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            • 紅棗的功效與作用及營養(yǎng)價值
              紅棗的功效與作用及營養(yǎng)價值

              紅棗的功效與作用 1、有助消化 3顆棗約佔每日纖維攝入量的18%,具有良好的消化功能。一項發(fā)表在《英國營養(yǎng)雜誌》上的研究指出,健康男性每天食用7顆棗,連續(xù)食用14天之后,其腸蠕動頻率得到改善,糞便中的可能導致癌癥突變的化學物質含量降低。 2、強健脾胃 中醫(yī)認為紅棗能強健脾胃,幫助消化。如果消化吸收系統(tǒng)不良、腹瀉,建議每天3至5粒,不過由于紅棗外皮堅韌不易消化,最好將其蒸熟或加入粥里熬煮,亦可將大棗撕成片狀,再用熱水浸泡為紅棗水。 3、養(yǎng)血安神 紅棗有養(yǎng)血安神的功效,對于因血虛、精神不振所引起的失眠有舒肝解郁作用。 4、改善蠟黃臉色、手腳冰冷 不少滋補美容的湯水都會加入紅棗,因為紅棗可以增加紅血球含氧量,能補血行氣,令氣色紅潤,并增強免疫力。因此臉色蠟黃、面青唇白或者容易手腳冰冷的可以通過食

            • 黑芝麻的功效與作用及禁忌
              黑芝麻的功效與作用及禁忌

              黑芝麻的功效與作用 1. 補肝腎兼通便潤膚 黑芝麻有補肝腎、潤五臟、益精血、滋陰潤腸和通乳等作用,而黑芝麻中的脂肪油含亞油酸、甘油酸、棕櫚酸、花生酸等,有潤腸養(yǎng)血的功效,可以通便,同時減輕皮膚乾枯、粗糙情況,令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。 2. 增強飽腹感 黑芝麻含豐富膳食纖維,有助減緩胃部排空、長時間保持飽腹感,同時保持血糖水平穩(wěn)定。 黑芝麻含多酚豐富的木酚素(Lignans),可以改善脂質分佈,而且一項動物實驗研究發(fā)現(xiàn),給大鼠提供富含木酚素的粉末有助于減少體重和脂肪堆積。 3. 減輕皮膚炎癥 黑芝麻含豐富營養(yǎng),包括蛋白質、葉酸、纖維、維他命E 、鐵、銅、錳和鈣等,其中維他命E能防止過氧化脂質對皮膚的危害,抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚,減輕各種皮膚炎癥。 4. 降膽固醇

            • 冬筍怎么保存時間長而新鮮
              冬筍怎么保存時間長而新鮮

              泡水法 有時候因為挖筍技術不過關,挖破的筍子有點多,一下子吃不完怎么辦?沒關系,把它們的殼剝掉,再打一桶山泉水或井水,把剝了殼的筍子放桶里面泡著,每天換一次水,保存?zhèn)€四五天沒問題。 水缸保存法 如果挖回家的冬筍比較完整,沒有破損,數(shù)量又不多。那么找個大一點的壇子,晾曬干凈后把筍放進去,蓋上壇蓋,用水把壇蓋四周封上,再放到陰涼的角落里就可以了,用這種方法,可以保冬筍一個月不變質。 冷凍保存 如果冬筍的筍衣已經(jīng)完全撥開了,又沒有吃完的話,可以將冬筍放到水中煮熟,拿出來晾干以后放到保鮮袋中,放冰箱冷凍處理,也可以保存很長時間。 曬成筍干保存 另外如果將冬筍切開曬干以后制成筍干的話,只要不讓其發(fā)霉受潮的話,可以保存好幾年。當然一般很少將冬筍曬干,因為畢竟數(shù)量比較少,這

