腎是人體的重要器官之一,位于腰部,左右各一,右邊偏下,左邊偏上,外形橢圓彎曲,狀如豇豆。它的基本功能是生成尿液,借以清除體內(nèi)代謝產(chǎn)物及某些廢物、毒物,同時經(jīng)重吸收功能保留水份及其他有用物質(zhì)。為人體生命之源,稱為先天之本。
基本概述
(一)腎的主要生理功能
1、主藏精、主生長發(fā)育與生殖:藏精是指腎具有貯藏精氣的功能。精是構(gòu)成人體的基本物質(zhì),廣義之精包括稟受于父母的生命物質(zhì),即先天之精,以及后天獲得的水谷之精,即后天之精。先天之精和后天之精,其來源雖然不同,但卻同藏于腎,先天之精為后天之精準(zhǔn)備了物質(zhì)基礎(chǔ),后天之精不斷地供養(yǎng)先天之精。二者相輔相成,在腎中密切結(jié)合而組成腎中所藏的精氣。腎精促進(jìn)生殖繁衍,促進(jìn)生長發(fā)育,參與血液生成,抵御外邪侵襲,也是人體各種技能活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2、主水:從廣義來講,是指腎為水臟,泛指腎具有藏精和調(diào)節(jié)水液的作用。從狹義而言,是指腎主持和調(diào)節(jié)人體水液代謝的功能。人體的水液代謝包括兩個方面:一是將水谷精微中具有濡養(yǎng)滋潤臟腑組織作用的津液輸布周身;二是將各臟腑組織代謝利用后的濁液排出體外。這兩方面,均依賴腎的氣化作用才能完成。腎主水功能失調(diào),氣化失職,開闔失度,就會引起水液代謝障礙。氣化失常,關(guān)門不利,小便的生成和排泄發(fā)生障礙可引起尿少、水腫等病理現(xiàn)象;若開多闔少,又可見尿多、尿頻等癥。
3、主納氣:是指腎有攝納肺吸入之氣而調(diào)節(jié)呼吸的作用。腎主納氣,對人體的呼吸運(yùn)動具有重要意義。只有腎氣充沛,攝納正常,才能使肺的呼吸均勻,氣道通暢。如果腎的納氣功能減退,攝納無權(quán),吸人之氣不能歸納于腎,就會出現(xiàn)呼多吸少、吸氣困難、動則喘甚等腎不納氣的病理變化。指腎具有攝納肺吸入之氣而調(diào)節(jié)呼吸的功能。呼吸雖為肺所主,但肺吸入之氣,須下納于腎,而為一身之用。
(二)腎的生理特點(diǎn)腎主閉藏,腎氣與冬氣相應(yīng)。腎主閉藏是指腎貯藏五臟六腑之精的作用。腎精不可瀉,腎火不可伐,猶如木根不可斷,水源不可竭,腎臟只宜閉藏而不宜耗瀉。腎與冬季、北方、寒、水、咸味等有著內(nèi)在聯(lián)系,如冬季寒水當(dāng)令,氣候比較寒冷,水在天為寒,在臟為腎,故冬季以腎病、關(guān)節(jié)疾病較多為其特點(diǎn)。營養(yǎng)原則適宜食用滋補(bǔ)腎陰、溫補(bǔ)腎陽、補(bǔ)腎氣、益腎精的食物。
宜食食物
1、宜吃補(bǔ)腎壯腰的食物;宜吃強(qiáng)筋健骨的食物;宜吃滋補(bǔ)腎陰的食物。
2、主食及豆類的選擇:薏米、粟米、小米、小麥、黑大豆、蠶豆、薯類等。
3、肉、蛋、奶類的選擇:豬肉、羊肉、狗肉、豬腎、豬肝、豬心、鴨肉、鴿肉、燕窩、鱔魚、鯉魚、鰻魚、黃魚、鱸魚、墨魚、蚌肉、蝦、海蝦、海參、海蜇、田雞、淡菜、鴿蛋、鵪鶉蛋、奶類等。
6、其他:花椒、桂皮、茴香、芝麻、黑芝麻、枸杞子、胡桃仁、白果、銀耳、蓮子。
一日參考膳食
早餐:山藥、粳米、玉米面、茄子等,如山藥粥、玉米面發(fā)糕、蒜蓉茄子;
加餐:酸奶;
午餐:大米、小米、白菜、木耳、金針菜、西蘭花、鱸魚等,如二米飯、木耳炒白菜、蘭花金針、清蒸鱸魚;
加餐:桑椹;
晚餐:小麥面粉、番茄、雞蛋、冬瓜等,如西紅柿雞蛋面條、炒冬瓜。
忌食食物
1、忌食過咸的食物。
2、忌辛辣刺激性食物。
3、忌吃生冷大涼之物。
腎虛之人一般忌吃生冷大涼之物,忌吃辛辣香燥食品;出現(xiàn)腎虛浮腫時,又忌過咸飲食,也忌吃煙酒蔥蒜等刺激性食品。
藥膳
腎炎的發(fā)生比較多見,而發(fā)生腎炎的患者一般都會出現(xiàn)水腫的癥狀,關(guān)于腎炎的治療方法有很多要特別的注意,食療藥膳來治療腎炎的方法,主要有下面的幾點(diǎn)。
