胡蘿卜 胡蘿卜是餐桌上的常見配菜,懂得餐餐吃有助排毒、化解膽固醇,因為膽固醇富含鉀,可將體內油脂乳化,并溶解沉積在血管壁上的「斑塊」,幫助體內廢物排出。胡蘿卜也是極佳的膳食纖維食品,可促進腸胃蠕動的物質,促進排毒;并且胡蘿卜中所含的果膠酸鈣物質,可與體內膽酸結合,將膽固醇化解掉。 海帶 有「海上蔬菜之王」頭銜,成分中的褐藻膠,有助排毒,阻擋食物中含鉛、鎘等重金屬被人體吸收;并且海帶含硫酸多醣,能清除附著在血管壁上的膽固醇,降低大魚大肉使膽固醇升高。 南瓜 現(xiàn)代人難擋加工食品入口,例如臘肉、香腸、培根、肉狗、腌製品等是很多人最愛的餐點,然而這些加工食品含致癌物亞硝胺。如果搭南瓜食品,可以降低亞硝胺癌毒風險。此外,南瓜還可以幫助排除體內重金屬和部分農(nóng)藥毒素;并且南瓜含豐富的果膠,可延緩腸道對糖和脂質的
超強的抗氧化、防癌戰(zhàn)士 茄紅素具有抗天然的強大抗氧化能力,能防止自由基造成身體組織病變,具有抗癌效果。研究報告指出,從癌癥患者的血液中測得的茄紅素濃度,比正常人低。攝取茄紅素今量高的蕃茄及其製品對預防攝護腺癌、子宮頸癌、胰臟癌及乳癌、卵巢癌、肺癌、胃癌、大腸直腸癌、皮膚癌、口腔癌及食道癌等,有明顯的效果。并且茄紅素能抑制癌細胞的增生與擴散,若血液中的茄紅素含量高時,可改善上皮細胞惡性腫癌病癥,及減低攝護腺癌、膀胱癌、胰臟癌等癌癥的癌細胞蔓延。 降低壞膽固醇的氧化、保護心血管健康 當人體血液中的壞膽固醇(低密度膽固醇LDL)氧化時,容易造成動脈硬化,增加心血管疾病發(fā)生機率。茄紅素的高抗氧化能力,可降低LDL的受氧化作用,因此有預防心血管疾病的功效。并且茄紅素能降低血液中的凝血因子活性,進而預防心血管性疾病的發(fā)生。
精致碳水 碳水化合物會給身體帶能量,但吃精制碳水化合物如面食會導致血糖升高,其次是胰島素水平下降,這會導致疲勞和虛弱,例如白面包,糕點,鬆餅和加工食品也是如此。 他們的高面粉和含糖量會導致犯困嗜睡。 香蕉 香蕉以富含鉀而聞名,這有助于神經(jīng)功能和心臟健康。但香蕉的鎂含量也很高,這對身體來說也是一種必不可少的礦物質,也有助于睡眠。 UltraWellness Center的創(chuàng)始人Mark Hyman醫(yī)學博士稱鎂是“令人放松的礦物質”。 紅肉 紅肉確實可以補充鐵,這是一種能量增強劑,但它的脂肪含量也很高。 高脂肪肉類,全乳制品,Pizza,奶油和醬汁可以讓你在吃完它們后感到非常疲勞。 Dr. Peeke說“這是因為脂肪較難被人體分解,需要一個比其它營養(yǎng)物質更精細的消化過程,因此,你的身體需要
冬棗 每100克冬棗的含糖量約為31.5g左右,咬一口幾乎相當于吃了一顆糖,而曬干后的干棗中的含糖量則更高,可以達到70%~80%。 菠蘿 每100克菠蘿的含糖量約為11.9克,而且菠蘿的酸味掩蓋的它的甜味,因此給很多人菠蘿糖分不高的假象,如果是罐裝菠蘿,含糖量更比新鮮菠蘿要高出許多。 香蕉 每100克香蕉的含糖量約為15.6克,一般來說熟香蕉中的含糖量會更高一些,其升糖指數(shù)GI值為52,因此糖尿患者盡量少碰這總高糖水果。 葡萄 葡萄本身就是含有大量的葡萄糖,成熟的葡萄中的含糖量可以高達10%-30%,考慮到葡萄的含糖量較高,因此建議糖尿病患者一次的攝入量不應太多,以避免過高的血糖負荷。 芒果 每100克芒果的含糖量約為1
草莓 草莓含豐富的維他命C和纖維,但它的糖分很低,這使它的凈碳水含量遠低于其它大多數(shù)水果,8個中等大小的草莓大約只有8克的糖含量。 藍莓 一杯藍莓僅含有7克糖,100g的藍莓也只有56卡路里,非常適合作飯后小吃。藍莓含有15種以上的花青素,能預防高血壓。 檸檬 & 青檸 每個檸檬 / 青檸 含有豐富的維他命C,但含糖量卻不超過 2克。 相信沒有多少人會直接拿一個檸檬或青檸當水果吃,我們可以把它們加到梳打水中來代替其他含糖的碳酸飲料,甚至可以把檸檬汁擠在沙律上取代沙律醬。 西柚 西柚是很受歡迎的早餐食品,半個中等大小的柚子大約含有11克糖。如果你覺得味道太酸,可以灑上少量的蜂蜜一起進食。
