蛋白粉基本上都是很多蛋白物質(zhì)組合而成的人工粉劑，與天然攝入的食物比較，有一定差距。但是，有些朋友因為身體各方面的原因，需要攝入足量的蛋白粉才能維持身體能量。但是，要注意蛋白質(zhì)粉的使用方法。

　　1.蛋白質(zhì)粉的作用和其適用對象

　　所謂蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述幾種蛋白的組合體構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的個體補充蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)粉的主要作用是糾正機體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，其主要適用于因創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、外科大手術后、腫瘤放療和化療等導致蛋白質(zhì)重度虧損，機體處于負氮平衡狀態(tài)的患者;也可用于因神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的患者;也可用于生長發(fā)育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，可以這樣說，蛋白粉并非一種適于所有健康個體的補充劑。

　　2.健康人每日需要的蛋白質(zhì)

　　一個健康成人每日所需蛋白質(zhì)的量按每公斤體重計算為0.8~1.0克，按總量計算約為50~60克。

　　健康成人所需的蛋白質(zhì)完全可以通過日常膳食來滿足。每日進食適量主食(男性6兩以上，女性5兩以上)、1~2袋鮮牛奶(250~500毫升)或等量的酸奶或豆?jié){、1個雞蛋、3兩瘦肉、2~3兩豆類制品等，就足以補充一個健康個體每日所需的50~60克蛋白質(zhì)。如果在此基礎上再進補蛋白粉就會導致蛋白質(zhì)入量超標，從而使人體處于一種“高蛋白負荷”的狀態(tài)。

　　3.健康人超量補充蛋白質(zhì)的不利影響

　　過量的高蛋白質(zhì)攝入會給人體健康帶來諸多不利影響。例如，長期的高蛋白攝入會增加腎臟負擔，甚至使腎臟長期處于“超負荷”狀態(tài)，并可能因此加速其老化和損害;還有，攝入過多的蛋白質(zhì)還可促進鈣從骨質(zhì)中溶解，增加鈣的丟失。長期高蛋白的攝入，將使骨質(zhì)疏松的發(fā)生風險增加。

　　綜上所述，我們不難得出這樣的結(jié)論：

　　1.蛋白質(zhì)應該也完全可以通過日常合理膳食補充;

　　2.健康成人在日常合理膳食基礎上不需要再補充蛋白質(zhì)粉。

　　3.對于不能正常進食、蛋白質(zhì)需要量增大、蛋白質(zhì)吸收不良、蛋白質(zhì)消耗過多的病人或特定群體，在營養(yǎng)師指導下適量補充蛋白質(zhì)粉是需要的。