            • 冬筍和春筍哪個好吃
              冬筍和春筍哪個好吃

              冬筍和春筍哪個好吃 筍生長在冬季,在氣溫比較低環(huán)境下生長,而且基本不怎么長出土面,見不到太陽光合作用,所以肉質細膩鮮嫩。而春筍是在春天2月到4月份這段時間生長,根據(jù)南方各地氣候變化的差異,溫度高的地方相對來說要生長得早一些,氣溫低的地方要遲一些,春筍伴隨著溫度的升高,春天雨水的充足,生長速度相對冬筍要快一些,一長出土面遇到太陽的照射和光合作用,春筍生長速度快很容易變老,而且還帶麻口的味道,一般吃春筍都需要用臘肉燉煮,或者放一曲水,這樣春筍才好吃,春筍用來做筍干的比較多。春筍和冬筍在價格上相差好多倍,冬筍貴,春筍便宜。兩者的口感上個人認為冬筍比春筍好吃。 冬筍和春筍的區(qū)別 1、口感不同 冬筍,在地里生長,綜合有鮮、甜、鮮的鮮美味道,口味醇厚濃,煮湯燉肉鮮味很濃。 春筍,有種春天青草新芽(類似蘆筍)的那種感覺,偏清

            • 冬筍和春筍有什么區(qū)別
              冬筍和春筍有什么區(qū)別

              口感不同 冬筍,在地里生長,綜合有鮮、甜、鮮的鮮美味道,口味醇厚濃,煮湯燉肉鮮味很濃。 春筍,有種春天青草新芽(類似蘆筍)的那種感覺,偏清新活力的鮮甜,更爽口,多一些青澀苦味,所以一般焯水后吃??梢灾鬁部梢猿?。 外觀不同 冬筍一般個頭比較小,冬筍顏色不好看一般干灰色筍衣包裹著的,但是味道極其鮮美,炒菜和燉葷菜都是最好的搭配味道更鮮。 春筍一般個頭比較大,顏色上要比冬筍好看白白的很好看,吃起來比較脆甜,涼拌和炒都可以,煲雞湯,還有燉排骨啊也是營養(yǎng)非常高的。 采收季節(jié)不同 冬筍是立秋前后由毛竹發(fā)育而成,所以從10月中旬開始就可以挖取。冬筍著名的區(qū)域江西和浙江比較出名。 春筍,挖取時間比較長。初期,在2月上旬至4月上旬;中期,在4月中、下旬;后期,在5月及其后。春筍

            • 香蕉不能和什么一起吃
              香蕉不能和什么一起吃

              香蕉不能和什么一起吃 1. 香蕉與牛奶一起吃會致癌中毒? 牛奶營養(yǎng)成分以蛋白質為主,加上水果同時食用并不會造致癌或中毒;此外,香蕉與優(yōu)酪乳、優(yōu)格一起也無害。 2. 香蕉與馬鈴薯一起吃會長斑? 皮膚產生斑點原因,包括陽光曝曬、長期服用某些藥物或使用化妝品不當?shù)?,與同時吃香蕉、馬鈴薯并無關連;網(wǎng)路傳言,香蕉與牛肉一起吃會引起胃絞痛的說法,目前也沒有文獻證實。 3. 香蕉與芋頭同時吃會導致腹脹? 一邊吃東西一邊聊天、睡覺時張嘴吞入的空氣,以及未消化的碳水化合物被大腸菌分解而產生的氣體,都會引起腹脹;香蕉及芋頭都含有豐富的纖維,若同時吃會產生腹脹,表示對某些食物特別敏感,是個人體質問題,可避免一次吃太多。 吃香蕉注意事項 1、未熟透的香蕉易致便秘,我們可以把香蕉在家里放一段時間再吃,

            • 紅薯不能和什么一起吃
              紅薯不能和什么一起吃

              紅薯不能和什么一起吃 1、紅薯不能和甜食一起吃 紅薯不適合和含糖量比較高的甜食一起吃,因為紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。 2、紅薯不能和柿子一起吃 紅薯和柿子不建議一起吃,應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發(fā)酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 3、紅薯不能和螃蟹一起吃 我們在吃螃蟹的時候最好不要吃紅薯,這兩者不能相結合,有可能會產生結石的危害。 4、紅薯不能和西紅柿一起吃 紅薯與西紅柿一起吃容易發(fā)生化學反應,對人體消化系統(tǒng)不利,危害較大。不僅容易得結石,

