苦瓜中含有的苦味素可以促進(jìn)食欲，健脾利胃?？喙现泻幸环N生物堿，這種物質(zhì)可以活血化瘀，消炎退熱，清目明心?？喙现泻写罅康?a href="http://gyjinsanjiao.com/yymsbk/yfys/sp/20121130_240114.html" title="維生素" class="innerlink" target="_blank">維生素C和蛋白質(zhì)，可以提高人體免疫力，并且能夠消滅癌細(xì)胞。研究發(fā)現(xiàn)，從苦瓜中提取的胰蛋白酶能夠抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，從而防止腫瘤的生長(zhǎng)?？喙鲜橇己玫慕笛鞘称?，糖尿病患者常吃苦瓜對(duì)病情的治療有很好的輔助效果?？喙弦彩?a href="http://gyjinsanjiao.com/yebk/xse/mrwy/20130319_256965.html" title="減肥" class="innerlink" target="_blank">減肥佳品，常吃苦瓜可以減少人體對(duì)脂肪和糖分的攝入量，從而達(dá)到減肥效果。苦瓜對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)身體內(nèi)分泌，抗氧化等功效都非常明顯。

苦瓜的功效和作用：

1、降血降脂

苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2、清熱消暑

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

3、消脂瘦身

苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。

4、防癌抗癌

苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

5、美容養(yǎng)顏

苦瓜能滋潤(rùn)白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過(guò)的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

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苦瓜可以生吃嗎

備孕期間不宜吃苦瓜

苦瓜中的苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床，所以在備孕期間不能吃苦瓜。

據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)苦瓜蛋白會(huì)影響精子的正常發(fā)育和活性，但是這種影響是可逆的，也就是說(shuō)生育能力會(huì)隨著停止進(jìn)食苦瓜而恢復(fù)正常的。 此外，一般人在進(jìn)餐時(shí)吃的苦瓜的量是達(dá)不到影響生育能力的程度的。 關(guān)于苦瓜與不孕的關(guān)系，科學(xué)家們正在深入研究中，還沒(méi)有得出最終結(jié)論。

除了苦瓜之外，還有大蒜、胡蘿卜、咖啡等食物，都是影響懷孕的常見(jiàn)食材，打算懷孕的夫婦要記得忌嘴。

備孕飲食注意事項(xiàng)

1、備孕期間應(yīng)當(dāng)盡量戒煙戒酒、避免暴飲暴食、營(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)。

2、備孕期間男性可以多吃一些高蛋白的食物，合理補(bǔ)充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有益于協(xié)調(diào)男性內(nèi)分泌機(jī)能以及提高精子的數(shù)量和質(zhì)量。

3、女性多吃豆類食物不僅可以補(bǔ)充雌激素，還能有效促進(jìn)卵泡的發(fā)育，促進(jìn)排卵增加受孕幾率。女性朋友在經(jīng)前或者經(jīng)后，可以多吃一點(diǎn)黑豆，多喝一點(diǎn)豆?jié){。

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孕婦可以吃苦瓜嗎

孕婦能吃苦瓜

孕婦可以適當(dāng)吃苦瓜，但一定不能多吃。腸胃虛寒的媽媽就盡量不要吃苦瓜啦，以免引起腹瀉。

孕婦吃苦瓜的好處：

苦瓜中的苦味素可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕婦適當(dāng)吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血壓和妊娠糖尿病，有利于孕婦和胎兒的身體健康。

苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。能夠提高孕期媽咪的體抗力。

孕婦吃苦瓜的注意事項(xiàng)：

雖然吃苦瓜有很多好處，但孕婦需要控制好進(jìn)食量，以免過(guò)多進(jìn)食苦瓜對(duì)身體造成危害。由于苦瓜性寒涼，可能會(huì)對(duì)人體腸胃造成刺激，因此腸胃虛寒的孕婦不要吃太多苦瓜，以免引起腹瀉。

苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點(diǎn)并無(wú)無(wú)礙，但是，為了慎重起見(jiàn)，孕婦還是少吃苦瓜。

孕婦不宜經(jīng)常生食苦瓜，苦瓜含草酸，如果頓頓生吃苦瓜，草酸攝入過(guò)度會(huì)和體內(nèi)鈣相結(jié)合，形成草酸鈣結(jié)石。

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產(chǎn)后慎吃苦瓜

苦瓜屬于寒涼食物，產(chǎn)后媽咪的身體比較虛弱，不宜吃太多苦瓜。

但如果產(chǎn)后媽咪有上火的情況可以適當(dāng)吃一些苦瓜，因?yàn)榭喙嫌星鍩犰罨鸬墓π?，但一定不要生吃，生吃的寒性過(guò)大。而且苦瓜中的苦味素能可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善產(chǎn)婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。

