芝士蛋糕，是不少人的摯愛。芝士蛋糕有很多種，下面親親包別小編就介紹紐約芝士蛋糕的做法!紐約芝士蛋糕濃郁醇厚，是經(jīng)典的重乳酪蛋糕，親們快點來試試吧!

　　紐約芝士蛋糕的做法

　　餅底：奧利奧(去芯)1袋、黃油45克

　　蛋糕體：奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、雞蛋180克、玉米淀粉2大勺子、檸檬汁1大勺、香草精3克

　　酸奶油：淡奶油+酸奶 發(fā)酵一個小時就可以了，淡奶油我用400毫升、酸奶1袋

　　淋面：酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克

　　步驟：

　　1.奶油奶酪切成小塊，隔水加白糖打至順滑，分3次加入雞蛋攪拌均勻，分3次加入酸奶油攪拌均勻，加入過篩的低筋面粉攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻

　　2.將奶酪糊倒入事先準備好的模具，震出氣泡。入烤箱170度，90分鐘，中下層。烤盤加水，隔水烘烤。時間和溫度安自己的烤箱定

　　3.待蛋糕涼了，倒入淋面，放入烤箱150度，上層，10分鐘，淋面凝固在取出。我的蛋糕出爐沒怎么回縮，就倒入酸奶油就攤開了，蛋糕出爐以后，我沒有裝飾，喜歡這純凈天然的樣子，淡淡的，清爽干凈，原滋原味的美味芝士蛋糕