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密封干燥處保存 花椒這類香味比較濃烈的調味料最好想要防止跑味最好的防治就是密封保存，存放時應注意防潮防霉，放進密閉容器中，需要的時候再取出來，最好不要放在灶臺附近。 制成花椒油 將花椒制成花椒油也能讓花椒的香味更完整的保存，因為花椒中的香氣因子多屬于脂溶性物質，先把香氣煉出到油品中，再用來烹調會是用花椒入菜的好方法。將花椒粒裝入乾凈玻璃瓶中約 5 分滿，取一個小鍋子加熱少許的沙拉油后，將熱油倒進玻璃瓶裡至九分滿，冷卻后再上蓋就完成! 若想讓麻味更明顯，可以先把花椒粒搗碎、壓碎再浸泡。浸泡的過程中花椒會慢慢釋出香氣，隨時都可取用，建議使用時可先過濾掉花椒粒，口感會比較好。 磨成花椒粉 除了以上幾種方法之外還可以將花椒磨成花椒粉保

茶葉蛋可以放幾天 煮好的茶葉蛋在常溫下一般可以放1-2天，如果是泡在鹵汁里可以放4-5天左右，如果溫度過高建議放冰箱冷藏保存，隔夜的茶葉蛋最好在重新煮沸后在食用。 吃茶葉蛋注意事項 1、老年人或者小孩要少吃茶葉蛋，茶葉蛋長時間煮，會產生不被人體吸收的物質，不利于健康，還有可能引起貧血。 2、早晨不要空腹吃茶葉蛋，比較容易導致疾病，可以先喝點米粥，茶葉蛋盡量少吃。 3、茶葉蛋不要放久了再加熱，而是應該現煮現吃，既不會浪費，也不會產生過多有害物質，影響身體健康。 4、腸胃不好，或者消化系統(tǒng)功能不好的患者，千萬不要吃茶葉蛋。因為會加重腸胃負擔，加重病情。 茶葉蛋的做法推薦 材料：雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水 1、

十三香調料配方比例 成分： 紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜 配比： 常見比例：花椒/大料：肉桂/三奈/陳皮/良姜/白芷：其他材料=5：2：1。 這個基本比例的意義很重要，在配方的十三種香料中，八角與花椒的比例最高，平常吃鹵味的時候最容易辨認出來的就是八角與花椒的香氣，換句話說這就是十三香的「基底」，甚至可以說八角與花椒就是是中式混合香料的「基底」。 比例占第二高的是山奈、高良姜、白芷，山奈就是野姜，高良姜就是南姜。都是姜科植物，這三種香料可以稱作十三香的「枝干」，是稍微仔細品嘗就能察覺的第二層香氣。 而其他香料雖然各自都有特殊的香味(比方說丁香、肉桂、小茴香，這三者的香味非常突出)，但份量少、種類多。這些

豬腳姜太濃了可以加水嗎 一般不建議在泡好的豬腳姜里面加水，加了水的豬腳姜不僅口感會變差而且也很容易變質。 如果覺得豬腳姜味道太過甜膩可以適量加一些米醋來中和一下，因為一般豬腳姜用的都是甜醋，用酸的米醋中和一下口感也就不會那么膩了，另外也可以適量加一些鹽，這樣甜醋里的酸味就被中和了，味道會更好。 制作豬腳姜注意事項 1、煲制最少不要少于1小時，煲得越久越入味，而且豬皮更熟。 2、泡制的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環(huán)加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。 3、如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃。 4、豬腳姜醋的主角之一是甜醋，其配方各有不同，皆以米醋為基礎，加上糖和其它香料如陳皮、丁香、甘草等，但最好購買添丁甜醋系列。 5、豬

五紅湯用紅豆還是赤小豆 五紅湯里面用的紅豆而不是赤小豆，因為赤小豆的主要功效是祛濕利水，而五紅湯更注重的補氣養(yǎng)血，紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，所以用紅豆會更為合適。 五紅湯的做法推薦 材料：枸杞30g、紅棗30g、紅皮花生30g、紅豆30g、紅糖適量、水五百至八百毫升 做法： 1、先將枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米洗凈，注意花生米不要去皮，紅皮就有很好的補血效果。 如單人飲用一次不用煮太多，每種食材10~15克，水量250~350ml即可。 2、建議使用電燉鍋煮，方便快捷。洗凈的原料在燉盅中加入水后，使用甜品或者燉湯模式即可。 3、燉煮好之后乘熱加入紅糖攪拌均勻即可。 上班族可在晚上睡覺前用預約模式煮，至第二天就可飲用了。使用預約模式也可提前放入紅糖。

