪里掛在衣櫥或是房間內(nèi)，就是最天然的芳香劑了。 　　妙用二：巧除廚具、餐具腥味 　　用一小碗溫開水將榨干汁的檸檬皮泡漲，再倒進(jìn)有茶垢、油跡、水跡等的廚房用具或水杯里，4-5個(gè)小時(shí)后，這些污跡將會(huì)一抹而去。 　　妙用三：巧除鍋垢 　　如果鍋底發(fā)黑，放點(diǎn)檸檬皮加水在鍋里煮一下，鍋底就會(huì)變新了，而且保持很長(zhǎng)一段時(shí)間不再氧化。 　　妙用四：巧潔水池 　　洗臉池或浴缸里有水滴噠留下的黃色斑痕嗎?別犯愁，用檸檬皮擦拭就能神奇消除。 　　妙用五：巧潔廚房墻磚 　　廚房瓷磚墻上，日積月累就會(huì)出現(xiàn)討厭難除的煙滓，試試用檸檬皮沾上少許精鹽 擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黃跡。