            • 白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎
              白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎

              白蘿卜和胡蘿卜能一起吃嗎 白蘿卜和胡蘿卜是可以一起吃的,網(wǎng)路流傳的白蘿卜不能與紅蘿卜混吃,是因為白蘿卜中的維生素C含量極高,但紅蘿卜中卻含有一種對抗壞血酸的分解酵素,可以破壞白蘿卜中的維生素C。 如果只是單看紅蘿卜和白蘿卜本身的營養(yǎng)素去PK,謠言或許還說得過去,但是!但是!但是!進入高溫烹調的環(huán)境就不是這樣了,高溫烹調本來就會破壞白蘿卜的維生素C,也會讓紅蘿卜的分解酶產生變性;另外,屬于水溶性維生素的維生素C本身就很脆弱,像是蔬果保存方式不當、照射太陽光、烹調過久或接觸到空氣,都會造成維生素C的流失或是破壞,所以白蘿卜的維生素C流失,真的不是紅蘿卜的錯,別再怪它了呀。 白蘿卜的營養(yǎng)功效 1、促進消化、解宿醉 白蘿卜含有大量的維生素 C 、 酵素等,可促進腸胃黏膜健康,有助于提升胃的消化能力。而且維生素 C

            • 螃蟹不能和什么一起吃
              螃蟹不能和什么一起吃

              螃蟹不能和什么一起吃 1、螃蟹不宜和梨一起吃 由于蟹亦屬涼、利性食物,而梨屬性寒、味甘、微酸類食物,螃蟹和梨一起吃容易傷人腸胃,所以不可同食。怕以兩者忌同食,且對于脾胃虛寒之人更應注意。 2、螃蟹不宜和花生一起吃 花生仁中的脂肪含量較高,而油膩之物遇冷利的螃蟹極易導致腹瀉,所以餐食中蟹與花生仁忌同時進食。 3.螃蟹不宜和香瓜一起吃 香瓜性味甘寒而滑利,能除熱通便,但螃蟹也屬于寒涼植物,兩者若同時食用會有損腸胃,易致腹瀉。所以螃蟹與香瓜忌同時食用。 4.螃蟹不宜和茄子一起吃 因為蟹肉性味為寒性,茄子甘寒滑利,兩者的食物藥性同屬寒性,同食有損腸胃,會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。 5.螃蟹不宜和柿子一起吃 螃蟹與柿子兩者皆為寒性類食物,對身體的健康來講忌同食。螃

            • 蝦不能和什么一起
              蝦不能和什么一起

              蝦不能和什么一起 1、富含維C的食物 鮮蝦不建議和富含維C的食物一起吃,因為蝦內所含的砷是五價砷,遇到大量維生素C,就會還塬為叁價砷,五價砷無毒,叁價砷即砒霜,有劇毒。所以河蝦與檸檬、柑橘、番茄、菠菜等富含維生素C的蔬菜配炒時不宜大量食用。 2、富含鞣酸的食物 因為蝦肉含有較高的蛋白質、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果搭配含鞣酸量較高的食品一起吃,會使其中的鈣類與鞣酸結合,生成一種不易消化的物質,導致嘔吐、頭暈、噁心、腹痛等癥狀。因此像茶葉和柿子、葡萄、石榴、山楂等這類含鞣酸較多的食物,不宜和蝦一起吃。 3、南瓜 南瓜和蝦一起吃容易引起痢疾,并出現(xiàn)腹瀉癥狀,可以用黑豆、甘草解毒。 4、牛奶 牛奶和蝦都是蛋白質含量較高的食物,如果同時吃,或者進食量多的話,會增加腸胃負擔,出現(xiàn)腹瀉的情況。另外,蝦和牛奶都

