營(yíng)養(yǎng)成分表里都有些啥?

無論是哪一款嬰幼兒配方奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分表的結(jié)構(gòu)基本相同，按國(guó)家規(guī)定均羅列出每100克奶粉和每100千焦所含的營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)成分項(xiàng)目乍一看很多，其實(shí)可以分為以下兩類：

第一類是必需成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪(亞油酸、α-亞麻酸)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)5類，其中維生素和礦物質(zhì)又可以細(xì)分如下：

維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸(煙酰胺)、葉酸、泛酸、維生素C和生物素等13種成分。

礦物質(zhì)：鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、鈣、磷、碘、氯、錳、硒等12種成分(錳、硒在較大嬰兒和幼兒奶粉中屬于“可添加成分”)。

第二類是可選擇性成分，即除了必需成分外，允許在配方奶粉中添加的成分，主要包括膽堿、肌醇、?；撬帷⒆笮鈮A、二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳四烯酸。

綜上我們可以發(fā)現(xiàn)一條關(guān)鍵信息，很多奶粉廠商廣泛宣傳的益智因子DHA和膽堿其實(shí)不是必需成分，是否添加對(duì)奶粉的品質(zhì)影響并不大。

看營(yíng)養(yǎng)成分表里的數(shù)據(jù)有什么用?

了解營(yíng)養(yǎng)素項(xiàng)目之后，我們接下來就該看看營(yíng)養(yǎng)成分表的數(shù)據(jù)了。如果不是專業(yè)研究奶粉的，恐怕是完全看不出所以然，除非專門拿出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來對(duì)比一下數(shù)據(jù)。不過小編還是要很老派地說一句：“請(qǐng)大家通過正規(guī)渠道購(gòu)買嬰幼兒配方奶粉，因?yàn)闄z驗(yàn)合格的產(chǎn)品各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素的含量都是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。需要提醒的是，幾乎每一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素都會(huì)有一個(gè)添加范圍(最小值和最大值)，因而不能籠統(tǒng)地認(rèn)為含量高就是好。

那我們消費(fèi)者看這些營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)有什么用呢?小編認(rèn)為至少有下面兩個(gè)作用：

第一，通過更深刻的認(rèn)識(shí)來降低被廣告或促銷員忽悠的概率。比方說廣告跟你說某品牌DHA提升了多少倍，似乎隱含DHA含量很高的意思，然后大家可以將幾罐不同品牌的奶粉對(duì)比一下，也許會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)它的含量最低。不能說因此就覺得人家商家不誠(chéng)信，而是要讓你的消費(fèi)更理性。

第二，可以通過計(jì)算某些營(yíng)養(yǎng)素含量來調(diào)整寶寶飲食結(jié)構(gòu)。比方有專家說吃配方奶的完全沒必要吃魚肝油，因?yàn)榕浞侥谭劾锩婢秃芯S生素D。有沒必要大家其實(shí)可以算一算，因?yàn)椴煌浞侥痰木S生素D含量并不相同，有的算下來一天只能攝入200國(guó)際單位，有的則高達(dá)500國(guó)際單位，按照一天推薦量400-600國(guó)際單位來算，喝前者奶粉的是可以酌量食用魚肝油的。

最后，愿爸爸媽媽們懂得越來越多，因?yàn)橹挥兄R(shí)豐富才不容易受騙，至少不容易慌亂和人云亦云。