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　　正值吃菠蘿的季節(jié)，不妨拿些菠蘿做做甜點(diǎn)吧。小編推薦的是這款菠蘿棒棒糖蛋糕，不僅味道一流，外表還很吸引，尤其是哄小朋友開(kāi)心的首選喲。 　　菠蘿棒棒糖蛋糕 　　原料： 　　蛋液70g、糖粉40g、低粉70g、泡打粉1g、黃油50g、菠蘿醬100g(做法見(jiàn)后)、黑白巧克力、裝飾用。 　　做法： 　　1、蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續(xù)拌勻，倒入融化的黃油拌勻。 　　2、加入其中50g菠蘿醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子里約9分滿。剩余50g菠蘿醬裝入裱花袋中，減小小的口，插入糊糊里擠入果醬。 　　3、都擠好后，扣上另外一半模子?？鞠漕A(yù)熱160度，中層，上下火，17分鐘。出爐后揭開(kāi)模子，倒扣即可脫模。

　　馬芬蛋糕其實(shí)是一種很好做的小西點(diǎn)，雖然口感有點(diǎn)粗糙，但是只要配料得當(dāng)?shù)脑?，也是很好吃的。今天小編推薦的是藍(lán)莓干酸奶馬芬。 　　藍(lán)莓干酸奶馬芬 　　原料：全蛋2個(gè)、細(xì)砂糖100克、玉米油120克、牛奶70克、原味酸奶160克、低筋面粉200克、泡打粉2小匙、小蘇打粉1/4小匙、藍(lán)莓干50克 　　做法： 　　1、全蛋加糖用打蛋器攪勻，再加入油攪拌均勻; 　　2、分別加入牛奶及原味酸奶，繼續(xù)攪拌呈均勻的液體狀; 　　3、低粉、泡打粉及小蘇打粉混合均勻過(guò)篩，再加入做法2的液體中，用刮刀不規(guī)則方向拌均勻至無(wú)干粉面糊; 　　4、加入藍(lán)莓干，輕輕拌均勻; 　　5、用勺子將面糊舀入到紙杯內(nèi)約7分滿; 　　6、烤箱預(yù)熱后，180度25-30分鐘。 　　小貼士： 　　1、藍(lán)莓干可用新鮮藍(lán)莓代替，但不要用其它果干代替; 　　2、室溫保存一天后品嘗最佳。

　　聽(tīng)到脆皮雞蛋糕這個(gè)名稱，有沒(méi)有覺(jué)得很新奇呢?為什么雞和蛋糕可以聯(lián)系在一起。小編介紹的這款自制蛋糕，是把蛋糕做成脆皮雞的模樣，味道還很特別呢。 　　材料 　　A.奶油50公克，牛奶50公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，C.蛋黃80公克，細(xì)砂糖30公克，鹽1公克，香草精數(shù)滴，D.蛋白150公克，細(xì)砂糖70公克，檸檬汁5cc 　　脆皮雞蛋糕的做法 　　1.取一鋼盆，放入材料A，開(kāi)小火煮至85℃后熄火。 　　2.將材料B過(guò)篩備用。 　　3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。 　　4.再取一個(gè)干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發(fā)泡備用。 　　5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。 　　6.將倉(cāng)鼠形烤模放在爐上以小火預(yù)熱后，再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內(nèi)

　　很多甜品都會(huì)選用奧利奧餅干來(lái)裝飾和搭配，蛋糕也不例外喔。小編介紹一款?yuàn)W利奧免烤芝士蛋糕，喜歡吃?shī)W利奧餅干和芝士蛋糕的你千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)啦。 　　材料 　　奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 　　2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實(shí)。 　　3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 　　5.進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少許奶油裱花，插上1/4個(gè)奧利奧，ok啦

　　杯子蛋糕不僅味道好，而且樣子漂亮，自家做的還可以拿出去送人喔。小編介紹一款咖啡杯子蛋糕，選用100%的純咖啡，味道非一般的好喔。 　　材料 　　面粉100克，奶油或奶酪30克，白砂糖30克，泡打粉半勺，雞蛋2個(gè)，牛奶60毫升，雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋 　　自制咖啡杯子蛋糕的做法 　　1、雀巢咖啡醇品100%純咖啡2小袋用熱水沖泡并放涼。 　　2、將蛋打散與白砂糖、牛奶、咖啡攪拌融合。 　　3、將面粉、泡打粉過(guò)篩后一起倒入2中，緩慢攪拌直至材料均勻。 　　4、用湯匙將混合好的材料倒入模型(一次性紙杯即可)，輕輕地覆蓋保鮮膜，送進(jìn)烤箱(或微波爐)烘烤。 　　5、微波爐加熱2-5分鐘，用牙簽插入若沒(méi)有面糊沾粘即可。 　　小訣竅 　　面糊放入紙杯中達(dá)模型的一半高度即可。 　　烘焙前撒些杏仁或是任何喜歡的果仁味道會(huì)更好。 　　以上材料可完成十個(gè)紙杯蛋糕。