            • 芒果不能和什么一起吃
              芒果不能和什么一起吃

              芒果不能和什么一起吃 1、芒果不可以和海鮮同吃:芒果含大量的VC,和海鮮一起吃會出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象,所以這兩種食物不可以一起吃。 2、芒果和菠蘿不可以同吃:本身芒果和菠蘿就是易過敏食物,很多人都有芒果過敏和菠蘿過敏的現(xiàn)象,所以這兩種食物不能同吃。 3、吃芒果時不可以飲酒:兩者同食可能引起腎臟損傷,對身體健康造成極大的傷害。 4、芒果不適合和大蒜等辛辣物一起食用:芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多,解讀到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)像。與辛辣之物同吃,多吃損害人的腎臟。 哪些人不適合吃芒果 1、患腫瘤的患者要在排除不過敏的情況下才可以食用芒果,因為腫瘤患者此時氣脾虛弱,食用芒果后,會加重使腫瘤惡化的可能。 2、有皮膚病的患者都不宜吃芒果

            • 菠蘿上火嗎吃多了
              菠蘿上火嗎吃多了

              菠蘿上火嗎吃多了 菠蘿屬于中性水果,一般情況下吃菠蘿是不會引起的上火的,不夠菠蘿也屬于濕熱水果,尤其是本身體質濕熱, 火氣大的人吃多了菠蘿可能會出現(xiàn)口腔潰瘍,喉嚨不舒服等情況。因此建議每次吃菠蘿的量盡量控制在1/5以內,如果菠蘿個兒比較大,應控制在1/6以內,而且不能連續(xù)叁天以上都吃菠蘿。 菠蘿吃多了會怎么樣 1、菠蘿吃多了會刺激胃黏膜,它能使血管收縮,造成血壓升高。 2、菠蘿含有一定的甙類物質,這種成分對人的皮膚有一定的刺激作用,少量食用不會引起反應,但食用過多會引起皮膚發(fā)癢或過敏等癥狀。 菠蘿的營養(yǎng)功效 1、助消化 菠蘿含有鳳梨酵素 (Bromelain),它們和蛋白酶 (proteases) 的功能一樣,可分解蛋白質分子,令其更易吸收。對于胰臟功能缺乏癥的患者

            • 臍橙上火還是降火
              臍橙上火還是降火

              臍橙上火還是降火 臍橙屬于甜橙的一種,性寒涼,一般是不會引起上火的,在中醫(yī)來講具有生津止渴、開胃下氣的功效。而且臍橙中的維生素C含量最高。維生素C可以提高人體的免疫力,預防感冒等疾病的侵擾。 吃臍橙注意事項 1、吃橙子先后1小時內不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固,影響消化吸引。 2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應及時刷牙漱口,免得對口腔牙齒無害。 3、不要用橙皮泡水飲用,因為現(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑,很難用水洗凈。 4、橙子與蝦不宜同食:橙子含有單寧,蝦富含鈣。同食會發(fā)作不易消化的物質,易刺激胃,呈現(xiàn)嘔吐等征兆。 臍橙的營養(yǎng)功效 1、臍橙含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素P、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉,還含有(R)-檸檬油、香豆素

            • 喝牛奶會上火嗎
              喝牛奶會上火嗎

              喝牛奶會上火嗎 中醫(yī)認為牛奶性寒,適量喝一些牛奶不僅不會上火,而且還可以起到一定的降火功效,而且能夠去肝火,能夠補充人體大量出汗而損失的水分。但是由于每個人與每個人的體質情況不一樣,結果可能也會有些差異。 如果喝牛奶出現(xiàn)上火的情況,很有可能是處于身體缺水,或者是免疫力不足,以及腸胃不適等情況。 喝牛奶會便秘嗎 全脂牛奶、奶油和乳酪等乳製品,含有乳糖,有些人的腸道中缺乏能分解乳糖的酵素,就容易便秘。 乳製品也屬于少纖維、高脂肪的食品,容易增加腸胃道脹氣及腹脹,導致塬本便秘情形更嚴重,所以搭配高纖食物一起吃比較好。 喝牛奶會長痘痘嗎 牛奶確實與痘痘相關低脂又比全脂更易影響,主要塬因在于牛奶會讓身體的胰島素(Insulin)及類胰島素生長因子(IGF)上升,導致mTORC1活化,使皮脂腺