馬奶酒的功效作用 馬奶酒性溫,有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效,現(xiàn)代的奶酒具有高檔白酒的品質,入口綿軟、甘甜濃郁,不但具有白酒的濃烈,而且賦予了奶的營養(yǎng)。 據(jù)權威部門檢測,奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質;其維生素含量比牛初乳還高;B5是人乳奶酒的20余倍;鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富;特別是能夠促進人體微循環(huán)的煙酸含量已達藥用水平。 在博大精深的蒙藥中,常將奶酒作為“藥引子”來治療疾病。大量臨床實踐證明,奶酒確有祛寒回暖、健胃開脾、營養(yǎng)滋補、治療風濕的顯著功效。故此蒙族人民常通過奶酒來治療腸胃病、腰腿疼、肺結核等疾病 。 由于奶酒有害雜質少,負作用小,人體耐受程度高。有人飲后曾說,喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。當然,這種說法并無科學實驗作依據(jù),不過同樣酒量條件下,奶酒可以多喝一些卻是不爭的事實。
驢蹄的功效與作用 主治: 解毒消腫。主癰疽瘡瘍 《綱目》:"懸蹄燒灰敷癰疽,散膿水;和油敷小兒解顱,以瘥為度。" 中藥驢蹄用法用量:內服:煎湯,15-30g;或入丸劑。外用:適量燒灰調敷或干摻。 藥理作用: 臨床研究表明驢蹄粉對消化性潰湯的療效優(yōu)于甲氰咪胍或丙谷胺。用五肽胃泌素測定胃酸分泌功能,證明驢蹄粉對胃酸分泌無明顯影響,其抗?jié)儥C制有待進一步研究。 驢蹄藥用方 1、治腎臟風毒,下注生瘡:驢蹄二十片(燒灰),密陀僧(研)一分,輕粉一錢匕,麝香半錢匕。上四味,再同研勻。先拭去膿汁,次用藥干摻,日三四次。(《圣濟總錄》驢蹄散) 2、治天柱瘡生脊大椎上,如錢大,赤色出黃汁不止:驢蹄(削,燒灰)二十片,胡粉(熬)一分,麝香(研)少許。上三味合研。未破,以醋煮面糊,和成膏涂入;已破
驢奶的營養(yǎng)價值 1、驢奶與人奶極為相近,營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%。 我國30%的嬰幼兒得不到母乳喂養(yǎng),也得不到趨近母乳成份和含有母乳重要營養(yǎng)物質配方的奶喂養(yǎng)??茖W研究表明,驢奶和人奶非常接近,曾有法國媽媽養(yǎng)驢育子,又有意大利媽媽養(yǎng)驢救子。此外,驢奶對新生兒黃疸有神奇的輔助消煺功能。 2、驢奶富含人體必需脂肪酸。對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用。 亞油酸和亞麻酸是人體必需脂肪酸(EFA),EFA是人體不可缺少而身體又不能合成的物質,必須通過食物獲取。人體缺乏EFA會引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷(出現(xiàn)皮疹)以及心血管、肝、腎、神經(jīng)和視覺等多方面的疾病。驢奶富含人體必需脂肪酸,對人體的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多種器官有保健作用。 3、驢奶天然富硒,具有提高人體免疫力,抗癌,降血壓降血脂,