　　現(xiàn)在很多朋友都會(huì)選擇水果或者忌廉蛋糕，但是有些朋友還是喜歡吃奶油蛋糕的。小編今天介紹一款草莓芒果奶油蛋糕，自己可以按照分量加入喜歡的水果喔。 　　草莓芒果奶油蛋糕 　　材料 　　低筋面粉85克，鮮奶油200克，芒果一個(gè)，草莓若干，雞蛋5個(gè)，玉米油40克，牛奶40克，細(xì)砂糖60克，細(xì)砂糖30克(加入蛋黃中)，細(xì)砂糖適量(約30克左右)，白巧克力，巧克力豆少許 　　草莓芒果奶油蛋糕的做法 　　1.雞蛋分離蛋黃和蛋白，蛋黃倒入一個(gè)大碗中加入30克細(xì)砂糖，用蛋抽打勻，但不用打發(fā) 　　2.蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌勻。篩入低粉用刮刀翻拌均勻 　　3.蛋白中加幾滴檸檬汁，分次加入60克的細(xì)砂糖打至硬性發(fā)泡 　　4.取1/3的打發(fā)蛋白加入到蛋黃混合物中，用刮刀翻拌均勻 　　5.再把蛋黃蛋白混合物倒入余下的打發(fā)蛋白中，翻拌均勻 　　6.把面糊倒入模具中，震蕩出氣泡 　　7.

　　正值水果時(shí)節(jié)，有想過(guò)用水果來(lái)做蛋糕嗎?有時(shí)候香蕉熟透了不好吃，掉了又可惜，不如拿來(lái)做蛋糕吧，再加入楓葉糖，味道非一般喔。 　　楓糖香蕉蛋糕 　　材料 　　熟香蕉2根，雞蛋(大)2只，低筋面粉200克，幼砂糖70克，黃油溶液80克，牛奶50毫升，楓葉糖漿50克，泡打粉半茶匙，黑櫻米適量 　　楓糖香蕉蛋糕的做法 　　1.預(yù)熱烤箱170度20分鐘。 　　2.香蕉1根半搗爛成糊，馀下半根切片。 　　3.面粉加泡打粉一起先過(guò)篩。 　　4.雞蛋2只加幼砂糖及楓葉糖漿，用電動(dòng)打蛋器快速打成糊狀。 　　5.將牛奶、香蕉糊一起加入蛋糊里混合。 　　6.放面粉慢慢加入蛋糊混合物，最後加入黃油溶液拌均勻。 　　7.入蛋糕小紙模里，上面放一片香蕉及灑上黑櫻米。 　　8.放入烤箱，用170度烤20至25分鐘至熟。

　　巧克力可以說(shuō)是一門(mén)工藝，如果要制作成蛋糕的話，就會(huì)相對(duì)簡(jiǎn)單一些。巧克力是很多朋友的最愛(ài)，小編介紹的這款香濃巧克力蛋糕，應(yīng)該也會(huì)受到很多朋友的喜愛(ài)啦。 　　材料 　　巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉 　　香濃巧克力小蛋糕的做法 　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。 　　2、1個(gè)雞蛋和20g砂糖打發(fā)至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。 　　3、模內(nèi)涂一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。 　　4、放冰箱冷藏30min。 　　5、烤箱預(yù)熱220℃，5min即可。

　　很多減肥的人士都不敢吃一些肥膩的甜點(diǎn)，甚至連蛋糕都不敢碰。小編今天給各位帶來(lái)福音啦，介紹一款具有減肥功效的酸奶蛋糕，做法簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧。 　　材料 　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴 　　減肥西點(diǎn)—酸奶蛋糕的做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黃油隔水融化 　　3.加入酸奶，攪拌均勻 　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個(gè) 　　5.加4個(gè) 　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊 　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā) 　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻 　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡 　　10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘 　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏 　　小訣竅 　　TIPS: 1、此款蛋糕