            • 哈密瓜上火嗎 一天能吃幾個
              哈密瓜上火嗎 一天能吃幾個

              哈密瓜上火嗎 哈密瓜屬于涼性水果,因此一般情況下食用哈密瓜是不會引起上火的,而且哈密瓜還有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。 不少人反映吃哈密瓜后會有喉嚨不適的情況,認為這是上火引起的,其實這是因為哈密瓜的含糖量比較高,過高的糖分導致喉嚨部位的滲透壓改變,從而導致喉嚨部位失水,引起喉嚨干、痛。 哈密瓜一天吃多少合適 一般建議每次吃哈密瓜的量控制在250-300克左右,雖然哈密瓜不會引起上火,但還是屬于一種寒性的水果,過量使用可能會引起上火,而且哈密瓜的果糖含量比較高,吃多了可能會誘發(fā)肥胖。 哈密瓜的營養(yǎng)功效 1、有效抗氧化 哈密瓜含有豐富的維他命A及維他命C,兩者都是有效的抗氧化劑。抗氧化劑有助于中和破壞體內細胞,及有機會加劇慢性炎癥的自由基,以起保護作用減低人患病機會,維

            • 櫻桃上火嗎 車厘子上火嗎
              櫻桃上火嗎 車厘子上火嗎

              櫻桃上火嗎 櫻桃屬于偏溫性水果,如果食用過量后有可能導致體內熱氣上升而出現(xiàn)上火的癥狀,臨床表現(xiàn)為口舌生瘡、大便干燥等情況。特別是兒童,過食櫻桃易發(fā)熱性病、肺結核等肺部疾病,所以一般建議一次不要吃太多櫻桃,一次的量保持在10顆左右為宜。 櫻桃食用禁忌 1、櫻桃雖好,但也要適量的吃,過量食用會增加胃腸的額外負擔。 2、櫻桃為溫性食物,大量食用易上火,因此體熱、潰瘍、糖尿病的人最好不要吃櫻桃。 3、腎病患者慎吃。櫻桃含鉀量很高,每100克含鉀258毫克,對于有腎病患者可不是一個小數(shù)字。 4、熱性病及虛熱咳嗽、便祕者忌食,腎功能不全、少尿者慎食。 櫻桃的營養(yǎng)功效 1.抗氧化劑 櫻桃有非常高含量的花青素,而且越酸花青素的成分越多喔!另外還有羥基肉桂酸和香紫蘇醇

            • 喝咖啡上火嗎 什么樣的人不適合喝咖啡
              喝咖啡上火嗎 什么樣的人不適合喝咖啡

              喝咖啡上火嗎 從中醫(yī)的角度來說,咖啡性濕熱,對于陰虛體質者來說過量飲用可能會出現(xiàn)造成便祕、口干舌燥等上火癥狀。而且咖啡的刺激性也容易造成「濕熱」體質,因此,容易長痘痘、口干舌燥的人應少喝。 咖啡喝多了會怎么樣 1. 焦慮 美國國家心理健康研究院建議,容易焦慮的人最好避開咖啡因。塬因在于,太多咖啡因可能會讓焦慮惡化,剝奪適當?shù)乃撸蛴|發(fā)你的「逃或打」反應。 2. 胃痛 除了吃到壞掉的食物,咖啡也是胃痛的可能塬因之一。歐洲科學家發(fā)現(xiàn),咖啡中的特定復合物,會刺激胃部細胞分泌胃酸。吃胃酸中和鈣片可以短時間中和胃酸,但如果你懷疑胃痛的元兇是咖啡,最好改變喝咖啡的習慣。 3. 心跳加快 喝太多咖啡、攝取過量咖啡因、尼古丁甚至酒精都可能造成心悸,儘管不是每個人都會這樣,有些有心臟問題的人