馬奶的營養(yǎng)價值 馬奶相對其他乳制品而言有更高的營養(yǎng)價值,它富含蛋白質、磷、鈣、糖類、鉀、維生素A、維生素C、煙酸、肌醇、礦物質等多種成分。這些營養(yǎng)成分參與人體代謝,對調節(jié)人體生理功能,提高機體免疫力及防治疾病有較顯著的作用。另外還可預防高膽固醇血癥。 馬奶中也含有豐富的溶菌酶,而牛奶中只含有微量的這種酶。溶菌酶是充當抗微生物劑的酶。馬奶中還含有豐富的乳鐵蛋白,這種糖蛋白有助于人體對鐵的吸收,除了可以增強免疫系統(tǒng)外,還具有抗菌,抗氧化和抗炎作用。 每100g馬奶含有: 大分89.8g;能量54kcal;能量226kj;脂肪1.5g;碳水化合物3.4g;膽固醇15mg;維生素A24mg。 馬奶的功效作用 1、調理腸胃 馬奶可以幫助改善由腸道細菌菌群的不穩(wěn)定引起的一些消化問題。它可以通過溶菌酶
驢肉的營養(yǎng)價值 現(xiàn)代科學研究表明,驢肉不僅肉味鮮美,營養(yǎng)價值高,而且具有良好的食療保健功效。據(jù)測定,每百克驢肉中含蛋白質高達27克,脂肪13.5克,鈣10毫克,鉀114毫克,鈉207毫克,磷170毫克,鎂30毫克,鐵8.3毫克,硒29微克,維生素A25微克;驢肉中的氨基酸構成也十分全面,8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。 驢肉中的蛋白質含量比牛肉、豬肉高,而脂肪含量比牛肉、豬肉低(驢肉脂肪含量僅為1.63%,而牛肉為6.48%、羊肉為7.98%、豬肉為37.34%);驢肉中的不飽和脂肪酸含量,尤其是生物學價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高于豬肉、牛肉,是典型的高蛋白質、低脂肪,高氨基酸、低膽固醇食物,其“兩高兩低”的營養(yǎng)特性,對現(xiàn)代人常見多發(fā)的高血脂、動脈硬化、冠心病、高血壓等心血管疾病有著較好的預防保健作用。
紫甘藍的營養(yǎng)價值 紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養(yǎng)豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。 每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于結球甘藍。 1、花青素 因為顏色深紫而擁有更多的營養(yǎng)物質。尤其含有豐富的維生素C、維E和B族,更有使其呈現(xiàn)深紫色的抗氧化的花青素。 2、葉酸 富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以,懷孕的婦女、貧血患者應當多吃,它也是婦女的重要美容品。 3、硫元素 紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對于各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經(jīng)常吃這類蔬菜對于維護皮膚健康十分有益。 4、纖維素 凡是
卷心菜的營養(yǎng)價值 卷心菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養(yǎng)素。卷心菜含有豐富的人體必需微量元素,其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名,又以鈣的含量最為豐富,是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。 卷心菜所含的維生素K具有凝固血液的功效,維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復;膳食纖維可以促進排便。 卷心菜中的纖維含量豐富卻粗糙,所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃,以免不適。卷心菜的某些成分會抑制甲狀腺機能,因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。 卷心菜的功效作用 1. 保護腸胃、改善胃病 日本研究發(fā)現(xiàn),卷心菜中的硫配糖體能殺死幽門螺旋桿菌,有抑制胃炎的功效;而它所含維生素U是抗?jié)円蜃樱梢源龠M腸胃新陳代謝,并有助于修復體內受傷的組織黏膜,
