無數(shù)香港人的回憶中有茶餐廳、檀島咖啡、西冷紅茶、酥皮蛋撻、紅豆冰、西多士、豬扒湯意、火腿雙蛋、咖映多、菠蘿油……

　　”咖啡或茶”是悠閑文化、生活情趣、泥足深陷的思念，也是一種“轉(zhuǎn)移視線”暫停勞碌或傷心的節(jié)目。

　　——真正好喝的咖啡奶茶，仍然是茶餐廳大排檔中，那街坊市井式香濃醇厚。

　　某些會家子標榜選豆(茶葉)心得，其沖泡過濾的過程，也有一套學(xué)問?？刹璨蛷d供應(yīng)，永不拘泥，他們是隨意中見功夫，粗粗暴暴，卻不忘透過細致的“絲襪”濾袋操作。有些暗加蛋殼碎，有些用暖的淡奶。各有秘方。

　　——以上，也許是優(yōu)越之處。但我發(fā)覺，原來最玄妙的是“杯”。

　　茶廳的咖啡奶茶杯碟，都是廉價白瓷，馬虎地捆條顏色邊，非常厚、

　　重、笨。承受伙計工人的力頓、碰撞、泄憤、敲擊、傾倒……種種磨難，但它們生命力旺盛，經(jīng)得起波折，不易受傷崩裂，掉到地上還像會伺機反彈。

　　厚身的杯，如保護者，不但奮力把咖啡奶茶的熱度、香氣、原味保存，別太快冷卻走失，還因這個比例，體積小了，內(nèi)容物便“似多還少”，拎在手上重，喝進嘴里才幾口，已在詫異中給干掉，不過癮，得再叫一杯……

　　用厚杯喝咖啡奶茶，如同吻上一個厚嘴唇。男人或女人的厚嘴唇，向來都是比較性感的。