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            湘菜特色小炒:剁椒魚頭

            2013年03月14日 16:11閱讀次數(shù):559
            標(biāo)簽:中國飲食
            你有去過湘菜館子用餐嗎?那些紅通通的辣椒還辣在心頭吧?還記得那道湖南妹子推薦的剁椒魚頭嗎,可是湖南菜的特色喔。如果你還回味無窮,不妨學(xué)學(xué)小編推薦的做法,很適合在家宴客用喔。

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              食材明細(xì)

              魚頭一個 蔥適量 姜適量 蒜適量 剁椒適量 適量 胡椒粉適量 雞精適量

            湘菜特色小炒:剁椒魚頭

                    做法

              1. 魚頭加鹽搓洗干凈,沖掉鹽水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半湯匙,鹽半茶匙,雞精半茶匙,搓揉均勻,腌漬十分鐘。

              2. 蔥姜蒜墊底。

              3. 鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

              4. 撒上蔥姜蒜末。

              5. 油燒熱,冒青煙的時候離火,數(shù)三個數(shù),澆在魚上即可。

              6. 剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。

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