芋頭桿可以吃嗎 芋頭桿可以吃。 芋頭桿是可以吃的，芋頭桿是母芋發(fā)芽長出來的枝干，這種枝干和萵苣一樣，水分含量很高，很脆嫩，沒有明顯的纖維化，也不會像土豆嫩芽帶有毒素，更沒有奇怪的味道，是能吃的。不過芋頭桿在生活中是很少直接生炒的，多用來做成腌菜、酸菜，這類芋頭桿自身帶有一定的酸味，炒制時多放辣椒、花椒來提味，芋頭桿有很好的開胃健食之效，十分適合在夏季時食用，也適合胃口不佳者食用。 芋頭桿可以怎么吃 1、芋頭桿曬干 芋頭桿可以曬干食用，新鮮的芋頭桿很有豐富的皂角苷，不熟透食用會給人一種澀澀的口感，食用之后還會引起咽喉不適，尤其是過敏體質的人吃了甚至引起過敏。而晾干的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類一起煮著吃，是天然的綠色保健食品。 做法：將芋頭

竹蓀網狀部分能吃嗎 竹筍的網狀部分為竹蓀的菌裙，一般建議將這部分去掉后再烹飪，因為菌裙是竹蓀怪味的主要來源，吃起來會有一股類似洗衣粉的味道。 一些竹蓀的外包裝上也會注明烹飪前先將竹蓀的菌蓋頭和菌裙(網狀部分)去除，只留下菌筒食用。 竹蓀的選購技巧 1、看色澤 應選形狀完整，傘裙沒有破損。在室溫下會呈現白偏黃的色澤(若有放入冷藏顏色會比較白)，外觀太過白凈的竹蓀就有可能經過漂白!另外，若顏色變成帶有咖啡色的黃色，或是皺褶處有黑點或雜物附著，就有可能是受潮、發(fā)霉了，品質不佳。 2、聞味道 散裝包裝的竹蓀，可以聞聞看是否有竹子的自然清香，并且?guī)c微酸的味道;若是加了漂白劑，就會有刺鼻的藥水味，也有為了掩蓋漂白劑味道，加入過濃的香精味。 3、用手壓 可用手輕壓，若摸起來干

臘肉怎么保存最好：冷藏保存 可以把曬干的臘肉清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以起小塊再裝進保鮮袋，這種保存方法適用于所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。 冷藏室中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味霉變。臘味如果只是表面出現少許霉變，可以用溫水擦干凈后放通風處晾曬;如果霉變較多，就不建議食用。 臘肉怎么保存最好：晾曬保存 如果當地的室溫低于攝氏20度，而且室內空氣中的濕度低于60%，你可以把臘肉懸掛于室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和濕度越低保存的時間就越長久。這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間

小龍蝦怎么去蝦線：牙簽去蝦線 可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙簽，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等癥狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙簽去蝦線的方法很簡單，只需要用牙簽從蝦身的倒數第一節(jié)與倒數第二節(jié)中間穿過，然后向上挑斷蝦線即可。 這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。 小龍蝦怎么去蝦線：蝦頭挑蝦線 生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以

十三香可以做什么菜 十三香的用途非常廣泛可用于烹飪葷素菜，腌制醬菜、泡菜，調制葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。 1、在燉牛、羊肉、熏肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉制品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。 2、小炒類的起鍋前一分鐘放。 3、燜菜類的在你準備要蓋上蓋子燜的時候加入十三香，開蓋的時候就香味四溢了。 4、制作包子餡，丸子，燉肉都可以放。 5、醬牛肉，麻辣香鍋。 6、十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅。 小貼士：做湯時，除非是火鍋湯料或比較重口味的湯料內可放入十三香，否則象清湯(比如雞湯、子菜湯等)、和“白水湯”內，就最好不要放十三香，因為可能影響到湯色的“感觀”或者口味。 十三香燉肉的做法 材料：五

吃完火鍋吃什么好：酸奶 吃完火鍋后可以來一杯通便排毒的酸奶，由于火鍋不辣不好吃，很多人都喜歡吃辣一些的，這就刺激了腸胃，時間長了會引起腸胃不適，甚至胃病。因此吃完火鍋后喝包酸奶，能有效的保護胃腸粘膜，護理腸胃。 吃完火鍋吃什么好：吃一些涼性水果 水果富含多種維生素，非常適合吃完火鍋后食用，以補充維生素，避免身體因吃肉多而過于酸性。如如梨、蘋果、橙子等可防上火，但不要吃熱性水果，如橘子等，也有說可以吃柚子，可以解油膩，吃火鍋時應盡量避免喝冷飲，忽冷忽熱，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病，很多火鍋店都提供菊花茶，喝這個不錯，也可以解油膩的。 吃完火鍋吃什么好：喝一杯溫開水 吃完火鍋半小時后宜喝一杯溫白開，可促進腸胃內食物的蠕動消化，此外白開水可以促進體內新陳代謝，避免體內的鹽分

