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黃花菜的功效與作用 1.補血 人體如果沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會造成組織和器官缺氧。金針鐵的含量為菠菜的 20 倍、萵苣的 10 倍，是「補血」的最佳食材之一。 2.消水腫 中醫(yī)認為金針能清熱涼血、利尿消腫，治因肝火引起的頭暈、頭痛、耳鳴、水腫等功效。 3.改善記憶 黃花菜中的卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種成分，可以延緩老化、健腦，防止現(xiàn)代人的經(jīng)神過度疲勞，改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減煺等。 4.促進孕婦乳汁分泌 金針含有蛋白質(zhì)以及大量的維生素 B1與 B2，本身也有通乳利尿的功能。哺乳期婦女乳汁分泌不足的人，可搭配瘦肉等材料煮湯食用對促進乳汁分泌很有功效。 5.緩解脂漏性皮膚炎 鈣質(zhì)可預(yù)防和治療皮膚發(fā)炎的情形;鐵質(zhì)缺乏會使紅血球減少，體內(nèi)

菠菜的營養(yǎng)價值 100公克菠菜中含有蛋白質(zhì)12公克、脂肪1.5公克、碳水化合物21.5公克、食物纖維2.45公克、鈣515毫克、磷190毫克、鐵9.5毫克、維他命A 3毫克、維他命C 190毫克、維他命B1 0.1毫克、維他命B2 0.7毫克的參考值，以及36毫克的胡蘿卜素。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部分析，36毫克胡蘿卜素中，22毫克是β-胡蘿卜素，其經(jīng)肝臟代謝后即為人體維他命A的來源，亦為抗癌的塬動力之一。 菠菜含有多種化學(xué)物質(zhì)，屬黃綠色蔬菜，因含有大量β-胡蘿卜素可防止活性氧功能阻止細胞癌化、分裂和繁殖，可使免疫細胞增強、抑制癌細胞生長。根據(jù)統(tǒng)計，菠菜食用較多的地區(qū)，胃癌及大腸直腸癌發(fā)生率均較低;同時根據(jù)研究證實，食用菠菜對肺癌有防治效果，對口腔癌、鼻咽癌、食道癌、乳癌之防治亦可能具有效果，其中最大效益是食有β-胡蘿卜素的關(guān)係。 另根據(jù)諾曼.克林斯

辣木籽的功效 1、營養(yǎng)豐富 辣木葉富含維生素、礦物質(zhì)、必需氨基酸等等。一百克干辣木葉包含： 9 倍于酸奶的蛋白質(zhì) 10 倍于胡蘿卜的維生素 A 15 倍于香蕉的鉀 17 倍于牛奶的鈣 12 倍于橙子的維生素 C 25 倍于菠菜的 2、大量抗氧化劑 辣木葉富含抗氧化劑，包含維生素 C、Β-胡蘿卜素、槲皮素以及綠塬酸。經(jīng)證明，綠塬酸可減緩細胞對糖分的吸收，動物研究實驗已證明其可降低血糖水平。正如《亞太癌癥預(yù)防雜志》(ASIAN PACIFIC JOURNAL OF CANCER PREVENTION)中所述：5 “據(jù)報道，印度傳統(tǒng)辣木樹葉 因富含多酚而具有抗氧化性。 從印度傳統(tǒng)辣木樹成熟和嫩葉中提取的物質(zhì)呈現(xiàn)出

牡丹皮的功效與作用 藥性：苦、辛,微寒。入心、肝、腎經(jīng)。 主治：清熱涼血、活血化瘀。適用于夜熱早涼,無汗骨蒸等虛熱證。 1.治營血分證-迫血妄行所致的斑色紫暗,吐血衄血等 本品苦寒清熱,入血分,「專清血分之熱」(《臟腑藥式補正》),「為涼血熱之要藥」(《本草經(jīng)疏》)。適用于溫熱病熱入營血,迫血妄行所致的斑色紫暗,吐血衄血等，常與豬蹄甲、生地黃、赤芍同用,如血美安膠囊(《中國藥典》)。 2.治血瘀證-經(jīng)閉痛經(jīng)、跌打損傷者等 本品辛行苦洩,善通血脈中壅滯,且「行血滯而不峻」(《本草正》)。適用于經(jīng)閉痛經(jīng),跌打損傷等多種血瘀證。經(jīng)閉痛經(jīng)者可與桃仁、川芎、桂枝等同用,如桂枝茯苓丸(《金匱要略》);跌打損傷者可與血竭、當歸、紅花等配伍,如正骨紫金丹(《醫(yī)宗金鑒》)。因其性寒,既能散瘀,又能涼血,故對血熱瘀滯之證最