            • 芒果上火嗎吃多了
              芒果上火嗎吃多了

              芒果上火嗎吃多了 如果大量進食芒果是有可能引起上火的,芒果性熱,大量吃芒果后會出現(xiàn)肝火旺、胃火旺的情況,患者會出現(xiàn)體內發(fā)熱、口臭口苦、咽喉腫痛、口舌生瘡、眼紅目赤、小便黃、大便干結、心煩易怒等癥狀。 如果出現(xiàn)以上情況,建議要停止食用芒果,可以適當?shù)暮纫恍┙疸y花茶或蒲公英茶進行降火、也可以在醫(yī)生的指導下口服牛黃解毒片或清火梔麥片進行調理,同時要多喝水。 芒果吃多了會怎么樣 1、芒果中含有比較多的致敏類物質,吃多之后容易導致全身性的紅斑、丘疹、瘙癢等癥狀 2、有哮喘的患者不建議吃芒果,不然可能會導致哮喘癥狀加重。 3、有些人胃腸功能比較好,吃了很多的芒果也不會出現(xiàn)拉肚子的癥狀。 4、芒果中含有較多的糖分以及少量的蛋白質成分,如果大量的攝入體內,可能會轉化為脂肪儲存起來。長期進食過多的芒果就有

            • 陳皮是去火的還是上火的
              陳皮是去火的還是上火的

              陳皮是去火的還是上火的 陳皮屬于降火的中藥材,陳皮的陳化時間越長降火效果越好,如果出現(xiàn)心火上炎、脾胃積熱、虛火上浮等上火癥狀,適量煲一些陳皮水能夠起到非常好的降火生津,健脾養(yǎng)胃的功效。特別適合天氣干燥炎熱,容易口干口苦,易上火,口腔潰瘍,咳嗽咯痰等癥狀人群。 陳皮降火吃法 菜乾陳皮淮山湯 材料;菜乾2扎、陳皮1個、淮山1兩、北杏少許、有衣杏仁1兩、蜜棗4粒、豬骨1斤 做法: 1.先將菜乾用清水浸泡20分鐘后,洗凈備用。 2.將其他材料用清水洗凈,如要加入豬骨,請先汆水備用。 3.鍋內加入2,000毫升水,將全部材料放入鍋中用文火煲1.5小時。 4.最后,加入適量食鹽即可享用。 冬瓜陳皮老鴨湯 材料:老鴨半只(約500克)、冬瓜

            • 火龍果是上火的還是敗火的
              火龍果是上火的還是敗火的

              火龍果是上火的還是敗火的 火龍果性偏涼,屬于降火水果,即便是多吃也不用擔心上火,對緩解、火氣過旺等上火情況,有一定改善的作用。而且還能夠幫助清除體內的熱毒,減輕便秘等癥狀。 另外火龍果也是是一種低熱量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防 大腸癌等功效。 火龍果的營養(yǎng)功效 1、火龍果低糖低熱量 火龍果生長期很少遭受病蟲害的侵襲,因此不需要噴灑農藥,是一種無污染的水果?;瘕埞缓苄陨攀忱w維及鎂、鐵、鋅、磷等礦物質。每100克火龍果含水分85克、能量51千卡,是一種低糖、低熱量水果。中醫(yī)認為火龍果味甘、性涼,具有生津止渴、清熱涼血、通便利尿之效,適合糖尿病患者食用。由于火龍果熱量低、甜度不高,可促進胃腸道消化,能降低血中壞的膽固醇,人們將之視為減肥美容的最佳水果。

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