水芹菜和毒芹的區(qū)別：形態(tài)不同 毒芹菜高可達70～100厘米，莖單生、中空、具分枝，葉片二至三回羽狀全裂、邊緣具尖鋸齒狀，基生葉具抱莖的膜質葉鞘，復傘形花序、頂生，半球形，花瓣白色，雙懸果近球形，全棵有惡臭。 水芹菜高15～80厘米，莖直立或基部匍匐，基生葉有柄，葉片輪廓三角形，上部葉無柄，復傘形花序頂生，無總苞，萼齒線狀披針形，花瓣白色，花柱基圓錐形，果實近于四角狀橢圓形或筒狀長圓形，花期6～7月，果期8～9月。 水芹菜和野芹菜最明顯的區(qū)分標志是桿上有沒有茸毛，野芹菜的莖上是毛茸茸的，而水芹菜沒有。其次，野芹菜的葉子寬、短一些更像家芹，而水芹菜的葉齒細長莖也細長。 水芹菜和毒芹的區(qū)別：分布地區(qū)不同 毒芹又名野芹菜、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹。生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，分布于蘇

生酮飲食21天食譜 第一天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1個雞蛋、1杯黑咖啡 午餐：雞胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第二天 早餐：水煮菠菜、扁豆或黑豆、1個雞蛋、1杯黑咖啡 午餐：雞胸肉沙拉、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第三天 早餐：1杯黑咖啡、2個雞蛋 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡 下午茶：杏仁、腰果、小番茄 晚餐：煎牛排或番茄燉牛肉、煮什錦菠菜、扁豆或黑豆 第四天 早餐：1杯黑咖啡、2個雞蛋 午餐：牛肉或雞胸肉叁明治、1杯黑咖啡

干黃花菜發(fā)黑還能吃嗎 干黃花菜如果只有花嘴跟花根部帶黑色，聞起來無明顯的異味是可以放心食用的，因為 黃花菜的花嘴和花蒂處因為厚而不容易曬干，中間部位有些中空容易干，所以正常的干黃花菜的顏色絕對是中間黃兩頭黑點的，這種情況下的干黃菜是不影響食用的。 如果干黃花菜整個花瓣都發(fā)黑，聞起來有霉味說明內部成分遭到破壞變質了，這種情況下的黃花菜是不宜食用的。 干黃花菜的顏色辨別方法 1、優(yōu)質干黃花菜顏色金黃而有光澤、氣味清香，無青條(即色青黃或暗綠，花虛軟，是由于加工時蒸制未全熱所致)和油條(即花體發(fā)黑發(fā)粘，是由蒸制過熟造成)，花條長且粗壯，挺上、均勻完整，干燥無霉爛和蟲蛀，無異味，無雜質，開花菜不超過10%。 2、次質黃花菜色澤深黃而略帶微紅，但無青條、油條，花條略短而細，稍欠均勻，干燥無霉爛蟲蛀，無異味，無蒂柄雜質

咖啡熱量排行表 第一名【摩卡咖啡】：1/5咖啡、2/5牛奶、1/5巧克力、1/5鮮奶油 除了牛奶之外，還加了巧克力糖漿和鮮奶油，一杯中杯的熱摩卡熱量已經超過一碗飯的熱量。 (熱)290大卡/354毫升、(冰)248大卡/354毫升 第二名【焦糖瑪奇朵】：濃縮咖啡+奶泡、焦糖、香草糖漿 牛奶、巧克力、糖或榛果/香草等糖漿加得越多熱量越高。 (熱)201大卡/354毫升、(冰)191大卡/354毫升 第三名【拿鐵】：1/3咖啡、2/3牛奶 (熱)176大卡/354毫升、(冰)115大卡/354毫升 第四名【卡布奇諾】：1/3咖啡、1/3牛奶、1/3奶泡 (熱)108大卡/354毫升 第五名【美式黑咖啡】：濃縮咖啡加水，無糖、無奶 (熱)(冰)11

做紅燒肉用什么肉最好 做紅燒肉最適合的部位就是五花來肉，五花肉又分為上五花，中五花，下五花。 1、上五花是豬肋骨附近的肉，也就是俗稱的五花肋排。也就是在剔除排骨的時候，會將這一部分的五花肉剔出來。所以這個部位的五花肉肥肉會比較多，瘦肉比較少。在口感上，上五花肉的肥肉比較多，瘦肉吃起來的口感比較柴。 2、中五花是豬身體中最厚實的五花肉，用手按壓回彈不明顯則是中五花肉，該部位因為較厚實，口感會稍微硬點。 3、下五花是豬的肚腩，也是做好的五花肉。這個部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱為上選的五花肉。從口感上講，下五花可以達到五花三層，肥瘦相間，吃起來的口感會比較好。下五花的肥肉和瘦肉很均勻，適合小炒，制作紅燒肉。 五花肉的選購方法 1、挑選的時候看五花肉的結構。五花肉的結構一般是皮上面一層肥肉一層瘦肉相間隔的