　　香蕉具有降壓減肥的作用，越來(lái)越多的朋友把香蕉放在食物里一同制作。今天系喔啊邊推薦的美國(guó)流行的香蕉蛋糕，是美國(guó)最受歡迎的一道家常甜點(diǎn)喔。 　　材料 　　低筋面粉150克，黃油50克，砂糖150克，香蕉3根(大)，核桃50克，雞蛋1只，香草汁3克，蘇打粉3克，鹽2克 　　美式香蕉蛋糕的做法 　　1、將黃油入微波爐30秒融化。香蕉去皮搗爛，加入黃油。 　　2、再分別加入糖、雞蛋、香草汁、蘇打粉、鹽，拌勻。 　　3、再加入三大勺的白砂糖，篩入面粉慢慢翻動(dòng)攪拌，最后拌入核桃仁。 　　4、入刷油的小模具，入烤箱180度約30-40分鐘。 　　小訣竅 　　1、香蕉發(fā)黑不好吃，更適合做這個(gè)蛋糕，味道會(huì)更香甜。 　　2、攪拌時(shí)一定要用木勺，千萬(wàn)不要用打蛋器。因?yàn)橐臄嚢?。不然蛋糕的口感?huì)硬。 　　3、如果沒(méi)有合適的模子，吃省的罐頭桶也很適合。

　　最普通但又最受歡迎的蛋糕莫過(guò)于巧克力蛋糕了，造型多變，味道一級(jí)棒。小編今天教大家做一款隨時(shí)可以食用的香濃巧克力小蛋糕，快來(lái)試試吧。 　　材料 　　巧克力 植物牛油雞蛋 砂糖 生粉 　　香濃巧克力小蛋糕的做法 　　1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加熱至溶，拌勻成醬。 　　2、1個(gè)雞蛋和20g砂糖打發(fā)至表面有均勻泡沫，入巧克力醬及水拌勻，30g低粉篩入成糊。 　　3、模內(nèi)涂一層薄油，篩入少許生粉，蛋糕糊入模中約8分滿。 　　4、放冰箱冷藏30min。 　　5、烤箱預(yù)熱220℃，5min即可。

　　經(jīng)常在電視看飲食節(jié)目，那些甜品都是吸引人眼球和制作特別的蛋糕。今天小編也來(lái)介紹一款特別的蛋糕---火山巧克力蛋糕。 　　材料 　　牛油............ 250克 　　雞蛋............ 5個(gè) 　　蛋黃............ 5個(gè) 　　糖............... 125克 　　黑巧克力...... 250克 　　面粉............ 50克 　　火山巧克力蛋糕的做法 　　(必須前一天準(zhǔn)備好) 　　1) 雞蛋， 蛋黃和糖， 放入一個(gè)碗里的攪拌， 直到光滑. 　　2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化. 　　3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 輕輕攪拌直均勻光滑. 　　4) 然后再把攪拌好的巧克力漿與面粉混合均勻. 　　5) 把8個(gè)小烘焙模具， 都抹上一層牛油， 然后把面糊分別倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小

　　很多朋友都喜歡自己在家里做蛋糕，蛋糕最重要的是講究味道，當(dāng)然，外表能夠吸引人食用，制作者也更開(kāi)心。今天小編介紹的抹茶慕斯蛋糕，需要一定技巧喔。 　　材料 　　配方：圍邊心型：黃油20G，糖粉20G，低筋面粉10G，蛋白20G，圍邊海綿蛋糕片：全蛋1個(gè)，蛋白1個(gè)，低筋面粉50G，糖粉30G，抹茶粉5G，戚風(fēng)蛋糕底：蛋黃3個(gè)，蛋白3個(gè)，糖粉30G，玉米淀粉5G，低筋面粉60G，牛奶50G，色拉油30G，慕司：馬斯卡彭乳酪250G，朗姆酒5ML，牛奶50G，魚(yú)膠片1片(5G/片)，蛋黃1個(gè)，雀巢淡奶100ML，糖粉30G，裝飾巧克力片：黑巧克力50G，巧克力反轉(zhuǎn)紙1張。，成品份量：6寸 　　抹茶慕司生日蛋糕的做法 　　圍邊： 　　1、將圍邊心形中的黃油+糖粉打發(fā)，加入蛋白打勻，篩入低筋面粉拌勻，用模具掛出心形，放入冰箱冷凍成形。 　　2、全蛋+20G糖粉打發(fā)，篩入低筋面粉+抹

