在嬰兒階段，母乳是寶寶最理想的食品，但隨著寶寶一天天長(zhǎng)大，母乳或者嬰兒配方奶已經(jīng)無法滿足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求。這時(shí)就應(yīng)該為寶寶添加輔食，提高寶寶全面營(yíng)養(yǎng)。輔食粥，其中一般含有多種營(yíng)養(yǎng)，可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等。

輔食粥

輔食粥,顧名思義,就是作為寶寶輔食的粥,其中一般含有多種營(yíng)養(yǎng),可以分成肉粥、蔬菜粥、水果粥等等.主要以大米為主要原料,添加蛋黃、蔬菜、水果、魚類、肉類等不同配料,營(yíng)養(yǎng)豐富,提升寶寶食欲.

提醒媽媽們,如果是自制寶寶營(yíng)養(yǎng)粥 盡量不加鹽或少加鹽,因?yàn)榻o嬰兒添加鹽,會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),對(duì)孩子的健康不利.千萬不要隨意在孩子的食物中添加調(diào)味劑,不能讓孩子養(yǎng)成嗜鹽、糖等習(xí)慣.

目前市面上有售的輔食粥品牌主要有嘉寶、和光堂、方廣和阿穎等。

寶寶進(jìn)食輔食粥的注意事項(xiàng)

1、除了給寶寶進(jìn)食,還要多給寶寶吃魚,水果青菜.比較好的水果有西紅柿汁,西紅柿要挑熟透的紅色的最好.

2、有些粥要放入姜主要是去腥,姜要帶皮的計(jì)較好(生姜不僅是一種常用的調(diào)味品,而且是一味常用中藥,大多數(shù)人都知道生姜肉性味辛溫,具有發(fā)表散寒、溫胃止嘔、消痰止咳的功效,凡陰虛內(nèi)熱及癰瘡腫毒者應(yīng)忌食.但很少有人曉得生姜皮性味辛涼,與生姜肉藥性正好相反.

因此,食用生姜或藥用生姜時(shí),有"留姜皮則涼,去姜皮則熱"之說.為了保持生姜藥理作用的涼熱平衡,一般食用生姜可不必去掉姜皮,而藥用時(shí)則應(yīng)對(duì)癥而選擇).

3、粥中加入青菜末以后煮開就好了,煮久了味道不好,維生素也沒有了,寶寶的青菜一定要先用流水洗干凈再用鹽水泡15分鐘!

三種營(yíng)養(yǎng)粥做輔食

一、紅糖小米粥

原料:紅糖50克,小米1 00克,水適量.

制法:小米洗凈加入煮鍋中,加入適量的水,置于火上煮粥,水開后改用文火把米煮爛,然后放入紅糖,再煮片刻,待糖溶化后出鍋即可.

功效:有補(bǔ)血健腦益智的功效.紅糖含有鐵質(zhì)、碳水化合物、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,有利于補(bǔ)血,小米益智且含有植物蛋白、B族維生素等.

二、雞肉末碎菜粥

原料:大米7 5克,雞肉末1 00克,青菜1 00克,油1 5克.醬油5克,食鹽2克,蔥、姜末各少許,清水適量.

制法:

1、將大米去雜.淘洗干凈,放入鍋內(nèi),倒入清水,先用旺火煮開,再轉(zhuǎn)用微火熬至黏稠.

2、將植物油倒入鍋內(nèi),下入雞肉末炒散,再加入碎菜末、蔥,姜末、醬油攪勻,倒入米粥鍋內(nèi),加入食鹽,調(diào)好口味,用微火煮幾分鐘,出鍋即成.

功效:大米、雞肉都富含有健腦的營(yíng)養(yǎng)成分,可益智健腦.

三、棗栗子核桃粥

原料:棗7個(gè),栗子3個(gè),核桃仁3個(gè),大米5 0克.食鹽少許.

制法:

1、把小棗、核桃仁用開水燙一下,撈出,去棗核、去核桃衣;栗子剝?nèi)テず腿室?切成小塊;大米淘洗干凈.