酸奶 酸奶是益生菌的最佳來源之一,即有益和有價值的細菌,對您的健康有許多治癒作用,酸奶是由牛奶經(jīng)發(fā)酵制成的,有益健康的細菌,特別是乳酸桿菌和雙歧桿菌,參與其中,食用酸奶有益于健康,也有助于改善骨骼健康,酸奶甚至可以幫助高血壓患者,在兒童中,酸奶可以幫助減輕抗生素性腹瀉癥狀,而事實證明,酸奶還有助于緩解大腸激躁癥。 如果您患有乳糖不耐癥,那么酸奶可能會比牛奶更好,這是因為細菌會將一些乳糖轉化為乳酸,這也是酸奶酸味有點兒的塬因,但是請記住,并非每種酸奶都含有活的益生菌培養(yǎng)物,在酸奶的生產(chǎn)過程中會殺死這些活細菌,然后酸奶中沒有益生菌。 請仔細閱讀產(chǎn)品包裝上的信息,酸奶經(jīng)常被貼上低脂或不添加脂肪的標籤,但另一方面,它可能含有大量添加的糖,這不利于您的健康,益生菌酸奶對您的健康有很多積極影響,它也比單獨的牛奶更適合乳糖不耐癥的人。
抱子甘藍的營養(yǎng)價值 每百克抱子甘藍的嫩葉中含有粗蛋白4.9克,脂肪0.4克,糖類8.3克,維生素C102毫克,胡蘿卜素 883國際單位,維生素B1 0.14毫克,維生素B2 0.16毫克,鈣42毫克,磷80毫克,鐵1.5毫克,蛋白含量在甘藍類蔬菜中是最高的。 1、含硫配醣體 抗癌防中毒 抱子甘藍中和其他十字花科蔬菜一樣,富含硫配醣體,屬于異硫氰酸鹽類化合物,是植物中天然的殺蟲劑。硫配醣體必須透過咀嚼和腸道內生物作用,變成蘿卜硫素或芥蘭素后,才能啟動人體中的解毒酵素,使癌細胞死亡,也能降低中毒慢性病如肺部發(fā)炎或幽門桿菌引起的胃炎等。 2、維生素多元 養(yǎng)生效果好 抱子甘藍中含有20種基本維生素,包括重要的維生素ABC及K,有助于提升人體免疫機能,降低疾病感染的機率。甚至可以促進細胞生長,保護細胞受氧化破壞,達到抗老效果。
蓖麻油的功效與作用及食用方法 1、安全的天然瀉藥 在 2010 年進行的一項研究強調了蓖麻油包如何能夠幫助有效緩解老年人的便秘情況。實際上,美國食品藥品監(jiān)督管理局 (FDA) 認為這種油用作刺激性瀉劑“通常被認為是安全有效的”。 口服蓖麻油可以在兩到五個小時內“清洗”消化道。然而,請記住要使用適當?shù)膭┝?。成年人可以服?1 – 2 湯匙,而 2 至 12 歲的兒童應該只能服用 1 – 2 茶匙。 對于 2 歲以下嬰兒,不建議一次服用超過一茶匙。給孩子用藥時,試著混在鮮榨果汁中使其更適口。 2、緩解肌肉疼痛 在劇烈運動后抹在肌肉上,以促進血液循環(huán)、緩解疼痛。將其混在薄荷油或羅馬洋甘菊中,以達到更佳的治療和舒緩效果。 3、緩解關節(jié)疼痛 蓖麻油的蓖麻油酸對淋巴系統(tǒng)有解充血藥
梨 梨是最受歡迎的水果之一,它們很美味,并含有許多有益于人體的營養(yǎng)素,它是最豐富的纖維來源之一,纖維含量,1個中等梨中的5.5克或100克梨中的3.1克。 草莓 草莓是最美味的水果之一,而且它們實際上含有各種營養(yǎng)素,除纖維外,它們還含有大量的維生素C,錳和許多有效的抗氧化劑,纖維含量,每100克草莓含2克纖維,由于草莓的熱值低,所以這是一個巨大的數(shù)目。 鱷梨 鱷梨與其他水果的不同之處在于,它們含有大量的健康脂肪而不是碳水化合物,鱷梨含有大量的維生素C,鉀,鎂,維生素E和多種不同的B群維生素,還具有多種治療作用,纖維含量,每100克鱷梨6.7克。 蘋果 蘋果是可以吃的最美味,最健康的水果之一,而且它們也是相對豐富的纖維來源,