食療藥膳來治療腎炎的方法:
1、赤小豆粥:赤小豆100克,大米100克。用水適量熬成粥,每日一餐。功效:清熱利水消腫,用于急性腎炎,慢性腎炎等水腫為濕熱者。
2、西瓜翠衣茶:西瓜青皮10克,綠茶適量。新開水適量沏茶飲用。功效:利水消腫,用于急性腎炎或慢性腎炎水腫,伴有上呼吸道感染,且表現(xiàn)為咽喉紅腫疼痛、發(fā)熱者。
3、蔥白紫蘇粥:蔥白3-5段,紫蘇葉10克,粳米100克,先將粳米熬粥,將成之時加入蔥白及紫蘇葉,蓋緊蓋燜一會即可。一趁熱食用,每日一餐。功效:可以利水消腫,適用于脾腎陽虛而見水腫者。
4、千金鯉魚湯:活鯉魚一尾,砂仁5克,收拾好鯉魚后,將砂仁、亦可用生姜、蔥白少許,放于魚腹中,不易加鹽,采用清蒸,熟后食肉喝鮮湯,亦可作為每日之副食。功效:健脾消腫,可用于腎病綜合征低蛋白血癥,而表現(xiàn)為脾虛者。
5、鮮燜冬瓜:冬瓜(含青皮)200克,白糖1匙/。將洗凈冬瓜切塊,合白糖放入鍋中加水少量,小火燜熱。功效:利水消腫,清熱解毒,用于腎炎水腫而偏低熱者。
腎病綜合癥藥膳方
(1)黃芪杏仁鯉魚湯:生黃芪60g,桑白皮、杏仁各15g,生姜3片,鯉魚1尾(約250g),將鯉魚去鱗及內(nèi)臟同上藥一起煎煮至熟,去藥渣食魚喝湯。用于脾虛濕困證。
(2)鯽魚冬瓜湯:鯽魚120g,冬瓜皮60~120g。先將鯽魚去鱗,剖去腸臟,與冬瓜皮同煎,燉湯不放鹽,喝湯吃鯽魚。用于腎病各型水腫及蛋白尿。
(3)薏仁綠豆粥:生薏苡仁、赤小豆各30g,綠豆60g。共煮粥食用,每日1次。用于脾虛兼濕熱水腫。
(4)烏鯉魚湯:烏鯉魚1尾(約250g),黑白丑(炒)各3g研末。將鯉魚去鱗及內(nèi)臟,納黑白丑末于魚腹中,用線縫合,共燉至熟,魚湯同服。用于腎病之水腫明顯者。
(5)黃芪山藥粥:炙黃芪120g,山藥、茯苓各20g,蓮子、芡實(shí)各10g。共煮為粥,送服五子衍宗丸。用于脾腎兩虛型腎病。
(6)黃芪燉母雞:炙黃芪120g,嫩母雞1只(約1000g)。將雞去毛及內(nèi)臟,納黃芪于雞腹中,文火燉爛,放食鹽少許,分?jǐn)?shù)次食肉喝湯。用于益氣利水消腫。
易患人群
有幾種人群容易患腎?。?/p>
老年人:隨年齡增加,腎臟功能自然衰退,動脈硬化也是腎功能損害的重要原因,所以,中年以后的人群要關(guān)心自己的腎臟,最好每年檢查尿常規(guī)和腎功能。
亂吃藥的人:進(jìn)入體內(nèi)的藥物大多數(shù)是通過腎臟排泄出體外,有些藥物可能對腎臟造成嚴(yán)重傷害,如解熱鎮(zhèn)痛藥、某些抗生素、含馬兜鈴酸或青木香的中草藥、某些中成藥等,所以藥物一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下使用,不可亂用,以免對腎臟造成不可挽回的傷害。
高血壓患者:血壓高會加重腎臟負(fù)擔(dān),長期高血壓也可以引起腎動脈硬化,影響腎功能。控制高血壓是預(yù)防和延緩慢性腎臟病最重要的干預(yù)措施。控制高血壓的藥物應(yīng)根據(jù)病人具體情況加以選擇,不可亂用,因?yàn)橛行┧幬锉M管降壓效果很好,但是對腎臟的保護(hù)作用有限。高血壓患者一定要每年查一次尿常規(guī)和腎功能。
糖尿病患者:半數(shù)的糖尿病患者10年左右會發(fā)展為慢性腎臟病。因此,糖尿病病人要十分重視保護(hù)腎臟。糖尿病人早期即要控制好血糖和血壓是保護(hù)腎臟關(guān)鍵。
高脂血癥患者:血脂在動脈血管壁沉積導(dǎo)致動脈硬化,腎臟是動脈血管分布最多的器官,也是動脈硬化發(fā)生最早的器官,高脂血癥患者應(yīng)及時治療,不要認(rèn)為是小事。
過于肥胖的人:肥胖的人多數(shù)患有高脂血癥,除高脂血癥的影響外,肥胖者還存在高代謝狀態(tài),這些因素均可導(dǎo)致腎臟功能受損。所以肥胖的人應(yīng)積極改變自己的生活方式,降低體重十分必要。
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