2、鍋上火,放人大米、栗仁,加水適量燒開,改用小火煮粥.同時(shí)加入小棗、核桃仁.煮至米、栗子熟爛時(shí),再加少許食鹽,出鍋即成.

功效:紅棗富含維生素C和鐵,栗子富含碳水化合物及礦物質(zhì),核桃含有不飽和脂肪酸等.三物均為健腦食品,與大米合用,對(duì)健腦與強(qiáng)身都有著顯著作用.

給寶寶做二十種粥的方法

1、黑米粥:黑米不容易熟爛,最好先打磨成碎?；蛘叻蹱?再和白米以1:2的比例煲粥;

2、黃豆粥:最好是先把黃豆做成豆?jié){,再來煲粥

3、瘦肉糜粥:選一小塊上好的豬里脊肉,片成薄片,再用刀背剁成肉茸,把肉茸放小碗中,用少量冷水調(diào)開,再下鍋煲粥(如果直接下鍋,肉糜會(huì)凝結(jié)成塊狀),可加入幾根姜絲,給寶寶吃粥的時(shí)候把姜絲撈出棄置即可;

4、菜肉粥:在瘦肉糜粥的基礎(chǔ)上加上剁碎的蔬菜就可以了.純粹的菜肉粥不怎么可口,可以在粥中調(diào)進(jìn)少量蝦皮粉,既可以補(bǔ)充鈣和鋅、碘,又有一種天然的淡淡的咸味;

5、核桃粥:核桃打磨成粉,等白米粥已經(jīng)熬到8、9成的時(shí)候添入同煮;

6、芝麻粥:芝麻打磨成粉,等白米粥已經(jīng)熬到八九成的時(shí)候添入同煮;

7、紅豆粥:紅豆打磨成粉,與白米以1:3的比例同煲(夏天可換成綠豆);

8、泥粥:紅棗泡一夜,泡過后上鍋蒸,蒸好后剝?nèi)椘?棗泥搗成泥,與白米同煲;

9、小米粥:小米可單獨(dú)熬粥,也可與大米一起熬粥.做粥時(shí),清水沸開再入鍋,以強(qiáng)火沸煮;漂起米油時(shí),改為文火慢熬,待到米油增多加厚成脂、米粒開花,粥就熬好了(要想省事,還是可以打磨過后再熬);

10、紅薯粥:紅薯塊與白米同煮,熬好后用勺子把紅薯塊壓碎;

11、山藥粥:山藥塊與白米同煮,熬好后用勺子把山藥塊壓碎;

12、南瓜粥:南瓜塊與白米同煮,熬好后用勺子把南瓜塊壓碎

13、玉米粥:甜玉米取玉米粒,用攪拌機(jī)打磨后過濾,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮過(吃的時(shí)候可加入少許蝦皮粉);

14、干貝粥:干貝先用清水泡過,再把干貝,泡干貝的水,冬瓜塊和白米一同熬粥,熬好后,干貝撈出不給寶寶吃,冬瓜塊用勺子壓碎;

15、胡蘿卜肉糜粥:胡蘿卜先煮熟并搗碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下鍋時(shí)加入幾滴橄欖油一同熬;

16、白蘿卜排骨粥:先用白蘿卜排骨燉湯,取撇去浮油的排骨湯熬粥,粥熬好加入幾塊蘿卜,用勺子壓碎即可;

17、雞肝泥粥:新鮮雞肝煮熟后壓碎,加入熬好的白米粥調(diào)勻即可;

18、魚肉碎菜粥:魚肉用水煮熟去骨用勺子壓碎,調(diào)入白米粥,加入剁碎的菜同煮;

19、雞湯蘑菇粥:用撇去浮油的雞湯熬粥,粥熬到七八分的時(shí)候加入剁碎的菇類(量不要多,以防寶寶腸胃不適應(yīng)),可以從平菇這樣不容易過敏的種類開始;

20、麥片粥:買來未添加任何輔料的快熟麥片,用攪拌機(jī)再打磨一下,用肉湯或者瘦肉糜來煮(加一點(diǎn)蝦皮粉味道更好),煮到軟爛,再加入碎菜同煮.