冬天寒氣很重，我們進(jìn)食時(shí)都注重暖身進(jìn)補(bǔ)，因此，冬季養(yǎng)生湯起到了至關(guān)重要的作用。冬季養(yǎng)生湯具有驅(qū)寒、開胃等功能，受到大眾的歡迎。小編推薦幾款最適合冬天飲用的養(yǎng)生湯吧。

　　排骨燉白菜

　　準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：100分鐘

　　特色：雖說現(xiàn)在市場上什么樣的新鮮蔬菜都有，但只有見到白菜的時(shí)候，才覺得冬天真的來了。做出一道好吃的菜并不在于選料多么復(fù)雜。比如白菜和排骨，幾乎不用任何技巧，做出來也會讓每個(gè)人都能吃得心滿意足。

　　主料： 豬排骨 300g 白菜 150g

　　輔料： 蔥段 15g 姜片 15g 枸杞 10g

　　調(diào)料： 鹽 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少許

　　做法：

　　1.將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。2.將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。3.將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時(shí)間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。4.然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5.最后可根據(jù)個(gè)人愛好放鹽調(diào)味，再點(diǎn)上少許香油即可。

　　溫馨提示：

　　這道菜本身就有排骨的鮮味，而且湯汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來，然后按照自己的口味單獨(dú)在碗中調(diào)味，就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。