適合幼兒園分享的零食：小餅干 小餅干是很多幼兒園小朋友都喜歡吃的美食，既好吃又飽腹呀，還能做出各種花樣來，給小朋友一個小驚喜，即使是當天沒胃口的、挑食的小朋友也扛不住小餅干的誘惑呢。 幼兒園小朋友年級都還小，要吃餅干也只能吃自制的超衛(wèi)生的小餅干哦，市面上售賣的小餅干添加劑多到心碎啊，給小朋友吃并不利于小朋友身體健康哦。 給小朋友吃的餅干要少帶一點哦，避免寶寶吃的太飽，沒有吃正餐的食欲了。 適合幼兒園分享的零食：水果 水果應該是家長接受度最高的美食啦，好吃衛(wèi)生有營養(yǎng)，而且是絕不含防腐劑、香精這些可能對寶寶有害的添加物的。 給小朋友分享水果的話最好是分享個子小點的水果，比如葡萄、李子等，這樣的話，小朋友都可以吃得了，不會吃不完，又不重，好帶。

吃豬肉需要注意什么？怎樣吃豬肉比較健康呢？怎么識別帶淋巴的豬脖子肉呢？下面看看豬身上這3個部位要少吃！ 豬肉是家庭日常最常見的肉類，但是豬不是渾身是寶，尤其是這個部位，不要給孩子吃！ 豬脖子肉 豬脖子是淋巴結集中的部位，淋巴結是動物體內過濾病原體的器官，誤食淋巴結會導致人的免疫力下降。 宰殺的時候，淋巴結中的病菌、病毒如果不能及時清除掉，烹飪的時候也很難徹底除掉。所以，如果無法保證豬脖子經過正規(guī)的處理，不要亂吃。 那我們要怎么識別帶淋巴的豬脖子肉呢？ 看：肉質蒼白色、脂肪層多、肉質軟綿、纖維不清晰、顆粒狀肉質多，就不要購買了。 摸：帶淋巴肉的血脖肉摸上去有明顯的顆粒感、顆粒塊狀肉相對硬實、含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺等。 聞：帶淋巴的血脖肉，腥臭味重；新鮮的豬肉具有固有

椰漿可以直接喝嗎 椰漿不能直接喝，要稀釋才可以喝。 椰漿是選用新鮮成熟的椰子，經過削皮去殼、壓榨、過濾、均質等多道程序制作而成，屬于高濃縮的食物，因此需要稀釋后才可以喝，稀釋比例可看包裝。除此之外，椰漿大多用于制作菜肴和點心，味道非常好。 但椰漿是高濃縮的，各種營養(yǎng)成分含量都非常高，特別是總脂肪與椰油成份較高，過量使用會引起胃寒或消化不良，因此，直接喝的話要注意用量。 椰漿可以做什么點心  1、椰子糕 材料：椰漿400ml，魚膠粉50g，白糖250g，水平時吃飯的碗4.5碗。 做法： (1)鍋里放入白糖加2碗水，煮開。 (2)余下的2.5碗水加入魚膠粉，攪拌好，再倒入鍋里，一邊倒一邊攪拌，直至魚膠粉溶解。 (3)待放入魚膠粉的水煮開，再加入椰

豬肉切開后有白色豆渣狀的東西是怎么回事 豬肉切開后如果呈現白色豆腐渣狀有可能是打針的時候豬肉被感染，豬肉里面生了囊腫，這類豬肉不建議再繼續(xù)食用。 如果旁邊有白色顆粒則有可能是米豬肉，米豬肉之所以叫米豬肉，是因為感染了絳蟲囊尾蚴等寄生蟲的瘦肉中有呈黃豆樣大小不等，乳白色的小疙瘩，看起來就像是肉中夾著米粒，所以又叫做米豬肉。其中豬腰部位的肉是囊包蟲寄生最多的地方。 誤食了囊蟲后，蟲卵會在腸子里成蟲，并且鉆入腸壁組織，經血液帶到全身，在肌肉里長出一個個像米粒一樣的囊腫。還可以寄生在人的心臟、大腦、眼睛等重要器官，導致失明、癲癇等問題。 豬肉里的白條是寄生蟲嗎 豬肉里面的白色條狀物一般是豬的肌腱，也就是我們平常說的“白筋”。 它們是正常的組織結構，和寄生蟲沒有任何關系。如果你買到的部位是豬小腿、豬蹄或者豬尾