降低乳癌風險 美國山核桃含有約25%的油酸(oleic acid)，也就是omega-9脂肪酸，是一種不飽和脂肪，可以維護細胞膜的健康，使其功能正常運作。2010年一項研究發(fā)現(xiàn)，油酸可能有助于減少乳房纖維囊腫風險，或是減少容易導(dǎo)致乳癌的致癌基因。 預(yù)防心臟病 美國山核桃含有豐富的膳食纖維，有助控制體內(nèi)三酸甘油脂的含量。一項2001年的研究顯示，每天吃13~15粒碧根果，可幫助抑制血脂氧化，預(yù)防冠狀動脈心臟病。另外，碧根果含有γ-生育醇(gamma-tocopherols)，有助降低血中膽固醇濃度。 降低中風機率 碧根果含有維生素E，除了抗氧化功能，還能幫助減少中風風險。2000年一項研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化的維生素(像是維生素E)可以清除體內(nèi)的自由基，以及預(yù)防更年期女性的壞膽固醇(LDL)氧化，進而暢

牛膝的功效 藥性：苦、甘、酸，平。入肝、腎經(jīng)。 主治：逐瘀通經(jīng)、補肝腎、強筋骨、利尿通淋、引血下行。常用于婦科、傷科瘀血凝滯之證。能補益肝腎，強健筋骨，對于肝腎虧虛、腰膝酸痛、筋骨無力者尤宜。能利尿通淋，為「淋癥要藥」(《本草備要》)。性善下行，能引上亢之陽下潛，引上炎之火下降，引上逆之血下行，適用于上部血熱出血及陽熱亢盛諸證。此外，尚能引藥下行。 1.治血瘀證-經(jīng)閉,痛經(jīng),產(chǎn)后瘀阻腹痛、跌打損傷,瘀腫疼痛等 本品味苦降洩,性善下行,長于逐瘀血,通經(jīng)脈,使「血行則月水自通,血結(jié)自散」(《本草經(jīng)疏》)。故善治瘀滯經(jīng)閉,痛經(jīng),產(chǎn)后瘀阻腹痛等婦科經(jīng)產(chǎn)血瘀諸疾以及跌打損傷,瘀腫疼痛。治婦人月水不利,臍腹作痛者,常與當歸、桃仁、川芎等同用,如牛膝散(《圣惠方》)。治跌打損傷、腰膝瘀痛,可與當歸、乳香、沒藥等同用,如舒筋活血湯(《傷科補要》)。

維生素b1的作用 維生素b1被稱為精神性的維生素，對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好調(diào)節(jié)作用。 1、有助于消化 維生素B1的重要功能是調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝，也可促進胃腸蠕動，幫助消化，特別是碳水化合物的消化，增強食欲。女性補充維生素B1也可促進新陳代謝，促進消化(女性喝酸奶有助于消化)，還有有美膚的作用。 2、有助于緩解疲勞 維生素B1被稱為精神性維生素，這是因為維生素B1對神經(jīng)組織和精神狀態(tài)有良好的影響，可改善精神狀況，消除疲勞。 3、有助于神經(jīng)系統(tǒng)的正?；顒? 促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育和正常的工作;促進大腦的生長和發(fā)育;保證心臟的正常跳動。 4、有助于減輕暈車、暈船癥狀 運動病又稱暈動病，是暈車、暈船、暈機等的總稱。它是指乘坐交通工具時，人體內(nèi)耳前庭平衡感受器受到過度運動刺激，前庭器官產(chǎn)生過量生

豬肝的保健功效 1、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，適合夜盲、目赤等患者。網(wǎng)絡(luò)時代，人們每天上班盯著電腦，下班看著手機、電視和游戲機，眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現(xiàn)眼睛干澀、視 力下降。這時，你可吃豬肝可緩解視力下降。 2、補血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。 3、去除毒素：經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。 4、增強人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生， 也可治急性傳染性肝炎。 5、改善皮膚：豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作

蕎麥的保健功效 1、蕎麥含有多種礦物質(zhì)(納、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅)及維生素(B群、C、E、P)、菸鹼酸、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，此外特有的「蕓香素」(Rutin)水溶性營養(yǎng)成分，更能幫助強化人體微血管、預(yù)防動脈硬化及高血壓，以及治療過敏等癥狀。 2、蕎麥含豐富維生素B1、B2，是體內(nèi)參與代謝作用很重要的兩個成分，可以幫助清除體內(nèi)多余脂肪，因此蕎麥麵素有「燃脂食物」的稱譽。 3、蕎麥蛋白質(zhì)含量更是一般米的5倍之多，含有8種必須胺基酸，蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用，因此民間稱蕎麥為“凈腸草”，平時在食用細糧的同時，經(jīng)常食用一些蕎麥對身體很有好處。 4、蕎麥含有蕓香醇，有凈化血液，防止血管栓塞的作用，可以強化微血管、防止腦中風等疾病，有效預(yù)防并改善高血壓或動脈硬化，并防治大腦記憶細胞破壞或失智癥;此外，蕓香醇還有提高維生素C功效的效果。對