　　奧利奧餅干的應(yīng)用越來(lái)越廣泛了，除了我們熟知的洋人快餐會(huì)放在雪糕里攪拌吃外，我們還可以把奧利奧餅干添加到蛋糕，制作成奧利奧免烤芝士蛋糕喔。 　　材料 　　奧利奧餅干43克，檸檬汁少許，巧克力碎少許，黃油17克，糖70克，奶油奶酪120克 　　奧利奧免烤芝士蛋糕的做法 　　1.奧利奧去掉夾心，放在袋子里，用搟面杖壓碎。 　　2.黃油隔水融化，和壓碎的奧利奧拌勻，倒入模具，然后壓實(shí)。 　　3.奶油奶酪室溫軟化，加糖打發(fā)，再加入淡奶油，打至順滑，再加入檸檬汁打勻。 　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，攪拌均勻，入模。 　　5.進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí)，脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍，或者熱毛巾捂一下，就OK了。 　　6.再打少許奶油裱花，插上1/4個(gè)奧利奧，ok啦

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快，杯子蛋糕成為了人們外帶食用的首選。今天小編介紹的菠蘿杯子蛋糕，味道鮮甜，樣子可愛(ài)，受到大眾的歡迎喔。 　　菠蘿餡原料： 　　菠蘿片150克、白糖30克、黃油5克。 　　杯子原料： 　　牛奶50克、雞蛋50克、植物油50克、白糖40克、低筋面粉100克、泡打粉3克、蔓越莓干20克。 　　份量： 　　四杯左右。 　　溫度： 　　170度25分鐘左右。 　　做法： 　　1、菠蘿片切小片，加入白糖。 　　2、然后用小火煮。 　　3、煮至顏色變黃，加入黃油。 　　4、關(guān)火后即是金黃色。 　　5、然后將菠蘿片放入小紙杯中。 　　6、白糖，加入雞蛋和油。 　　7、再加入牛奶。 　　8、混合均勻。 　　9、低筋面粉加入泡打粉過(guò)篩，再倒入雞蛋糊中。 　　10、翻拌均勻，倒入切碎的蔓越莓粒。 　　11、再翻拌均勻。 　　12、然后倒入紙

　　乳酪雖然有一股味道，但是非常適合做成蛋糕，而且乳酪蛋糕也越來(lái)越受大眾的歡迎。今天小編教大家制作的這款香草輕乳酪，清新味道喔。 　　原料： 　　奶油奶酪150g、酸奶90g、淡奶油40g、黃油40g、蛋黃2只、低粉40g、蛋白2只、香草糖40g。 　　做法： 　　模子里提前涂黃油冷藏備用。 　　1、奶油奶酪隔熱水軟化，加酸奶，淡奶油，融化的黃油可以一直隔水加熱拌勻至無(wú)顆粒狀態(tài)，也可以和我一樣直接用手持?jǐn)嚢杵鞔騽?，加入蛋黃拌勻，篩入低粉拌勻，面糊很稠不好拌勻，過(guò)一遍篩就會(huì)非常細(xì)膩了。 　　2、蛋白加香草糖打至濕性和中性發(fā)泡之間，提前打蛋器時(shí)可以粘起很多蛋液，尖角很長(zhǎng)很軟。蛋白液和蛋黃糊拌勻。 　　3、倒入模子中。深烤盤(pán)中倒入溫水，水深約模子一半?？鞠漕A(yù)熱150度，中下層，45分鐘。出爐后直接脫模，冷藏后味道更好。

　　巧克力是大部分朋友都喜歡的甜品，巖漿狀的巧克力更是女生的心頭愛(ài)。小編今天推薦的巧克力巖漿蛋糕，又名心太軟，做法有一點(diǎn)難度，但是一試無(wú)妨喔。 　　巧克力巖漿蛋糕 　　原料： (這個(gè)材料的份量我做了6cm*4cm的紙杯模具兩杯半左右) 　　黑巧克力70g、無(wú)鹽黃油55g、雞蛋1個(gè)、蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖20g、低筋面粉30g、朗姆酒1大勺(沒(méi)有可以用清水代替)、糖粉少許(表面裝飾用)。 　　做法： 　　1、準(zhǔn)備好手動(dòng)打蛋器、橡皮刮刀、面粉篩網(wǎng)和蛋糕紙杯。 　　2、稱量好所有材料。 　　3、無(wú)鹽黃油切小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔溫水融化。 　　4、雞蛋和蛋黃放入碗中，用手動(dòng)打蛋器打散(不需要打發(fā))至有些起泡即可。 　　5、將蛋液慢慢加入到黃油巧克力液中，拌勻。 　　6、加入一大勺朗姆酒，拌勻 。 　　7、面粉過(guò)篩，加入。 　　8、用橡皮刮刀以切菜的手法切拌均勻成順

