經(jīng)常在電視看飲食節(jié)目，那些甜品都是吸引人眼球和制作特別的蛋糕。今天小編也來介紹一款特別的蛋糕---火山巧克力蛋糕。

　　材料

　　牛油............ 250克

　　雞蛋............ 5個

　　蛋黃............ 5個

　　糖............... 125克

　　黑巧克力...... 250克

　　面粉............ 50克

　　火山巧克力蛋糕的做法

　　(必須前一天準備好)

　　1) 雞蛋， 蛋黃和糖， 放入一個碗里的攪拌， 直到光滑.

　　2) 牛油和巧克力一起用小火， 煮直融化.

　　3) 慢慢把煮溶的巧克力奶油拌入(1)的蛋液中， 輕輕攪拌直均勻光滑.

　　4) 然后再把攪拌好的巧克力漿與面粉混合均勻.

　　5) 把8個小烘焙模具， 都抹上一層牛油， 然后把面糊分別倒入模具中，放入冰箱冷藏至少24小時.

　　6) 24小時后， 取出， 把烘爐預熱， 180'C， 然后把模具移入， 烘干15分鐘即可.

　　7) 把烘好的蛋糕取出來， 然后你會看到外表干，但內(nèi)心再膨脹.

　　8) 小心地松開模具， 把蛋糕倒扣在盤子里即可.