白果的功效作用 藥性：甘、苦、澀，平;有毒。歸肺、腎經(jīng)。 主治：斂肺定喘、止帶縮尿。因其藥性平和，故凡喘咳痰多，無論寒熱虛實均可配伍使用。 1.治喘咳痰多 本品苦降澀斂,主入肺經(jīng)。能斂肺金而除咳逆,兼能化痰。因其藥性平和故凡喘咳痰多,無論寒熱虛實均可配伍使用。若治寒痰遏熱,壅塞氣道,咳逆氣粗,咯痰稠黏者,可與麻黃、桑白皮、半夏等同用,如白果定喘湯(《重訂通俗傷寒論》)。治肺虛咳嗽,氣喘痰多者,常配黃芪、苦杏仁、五味子等,如復(fù)方蛤青片(《中國藥典》)。 2.治帶下白濁 本品苦能燥濕,澀能收斂,長于除濕濁,固下焦。對于濕濁下注,或下焦不固之帶下白濁,遺尿尿頻諸癥均可隨證配伍使用。如治下元虛衰,帶下清稀者可與山茱萸、薏苡仁、懷山藥等同用。治濕熱下注,帶下黃稠者,可配黃柏、車前子等,如易黃湯(《傅青主女科》)。

玉米須的功效與作用 主治：利尿，泄熱，清肝，利膽，利濕。 臨床常用于慢性腎炎、晚期血吸蟲病腹水、尿道結(jié)石、黃疸型肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、高血壓、糖尿病等。 本品在臨床上主要用于腎炎水腫和原發(fā)性高血壓。 玉米須藥理作用 ①利尿作用 玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經(jīng)過透析者(甲)利尿作用最強，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎臟的作用很弱。 ②對循環(huán)系統(tǒng)的作用 麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動脈皮橋狗，每日服藥，連續(xù)3周，并無降壓作用。甲在低濃度時對末梢血管有擴張作用。 ③降低血糖作用 玉米須的發(fā)酵制劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。 ④利膽、止血作

卵磷脂的功效與作用 1、預(yù)防老年癡呆 一般將癡呆分為兩類:第一類是腦部動脈發(fā)生病變，導(dǎo)致腦部血液流量減少，而引起血管癡呆;第二類則是只由于腦細胞減少，導(dǎo)致腦部老化而引起;卵磷脂所含的膽堿成份，進入身體后會和乙醯結(jié)合，成為乙醯膽堿(腦神經(jīng)細胞的重要成份)，而根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，病患腦部乙醯膽堿比正常人少，才易有失智癥。 2、促進胎兒腦細胞的行程 過去有新生兒，因呼吸困難導(dǎo)致死亡的例子，根據(jù)研究的結(jié)果發(fā)現(xiàn)是因為肺部卵磷脂不夠所導(dǎo)致;人體腦細胞數(shù)目約有150億，其中70%造在母體就已經(jīng)形成，為了促進胎兒腦細胞的形成，孕婦應(yīng)該補充足夠的卵磷脂才是最好的。 3、增強孩童的記憶力 卵磷脂含有膽堿，能夠使腦部神經(jīng)細胞變得活潑，增加孩子的記憶力，且攝取卵磷脂還能夠促進腦部血液循環(huán)，所謂”為考生準備腦的食物” 4、減少壞的膽

蒼耳子的功效與作用 藥性：辛、苦,溫;有毒。入肺經(jīng)。 主治：散風寒、通鼻竅、祛風濕。多用于風寒表證見鼻塞流涕明顯者,為治鼻塞流涕,鼻淵鼻鼽等多種鼻病之良藥。 1.治風寒表證而見鼻塞流涕明顯者 本品辛溫宣散,升浮上達,主入肺經(jīng)，能發(fā)散風寒，但發(fā)汗解表之力較弱可與防風、白芷、羌活等同用，治風寒表證而見鼻塞流涕明顯者。 2.治鼻淵鼻鼽,鼻塞流涕 既能發(fā)散風寒,又能宣通鼻竅，常與辛夷、細辛、白芷等同用,如滴通鼻炎水《部頒標準》。**注：蒼耳子是有一定毒性的，如要使用請先經(jīng)注冊中醫(yī)師同意。 3.治風寒濕痹,關(guān)節(jié)疼痛,四肢拘攣 蒼耳子能「驅(qū)風濕周痹,四肢攣急者殊功」《本草蒙筌》可與羌活、獨活、威靈仙等同用，治風寒濕痹。 蒼耳子藥理作用 1. 抗菌作用：體外實驗證明