西蘭花籽油的功效與作用 1、水合物 西蘭花籽油的主要和最重要的好處之一是其對頭發(fā)和皮膚的保濕作用,西蘭花籽油含有許多健康的脂肪酸,如果您的頭發(fā)乾燥,皮膚乾燥或兩者兼有,定期使用西蘭花籽油可以幫助您解決問題,與其他油一樣,您應明智地少量使用西蘭花籽油,如果要使用西蘭花籽油為乾燥的皮膚或頭發(fā)補水,只需幾滴即可,如果您的頭發(fā)比較細,可以少用油,而濃密的頭發(fā)可以多用油,重要的是不要夸大和期待奇蹟,而是慢慢嘗試西蘭花籽油,并在有改善的情況下定期開始使用。 2、比有機硅更健康 許多化妝品,尤其是頭發(fā)和化妝品,都含有硅酮或硅酮類物質,例如二甲硅油,化妝品公司為何實際上使用這些合成物質對人體健康產(chǎn)生衝突,這是因為有機硅可以改善頭發(fā)的外觀,從而使它們具有更柔軟和更光彩的光澤,所有這些在化妝品行業(yè)都很重要,但是在我們應該在皮膚和頭發(fā)上使用有機硅還是有機硅產(chǎn)
西洋菜 十字花科植物在水中生長并含有大量蛋白質,34克切碎的西洋菜含有0.8克蛋白質和100%每日推薦劑量的維生素K,豆瓣菜也是B群維生素,鈣,錳,鉀和維生素A和C的豐富來源,西洋菜也是其他抗氧化劑的豐富來源,它包含可在癌癥預防,如果可能的話,盡量不要在水中煮西洋菜,因為這會減少抗氧化劑的含量,最好吃生西洋菜或製作健康的蔬菜飲料,蛋白質含量34克西洋菜含有0.8克蛋白質,在100克西洋菜中,我們發(fā)現(xiàn)2.3克蛋白質。 苜蓿芽 苜蓿芽含有很少的卡路里,但卻是營養(yǎng)的豐富來源,33克苜蓿含有1.3克蛋白質,該植物還含有較高量的葉酸,B群維生素,鐵,鎂,磷,鋅,銅和維生素K和C,幾項動物研究證實,苜蓿芽可以降低血液中的膽固醇,這可能是由于皂苷的含量高,一組可以降低膽固醇物質,在一項研究中,血液中高脂的15個人每天接受
莓果 這些是小的水果,含有大量的纖維,維生素和礦物質,最常見的代表包括。 草莓。 藍莓。 山莓。 黑莓。 這些水果含有稱為花青素的抗氧化劑,這些是與降低疾病風險消炎作用的化合物,它們有助于免疫系統(tǒng)的正常運行,一項科學研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用藍莓的男人比不食用藍莓的男人擁有更多的NK細胞,另一項科學研究檢查了超重的男性和女性,這些男性和女性在這些患者組中減輕了與心血管慢性疾病相關的某些炎癥水平,漿果含有稱為花青素的抗氧化劑,這些化合物具有一定的消炎活性,有助于免疫系統(tǒng)的正常運轉并降低患心臟病的風險。 高脂魚類 高脂魚類是蛋白質和長鏈omega-3脂肪酸的極佳來源,盡管所有魚類都是omega-3脂肪酸的來源,但以下是這些物質含量最高的魚類。 三文
自己做的鹵牛肉能保存多長時間 自己做的鹵牛肉如果在常溫下保存不宜超過三天,如果放在冰箱冷藏保存一般可以保存一周左右。 如果想要保存更長時間可以將鹵牛肉放冰箱冷凍保存。-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月,-24度的可以保鮮3個月。 放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽,然后放入冷藏室1天(緩慢脫水),再拿出來讓水自然的滴出來,再用食品袋包起來放入冰箱,可以保存的更長時間。凍的時候溫火慢化就是了,而且用多少化多少。不要化后再凍。 自己做法的鹵牛肉怎么保存 1、鹵熟的牛肉趁熱切成拳頭大小,用保鮮膜包好放涼后,在放保鮮柜,一個星期沒問題,等于是蒸空包裝。 2、要是想保存1--30天的話,就切好形狀,每份多少單獨包裝,然后放到冷冷箱,煮面的時候燙一下。 鹵牛肉的家常做法