產(chǎn)后吃苦瓜注意事項(xiàng)：

產(chǎn)后媽咪在吃苦瓜是一定注意不要放八角、花椒等辛辣的調(diào)味料，飲食盡量以清淡為主。

苦味食品食用過(guò)易引起惡心嘔吐等癥狀，所以產(chǎn)后如果身體比較虛弱的話一定要控制好苦瓜的進(jìn)食量。

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苦瓜易導(dǎo)致回奶，哺乳期慎吃

苦瓜性涼，哺乳期的媽咪食用苦瓜可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)回奶的情況，不過(guò)這個(gè)也是根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定，有些媽咪食用苦瓜并不會(huì)出現(xiàn)奶水減少的情況。哺乳期為了給寶寶提供充足的奶水，盡量少吃苦瓜。

寶媽經(jīng)驗(yàn)談：

多多媽：寶寶母乳，出了吃每天還能存?zhèn)€三四袋。白天要吸三四次，半夜一次，前幾天和老公念叨半夜吸奶太煩，嚴(yán)重影響睡眠。結(jié)果前幾天中午吃了個(gè)苦瓜炒蛋(吃的時(shí)候不知道苦瓜回奶)，這幾天晚上半夜就不漲奶了。

航媽媽：前天看到幺兒尿黃，所以昨天就弄了兩根苦瓜來(lái)吃，想通過(guò)母乳過(guò)給他去哈火，哪曉得到了晚上，我的奶量銳減，剛才擠了一道，更是少的可憐，兩個(gè)多小時(shí)漲的惱火了，一擠就只有50毫升兩邊就空了。

哺乳期吃苦瓜回奶了怎么辦

1、可讓寶寶勤吸吮母乳，刺激排乳反射，刺激乳母下丘腦分泌催乳激素，以爭(zhēng)取多下奶，以利于乳汁的分泌。

2、多喝湯水，如雞湯、豬蹄湯、鯽魚豆腐湯、骨頭蔬菜湯等，有條件的還要每日喝些牛奶或豆?jié){。

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寶寶可以吃苦瓜嗎

寶寶應(yīng)當(dāng)慎食苦瓜

對(duì)于年紀(jì)過(guò)小的寶寶來(lái)說(shuō)，苦瓜過(guò)于寒涼，一定要控制進(jìn)食量，以免對(duì)寶寶的身體造成傷害。如果是1歲以下的寶寶最好不要吃苦瓜，苦瓜的味道對(duì)嬰兒是很大的刺激。嬰兒時(shí)期食物的味道對(duì)孩子以后的味道選擇有很大的影響，一旦嬰兒接受了苦瓜的味道，對(duì)以后食物的選擇會(huì)有一定的影響。

但寶寶也不是不能吃苦瓜，只要在吃的時(shí)候需要注意適量苦瓜苦寒，能清大熱，清胃降火，若寶寶有呃逆不止伴有便秘癥狀，進(jìn)食苦瓜可以有效緩解病癥，讓寶寶身體恢復(fù)健康。

苦瓜中含有一種活性蛋白質(zhì)，能激發(fā)人體免疫系統(tǒng)的防御功能，增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活力，從而增強(qiáng)身體的抗病力。特別是盛夏酷暑時(shí)，寶寶往往比大人更容易上火，夏季經(jīng)常吃些苦瓜，有助于寶寶消除暑熱，還能預(yù)防中暑、胃腸炎、咽喉炎、皮膚癤腫等疾病。

此外，用苦瓜煮水或搗成汁擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。若寶寶身上長(zhǎng)痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。

寶寶吃苦瓜注意事項(xiàng)

苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。

做苦瓜時(shí)可先在苦瓜中加入少許鹽腌制片刻，再將苦水?dāng)D出，這樣抄出來(lái)的苦瓜味道比較好，寶寶也更易接受。

苦瓜的做法大全

咸蛋黃焗苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜300g、鴨蛋黃4個(gè)、植物油10茶勺、鹽1g。

做法：

1、把蛋黃取出，用勺子壓碎，苦瓜洗凈挖出內(nèi)瓤，切片。

2、把苦瓜片用淡鹽水侵泡8分鐘左右，撈起。

3、煮鍋加水大火燒開，加幾點(diǎn)植物油、下苦瓜，煮開撈起用涼水過(guò)涼，瀝干水分。

4、熱鍋涼油，油熱7成，下蛋黃，小火煸炒到蛋黃分開，開始冒小泡泡。

5、下苦瓜快速翻炒，，直到把蛋黃裹住苦瓜即可。

豉汁苦瓜

準(zhǔn)備食材：苦瓜450g、油適量、蒜末、豉汁醬適量、蒜末適量、砂糖適量。

做法：

1、將苦瓜洗凈切片開水焯燙一下。

2、熱油鍋爆香蒜末，放入豉汁醬和苦瓜煸炒一會(huì)。

3、放入適量砂糖調(diào)味炒勻即可出鍋。