蔓越莓蛋糕可能我們就經(jīng)常吃，但是蔓越莓面包你有吃過(guò)嗎?你知道蔓越莓面包的做法技巧嗎?小編推薦一款蔓越莓椰蓉面包，香酥可口喔。

　　材料

　　麥心粉250克，細(xì)砂糖38克，鹽2克，酵母4克，全蛋液25克，牛奶150克，黃油25克，蔓越莓干60克，椰蓉適量

　　做法

　　1.將除黃油和蔓越莓干以外的所有原料放面包機(jī)里揉至面筋擴(kuò)展表面光滑后，加入黃油將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下，再用清水充干凈)揉勻，放溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　2.當(dāng)面團(tuán)發(fā)至兩倍大時(shí)，基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束，將面團(tuán)取出排氣后，分割成9份，滾圓后松弛15分鐘。

　　3.將松弛后的面團(tuán)再次揉圓，表面刷蛋液(我手拿的那個(gè))，沾椰蓉，放入模具中，蓋上保鮮膜放溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵(我放到了南陽(yáng)臺(tái)上)。

　　4.當(dāng)面團(tuán)到2。5倍大時(shí)，發(fā)酵結(jié)束，入預(yù)熱180℃的烤箱，中層，上下火，18分鐘。