產(chǎn)婦在月子恢復(fù)身體的過程中需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有利于身體健康。產(chǎn)婦吃什么能夠補(bǔ)蛋白質(zhì)呢？這里給大家推薦一些補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜。

產(chǎn)婦坐月子需要補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)

產(chǎn)婦每日需要蛋白質(zhì)90～100克，較正常婦女多20～30克。產(chǎn)婦每日泌乳要消耗蛋白質(zhì)10～15克，6個月內(nèi)嬰兒對8種必需氨基酸的消耗量很大，所以乳母的膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量是很重要的。每日膳食中必須搭配2-3種富含蛋白質(zhì)的儀器，才能滿足產(chǎn)婦的營養(yǎng)需要。

補(bǔ)充蛋白質(zhì)對產(chǎn)婦有什么作用

對于哺乳媽媽來說，足夠量的蛋白質(zhì)對分泌乳汁非常重要，特別是新生寶寶第一年處于快速生長期，蛋白質(zhì)又是生命物質(zhì)基礎(chǔ)，也是身體細(xì)胞的重要組成部分，所以哺乳期的媽媽每天要比一般人或未哺乳期的媽媽在每天50克的基礎(chǔ)上再增加15克。對所有產(chǎn)婦來說，蛋白質(zhì)的另一個重要功能就是促進(jìn)傷口愈合。

那么蛋白質(zhì)從何而來?這些食物，如雞肉、瘦肉、蛋、奶、大豆、海帶等富含人體易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但是這類食物也容易吸收油脂和膽固醇，所以盡量吃瘦肉，少吃內(nèi)臟，少量攝入。

產(chǎn)婦小心補(bǔ)蛋白質(zhì)過多的危害

1、降低機(jī)體抵抗力

蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物較多，這些分解產(chǎn)物在一定的條件下可對機(jī)體產(chǎn)生毒性作用。如果蛋白質(zhì)攝入過多，則會增加肝臟負(fù)擔(dān)，也會引起胃腸消化吸收不良。長期下去可影響肝臟功能，使機(jī)體免疫機(jī)能下降。

2、容易患腎臟疾病

蛋白質(zhì)在消化過程中，腎臟負(fù)擔(dān)著中間代謝產(chǎn)物重吸收和終末代謝產(chǎn)物排泄的重任。過多攝入蛋白質(zhì)就會增加腎臟負(fù)荷，特別是患有糖尿病、腎炎、腎功能不全等疾病的病人，其腎臟受損的程度更為嚴(yán)重。

3、誘發(fā)心血管疾病

過量攝入動物蛋白，往往同時攝入多量的膽固醇，這是誘發(fā)冠心病、高血壓、動脈硬化及腦血管意外的危險因素。

4、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

絕經(jīng)后婦女過多食用蛋白質(zhì)會使腎臟排出較多的鈣，使骨質(zhì)硬化程度降低，引起骨質(zhì)疏松癥。

5、促進(jìn)癌細(xì)胞生長

攝入過高蛋白質(zhì)，對癌的發(fā)生有促進(jìn)作用。美國科學(xué)家在對膳食中的蛋白質(zhì)與肝癌關(guān)系的研究中，研究者給三組動物飼以黃曲霉后，分別給與8%、22%、 30%的蛋白質(zhì)飼料，結(jié)果蛋白質(zhì)含量最低組肝癌發(fā)生率為0，蛋白質(zhì)最高組肝癌發(fā)生率為80%。我國的一項調(diào)查也表明，婦女蛋白質(zhì)和熱量攝入過多，可使乳腺癌的發(fā)病率上升。

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補(bǔ)蛋白質(zhì)的食物有哪些

1、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。

2、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點，其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。

3、蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。

4、植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。

5、此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。

產(chǎn)婦補(bǔ)蛋白質(zhì)食譜精選推薦

1、豆腐皮蛋湯

原料：鵪鶉蛋70克，豆腐皮50克;配料：火腿肉25克，水發(fā)冬菇20克，熟豬油、食鹽、蔥、姜等適量。

制作方法：將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水潤濕;把鵪鶉蛋磕入碗內(nèi)，放少許鹽，攪拌均勻;將火腿肉切成末，冬菇成絲。把鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥花和姜末熗鍋，倒入蛋液翻炒至凝結(jié)時加水煮沸，放入冬菇絲、鹽等，再煮約15分鐘，放入豆腐皮，撤上火腿末即成。

2、魚粒蝦仁

食譜原料：凈魚肉100克、蝦仁100克、荸薺100克、玉米粒50克。調(diào)料:雞湯30毫升，淀粉、鹽、雞精各適量。

制作方法：

1.將凈魚肉切成丁(即魚粒)，蝦仁洗凈，均加少許淀粉拌勻;荸薺洗凈，去皮，切丁。

2.鍋中熱油，放入魚丁和蝦仁炒散，再放入雞湯和荸薺，加鹽和雞精調(diào)味，炒至荸薺呈半透明時放入玉米粒翻炒均勻即可。