　　蛋糕的種類分很多，其中有一種叫麥芬蛋糕的你知道嗎?小編今天推薦一種特別的口味香蕉巧克力麥芬，快來(lái)試試怎樣做吧。 　　香蕉巧克力麥芬(西班牙Lekue心形8連模) 　　原料： 　　(A)玉米油60g、白砂糖60g、蛋2只(蛋液100g)。 　　(B)低粉100g、泡打粉1g、提前混合均勻過(guò)篩。 　　(C)香蕉泥150g、黑巧克力50g切小丁、香蕉半根切5mm厚片。 　　做法： 　　1.材料A拌勻至糖融化，加入B，稍微一拌無(wú)需過(guò)度，加入C中香蕉泥黑巧丁，稍微拌勻即可。 　　2.入模，上面擺一片香蕉?？鞠漕A(yù)熱180度，20分鐘。出爐后稍涼脫模。 　　*香蕉要熟透的才好。整個(gè)過(guò)程無(wú)需過(guò)度攪拌。黑巧無(wú)需切太碎。

　　酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，也是早餐必備的營(yíng)養(yǎng)飲品。小編今天推薦的這款酸奶蛋糕，別有一番滋味喔。 　　原料： 　　雞蛋4個(gè)、低筋面粉120克、細(xì)白砂糖80克、玉米油52克、自制酸奶(圖1)120克。 　　模具：8吋脫底圓模。 　　做法： 　　1、低粉過(guò)篩。分開(kāi)蛋白和蛋黃。蛋白裝入無(wú)油無(wú)水的干凈盆里;蛋黃裝入另一盆，玉米油和酸奶一起加入蛋黃盆里。 　　2、蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡，再加糖繼續(xù)打發(fā)成干性發(fā)泡的蛋白霜(圖2，抬起打蛋頭可拉起2-3CM長(zhǎng)挺立不彎曲的尖角)。 　　3、烤箱150度預(yù)熱。 　　4、電動(dòng)打蛋器轉(zhuǎn)入蛋黃盆里，低速攪打，均勻細(xì)膩即可(圖3)。 　　5、篩入低粉(圖4)，先用打蛋頭(不開(kāi)機(jī))簡(jiǎn)單混合，再低速攪勻(圖5)。 　　6、用刮刀將盆邊刮下，拌勻蛋黃糊。取1/3蛋白霜進(jìn)來(lái)(圖6)，翻拌均勻后，全部倒入剩下的蛋白霜中(圖7)，仔細(xì)翻拌均勻(圖8，9

　　芝士蛋糕，是不少人的摯愛(ài)。芝士蛋糕有很多種，下面親親包別小編就介紹紐約芝士蛋糕的做法!紐約芝士蛋糕濃郁醇厚，是經(jīng)典的重乳酪蛋糕，親們快點(diǎn)來(lái)試試吧! 　　紐約芝士蛋糕的做法 　　餅底：奧利奧(去芯)1袋、黃油45克 　　蛋糕體：奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、雞蛋180克、玉米淀粉2大勺子、檸檬汁1大勺、香草精3克 　　酸奶油：淡奶油+酸奶 發(fā)酵一個(gè)小時(shí)就可以了，淡奶油我用400毫升、酸奶1袋 　　淋面：酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克 　　步驟： 　　1.奶油奶酪切成小塊，隔水加白糖打至順滑，分3次加入雞蛋攪拌均勻，分3次加入酸奶油攪拌均勻，加入過(guò)篩的低筋面粉攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻 　　2.將奶酪糊倒入事先準(zhǔn)備好的模具，震出氣泡。入烤箱170度，90分鐘，中下層?？颈P(pán)加水，隔水烘烤。時(shí)間和溫度安自己的烤箱定 　　3.待蛋糕涼了，倒入