夏威夷果的營養(yǎng)成分 1.夏威夷豆含油量高達60%~80%，富含不飽和脂肪酸，以油酸和棕櫚酸為主，是堅果類之首! 2.對于腦神經(jīng)細胞來說，需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，所以經(jīng)常食用夏威夷果對健腦益智很有益處。 3.不飽和脂肪酸、膳食纖維及植物固醇，有助保護心腦血管，預(yù)防中風、心肌梗塞等心血管疾病。 4.豐富的油酸，能促進人體對鈣、磷、鋅和其他礦物質(zhì)的吸收，提高骨密度有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。 5.夏威夷果油能夠增加腸蠕動，使腸道暢通，消除慢性便秘。 6.棕櫚油酸及多種植物精華，具有起到保濕、增加活力、抗老化的效果。 7.豐富的鈣，磷 ，鐵，維生素B1、B2，都是人體所需的健康元素。 夏威夷果的保健功效 1、調(diào)節(jié)血脂：夏威夷果含有非常之豐富的單不飽和脂肪酸，有調(diào)節(jié)高血脂大

芹菜的營養(yǎng)價值 新鮮的芹菜葉，營養(yǎng)價值不比根莖低。芹菜根莖每1百克的水分含量為95.4g、蛋白質(zhì)1.2g、碳水化合物4.5g、膳食纖維1.2g、維生素C8mg、鈣含量80mg;芹菜葉每1百克的水分含量為89.4g、蛋白質(zhì)2.6g、碳水化合物5.9g、膳食纖維2.2g、維生素C22mg、鈣含量40mg。 數(shù)據(jù)顯示，芹菜葉的膳食纖維及維生素C含量都比芹菜根莖要高，營養(yǎng)師建議，料理時可以把芹菜葉與根莖一起炒，或者拿芹菜葉來煮湯;燉肉時候放上芹菜葉，還可以達到去腥的作用。 由于每百克芹菜根莖中的鈉成分有159mg;每百克的芹菜葉鈉成分也有83mg，所以煮芹菜時無須放入過多的鹽，以免鈉含量過高。此外，若芹菜葉已經(jīng)變黃、腐爛，營養(yǎng)也會跟著流失，就應(yīng)該丟棄，不要再食用。 芹菜的保健功效 1、利尿 由于芹菜有利于排

金錢草的功效與作用 藥性：甘、咸,微寒。入肝、膽、腎、膀胱經(jīng)。 主治：利濕煺黃、利尿通淋、解毒消腫。適用于熱毒瘡瘍、毒蛇咬傷等,內(nèi)服外敷皆效。 1.治濕熱黃疸,膽脹脅痛,肝膽結(jié)石等 本品甘淡滲濕,微寒清熱,主入肝膽經(jīng),善能清濕熱,煺黃疸利膽排石。治濕熱黃疸,常與茵陳、梔子、虎杖等同用。治肝膽結(jié)石,膽脹脅痛,可單用與茵陳、大黃、郁金等同用,如利膽排石片(《中國藥典》)。 2.治石淋,熱淋,尿澀作痛 本品其性通利,有清熱利尿、通淋排石之功,為治熱淋,沙淋,尿澀作痛之要藥，可單用大劑量煎湯代茶飲,或製片服用,如金錢草片(《部頒標準》);或與琥珀、海金沙、雞內(nèi)金等同用,如琥珀消石顆粒(《部頒標準》)。 3.治癰腫疔瘡,毒蛇咬傷 本品既解熱毒,又解蛇毒,內(nèi)服外敷皆效。如治熱毒瘡瘍用鮮品搗汁內(nèi)服或搗爛

貓爪草的功效 主治：化痰散結(jié)，解毒消腫。適用于瘰疬痰核，疔瘡，蟲蛇咬傷，偏頭痛，瘧疾，牙痛。肺結(jié)核，淋巴結(jié)結(jié)核，淋巴結(jié)炎，咽喉炎等癥。 1、貓爪草外用為皮膚刺激藥，治瘰疬，關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)結(jié)核，骨結(jié)核，支氣管喘息，及一切陰疽腫毒未潰者。 2、貓爪草治魚口及蛇咬傷。 3、貓爪草外用治癬癩。 4、貓爪草治偏頭痛，眼生翳膜，黃疸，鶴膝風。 5、貓爪草治瘰疬：貓爪草、夏枯草各適量。水煮，過濾取汁，再熬成膏，貼患處。貓爪草四兩。加水煮沸后。改用文火煎半小時，過濾取汁，加黃酒或江米甜酒(忌用白酒)為引，分四次服。第二天，用上法將原藥再煎，不加黃酒服。二日一劑，連服四劑。間隔三至五天再續(xù)服。 6、貓爪草治肺結(jié)核：貓爪草二兩，水煎，分二次服。 貓爪草藥理作用 1、抗結(jié)核菌及其他細菌

氨基酸的功效與作用 1. 增加心肌和骨骼肌中的線粒體產(chǎn)量(線粒體主要負責分解脂肪酸并將其轉(zhuǎn)化為能量)。這對于常進行耐力運動的人來說非常重要，因為他們將能夠通過補充必需氨基酸分解更多的脂肪酸以用作燃料，從而提高表現(xiàn)并延緩疲勞。 2. 預(yù)防與炎癥有關(guān)的氧化損傷。當我們訓(xùn)練和健身時，身體受到一定程度的損害是很正常的。我們要預(yù)防的是過度炎癥，而必需氨基酸有助于將其最小化。 3. 提供新肌肉生長的信號和幫助其生長。必需氨基酸能夠告訴你的身體是時候開始構(gòu)建新肌肉了，以應(yīng)對施加在身體上的壓力，同時為肌肉生長打下基礎(chǔ)。 4. 改善體能。必需氨基酸可減輕緊張狀態(tài)下的疲勞，使身體更長久地工作。必需氨基酸可以幫助提高力量、肌肉增長和耐力。 5. 減輕體重。必需氨基酸有助于脂肪酸的活動。并且必需氨基酸每克含有很少甚至不含卡路里，因此它們可用

覆盆子的營養(yǎng)功效 生產(chǎn)于歐美地區(qū)的覆盆子，過去都以水果來食用，不過最近研究發(fā)現(xiàn)，覆盆子含有許多營養(yǎng)成分，不只有身體保健功效，還能美容兼美體。 覆盆子又稱為樹莓、懸勾子，屬于玫瑰、薔薇科，生長于濕冷氣候。早期只產(chǎn)在歐美一帶生產(chǎn)，滋味酸甜爽口，早期歐洲婦女以飲用覆盆子茶，來加強產(chǎn)后復(fù)塬能力。顏色鮮紅的覆盆梅，在國外被製成醫(yī)療輔助食品，它除了具有醫(yī)學(xué)上的煺燒抗發(fā)炎的效果外，還能抗老化和美白，同時減少脂肪形成，燃燒熱量，促進新陳代謝，具有減肥功效。 覆盆子的營養(yǎng)成份包括： 輮花酸，屬于多酚的一種，在醫(yī)學(xué)上可當作抗氧化劑，具有保健的功效，多吃可以抗癌，可以凈化臉部的黑色物質(zhì)，增加皮膚亮澤，對皮膚白皙很有幫助。 烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，幫助體內(nèi)排出多余物質(zhì)。 類兒茶素和抗氧化黃酮，為天然抗氧化劑，能趕走體內(nèi)過多的自由

黃柏的功效與作用 藥性：苦,寒。入腎、膀胱經(jīng)。 主治：清熱燥濕、瀉火除蒸、解毒療瘡。因其性沈降,故尤善治下焦?jié)駸嶂T證。不僅能清實熱,用于多種火熱病證,更善瀉腎火、煺虛熱,「專治陰虛生內(nèi)熱諸證」(《本草經(jīng)疏》)。并能解毒療瘡,用于瘡瘍腫毒、濕疹瘙癢,內(nèi)服外用均可取效。 1.治濕熱證 本品苦寒,「清熱之中,而兼燥濕之效」(《神農(nóng)本草經(jīng)讀》),可用于多種濕熱病證。因其性沈降,故尤善治下焦?jié)駸嶂T證。若治濕熱瀉痢,可與黃連、秦皮等同用。治濕熱郁蒸之黃疸尿赤,可與梔子、甘草同用,如梔子柏皮湯(《傷寒論》)。治濕熱下注膀胱之小便混濁,尿有余瀝者,可與萆薢、茯苓、車前子等同用,如萆薢分清飲(《醫(yī)學(xué)心悟》)。治下焦?jié)駸嶂舯?、腳氣、帶下、濕瘡等,每與蒼術(shù)為伍,如二妙散(《丹溪心法》)。 本品既能清實熱,又能煺虛火。其清熱瀉火,功